酸角怎么吃
酸角怎么吃？对于第一次接触到酸角的人来说，真是一道难题啊。因为，酸角是云南的特产，所以除了云南地区的人之外，还是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！
酸角就是吃起来特别酸的一种食物，但是对人体有一定的好处，果实的吃法一般就是直接采摘下来吃。其实，甜酸角的吃法很多。一般来说，它也可以像其他果实那样直接食用，不过直接吃的话，酸味不是很多人可以接受得了的哦。
那么，你也可以用酸角来煮粥或者泡水喝，这样很能增进人的食欲。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种最常吃的就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们的酸梅汤。这酸爽，快点藏起来，每种吃法都试试吧！
酸角是什么
酸角是云南地区的特产，在那里人人都十分熟悉。酸角到底是什么？其实，它又称罗望子，除了在云南常见，国内其他地方都很罕见。酸角的形状是弯钩形的，也有点像我们的青豆。
酸角有两个类型：甜型和酸型。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。
酸角是生长在热带、亚热带的豆科属的植物。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18摄氏度—24摄氏度，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50-1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。
酸角的营养价值
酸角虽然不被很多人认知，但是它的营养价值却是相当地高哦！它富含18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸；还含有维生素b1、b2、c和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。
酸角用于暑热伤津，烦躁口干，可用本品煎汤取汁，加白糖调味服。还用于食积不消，呕逆少食用酸角或用山楂、麦芽煎汤服。用于大便秘结而有热者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉具轻泻作用。对食欲不振和准妈妈的妊娠反应很有帮助。它还对平滑肌的抑制作用呢。
除了上述的功效之外，酸角几乎浑身是宝，用途极为广泛。肺癌病人在医生的指导帮助下，可以适量的食用酸角来增加食欲，更好的补充身体营养，还可以有效的预防便秘，防止毒素在肺癌患者体内的堆积呢。
酸角小孩可以吃吗
很多人都说小孩子不能吃酸角，事实上真的是这样吗？酸角不是钙王吗？给小孩子吃不是正好能补钙吗？且看下来！
其实，酸角人人都可以吃，只是根据自身身体的要求来控制量，而小孩也可以选择吃，只要在控制好量就行了。小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，不要听着这个酸字，就以为是酸性食物，其实酸角属于碱性食物，大家都知道，人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁以下小孩要在父母监督下食用。
另外，对于患有糖尿病的人来说，尽量少吃酸角。胃溃疡的亲们也要少吃酸角，因为酸角味道酸，吃多了容易引起胃酸倒流。除此之外，小孩是可以尝尝酸角哦！酸角性甘，是治疗痢疾、清热结束、止咳的良药，所以多吃酸角对身体没有坏处。
酸角孕妇可以吃吗
酸角是一种营养价值很高的食物，那么对于孕妈来说，适合吃吗？其实，孕妈在怀孕期间饮食需要十分注意的，因为怀孕期间的孕妈，身体情况会发生一些细微的变化。可能你会发现自己的胃口大不如前了，这时孕妈可以吃点酸角，刺激一下自己的胃口。
由于酸角中钙含量是最高的，对于孕妇来说吃酸角不仅能够补钙，而且还能治呕吐，因为酸角是酸甜味，其内部含有醋酸，而孕妇之所以会呕吐是因为在孕期体内分泌的激素降低胃酸的分泌，从而食物堆积在胃里面，久而久之就会呕吐，而醋酸又能刺激胃酸的分泌，从而分解食物。
所以，酸角孕妈当然能吃，它的味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，便于准妈妈们补钙。但是，也要注意量哦，不能狂吃呢！
