天麻的功效与作用

天麻是什么，估计听到天麻这个名词，人们的第一感觉就是中药，的确作为一种多年生草本植物，天麻是一味常用而较名贵的中药，天麻不仅可以治疗头痛，而且还具有镇痛和镇静的功效，不少神经衰弱的患者都会用合成的天麻素进行治疗。另外，天麻还能降血压呢！但很多人都不知道怎么吃天麻，到底是新鲜的天麻好还是晒干后的天麻好？下面我们一起来了解。

天麻鸽子汤的做法

天麻含香英兰醇醛、维生素a、微量生物碱、粘液质等；乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；因此，天麻鸽子汤有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。

主料：雏鸽250克；

辅料：天麻10克，火腿50克；

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

具体做法：

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。

3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻鸽子汤了。

天麻炖鸽子的做法

天麻含香英兰醇醛、维生素a、微量生物碱、粘液质等；乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分；二者一起熬煮有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。

主料：雏鸽250克；

辅料：天麻10克，火腿50克；

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

具体做法：

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。

3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。

天麻炖鸽子的功效

天麻炖鸽子混合了两种营养丰富，食用疗效显著的食材，天麻和鸽子，因此，天麻炖鸽子的功效与作用可是非常好的哦。

在古时候，鸽子可以当信鸽传信使用，是因为乳鸽脑中分泌丰富的松果体素，具有超常的神经定位和控制系统。而食用方面的话，乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素，人体食用也是很好的哦。乳鸽营养丰富，口感滑嫩，人们最喜欢了。而天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好。因此天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。

同时，天麻炖鸽子具有养血益肝，熄风止痉的作用。也具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木，病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果的哦。

新鲜天麻有毒吗

新鲜天麻有毒，这种说法不知从而何来，但是偏偏很多人相信，甚至有些人认为天麻本身就有毒，不论是新鲜还是晒干都有一定的毒性，但事实是这样吗？当然不是，事实上新鲜的天麻不仅没有毒性，而且还能经常吃，当然每天吃20克左右就足够了。

新鲜天麻比干制的天麻还要安全，干制的天麻在制作过程中会流失较多的营养，而且为了让干天麻看起来鲜亮，或者保存的时间更久一些，在加工过程中会加入一些硫磺、漂白粉等，当然还得看商家信誉以及良心。而新鲜的天麻则不会添加任何化学成分，就是地里挖出来的，不需要担心食用会身体造成负担。

新鲜的天麻长得有点像土豆，一般要挖地三尺才能将其挖出，有趣的是，如果在一个洞里挖出一个天麻，那么只需要在这个洞的附近继续挖，就挖出更多新鲜天麻呢。

新鲜天麻怎么晒干

新鲜的天麻的保质期不长，一般只能放两个月，如果家里很壕囤货太多，吃不完的新鲜天麻应该怎么处置呢？送人？想想都觉得肉疼。其实这一点也不难，将新鲜的天麻晒干能放得比较久呢，那什么菜干、鱼干不都是吃不完晒干么，新鲜天麻吃不完用来晒干能放比较久，但是具体怎么晒呢，一起涨涨姿势吧。

先煮后晒？还是直接晒？

别太傻太天真的将天麻直接放到太阳底下晒干，其实也没啥，就是保存的时间不久。晒干新鲜天麻的话一定要先煮一下后再晒，相信家里的长辈都熟知这一点。

煮熟还是稍微煮一下？煮几分钟？

首先要纠正一下，新鲜天麻煮熟后是咋样的情况？是变软还是变很软呢？不要太纠结了，煮2-3分钟就ok了，一般煮到天麻没有白心就可以了。之后将天麻放到太阳底下晒干就搞掂啦。

