1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2、对免疫功能的影响。20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性e-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强t淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、祛暑。扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。
4、健脾。扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。
5、降血糖。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。
6、预防便秘。膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。
7、预防营养缺乏。扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。
8、抗癌防癌。扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
9、禁忌：扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
刺苋菜根的功效与作用
1、清热解毒。收敛止血痢。抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及"痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。
2、分布于中国陕西、河北、北京、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、广西、广东、海南、香港、福建、台湾等地。
白杏仁的功效与作用是什么
1、白杏仁的功效，是止咳平喘、美容养颜，通过白杏仁能辅助治疗人体的相关疾病。比如白杏仁可降低冠心病的发病几率，也可降低哮喘的发病几率。对很多亚健康状态的患者稳定血压、降低血脂，甚至使美容人士皮肤变得更好。
2、白杏仁是较常见的食材，属于坚果类，将其与某些食材进行熬炖可去除白杏仁的毒性，还会使其营养价值更好被吸收，比如与大米煮粥、与粳米煮粥。在日常中每天少量服用白杏仁，对于改善体内的环境有一定益处。
冰糖的功效与作用有哪些
1、生津止渴：常吃冰糖可以润喉去燥，起到生津止渴的作用。
2、清热除火：多吃点冰糖炖制的甜品，可以清热、清心、泻火，消除血液中的热毒。
3、增强免疫力：常吃冰糖可以有效清除长期淤积在身体内的毒素，增强免疫细胞的活性。
关于冰糖的功效与作用有哪些就介绍到这里了，赶快来尝尝好吃的冰糖吧！