酸角属于酸性食物吗
酸角的味道就是很酸，所以很多人都会误以为它就是酸性食物，那么，酸角是属于酸性食物吗？
其实，酸角是碱性食物。因为含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的是碱性食物，而酸角恰恰就是含有这些金属元素，所以它应该是碱性的。而营养学家认为鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。
并非味道酸的就是酸性食物，如食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生co2和h2o，所以醋也是一种碱性食物。碱性食物是“血液和血管清洁剂”还是美容的好帮手。酸角属于豆科，并且酸角果肉含有丰富的钾、铁、钙、磷元素，所以酸角属于碱性食物。
【一】减肥可以吃甜酸角吗-孕前准备
甜酸角是什么
一提起甜酸角，可能很多人都不太熟悉，但是在云南地区，甜酸角是那里的特产，人人都十分熟知。酸角又称罗望子，除了在云南常见，国内其他地方都很罕见。甜酸角的形状是弯钩形的，也有点像我们的青豆。
酸角有两个类型：甜型和酸型。据研究表明，甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。
甜酸角的营养
每逢炎炎夏日，我们广东这边会喝酸甜可口的酸梅汤，这是消暑止渴的清凉饮料。可是在云南省的南部地区，人们用就会用甜酸角加红糖煮水制成清凉消暑饮料，其作用就是同我们的酸梅汤一样。那么甜酸角有什么营养？我们一起来了解一下。
（1）酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，一般来说，我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。用甜酸角制成的饮料酸甜鲜美，祛暑解热，在云南地区还会将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，令人大开食欲。
（2）酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中钙的含量是所有水果中的首位。所以，在医药方面酸角也被人们广泛运用。书中就有记载说食用酸角可治腹泻、气胀等，还可以杀死人体内的寄生虫。
（3）甜酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。甜酸角所含的营养素绝对不比任一种果类的低。
甜酸角怎么吃
在我们的一般印象里，果实的吃法一般就是直接采摘下来吃。例如，我们平时所吃的香蕉苹果梨等。那么甜酸角怎么吃的？是不是直接吃的呢？还是说有别的方法来吃。让我们一起去看看。
甜酸角的吃法其实很多。一般来说，它也可以像其他果实那样直接食用，不过直接吃的话，酸味不是很多人可以接受的了，如果直接吃嫌太酸，那么也可以用甜酸角来煮粥或者泡水喝。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种最常吃的就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们的酸梅汤。
孕妇能吃甜酸角吗
女人一旦怀孕了，那么饮食就会注意，因为这时候的孕妇的胃口还有身体的一些的状态都会发生变化，很多孕妇朋友都会有在前三个月有妊娠反应。甜酸角的味道其实很多孕妇都会喜欢。那么甜酸角孕妇可以吃吗？我们来看看。
甜酸角的甜酸素就可以清热解暑，消食化积，所以孕妇是可以吃甜酸角的，因为吃甜酸角是可以治疗妊娠呕吐，让孕妇的胃口会有些好转。不过因为甜酸角除了在云南，其他地方都比较少见，孕妇想吃到也不太容易。不过有一点要注意，那就是甜酸角是属于凉性的。所以尽管孕妇吃都不要吃过量了。
吃甜酸角会发胖吗
我们一般会说，吃甜的东西会比较容易发胖，因为甜的食物不但热量高，还甜份高，容易让脂肪堆积。那么我们所吃的甜酸角也是有甜的一种，不知吃甜酸角会不会发胖的。答案其实是不会的。
首先，甜酸角是作为一种果实，也算是植物类的食物，一般这类食物的热量都是比较低的，吃起来不会给我们的身体造成多余的负担，所以吃甜酸角不会发胖。然后，酸甜角含蛋白质3.1%，碳水化合物71.8%，纤维3.0%，维生素c、a、b1、b2，钙，磷，铁。这些营养素都不是发胖的营养素，所以说吃甜酸角不用担心发胖。
