炖驴肉忌讳放什么调料

炖驴肉的做法

如果你是一个双手不沾阳春水的大小姐，周末闲来无事，不妨试试给家里人做一顿好吃的，犒劳家人的同时，也小试牛刀，练习一下自己的厨艺哦。那么要给家里人做什么菜肴好呢？妈网百科给你推荐炖驴肉，驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，经过炖制的驴肉味道更是让人垂涎三尺。但是究竟要怎么做呢？瞎搅浑可不行啊！妈网百科急大家所急，手把手教大家怎么炖驴肉，想学的小伙伴还不快点过来围观！

主料：驴肉1000g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

做法：

1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；

2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；

3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；

4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；

5、驴肉上色；

6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐；

7、小火炖了4小时炖至汤很少；

8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开！

炖驴肉的营养价值

炖驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！炖驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的炖汁，虏获了一大波吃货的心。当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。什么？不相信？那就继续往下看呗！

【预防动脉硬化、冠心病】肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

【保健身体，促进身体恢复】驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

【补血益气，养颜护肤】不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

炖驴肉用什么炖好

驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，怪不得那么多人喜欢吃驴肉。想要给家里人做一顿有营养的驴肉大餐，但是看着这冷冰冰的驴肉和家里那么多的锅碗瓢盆，还真的不知道该选择哪个锅来炖制驴肉呢。难道厨艺菜鸟就不能做一顿好吃的驴肉大餐吗？！no！可别忘了还有万能的妈网百科！妈网百科马上为大家揭晓炖驴肉用什么炖好。

问：炖驴肉用什么炖好？

答：要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅，用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓，更能够让里面所有的配料炖出最诱人的香味。但是一般人时间都比较紧迫，特别是上班一族，根本没有时间耗在这漫长的炖制当中，因此这部分人会选择用高压锅来炖驴肉，用高压锅未尝不可，花费的时间会在一个小时左右，但是高压锅炖出来的驴肉味道比不上砂锅炖的。另外需要注意的是，驴肉的炖制时间要长一点，要不然吃的时候有可能会肉带筋的嚼不烂，影响进食。

炖驴肉需要炖多久

驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维。那么炖驴肉需要炖多久？妈网百科马上为大家揭晓。

好的东西永远都值得等待，做菜也是同样的道理。如果是选用高压锅来炖制驴肉的话，从煮沸时计，老驴肉煮2个小时，小驴肉1小时左右。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦。

妈网百科碎碎念：想知道驴肉熟了没有，大家可以用筷子插肉，能插过没有肉水就熟了，不过需要注意的是，一定要插肉最厚的地方哦。

炖驴肉能加什么香料

驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，一闻到那股味道，就已经深深沦陷进去！纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味，但是我们也可以选择新鲜的驴肉，加上一些自己精心调配过的香料配方，这样的炖制出来的味道更加美味哦。那么炖驴肉可以加什么香料？

配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。

配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。

炖驴肉吃多了会上火吗

驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富。加上它的做法有很多，可以烧烤，可以炒，还可以煮，味道可口，肉质鲜嫩，简直就是人间美食啊！炖驴肉是比较家常的一种做法，经过炖制的驴肉香气四溢，炖汁鲜浓，真的是让人忍不住多尝几口呢！那么问题来了，炖驴肉吃多了会上火吗？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

问：炖驴肉吃多了会上火吗？

答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！

但是有些人喜欢在炖驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！

延伸阅读

【一】追闷骚型的男生忌讳-孕前准备

为爱主动出击是每个人的权利，但以什么方式出击就是一道难题了。尤其是对于那种表面云淡风轻，心里秀到开挂同时又有点小纯情的那种闷骚男生，到底怎么追求才有结果呢？前段时间有个小姐姐私信后台想了解下关于追求闷骚型男生这方面的情感问题，想知道追求这类人的忌讳是什么。下面一起来了解一下吧。

俗话说，男人太坏，缺乏安全感；男人太板，缺乏新鲜感，那究竟什么样的男人才更加吸引人呢？小编的一朋友回复道：闷骚男。由于没有这方面经验且仍在单身的小编只有10年看小说的理论经验，立刻向朋友虚心讨教，最终得出的结论是——发挥“不要脸”的功力，玩转“欲擒故纵”的把戏，展现自己的耐力与魅力。

“不要脸”这里指的不是那种死缠烂打、撒泼打滚的不要脸，小编理解为主动出击，先让对方知道并开始关注自己的存在。女生想追求男生的心可以表现出来，毕竟爱是世界上藏不住的东西，但不建议太猛烈，重点在于把握度。比如你可以给他订外卖，但不建议送饭到单位或宿舍，可以给他买喝的买吃的甚至过节买礼物，但不建议在刚开始追求的时候就大势宣布主权，让对方尴尬。

“欲擒故纵”更多的是指，达到让对方知道自己的心意，但又由于迟迟得不到回应而适当表现出“受伤”的状态。这个“受伤”的状态具体是怎样，可以视具体情况而定了，毕竟每个人面对的情况不同。可以是稍微冷静并思考下自己所做的行为，同时也为看下对方的表态。如果对方已经对你上心，可能会为你的“反常”而自省；如果对方仍是无动于衷并且庆幸你的“终止”，那女生可以视情况决定是不是要继续追求了，小编认为只有一方在奔跑是很难碰面的。

