榴莲的营养价值

榴莲的营养价值

对于榴莲，在广东地区流传着这样一句俗语：“一个榴莲三只鸡”，可见其营养价值还是十分高的，而营养学研究也证实了这一点。

首先，榴莲的热量非常足，研究表明，每一百克的榴莲中，热量就可达到147千卡，同时它的糖分含量可达27g，因而能够在短时间给人补充充足的能量。

其次，榴莲含有丰富的膳食纤维以及氨基酸和维生素成分，其中膳食纤维可以促进肠道蠕动，氨基酸和维生素可以改善皮肤弹性，起到抗衰老和养颜美容的作用，

最后，榴莲中钾和钙的含量很高，在预防高血压和促进骨骼正常发育方面也有着积极的作用，加上榴莲还有锌元素，常吃可以提高人体的免疫力。

爱吃榴莲，这几个好处都是你的

1.缓解痛经

榴莲是一种热性水果，因而具有一定的驱寒保暖功效，对于日常寒性体质或是经常痛经的女性来说，常吃榴莲可以起到缓解痛经和增强体质的作用。

2.养颜美容

爱美是女人的天性，榴莲因其含有种类齐全的氨基酸以及各类具有抗氧化作用的维生素，在改善皮肤弹性，保持肌肤嫩滑方面都有着不少的好处。

3.预防便秘

前面我们提到，榴莲当中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，因而常吃榴莲可以预防便秘问题，不过需注意的一点是，吃榴莲后应及时补充水分，这样可以防止纤维素缺水反而加重便秘的情况。

4.促进食欲

榴莲的气味一直以来都饱受争议，然而正是由于这种气味的刺激，使得其具有开胃、促进食欲的作用，日常没有什么胃口的朋友，吃点榴莲或许可以打开你的食欲哦～

榴莲再好，吃它有禁忌

1.忌与热性食物同食

榴莲本身属于热性的水果，如果和白酒或是羊肉、牛肉等燥热的食物同食，往往会引起上火发炎甚至是诱发旧疾，所以，吃榴莲的时候切忌和热性食物一起食用。

2.肾功能不全者少吃

榴莲中钾元素的含量是比较高的，而钾元素摄入太多往往容易加重肾脏的负担，因而对于本身肾功能不全的人来说，不宜吃太多的榴莲，以免导致并且加重。

延伸阅读

【一】榴莲禁忌与什么同食-孕前准备

大家知道，许多水果，特别是热带水果都有许多的食用禁忌和注意事项，榴莲作为一种热带水果自然也不例外。吃榴莲的时候需要注意饮食搭配，吃了榴莲一些食物最好不吃，吃榴莲后不能吃什么？

吃榴莲后不能吃什么

1、牛奶。食用榴莲后再喝牛奶会觉得不适，如果不小心喝了牛奶，感觉不适应该马上去医院洗胃。

2、酒。酒与榴莲都属于热气之物，如果糖尿病患者吃完榴莲后又再次饮酒，会导致血管阻塞，严重的会爆血管、中风，所以要小心食用。

3、茄子。茄子和榴莲一起食用会很上火，如果不小心食用了，建议吃一些山竹降降火。

4、螃蟹。螃蟹是极寒之物，而榴莲是属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛。

5、牛肉、羊肉、狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，同榴莲一起吃容易引发上火发炎，或由于上火而诱发其它疾病。

6、除了吃榴莲后不能吃什么值得关注外，有一些人群本身即不适合食用榴莲。榴莲属于性热的水果，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与白酒同食;一次不可吃太多，每天食用100g为宜。

吃榴莲的禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

6、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

榴莲含有相当丰富的营养物质，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。生活中还有人把榴莲当作补养身体的补品。那么，手足口病能吃榴莲吗？

手足口病能吃榴莲吗

榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素b1、b2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火，所以患有手足口病的人不适宜吃榴莲，否则会影响身体恢复。

手足口病潜伏期一般在2-10天左右，开始阶段的外在表现和普通感冒发烧比较相似，但是随着病情的不断发展，会显现出一些具体的特征。

一般病例症状

顾名思义，手足口病最明显的症状出现在手、脚和口腔中，这三个患处会出现类似米粒大小和颜色的疱疹，患儿能感觉到疼痛，有的孩子可能在臀部或者肛部也会长一些。

患儿还伴随低烧(38°c左右)、皮疹等体征，不过通常都不严重，1-2周内会自然痊愈，而且没有什么后遗症。持续低烧可能会让小宝宝感到食欲不振、头晕头痛等，并不时出现咳嗽、流鼻涕的症状。

重症病例症状

极少数的手足口病患儿会出现呼吸系统、神经系统或循环系统的并发症，其中比较严重的病症有脑膜炎、脑脊髓炎、心肌炎、肺水肿、循环衰竭等等。

· 呼吸系统出现问题的表现非常明显，宝宝的肺部功能变差，呼吸变得急促或者困难，可能出现类似窒息的症状，严重的还会口吐白沫或者血沫。

· 神经系统受到影响的宝宝会变得精神涣散、恶心呕吐、嗜睡等等，出现一些无法控制的肢体反应，比如四肢抽搐、无力等等，严重可能会患上脑水肿、脑疝等。

· 循环系统的异常表现虽然不太明显，但也要给予足够的重视。当发现宝宝开始四肢发凉、面色发白、心跳紊乱的时候，要及时送到医院治疗。

虽然手足口病很少出现重症病例，不过，既然有这样的可能性我们就不得不防。宝宝如果感染上了病毒，妈妈们千万不能放松警惕，要随时观察孩子的情况，如有异常，要及时送到医院接受治疗。