【二】酸角醋的制作方法-孕前准备
酸角糕的做法
酸角糕是一道具有地方特色的小吃，酸角自然是最重要的食材了，它酸甜的口感十分开胃，很适合制成美味小吃来吸引四方的游客，如果你是个正宗的吃货，酸枣糕就绝对是你不该错过的，看看它是怎么做的吧！
1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离；
3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁；
4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制；
5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮；
6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！
酸角糕的功效
作为一种传统的小吃，酸角糕不仅味美，而且还有不少功效呢，旧时云南等地区的小孩子最爱吃它了，对于一些小病小灾的都有一些治疗功效，让我们具体来看看吧。
1、清热解暑
酸角糕具有清热解暑和生津止渴的功效，旧时可没有什么冰镇可乐让大家解暑，不过那时候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一个，夏天做点酸角糕来吃，既能帮小孩子解解馋，也是清热解暑的好方法。
2、治疗便秘
酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收，可以有效治疗食积不消和大便秘结之症，容易便秘的人经常吃一些酸角糕或许会有不错的成效哦。
3、止泻抗菌
酸角糕还有一些止泻的效果，具有抗菌功效，是一种健康的食物。
4、解酒护肝
酸角糕有利于毒素的排出，大量饮酒之后不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒护肝的效果。
酸角糕的营养成分
别看酸角糕只是一种乡野小吃，它的营养价值却不低，多种氨基酸成分是许多食物都望尘莫及的，让我们来具体看看酸角糕的营养成分吧。
1、氨基酸
在酸角糕中所含的14中氨基酸中， 有不少都是我们人体必须的氨基酸成分，它们对我们身体具有修复功效，还能预防脂肪肝和心血管的发生，十分值得注意。
2、糖类
酸角糕中葡萄糖、麦芽糖的含量可都不低，这些糖类都对我们有着十分重要的作用，也是重要的能量来源。
3、矿物质
酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质，而且都是对我们十分重要的成分，酸角甚至被称为“钙中之王”，容易缺钙的女性可以多吃一些哦！而重要成分钾还有降血压的功效，听起来是不是十分诱人。
4、维生素
酸角糕中最吸引人的莫过于大量的b族维生素，b族维生素是一类对人体十分重要的维生素，并不是每一种食物中都有的，它能够制造血液所需的营养素，还能帮助肝脏解毒，是一种不可多得的营养素。
5、脂肪酸
酸角糕中蕴含的脂肪酸可以帮助软化血管，降低血糖，还能促进微循环，是一种不错的食物。
酸角糕中的这些营养成分都对我们十分有益，有些甚至是我们人体必须的营养物质，所以我们可以说酸角糕是一种健康的食物哦！
酸角糕的食用禁忌
虽然酸角糕的功效和营养都十分诱人，但是它还是有一些使用禁忌需要我们注意，首先，胃酸过多的人是不适合吃酸角糕的，因为酸角糕是比较酸的食物，能够增加胃液的分泌，本身就胃酸过多的人食用酸角糕可能会对胃粘膜造成刺激，造成胃部不适。
其次，糖尿病人也是不适合吃酸角糕的，毕竟酸角糕中的糖分含量较多，糖尿病人应该避免这样的食物，尽量吃一些不含糖分的食物。
最后，由于酸角糕是软糖类的食物，所以在给小孩儿吃的时候应该尤其注意，不要噎住造成严重的后果，家长们应该在小孩儿食用这种食物时在身边照看，以免引起不必要的危险。
酸角糕在哪里可以买
想吃酸角糕？简单，由于酸角糕是云南特产，所以在云南等地可以买到，如果去旅游不妨买一些回来作为礼物或者自己的零食，如果不去云南的话该怎么办呢？记住还有网购这条路哦，在一些大型的购物网站都有酸角糕的成品售卖，大名鼎鼎的云南特产猫哆哩酸角糕价格是在20几元一斤，在网上都可以买到哦！