没有太阳怎么晒？

没有太阳，那就烘干咯。天麻半干的时候压扁，之后在70度温度下烘干，需要2-3天。

新鲜天麻怎么弄容易干？

如果新鲜天麻比较粗壮的话，就将用针戳几个孔，这样天麻的水分会流得快一点，蒸的时间会缩短，也较快晒干。

新鲜天麻的价格

新鲜天麻用来炖汤最好啦，这几天温度又下降了不少，周末只好宅在家里了，到外面吹吹风都有可能吹到头疼呢，大家在多穿衣的同时最好喝上几碗汤暖暖身哟，用天麻炖鸡肉或者炖猪脑都是不错的。但新鲜天麻不是很贵嘛，买得起吗？普通老百姓偶尔任性一回还是可以的，土豪们当然就不差这个钱了。新鲜天麻到底多贵呢？

新鲜天麻是按等级划分的，具体怎么分？

天麻分为三个级别，体重在150克以上的是一等天麻，70-150克天麻为二等，70克以下天麻为三等。等级不同，价钱自然也就不一样了。

各等级的新鲜天麻价格分别是多少？

一等天麻价格在170元/公斤左右，二等天麻价格再150-160元/斤，三等天麻价格大约为140元/公斤。

果然在任性这条路上，只有土豪能玩天长地久呀。爱吃新鲜天麻的偶尔任性一回也是可以的，买点回去熬汤喝啊，或者送朋友都可以。

新鲜天麻怎么保存

天麻的保存方法其实是很简单的，下面，就让百科来跟大家简单的介绍一下：

一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，还可以泡在酒里。

二、将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。

三、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。

新鲜天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可。大家要记得千万不能放到冷冻仓存放，因为如果把它拿到冷冻仓去存放，到时候再次拿出来的时候很容易就会因为冰冻融化而变质。

意见建议：一般自行保存新鲜草药时间不宜太长，三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下，可以较长时间保存。

干天麻多少钱一斤

干天麻一般来说都是一百块钱左右，价格不一，而且不同的地方价格也是不一样的。具体的价格，还是要以当地的店家为准，当然大家也可以在网上购买，但是买的时候就要注意不要买到假货。

而且，其实天麻的价格跟其它的市面上的食品或者药材都是一样的，几乎每天的价格都在波动，只不过我们买的都是商店里边的成品，所以就比较不容易察觉到这一点。

现在是冬天，平时注意养生的大家一定在搜罗各种补身体的药材跟食品进行进补，由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，大家可能就会妄用天麻，而结果就可能出现以上患者一样的不良反应。

百科温馨提示：虽然天麻是名贵的中药，但是大家也是不能乱用的，要根据医嘱进行食用。

天麻怎么吃

天麻是一种名贵的药材，就算是市场上的批发价格也达到了150左右/公斤，何况是我们平常人买来自己吃呢！到底天麻这种中药材要怎么吃效果才好呢？

下面就为大家介绍一道既可以明目、降三高、软化血管，还可以补钙健脑和防癌的天麻鱼头汤！美滋滋地将健康吃下去哦~！

天麻鱼头汤所需要的材料包括：

主料：天麻15克，鱼头1只

辅料：枣（干）3粒，枸杞子1小把，豆腐1块

调料：食盐5克，姜5片，植物油5克

做法：

1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用；大枣洗净撕开；豆腐切成小块备用。

2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。

3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金黄色。

4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。

5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。

天麻的价格

天麻的性味甘而平，无毒却味苦，是一种名贵的重要。由于天麻的功效与作用非常丰富，药用价值高，所以价格也很高。下面我们就来看看天麻的价格到底是多少吧！

天麻的价格是根据等级以及所在的市场不同都有区别的，特别是近几年，天麻在市场上的价格波动比较大。从2014年6月开始，后面两个月的天麻价格在全国范围内都属于平缓的趋势，没有太大的变动。

全国天麻的经销价在14年8月份处于稳定的状态，一般都是155元/公斤左右，而全国的天麻市场价从7月份开始就在149元/公斤左右徘徊，整个天麻的价格行情处于稳定的状态，市场价和经销价格都相差不大。