手足口病患儿的护理

1.孩子的日常用品要注意消毒，尤其是和进食有关的东西。还有一些经常接触的地方也不能放过。

2.只要宝宝没发烧，户外活动是可以进行的，阳光充沛、空气清新的地方非常适合患病的孩子去散心，但是尽量不要去人多或者是不通风的地方，以免交叉感染或者将病毒带给其他人。

3.常备生理盐水，吃东西前后都给宝宝漱漱口，如果宝宝太小还不太会漱口，就用医用棉签沾上生理盐水轻轻擦拭患处。给孩子准备食物时也要注意尽量避开辛辣生冷、难消化、难咀嚼，应该以温和可口为主，以免刺激到患处。

4.如果家里不止一个小朋友，一定要将患儿和健康的宝宝隔离开来。

5.家里的空气要保持流通，孩子生病期间不要请别人来家里做客，爸爸们也尽量不要在家中抽烟，防止污染空气。

6.宝宝的衣服不要裹太紧，贴身衣物一定要柔软舒适，勤换洗，然后在阳光下暴晒，床垫被褥也是一样。

7.宝宝的粪便要及时处理，尤其是残留在臀部的便便要清理干净，保持臀部干净卫生。

8.如果孩子的皮疹诱发了新的感染，可以抹一点1%的甲紫。

【二】榴莲班戟的做法-孕前准备

班戟，其实就是pancake的意思，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它很难。

而榴莲班戟就是班戟中的热卖款。榴莲班戟看起来像豆腐包，色泽翠绿，煞是可爱。表皮松松软软的，拿刀叉切开，就可以看到层层的榴莲果肉和松软的奶油。

当榴莲拌上奶油，被又薄又q且嫩绿的表皮包裹，即便原本不喜欢榴莲的朋友，也能吃掉一整个。一口咬下，皮薄且带有q劲，

【三】榴莲酥家常做法-孕前准备

榴莲酥的做法

喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内陷香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面就由妈妈网给大家介绍榴莲酥的做法吧！

制作材料：

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。

内馅材料：榴莲肉300克。

油皮：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

油酥：

1、将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；

2、将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；

3、将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

榴莲酥做法：

将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。

榴莲酥怎么做好吃

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最为地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱，成为了广州早茶中常有的一道美味。这道外来的美食，要怎么做才好吃？下面一起来看看吧！

1、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

2、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

3、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

4、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

5、生的榴莲最适合做榴莲酥。

6、刷蛋黄液是为了让烤出来的榴莲酥变得颜色亮丽，激发食欲，增强口感。

7、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

榴莲酥的热量

榴莲酥的大名对许多人而言，都十分熟悉。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口酥滑，感觉仿佛又散发出了榴莲的芬芳。可是你知道这道美食背后的热量吗？下面一起来看看榴莲酥的热量吧！

每一百克榴莲酥含热量506.27大卡，碳水化合物37.91克，脂肪37.45克，蛋白质5.41克，纤维素0.97克。我们都知道，当一款食物每百克热量达300大卡即属高热量食物。由此看来，榴莲酥的热量并不低，肥胖人士及爱美的女性朋友们宜少食。

尽管热量如此高，榴莲酥还是一款营养丰富的食物。除含有很高的糖份外，另含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

另外，榴莲酥的原料之一榴莲，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素b1、b2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可强健身体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

榴莲酥的功效

除了热量高，利于补充能量外，榴莲酥还有一系列不容小觑的功效，下面一起来看看吧！

榴莲酥的原料之一榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。同时，榴莲的独特气味还有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维更能促进肠胃蠕动，防止便秘。

榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素c以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒。

另外，尤其对于女性而言，榴莲的滋补功效相当出色。可活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。大家如果不喜欢榴莲的气味，可以通过菜肴的形式食用，榴莲酥就是一个很好的选择。

榴莲酥的食用禁忌

许多食物都有自己的食用禁忌，榴莲酥也不例外。下面一起来看看榴莲酥的食用禁忌吧！

1、榴莲酥与酒。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，甚至血管爆裂、中风。

2、榴莲酥与茄子。茄子和榴莲一起食用相当上火，如果混食两者，建议食用一些山竹降降火。

3、榴莲酥与牛奶。榴莲酥若与牛奶混食，轻则稍觉不适，重则咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴莲酥一起吃下去了，一有不适即应马上到医院洗胃。

4、榴莲酥与可乐。可乐是含咖啡因的碳酸饮料，若和榴莲酥一起食用会引发心脏病猝死。小心为上哦！

5、榴莲酥与牛肉，羊肉，狗肉。牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，与榴莲酥一起食用会引致上火发炎。

6、榴莲酥与螃蟹。螃蟹是极寒之物，而榴莲属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛等症。

另外，榴莲酥固然美味，但一次不可多吃。榴莲酥含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。