除了比较有名的猫哆哩酸角糕，其实还有一些别的品牌哦，云南特产十九怪酸角糕也是不错的选择，700g的价格只要20元，而滇园甜酸角大王酸角糕520克的价格只要17块5，当然这些价格只是参考，在不同的时间可能会有所调整，不过这些都是给大家的一个参考，这样在购买的时候就有更多的选择了。
孕妇可以吃酸角糕吗
孕妇是可以吃酸角糕的，而且酸角糕对于孕妇来说是不错的食品哦！因为酸角糕的味道酸甜，十分适合帮助孕妈妈止吐，在孕期很有帮助。酸角糕是用酸角制成的天然食品，女性在怀孕期间食用可以起到止吐的效果，同时酸角还含有丰富的钙质，可以帮助准妈妈补钙，女性在孕期钙流失严重，像酸角糕这种既能止吐生津，又能补钙的食物是很不错的选择哦！
怀孕爱吃酸大家一定都知道，酸角糕就是一种酸甜可口的食物，原材料酸角是一种热带和亚热带才有的美味野果，孕妇丰富的营养元素，多种氨基酸、蛋白质和矿物质都能给准妈妈提供充足的营养支持，所以妈妈网百科建议准妈妈们可以买一些酸角糕当做日常的小零食，止吐效果很不错呢！
【三】酸角的功效与作用害处-孕前准备
酸角汁的做法
酸角汁是一种传统饮品，和酸梅汤一样，酸角汁也是大家喜欢的酸味饮品，只是它的主要材料酸角有地域的限制，因此酸角汁并不是很普及，如果是手头上刚好有一些酸角，不妨发挥自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧！
做法：
1、将酸角洗干净，剥壳去核后在温水中浸泡一小时；
2、把浸泡好的酸角放入榨汁机中榨汁，其中可以加入柠檬一起榨汁；
3、把榨汁机中的食材取出，用纱布过滤，取汁液；
4、把3中制出的果汁加入适量红糖和蜂蜜，搅拌均匀后用中火慢煮；
5、煮好的酸角汁味道十分甜美，不仅有酸角的味道，而且柠檬、红糖、蜂蜜等都带来的丰富的味觉体验，大家不妨试一试哦！
酸角汁的功效
酸角汁是利用美味的水果酸角制成的果汁，它的主要功效就是酸角的功效，让我们一一道来吧。
止渴生津
酸角汁这类酸味果汁具有止渴生津的功效，尤其适合在炎热的夏季饮用，能够帮助消暑饥渴，功效秒杀各种碳酸饮料。
促进消化
消化不良时饮用一些酸角汁是很不错的选择，因为酸角可以帮助胃液的分泌，增加肠胃的蠕动，刚刚大吃了一顿后，不妨喝一杯酸角汁，防止腹胀，促进食物快速消化。
解酒护肝
美味的酸角汁在解酒方面也有一定的功效，能够帮助胃部的蠕动，加快消化，减少酒精对身体的伤害，在大量饮酒后不妨饮用一些酸角汁。
孕妇能喝酸角汁吗
孕妇是可以喝酸角汁的，而且酸角汁这类酸味饮品很适合孕妇饮用。酸角汁的味道较酸，十分开胃，还能增加肠道的蠕动，在孕期的妇女容易出现呕吐、食欲不振等症，这时候喝一些酸角汁可以起到止吐的效果，还能增进食欲。
同时，酸角中的钙、磷、钾等营养元素的含量是比较丰富的，它能够给孕期的准妈妈补充营养，改善钙质流失的状况，是孕期不错的饮品。
不过孕妈妈们在饮用酸角汁这类酸味饮品时应该适量，不要因为止吐而大量饮用，过多地饮用这类酸味饮品容易造成胃酸过多，十分伤胃，孕妈妈们得注意哦！
酸角汁在哪里可以买到
酸角汁并不是一种常见的饮品，我们可能在家附近的超市很难买到，这时候就要借助强大的网络了，网上购买酸角汁一定能够满足你的需求。一般的大型购物网站有哪些酸角汁可以选择的呢？让妈网百科带你来看！
网上售卖的酸角汁一般都是产自云南，因为酸角本身就是云南特产，那么哪些酸角汁可供我们选购的呢？产自昆明滇之粹牌的酸角汁450ml瓶装的价格是4元，而恒丰牌酸角汁一箱的价格是60元，里面有24瓶（240ml一瓶），云南特产威仕康星牌的新酸角汁饮料，250ml的价格只要2块6，从这几个主要品牌的酸角汁来看，价格都不贵，与普通的饮料差不多，想要常常酸角汁的人都可以试试哦！
经常喝酸角汁对身体有害吗
酸角汁是由酸角制成，是一种天然的果汁，如果是利用酸角自制的酸角汁当然是可以长期饮用的，不过市场上购买的，大家就要长个心眼了，因为这类果汁饮品为了能够长期存放或者口感更好，一般都会添加一些防腐剂或者其他添加剂的，而这些添加剂对我们的身体会有所影响，长期食用添加剂食物会损害身体，因此，如果是市面上购买的成品酸角汁，建议不要长期饮用，以免造成健康问题。
另外，长期喝酸角汁还可能存在一个健康隐患，那就是胃酸过多，没错，酸味食物在一定程度上对我们的身体有益，但是如果长期大量饮用的话，可能会伤胃，这一点尤其对原本就是胃酸过多的人适用，大家一定得引起重视。此外，适当多喝一些酸角汁是没啥问题的，大家也不要太过担心哦！
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