有专家预测，在天麻新的产期来之前，天麻的价格都会保持稳定哦！

天麻炖鸭子

天麻炖鸭子主要是由鸭子和天麻为主要食材烹制而成的药膳美食，在烹制的时候加点辅助材料将其用锅炖，炖出来的汤汁既可口又美味营养。另外，对于这道滋补的药膳美食，它的烹饪方法也是比较简单的。下面，妈网百科就为大家介绍几种比较常见的天麻炖鸭子的家常做法！

做法一

主料：水鸭母1/2只，天麻片10克，冬笋250克，姜2片，水1500克

步骤：

1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。

贴心建议：

1、老鸭最好买水鸭，滋阴去湿效果很好，而天麻的话，最好还是选购贵州或四川的，这些地区的天麻质量好。

2、老鸭汆过水后再洗干净，炖出的汤才会更加的清。

3、笋片加入，既能吸油，又能增鲜。当然，不加也可以。

4、此汤安神增智，滋阴祛风，尤其对内风所致的头痛头晕，食之有益。

做法二

原料：天麻15克，生地黄30克，鸭子1只(500克)，精盐、味精各适量

步骤：

1、将鸭子鸭去内脏，清洗干净。

2、然后再讲天麻、生地黄洗净后切片，2味与鸭子用沙锅共炖至鸭烂熟。

3、最后就烹饪出美味的天麻炖鸭子啦，这道美食既可以吃肉又可以喝汤，很适合经常食用。

营养功效：这道美味的药膳食谱，对于平肝滋阴有着不错的疗效，比较适用于阴虚阳亢型妊娠合并高血压综合征者。

天麻炖乌鸡的做法

天麻是大家都比较熟悉的一种药食两用的食材，而乌鸡大家就更熟悉了，在平时的生活中，我们就经常听到人们说到说乌鸡汤，乌鸡白凤丸之类等东西，将这两种食材搭配在一起烹饪的药膳滋补汤天麻炖乌鸡，它的做法究竟有哪些呢？下面，妈网百科为大家介绍几种关于天麻炖乌鸡的家常做法！

做法一

原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克

步骤：

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，将乌鸡洗净切成大块，氽水；

2、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时，再加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

营养功效：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

做法二

主料：乌鸡1只、天麻100g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量

步骤：

1、原料备齐，将乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。

2、鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。

3、砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。

4、炖制好以后，将美味的天麻炖乌鸡盛入碗中，撒上香菜，就可以开动啦！

小贴士：炖汤时一定要按步骤来，把汤中浮沫撇净，这样炖出来的汤不醒而且味道还非常的鲜哦！

延伸阅读

【一】话梅的作用-产后恢复

梅子益人，话梅不仅好吃，而且在医药方面也有广泛的用途。话梅的作用有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴等等。话梅可以直接生吃，也能用于制作美味菜肴，绝对是风味独特。作为不少人喜爱的零食，话梅不仅能开胃，而且味道悠长令人回味无穷。

话梅的作用

由于梅子产于我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。但是话梅却是全国人民都爱吃的必备零食之一，这不仅仅是因为话梅的口感好，还因为它独特的功效作用。很多人经常吃话梅，但是却完全不了解话梅的作用。其实，话梅的作用也是十分多的，它虽然看似不起眼，但是却有着你难以想象的营养价值。话梅含有丰富的纤维质，钾钙等的含量也是很高的，这些营养素对身体有极大的好处。

话梅是由黄梅经过一系列的复杂工艺加工之后得到的，黄梅本身也有一定的保健效果。在医药方面，有人用白酒浸泡妹子，成为香醇美味的青梅酒。经常喝一点青梅酒可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。另外，话梅还富含着丰富的人体所需的营养素，可以帮助人们改善一些营养问题。不管是成年人还是孩子便秘都可吃点话梅，它是改善便秘的一种好食物。李时珍在《本草纲目》中也有记录梅的功效：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。”可见话梅不仅是零食，对人体还有很多益处。但是话梅热量也很高，所以建议每次不宜食用过多。

话梅的做法

话梅不仅能直接食用，还能做成很多开胃小吃和美味菜肴！话梅的做法多多，每一种都有不一样的独特风味，完全可以根据您喜欢的口感选择尝试。而且将话梅制作成菜肴不仅好吃，也更加健康，爱下厨的你赶紧来跟随菜谱尝试一下吧！

