将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒；将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。
无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。
混子怎么作好吃混子是什么鱼
混子，又称鲩鱼、草鱼、草青等，属于鲤科。
红烧混子
混子500g，还有生姜和蒜子，生姜一小块，蒜三个，洗干净备用。随后再将盐把鱼腌10至15分钟左右，后再拿出来。再将生姜和蒜还有鱼都切好，生姜蒜切成末。将它们放在一起用手拌一下。再将锅里面加入2.5茶匙的香油，翻炒一下，直到鱼变白。鱼变白了以后再倒入酱油。随后再加入一小勺的醋，还有一勺白糖，均匀的拌一下。最后在倒入水，盖上锅盖，中火焖3至5分钟，揭开锅盖后在稍微的拌一下就可以盛入盘子里面了。
韭菜可以和鲈鱼一起吃吗
但是与韭菜相克的食材有：
1、牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、虾皮：影响营养的吸收。
3、牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
4、蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环。
5、蒜薹：一起吃会影响消化。
6、菠菜：会导致腹泻。
7、白酒：会导致上火且胃肠不适。
8、牛排：会导致中毒。
吃鱼的好处，鱼肉的营养作用
鱼，一直以来都是大家喜爱的食物。特别是过年，为了取一个年年有余的好寓意，在年夜饭上，都会有一道鱼。其实除了喜庆吉利之外，吃鱼还有很多的好处的。鱼不但味道鲜美，鱼肉还有很好的营养价值。本期健康饮食文化为大家讲解吃鱼的好处。
保护视力
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
降低心脏病风险
在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。
提升脑力
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18—25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
预防类风湿性关节炎
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52％。
促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3—4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6—12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
提高精子数量
饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。
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