1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
爱吃田螺是什么鱼
爱吃田螺是青鱼，因为青鱼一般都吃田螺，青鱼其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。青鱼生长速度快，属于大型经济鱼类，主要分布于长江以南的平原地区。
河里的野生鱼吃什么
河里的野生鱼主要吃水生动物，比如小鱼小虾以及昆虫等。
不同的鱼不同的食性，有草食性的，还有肉食性的。大部分草食性的的鱼也是杂食性的，而肉食性的鱼一般就是吃小鱼小虾等比自己体积小的动物，昆虫等。而草食性的就是以各种水草为食，也会吃一些昆虫和小鱼小虾等。
通常河里的小鱼是白鲦、鲫鱼、鳑鲏、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、团头鲂等，它们的适应能力都比较强，而且对温度的要求不是很高。它们的食性往往都很杂，能吃的食物有很多，这也方便它们在不同的水系中觅食。其中一些繁殖能力弱，因此还有保护幼鱼的习性。
秋葵和鱼能一起吃吗
可以一起吃。在食物的性味上来看，秋葵性寒，味甘，而大多数的淡水鱼同样是性平，味甘、咸的，因此二者在性味上一致，不会互相冲突。
秋葵和鱼一起吃的好处
1、增强体质鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，食用不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能够增强人体抵抗力，另外，秋葵、鱼中还含有钙、铁等多种微量元素，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
2、保护眼睛鱼肉中含有一定的不饱和脂肪酸，属于眼睛的组成成分；加之，两者中含有不少维生素a，食用有利于促进视紫红质转化，可以促进眼睛的健康，起到一定保护眼睛的作用。
3、均衡营养秋葵富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质，两者属于不同种类的食物，当中含有不同的营养成分，一起食用可以均衡营养。
4、保护心脑血管秋葵中含有不少维生素a、胡萝卜素等成分，有利于增强血管壁的弹性；而鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，能够降低体内的血脂含量；而当中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
