1.熟藏法：将水煮好的带壳竹笋埋在火中煮熟(用手捏竹笋使其变软无硬感)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直沥干。吃的时候把它的壳去掉，切片，用水冲去苦味。用这种方法可以保存春竹笋35-45天。
2.储砂方法：取一个木桶或纸箱，底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将完好的春竹笋朝上放入木桶或纸箱中，用河沙填满空隙，然后覆盖一层7-10厘米的河沙，完全覆盖春竹笋的顶部，并转移到阴凉通风的地方，在那里可以储存和保鲜30-50天而不变质。
密封方法：取干净的竹笋放入坛或罐中，然后盖上两层塑料薄膜，扎紧，使空气不易进入；或者取密闭塑料袋，包装好竹笋后扣紧袋口，放在阴凉通风处。用这种方法可以保存春竹笋20-30天。
3.蒸法：将挑选好的春竹笋去壳洗净，然后将大的春竹笋切成两半，放入蒸锅或清水锅中煮至50%，取出放入竹篮中通风，可保鲜10-15天。这种方法适用于破损的竹笋或短时间食用的竹笋。
冰箱的操作方法和注意事项 冰箱的正确使用方法
1.为刚买的冰箱选择一个合适的位置，放在通风的地方散热。同时，冰箱与周围墙壁保持良好的距离，一般在10厘米以上；放冰箱的时候要摆正。不要在底座上放泡沫垫，不利于散热；根据说明书中的设备清单进行检查。不要立即使用新购买的冰箱。放好后打开冰箱，6-8小时后将食物放入冰箱冷冻保存。
2.冰箱使用的电压电源。电源应为220v，50 hz交流电，正常运行时电压在187-242v之间波动。如果电压从高到低波动很大，不仅容易损坏电机和压缩机，还会大大降低冰箱的使用寿命。建议大功率电器同时配备专用插座和接地线，以消除潜在功耗。
3.冰箱保鲜食品的原理是抑制食品中微生物的繁殖，降低食品在低温下的氧化率；它不能完全秒杀微生物。因此，在冰箱中储存太久的食物会变质，因此有必要定期检查和清洁长时间储存在冰箱中的食物。
4.将一些剩菜或果蔬放入冰箱时，可以用保鲜膜密封，一方面可以延长食物的储存时间，另一方面也可以避免冰箱中的一些异味。在这里，我们要特别注意的是，存放在冰箱里的食物不能塞得太满，否则会影响冰箱的散热，导致制冷效率降低。
冰箱下层结冰严重是什么原因 冰箱冷藏室下层结冰严重是为什么？
1.蒸发器上结霜太多。融化时，水溢出水盘，流入冰箱。
2.通常是冰箱门没有关好，或者密封条损坏，使外界的热空气不断流入，凝结成水。
3.冰箱里储存的食物含水量很大。随着温度下降，食物中的水蒸气蒸发，冷的时候凝结，然后变成水，流入冰箱。
4.冰柜里的水太满了。当水结冰时，水溢出制冰机，由于体积大，流入冰箱。
酸奶不放冰箱可以放多久 不用冰箱酸奶的保存时间
1.含有活性乳酸菌的酸奶必须在2-6的低温下保存，否则在室温8以上保存3天以上，其中的乳酸菌会逐渐发酵，失去活性，从而使酸奶口感变差，变质。
2.不含活性乳酸菌的酸奶应常温保存，只要在瓶上标注的保质期前食用，不冷藏的酸奶保质期可长达120天。
