1.打开窗户通风。如果想去除厨房的油烟气味，最好打开窗户通风。当然，如果条件允许，最好在做饭前打开厨房的窗户，这样空气可以更好的流通，味道也不会太重。另外，在选择油烟机的时候，最好选择性价比高的，不要在做饭后马上关掉油烟机，这样油烟机可以工作几分钟，可以更好的吸收空气中的油烟。
2.绿茶，其实在日常生活中有很多作用。还可以去除厨房油烟的味道。建议你把绿茶放在水里煮，等一会就能闻到绿茶的香味，可以让厨房里的味道很清新。
3.醋，因为厨房用久了，油烟如果不能合理分散，就会沉积，会让地面看起来很脏，瞬间就觉得很不舒服。这个时候可以选择用醋清洗，拖地的时候滴几滴食物就行了，然后擦洗地面，效果会好很多。
4.选择优质油。如果想让厨房的油烟气味不那么浓烈，选油也很重要。千万不要选质量差的油，也不要贪图便宜，还要看油的保质期。一般来说，如果这瓶油质量好，油烟不会那么大，也不会产生太多味道。
5.保持厨房干净。如果做饭时只看到有油烟的地方，随时清理，厨房的油烟机相对不那么严重。当然，如果油烟在墙上或者电器上，只需要用吸水性好的毛巾擦就可以了。如果油烟沉积严重，则需要使用其他方法。
6.在厨房里放一些植物。想要去除厨房里的烟味，其实可以在厨房里放一些生命力很强的植物。同样，这些植物也可以净化空气，比如绿萝卜和蜘蛛植物，会有很好的效果。
7.做柠檬片。一般来说，做饭的时候会有一点呛人的感觉，同时还能闻到一股浓烈的油烟味。如果想减少油烟气味，可以选择在旁边的气罩上煮柠檬片。因为这些东西在烹饪过程中会产生酸性物质，正是因为这些物质可以吸收空气中的油烟，所以油烟的气味没有那么严重。
厨房岗位职责和工作流程 具体内容介绍
1.在餐饮部总监的领导下，全面负责食品的生产，控制厨房的生产。
2.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专业知识，合理安排工作岗位，保证厨房工作的正常运行。
3.为每家餐厅制作菜单和厨房菜谱，确定产品价格，控制成本和费用，保持良好的毛利率。
4.亲自收集客人对食物质量的意见，了解餐厅经理和餐厅主管对市场情况的看法，不断开发和创造新的菜肴，介绍季节性菜肴，推广特别介绍，组织特别的美食节。
5.熟悉原材料的种类、产地、特性和价格，季节性品种，掌握货源的质量和价格，为重要宴会采购货物。
6.掌握日常营销情况，协调各环节工作，负责大型宴会的烹饪。
上得了厅堂下得了厨房是什么意思 怎么理解上得了厅堂下得了厨房的意思
1，意味着一个人很有能力，内外兼修。
2.意思是一个人在家什么都能做，很完美；在工作中，人际交往中，能够独立、流畅、老练地处理。常用来赞美生活中兼顾家庭和事业的好女人。
3.过去，家庭中的女性受传统道德的束缚，只能在厨房工作，尤其是做饭。这叫做走出厨房，但他们不能在大厅里迎接客人。但解放思想后，很多女性突破了束缚，进入了接待客人的外交行列。这叫进厅。
4.同时，能在客人面前把手拿出来，也就是能在陌生人面前给老公挣面子，能在厨房里做好吃的，也就是说，有能力、漂亮、温柔到主动给老公做饭的女人很少。所以上厅下厨在女性中被称为典范。
厨房去油污技巧 掌握厨房去油污的几个个小技巧
1.防油锡纸贴：防油锡纸贴非常适合贴厨房墙壁、炉灶或橱柜。它们防水、防潮、防油、耐高温。贴这种防水、防油、防火的贴纸，再也不怕潮湿、发霉、油污，更容易清洗。贴纸上有油溢出，只要用布轻轻擦拭一下，马上就能清洗干净。使用一段时间后，如果不想清理，就撕下来换上新的。厨房干净，做饭有好心情。
2.巧用蜡烛防油污：油污厨房瓷砖接缝最难清理。可以拿根蜡烛轻轻涂在瓷砖的接缝处。有蜡烛的瓷砖接缝会很光滑，即使沾了油，也只需要用抹布轻轻擦一下就很干净了。
3.炉子挡油板：经常炸的炉子上的油最重，清理起来相当困难。炉子的挡油板可以算是一个油烟屏蔽神器。用防水防油铝箔制成，烹饪时放在灶台上，能有效屏蔽溢出的油和蔬菜汁，起到隔热的作用。
4.油烟机的清洗：油烟机的储油盒最难清洗。储油盒启动前，可以在储油盒上放一层可以吸油的餐巾纸。如果油太多，就把沾满油的餐巾拿出来。换一个新的，不用费心清洗。
5.清洁神器，巧妙帮助：厨房因为预防工作没有做好，已经被油烟侵入。好焦虑好紧张！这时候就需要用干净的秘密武器来帮助了。
6、金刚砂海绵：金刚砂海绵具有很强的清洁污渍能力，能有效去除顽固污渍、铁锈、油污等。只要擦一擦，锅底和炉子瞬间变得很干净，有了新的感觉。
7.清洁刷：按压式加液清洁刷结构紧凑，款式新颖，可自动压出清洁液。免提的设计非常方便实用。能有效清洁顽固污渍，工作更快捷省力。
8.啤酒可乐：啤酒和可乐按1:1的比例混合，成为健康环保的清洁剂。可用于擦拭燃气灶、橱柜门板、冰箱、水龙头等物品上的顽固油渍，可快速清洗。
9.超强去污清洁剂：这款清洁剂非常厉害，功效如其名般干净明亮。可清洗不锈钢锅、炊具、抽油烟机、瓷砖、玻璃、塑料等。还可以清洗鞋子、背包、金银铜首饰，无所不能。
10.掌握去除油渍的技巧，告别油腻的厨房，一年四季保持干净如新，每天心情愉悦地做饭。做出美味健康的食物，全家人都会开心。自然，他们会有一种快乐的味道！