话梅不仅能直接食用，还能做成很多开胃小吃和美味菜肴！话梅的做法多多，每一种都有不一样的独特风味，完全可以根据您喜欢的口感选择尝试。而且将话梅制作成菜肴不仅好吃，也更加健康，爱下厨的你赶紧来跟随菜谱尝试一下吧！

话梅花生

材料：花生仁一斤，话梅一包(选择酸甜的，不要酸咸口味的)

做法：

1、煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟

2、将话梅放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟

3、煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，煮好后关火待凉

4、将花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使花生充分吸收汤汁，不冷藏的话也可即食

话梅鸡翅

材料：鸡翼1斤，话梅数颗，姜，盐、片糖、老抽调味

做法：

1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时

2、将鸡翼煎至金黄即可

3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即可出锅

话梅排骨

材料：排骨，香葱，白芝麻，蒜，姜，话梅，料酒，盐，白糖，酱油，鸡精，胡椒粉，醋

1、切好葱，姜，蒜，排骨洗净后用清水泡会去除血水

2、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒

3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒

4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香

5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色

6、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅

7、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右（中途记得开盖翻炒均匀）

8、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒

9、最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可

吃话梅会长胖吗

话梅是女性平时消遣最爱吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下来！因此有不少爱美女性也表示担忧，吃话梅会长胖吗？必须要提醒你的是，话梅吃多了真的会长胖哦。一颗话梅的热量大概是4000卡，它的热量对于体重是有一定影响的。而且话梅因为特殊的人工制作过程，添加的含糖和盐特别多。所以吃多了话梅很可能也会引起肥胖，减肥人士自然不宜多吃，否则会导致减肥效果事倍功半。而话梅因此也是排名前几位的吃多不益的零食，所以还是少吃为妙。

饭后偶尔吃一两颗话梅还可以促进消化，但是切记话梅不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。孕妇和儿童就更加不宜过量食用话梅了，这种零食只能偶尔吃吃当做开胃小食。而且一般蜜饯类的食品都有很多的添加剂，过高的盐分和防腐剂、香精、色素都有肯恩光辉损伤肝脏。可见，加工后的话梅只能少量作开胃食用，过量食用不仅会引起发胖，而且还可能会影响健康状况。所以不论是为了更好的控制体重，还是为了您身体的健康着想，都要“管住嘴、迈开腿”才行哦！

吞了话梅核怎么办

对于成年人来说，误吞了话梅核，都不必太过担心，很容易就能恢复正常。但是对于儿童来说，误吞了话梅核可能就是大事了！那么，儿童吞了话梅核怎么办呢？首先，大人们要注意他们的饮食和呼吸，以免话梅核塞住了他们的支气管，导致不必要的麻烦。一般贪嘴的小孩子不小心吞了话梅核首先要观察他是否有呛咳、呼吸困难、口唇发紫等窒息缺氧症状，假如有的话应该立即送医。另外，一般成年人或是小孩吞食话梅核可能都有可能会引起胸口或上腹部疼痛、吞咽困难，这时应停止进食进水，以防引起进一步损害。异物进入到胃部之后一般就不用太过担心了。

此外，还需要关注的就是话梅核有无排出，如果超过三四天仍没排出，建议去医院检查。这么做是为了确保吞噬话梅核不会滞留于消化道内或者刺破消化道引起出血、穿孔等问题。如果吞食话梅核之后无任何不适感觉，可以吃些芹菜、韭菜等含纤维素多的食物，促使异物尽快排出。儿童吞食异物时大人更是不要惊慌，只要情况不严重，异物都会从大便排出，只需要多加注意就好。

