黄瓜的功效与作用

黄瓜是很多妈妈所喜爱的一种食物，它不仅有养颜美容的功效，还有帮助人们减肥的功效。除了这些功效外，黄瓜的功效与作用还有哪些呢？

为美丽常驻保驾护航

1、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

为身体健康保驾护航

1、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如b族维生素、维生素c等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

2、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

3、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

4、预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

5、减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

6、醒酒。黄瓜含有大量的b族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

7、有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

其他功效

1、清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

2、顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长.

延伸阅读

【一】酸黄瓜跟什么做炒莱好吃-孕前准备

酸黄瓜炒肉丝的做法

对于黄瓜想必大家都不陌生，日常生活当中黄瓜也占了我们家常菜的很大的比重，黄瓜的做法多种多样。其中酸黄瓜炒肉丝就是一种非常受欢迎的家常菜啦。下面为大家介绍酸黄瓜炒肉丝的做法~

酸黄瓜炒肉丝

食材：酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。

做法：

1、瘦肉切丝；酸黄瓜切丝，不用切的太细。如果怕太酸了，切后用温水洗一下，去除一些酸味，或是切点黄瓜丝和胡萝卜丝放进去，也可以分解一下酸味。

2、锅内放油烧热，用葱姜蒜末爆香，倒入肉丝翻炒至变色。

3、少滴点酱油，倒入酸黄瓜丝，少加点盐。

5、翻炒一会儿，加鸡精出锅即可。

妈网点评：酸酸爽口 ，非常开胃。关键是制作简单，耗时少。

酸黄瓜炒肉丝的营养价值

酸黄瓜炒肉丝的做法并不难，大家仔细看过上述的步骤后，就可以简简单单在家里自己做出美味的酸黄瓜炒肉丝啦。下面为大家介绍酸黄瓜炒肉丝的营养价值~

酸黄瓜炒肉丝的主要食材是黄瓜和瘦肉，黄瓜和瘦肉的营养是非常丰富的哦~

黄瓜：

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素b2、维生素c、维生素e及烟酸等营养素。

富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

瘦肉：

瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

酸黄瓜炒肉丝的注意事项

在超市和猜测，想必很多人都常常见到黄瓜的身影，黄瓜也是家常菜中的常客。酸黄瓜炒肉丝就是一道比较常见的家常菜，那么酸黄瓜炒肉丝的注意事项有哪些呢？

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜与辣椒、芹菜搭配，vc被破坏：如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃了。

5、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

酸黄瓜的腌制方法

黄瓜是很多家庭餐桌上都不可缺少的食材，黄瓜的做法多种多样，腌制的酸黄瓜即能当做开胃小菜，又能和其他食材搭配作为美味的主菜。那么酸黄瓜的腌制方法是怎样的呢？

1、买好新鲜的黄瓜，洗净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。

2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。

3、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。

4、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。

猪肉的选购

目前食品安全是家家户户都关注的事情，而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。猪肉几乎是每家每户都要食用的肉类。下面为大家详细介绍猪肉的选购~

挑肉的第一步骤是看蓝印章。摊主一般都会把蓝色印章面朝上，要注意观察。

其次，要看猪肉是否红白分明。若见到充血，看一看那血迹是不是沾上去的。 若是沾上去的没关系，若是本身固有，最好别要。因为杀猪最忌讳的就是赶猪入栏时，用力敲打导致充血，充血的肉放久了，会引起腐变。

出现黄色斑点的也别要，因为可能是生病的猪肉，一般生猪体内的小毛病事先是检测不到的，所以即使是放心生产的肉也可能带有病菌。

再次，如果看到肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。

教大家辨别好坏猪肉的几个小妙招：

1、放张餐巾纸在上面，湿了的是注水的；

2、肉色成粉红色，不要太红，红白在一起看着特别扎眼的都不好；

3、白肉不能带粉色，就是健康的白；

4、按下去要有弹性，按一下能起来；

5、骨头不要太小，太小的都是病死的小猪，没有人会卖连一百斤都没有的健康的小猪的，尤其是买排骨；

6、尽量去正规的地方买，避免上小商贩的当。

【二】黄瓜籽粉能治腰椎间盘突出吗-孕前准备

黄瓜籽是什么

黄瓜籽顾名思义就是黄瓜的种子，不过我们这里主要是指完全成熟的黄瓜，也就是老黄瓜的种子。我们平时食用的黄瓜是绿色，但是当它完全成熟之后就会变成黄色了，里面的种子也更大更硬，一般在夏秋季节黄瓜成熟的时候，人们将它采摘下来，剖开取出里面的种子，洗净晒干就是可以用的黄瓜籽。

黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的功效，它可是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对于一些风湿病、关节炎、颈椎病及肝胃脾肺等脏器的疾病都有一定的恢复作用，是一种保健材料。

黄瓜籽可以吃吗

黄瓜籽是可以吃的，我们在上文中知道，黄瓜籽就是黄瓜的种子，而经研究证明，黄瓜籽竟让是黄瓜中营养价值最高的部分，因此它不仅可以吃，还能给身体带来不少益处哦。

黄瓜一直以来都是我们餐桌上的常见食材，它的吃法多样，而且带来的营养也是丰富多彩的，经过研究证实，黄瓜四个部分，即瓜皮，瓜籽，瓜肉及以上部分的混合物中，黄瓜籽的营养成分竟然是最高的，在100克黄瓜中，籽的营养成分竟然是肉的7.37倍之多，这样看来，黄瓜籽真的是一种不可多得的营养材料哦！

黄瓜籽粉怎么吃

黄瓜籽粉是将炒熟以后的黄瓜籽研磨成末，再经历过筛去皮等工序制成的粉末状物质。

只要每天服用一次，每次20克黄瓜籽粉就可以了，可以用温开水冲泡着喝。如果觉得味道不够好还可以加在豆浆或者牛奶里一起喝，也可以和白粥一起拌着吃。

除了单独服用外，黄瓜籽粉还可以和其他植物粉一起混着吃，保健效果更好。

（1）黄瓜籽粉+生菜籽粉：可用来接骨、治疗风温、关节炎、肩周炎、腰间盘突出、股骨头坏死、骨质疏松、腿脚抽筋等，配比是2：1，使用前后30分钟内不可食用糖。

（2）黄瓜籽粉+菠菜籽粉：可治疗肺部疾病、预防肺癌，配比1：3。

（3）黄瓜籽粉+黑南瓜籽粉：对糖尿病和男性前列腺病、乳腺增生有很高的食疗作用，配比1：2。

（4）黄瓜籽粉+大枣+黑芝麻：可补气补血、健脑、乌发。配比2：1：0.5（高血压患都忌服）

（5）黄瓜籽粉+茴香粉：可补肾、强筋壮骨，对肾虚、尿频、尿急、女性浮肿有显着疗效。配比：2：1。

（6）苏籽粉+胡罗卜籽：长期食用可减缓尿毒症状。配比：1：2。

（7）糖尿病患者：黄瓜籽粉20g，苦瓜籽粉20g，南瓜籽粉20g。（每日两次）。

（8）高血压病患者：黄瓜籽粉20g，芹菜籽粉15g-20g，莲子籽粉20g。（每日两次）。

（9）骨折患者：黄瓜籽粉20g，生菜籽粉15g，纯黑芝麻籽粉20g。（每日三次）。

（10）颈椎病患者：辣芝麻籽粉20g，黄瓜籽粉20g，莲子籽粉15g。（每日两次）。

（11）心脏病患者：九籽粉或香瓜籽粉20g，黄瓜籽粉20g，加乌鸡蛋做药引。（每日两次）。

（12）肾病或者：黄瓜籽粉20g，茴香籽粉10g，胡萝卜籽粉10g。（每日两次）。

（13）美容养颜：黄瓜籽粉20克+葡萄籽粉10克+西瓜籽粉15克（每日2－3次）。

（14）减肥美体：黄瓜籽粉20克+冬瓜籽粉20克（每日2-3次）。

黄瓜籽的营养价值

黄瓜也叫胡瓜，是人们餐桌上的常客，不管是凉拌菜、热炒还是做汤，都能看到它的身影。平常我们吃黄瓜的时候会留肉去籽，其实黄瓜籽的营养价值甚至比瓜肉更高。

黄瓜籽的主要成分为多种游离氨基酸（其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效）和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。

每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素 c是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的"秘密"。最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 c含量。

结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素c含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见，黄瓜皮的维生素c含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素 c含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克/100克），而肉质部最低（仅为1.79毫克/100克），前者竟然是后者的7.37倍！

