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豆豉怎么吃好吃

2023-07-11 10:42:03人气:65

豆豉烧豆腐。

主料:豆腐,豆豉。

调料:姜,干辣椒,生抽,淀粉,白糖,植物油。

做法:

准备材料,干辣椒切小圈,豆腐切小块,姜切片备用。炒锅中倒入1大匙植物油,將豆腐放入小火煎至两面金黄,用锅铲将豆腐铲一边,再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香。用小碗放入生抽、白糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁,将酱汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均匀。盖上盖子小火焖3分钟到4分钟至湯汁收干即可。

豆豉怎么吃好吃

延伸阅读

豆豉吃之前用洗吗

豆豉是以黑豆、黄豆为原料,发酵过的豆制品,一般从超市买来的豆豉,都是制成品,可以直接吃,不需要清洗,可以将豆豉直接拌在米饭里吃,也可以炒菜当做调味品使用。

豆豉是用黑豆或黄豆,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

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