一、孜然羊肉的做法:
原料:羊肉片、孜然粒、孜然粉、酱油l、白糖、盐、洋葱、蛋清、料酒、香葱。
做法:
羊肉切成薄片,加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。在炒锅放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。再次向炒锅中倒入适量油,油加热到4成热时放入洋葱炒出香味,再放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味。最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。二、葱爆羊肉的做法:
原料:羊肉片、大葱、酱油l、米醋、白糖、盐、香菜。
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