黄瓜籽的功效与作用

黄瓜籽性味甘、凉、无毒，主归脾、胃、大肠经。其实很早以前，老祖宗就发现了黄瓜籽的功效与作用，那就是接骨。黄瓜籽粉是接骨、壮骨及补钙的民间秘方。

以前家里养的小鸡如果腿折断了，老人会采用老黄瓜籽喂小鸡的接骨方法，几天后，腿骨就长好了。黄瓜籽粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳。它能调节人体的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之功效。同时对腰酸，背痛，手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用。对减肥亦有意想不到的功效。

黄瓜籽粉能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。它能有效的促进人体钙的吸收，补钙的速度很快，补钙效果也是最佳的。

据百科全书及中国医药宝典记载，黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史。《大众医学》报道，在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种，不但吃法多种多样，而且营养丰富，药食两用。

【三】水果黄瓜怎么炒好吃-孕前准备

水果黄瓜怎么吃

水果黄瓜的面世，受到了广泛的关注，似乎大家也比较能接受这样的一种小型黄瓜，在各大超市菜市场都能见到它的身影，但是水果黄瓜买回来，那么应该怎么吃呢？妈网百科马上为大家揭晓。

水果黄瓜比较小，所以很多人的吃法就是直接洗干净当做水果吃就可以了。但是鉴于水果黄瓜的表皮可能沾有一些不干净的东西，所以建议大家在生吃之前一定要洗干净。另外生吃水果黄瓜也不能吃多，很有可能会造成拉肚子。

所以为了大家吃得健康又安全，妈网百科建议吃水果黄瓜最保守的方法就是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。水果黄瓜的尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

水果黄瓜的营养价值

水果黄瓜是新型的菜品，自面世以来就受到了广泛的关注，很多人都比较喜欢这种小型的黄瓜，水果黄瓜通常都是包装精致，价格也会比普通黄瓜高一点。那么水果黄瓜有着哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家细说一番。

首先，大家要明白的一件事，水果黄瓜和普通黄瓜都是瓜类食物，它们只是存在外表的不一样，内在的营养成分是相差无几的，所以想要了解水果黄瓜的营养价值。我们可以从黄瓜的营养价值入手。

1、抗肿瘤：黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素e，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

3、解酒：黄瓜所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

4、降低血糖：黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

水果黄瓜的饮食禁忌

在上面的章节里面，我们已经给大家介绍了关于水果黄瓜的营养价值，水果黄瓜不仅外表好看，还具有很好的减肥效果，因此不少的mm都喜欢吃。但是你们可知道并不是每个人都适合进食水果黄瓜的呢？想知道水果黄瓜的饮食禁忌，那就要认真往下阅读了哟。

水果黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。它跟黄瓜一样具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。但是需要注意的是水果黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

另外很多人都是直接把水果黄瓜当做水果来吃，这样未尝不可，但是需要注意的是，水果黄瓜刚买回来的时候一定要实现做好清洁工作，用水泡一下水果黄瓜。对于生吃水果黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。也不要过多进食，以免发生腹泻。

水果黄瓜可以减肥吗

水果黄瓜是一种迷你型的黄瓜，很多人都喜欢吃，我们都知道黄瓜具有很好的减肥效果，那么水果黄瓜可以减肥吗？相信这是无数mm都想知道的问题。接下来妈网百科就来给大家科普这方面的知识点。

想知道吃水果黄瓜可不可以减肥，我们首先要了解水果黄瓜的热量有多高，水果黄瓜的营养素含量（每100克）：热量（大卡）12.00、碳水化合物（克）2.50、脂肪（克）0.20、蛋白质（克）1.00、纤维素（克）0.90。

通过上面的数据可以得知，水果食用的热量很低，在减肥期间多吃也不用害怕发胖。特别值得一提的是，水果黄瓜除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。很多mm都喜欢喝粥来减肥，现在加上水果黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。

水果黄瓜和黄瓜有什么不同

水果黄瓜是一种新型的菜品，它以其较小的体型，光滑的外表，香脆爽口的味道，受到了很多人的欢迎，因此迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果。那么这样的一种食物，它跟我们平时生活中常见的黄瓜有什么不一样呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

1、水果黄瓜表面好看

单从外表看，我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

2、水果黄瓜体型要小

水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、水果黄瓜口感要好

水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

水果黄瓜跟普通黄瓜是两种品种，除了以上几点不同外，水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。