展现自己的耐力与魅力，耐力更多是指追求对方的过程中让对方知道自己内心的想法(鉴定与爱恋);魅力，则是指把自己优秀的一面展现出来，从内心的学识、品质、修养到外在的打扮、姿态等。值得自己喜的人总有令自己着迷的一点，在喜欢的人面前女生一般都希望表现得更好，让对方的目光聚集在自己身上。

总而言之，小编认为追闷骚型的男生忌讳撒泼打滚，可以主动出击；忌讳过早摊牌，可以欲擒故纵；忌讳忘记自我，可以展现魅力。但无论如何，在下定决定追求对方的时候，除了看清自己的内心，还要看对方到底值不值自己下定决心去追求，如果他很好，你很喜欢，那就去“撩”。但至于撩不撩得动还是要看具体情况而定，如果真的没有好感，甚至是讨厌，还是不要太执着了，以免俩不欢喜。

【二】孕妇的卫生巾外借有什么忌讳-孕前准备

女性一旦怀孕后，月经就不会再来了，等到生完孩子才会来。而有些女性在没有怀孕的时候囤了很多卫生巾，担心不用就过期了，就想把多余的卫生巾给需要的人，但不知道到底能不能给。那么孕妇的卫生巾外借有什么忌讳，怀孕的人能把多余的卫生巾给别人吗？下面给大家详细的解答这个问题。

孕妇的卫生巾外借是没有什么忌讳的，怀孕的人也是能把多余的卫生巾给别人的，原因有两个：

1、孕妇在孕期是用不到卫生巾的，即使等生产完，也不是马上就来月经的，需要身体恢复后月经才会正常来，产后即使有恶露，也要选择产妇专用的卫生巾，普通的卫生巾不适合用。而且如果产后要给宝宝喂母乳的话，月经还会推迟一些，所以孕妇再次需要用卫生巾间隔的时间是比较长的，把多余的卫生巾给别人能避免卫生巾过期不用造成的浪费。

2、在民间还流传着这样的说法，把多余的卫生巾给别人，能给别人带来好孕，也就是说如果送给的那人想要怀孕的话，能促进尽快的怀孕。当然这个说法只是一种美好的愿望，是没有科学依据。

【三】炖驴肉忌讳放什么调料-孕前准备

煮驴肉的做法

驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的，赶紧一边去！

煮驴肉我们要准备什么呢？

主料：驴肉1千克

调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量

做法：

1、新鲜买回来的驴肉洗干净；葱洗净弄成葱结或者切成葱段；姜切片；蒜捣鼓成大颗的蒜末。

2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。

3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。

4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。

5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就ok了。

煮驴肉的香料配方

煮驴肉最重要的是什么？除开寻找到正宗且新鲜的驴肉之外，还必须有精心调配过味道的香料配方有木有！所以下面即将给大家带来的就是煮驴肉的香料配方了，准备动手炮制驴肉的宝妈必须看过来！

煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。下面才是重点。

配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。

配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。

以上的配方都是在驴肉煮第二次的时候加入的哈，为求更加入味的话，都最好开中小火慢慢炖煮2小时左右。

煮驴肉的功效与作用

煮驴肉的味道鲜香，并不像酱驴肉一样那么重口味，而是带着配料的味道，完整体现了驴肉的原汁原味，这道煮驴肉看似简单，却掳掠了不少少男少女的心，为嘛？看看驴肉的功效与作用你便知！

【防治冠心病】

驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

【强身健体】

驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。

【补血益气】

驴肉可以帮助人体补充气血，特别适合身体虚弱的人，冬天手脚冰冻的女性食用。不仅是驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。

煮驴肉不能和什么同吃

驴肉可谓是人间美味，可媲美天上龙肉，其味道可想而知了。不过驴肉虽然好吃，也有着一大票粉丝，但在吃的过程中，要注意煮驴肉不能和什么一起吃哦。

q：煮驴肉不能和什么同吃？

a：金针菇、平菇、草鱼、猪肉。

1、驴肉+金针菇。驴肉虽好吃，但搭配金针菇一起吃，分分钟引起心痛，表怀疑，是真的心痛，严重的时候还会危及生命安全呢！

2、驴肉+平菇。驴肉搭配平菇一起吃，非常容易就导致心绞痛的发生，大大增加了心绞痛的发生率哦。

3、驴肉+草鱼。吃驴肉的时候，想吃草鱼咋办？切记要hold住啊，因为这两者同吃可以引起心脑血管疾病哦！

4、驴肉+猪肉。驴肉比猪肉好吃多了，但是一边吃驴肉一边吃猪肉并不科学，容易引起腹泻！

驴肉和马肉怎么区分出来

如今在市面上，人们想要轻松买到驴肉可不容易哦，不仅正宗的驴肉比较少，而且还有那些神憎鬼厌的店家用其他肉来充当驴肉。那么到底驴肉和马肉怎么区分出来呢？

1、肉质。驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细；马肉吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗

2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

3、味道。驴肉在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。