孕妇能吃话梅吗

话说准妈咪能吃话梅吗？其实是可以的哦，但也要分情况，下面一起了解！

在怀孕初期，如果怀孕的女性的呕吐症状太厉害的话，可以选择吃话梅来防吐，这是一种很好的办法。当然，如果你对话梅无法忍受的话，就不能选择这种方法来止吐。

怀孕的女性如果胃口不是太好，或者是没有食欲的时候，也可以选择吃点儿话梅，这样，能开胃的同时，也能保障其他食物的摄入量。

【二】小柴胡颗粒的功效作用-产后恢复

小柴胡颗粒味甜或微苦，是一种中药物，具有解表散热，疏肝和胃的功效。服用小柴胡颗粒后，既能治疗风热感冒等感冒病症，又能调畅人的精神情志，有着很好的治疗效果。下面让妈网百科来详细为大家介绍一下小柴胡颗粒的功效与作用。

1、解酒护肝胃：小柴胡颗粒中的柴胡、黄苓能疏肝解肝毒，帮助肝脏分解酒精，同时对肝脏进行保护，防止肝硬化、血脂升高，柴胡、生姜还独具发汗功能，使身体血液循环加快，代谢加快，促使身上的毛孔张开使部份酒精直接从汗腺排出，减少肝脏的分解压力，达到保肝护肝的作用。

2、柴胡颗粒具有扶正祛邪，攻补兼施，升降协调，和解少阳、疏利三焦、调达气机、宣通内外、运转枢机的功效。既能抵抗感冒流感病毒，缓解醉酒症状，还能提升人体抵抗力。

3、小柴胡颗粒具有解表散热，疏肝和胃的功效，有治疗寒热往来，胸胁苦满，心烦喜吐，口苦咽干等作用。

4、小柴胡颗粒抗感冒流感，退烧不易反弹。一般治疗感冒流感，都是采用对抗疗法，如清热解毒药、退烧药等。

5、小柴胡颗粒可以提升人体抵抗力，是防治感冒流感不可多得的好药。专家认为，很多人属于脾虚湿困的体质，不能用太过寒凉的药物，以免伤脾，感冒流感宜用中性感冒药，小柴胡颗粒就是能调和阴阳、和解表里的中性感冒药。

【三】银杏果的功效与作用-产后同房

银杏果是一种含有多种营养元素的食物，它具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果，另外银杏果的药用价值丰富，白主要体现在医药、农药和兽药三个方面。今天妈网百科就会给大家详细介绍一下银杏果的药用价值这方面的知识，希望能够帮助大家更加深入的了解银杏果。

银杏果的药用价值

银杏果俗称白果，是营养丰富的高级滋补品，银杏树的果实即银杏果，银杏果为中药的一种，最大的药用价值是止咳平喘。银杏果实中的肉质及种皮含银杏果酸，具有抑菌作用。很多人都知道银杏果是一种很有营养的食物，但是对于银杏果的药用价值，很多人都说不出个大概，今天妈网百科就来给大家说科普银杏果的药用价值。

银杏果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。

医药价值

明代李时珍曾曰：”入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用银杏果炮制的中成药，用于临床。

食用价值

养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏果的习惯。西方人圣诞节必备银杏果。就食用方式来看，银杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意，食用银杏果的用量和食法不当，会引起中毒

经济价值

银杏全身都是宝，凡具有药用、食用、木用、播种等价值者，均具有经济价值。其可进入初收市场者有银杏种子（种核--银杏果）、叶片、木材、接穗、苗木等，基本上形成两大市场，即种子市场和叶片市场和（保健品市场）；银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。

银杏果的功效与作用

银杏果是一种美味的食物，但是它之所以会受到人们的喜欢，不仅仅是因为银杏果做法美味，还有一个重要的原因是因为不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。

银杏果的功效与作用

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

4、经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

5、食用银杏果能够治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

银杏果的食用方法

银杏果俗称生白果，主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内。它的营养价值非常的丰富，含有多种营养元素，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。那么一般又是怎样食用银杏果的呢？下面妈网百科带来几种银杏果的食用方法。

1、菜肴

银杏果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为银杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入银杏果，不仅可保持银杏果的香糯可口，还无中毒之后虑。

2、糕点

白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

3、饮用