葛根有降低血糖的作用和降低血脂的功效，因为葛根里含有黄酮类的化合物成分，它能降低人体的血糖浓度，使胆固醇减少，所以血糖高，血脂高的人，可以多食用葛根来降低血糖和血脂。
葛根可以起到改善记忆障碍的作用，因为葛根醇能够治疗记忆障碍，提高记忆力，提升智力，所以老年痴呆症的患者，还有记忆力差的人都应该多食用葛根，这样就会对自身记忆力的提高恢复，有着很大的作用。
葛根还具有有降低血压，扩张血管的功效，因为葛根里的葛根素具有使血压下降，增加血管的运动频率，并且能够扩张脑血管的作用，所以血压高，有心脑血管疾病的患者，应该多食用葛根，可以改善血压等疾病。
葛根泡水喝有哪七大功效
1、降低血压。
最新的研究发现，葛根在进入身体之后能够很好的阻断血管紧张的情况，是一种非常好的抗高血压的药材，特别是他还能够有效的逆转高血压所导致的心肌肥厚情况。另外，葛根中所含有的葛根素能够有效的增高血管的水平，令身体快速的恢复正常。另外，葛根素还能够有效的改善血液循环，降低身体中的血糖，有效的降低血清中所含有的胆固醇。
2、防治癌症。
科学家通过现代研究发现，葛根中能够提取出总黄酮成分。这种成分在小老鼠的身上进行了实验，发现能够有效的抑制患有胃癌。以及肺癌的作用。这是因为葛根中所含有的黄铜能够明显的提高体内nk细胞等的活性，阻断细胞出现癌变的可能。
3、增加冠状循环。
医生告诉我们，可以将葛根用水进行冲泡或者是煎服，也可以制作成浸膏，这些都能够很好的令身体吸收葛根中所含有的葛根素以及总黄酮，这些物质在进入身体之后能够有效的扩张冠状血管，令血液流量增加，减少血管中血液运行的阻力。
4、治疗心律失常以及心肌梗赛。
研究发现，葛根中所含有的各种物质以及营养物质，在对抗由于乌头碱等所引起的心律失常具有很好的作用。除此之外，还能够很好的缩短肾上腺素诱发的心律失常的时间。
5、丰胸以及美容养颜。
上文我们就说过，葛根是目前世界上所发现的含有雌激素最为丰富的一种植物，所以在服用之后对于女性的身体具有很好的美容养颜以及丰胸的作用。另外，葛根是属于一种自然界所生产的绿色产品，所以他并不容易对身体产生副作用。
另外，葛根美容养颜的作用在我国古代就早已开始使用，在我国的诸多中医名著中都具有详细记载，即将葛根制作成为饮食或者是面膜服用，对于皮肤具有很好的滋养作用。
6、保护心脏以及增强新机代谢。
葛根中所含有的总黄铜还有葛根素能够有效的减慢心率，并且降低外界对于心脏的压力，很好的提高心脏以及心肌的工作能力。另外，葛根还具有减少缺血所导致的新机乳酸的出现，对于心脏具有更好的保健作用。
7、对平滑肌的作用。
日常在服用葛根泡水之后，能够非常明显的收缩身体中的平滑肌，也就是说对于各种痉挛具有很好的治疗作用。
升麻葛根汤功效与作用
【主治】麻疹初起。疹发不出，身热头痛，咳嗽，目赤流泪，口渴，舌红，苔薄而干，脉浮数。（本方除用治麻疹外，亦治带状疱疹、单纯性疮疹、水痘、腹泻、急性细菌性痢疾等属邪郁肌表，肺胃有热者。）
葛根粉的作用与功效
1、调节内分泌，葛根粉中富含高活性的异黄酮，对于调节内分泌是有帮助的，同时还能让皮肤变得更加润滑、有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；
2、葛根粉有抗癌的作用，葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，其中含有丰富的硒元素对于抗癌有帮助；
3、葛根粉能够清痢解热、祛痰止咳，葛根粉具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒所引起的咽喉疼痛、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用。坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗癌能力、抗病能力；
4、解酒：古籍上有记载葛根粉具有解酒毒的作用，如《千金方》中有“葛根汁一斗二升饮之，治酒醉不醒”这种说法；
5、葛根粉能帮降血压，葛根中提炼出来的葛根粉具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压、增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心肌的氧耗量，减轻心肌缺血，对限制和缩小心肌梗塞的范围以及抗快速的心律失常、改善血液循环等都有帮助。
