鳘鱼胶的功效
鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
鳘鱼胶的吃法
鱼胶红枣汤
准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。
鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精3)鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
【一】超市卖的鲷鱼片是什么鱼-孕前准备
鲷鱼片怎么吃
鲷鱼是一种深海鱼，它富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢，因此成为了不少爱美mm较为喜欢的鱼类食物之一。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，那么鲷鱼片怎么吃比较好呢？妈网百科马上为大家奉上鲷鱼片常见的吃法。
清蒸鲷鱼片
主料：鲷鱼片200g
辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个
做法：
1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；
2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；
3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；
4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；
5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；
6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；
7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。
鲷鱼炒蒜台
主料：鲷鱼适量
辅料：蒜苔适量
调料：食盐适量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、白胡椒适量、胡椒粉适量、白葡萄酒少许、植物油适量
做法：
1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟；
2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉；
3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出；
4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；
5、鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒；
6、蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适；
7、蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入；
8、将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味；
9、倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。
鲷鱼片的营养价值
说起鱼类食物，一想到鱼的肉质鲜嫩，美味可口，很多人都会对美食垂涎三尺。鲷鱼是属于深海鱼的一种，它具有补血养血、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、美容的功效。鲷鱼片是属于鲷鱼切片后的成品，想具体了解鲷鱼片的营养价值吗？那就继续往下阅读吧。
鲷鱼又称为加吉鱼，中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。作为一种深海鱼，鲷鱼的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面，其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼，在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。
尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼，从它体内提取的胶原蛋白，分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。
由此可见鲷鱼片的营养价值是非常丰富的，如果想要吃地得美味又健康，大家不妨购买鲷鱼回来制作菜肴哦。
鲷鱼片的适宜人群
鲷鱼属于海鱼的一种，它的肉质鲜美，适合用来制作很多美味菜肴，因此成为了迎宾待客的名贵佳肴，另外它的营养价值也是不容小觑的。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，我们一般可以在寿司店里面见到。当然除了寿司店的使用外，我们还可以利用鲷鱼片制作很多美食。在看到那么多的鲷鱼片菜肴之外，不少人就萌生了这样的疑问，哪些人才适合进食鲷鱼片呢？会不会有人不能吃的呢？想了解这方面的知识，那就要认真往下阅读了哦。
一般来说，普通人都可以进食鲷鱼的，特别是鲷鱼片去骨无刺之后，是非常适合儿童、女士和老人的食品。具体原因如下：
宝宝进食：有助于脑部发育
我们都知道，红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育，为宝宝的健康成长打下基础。
女士进食：美容护肤功能强
红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白，爱美的mm进食红鲷鱼之后，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。
老人进食：帮助补肾养血
鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠等功效，因此老人进食是非常有益身体健康的。
因此只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是这里面并没有包括有慢性疾病和皮肤病患者，属于这类情况的人是不建议进食鲷鱼片的。另外鲷鱼属于深海鱼类食物，有过敏现象的人也是慎重考虑进食。
鲷鱼片的搭配禁忌
海鱼一直是较为受欢迎的食物，在众多海鱼中，一种称为鲷鱼的就格外显眼。鲷鱼属于较为受大众欢迎的鱼类食物，这其中的原因一部分是因为鲷鱼制作的菜肴美味可口，还有更重要的是吃鲷鱼对我们的身体健康有很大的帮助。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，在寿司店里面一般都可以见到。那么在吃鲷鱼片的时候要注意什么呢？妈网百科马上为大家揭晓。
很多人都喜欢饭后水果，大家一般都会选择苹果、西瓜等作为饭后水果。但是在饮食搭配上，吃鲷鱼的过程，或者是刚吃完鲷鱼片，是不能吃西瓜的，这是因为鲷鱼加上西瓜会引起肠胃的不适。因此鲷鱼是不适宜和西瓜共同进食的。
另外妈网百科提醒一下，鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，但是并不是说因为它的功效大，每个人就都需要多吃。一般来说，只要是健康体质平和质的人是可以进食鲷鱼片，但是如果属于过敏体质的人，就不要进食鱼类食物，以免发生过敏现象。另外有鼻炎，咽炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也不要吃鲷鱼。
雕鱼片的营养价值是很高的，拥有的功效与作用非常强大，但是并不说鲷鱼就可以跟任何一样东西搭配着吃，因此大家才需要了解清楚鲷鱼的搭配禁忌。
鲷鱼片可以生吃吗
鲷鱼又称为加吉鱼，它是较为受欢迎的一种与类食物，鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，鲷鱼的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，我们一般可以在寿司店里面看到，那么鲷鱼片可以生吃吗？
鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，还富含胶原蛋白，因此成为了很多爱美人士的首选海鲜品。平时我们在寿司店里面可以经常看到鲷鱼片刺身，由此可见，鲷鱼片是可以生吃的。
但是生吃鲷鱼是不卫生，大家都知道海鲜都带有寄生虫，如果寄生虫传染到人体会带来许多不同的疾病。尽管制作生鱼片的师傅会保证食材的新鲜与卫生，在食用时，也会配上料酒和芥末，料酒调味，而芥末既可以调味，又能杀菌开胃。用芥末配成的溶液浸泡寄生虫15分钟后，仍不足以杀死寄生虫；而浸泡20分钟后，较高浓度的芥末溶液也仅能杀死3.33%的寄生幼虫；浸泡一小时后，幼虫才能全部被芥末溶液杀死。
因此，妈网百科建议大家还是谨慎选择生吃鲷鱼，鲷鱼可红烧、干烧、炖、烧、清蒸等，这样的烹饪方法不仅安全，还别具风味哦。
【二】针鱼的营养价值及功效-孕前准备
香煎针亮鱼的做法
香煎针亮鱼是针亮鱼的经典做法之一，在山东一带尤为著名，可以说是当地居民餐桌上的必备的佳肴了。那么香煎针亮鱼的做法是怎样的呢？我们一起来看看。
在做香煎针亮鱼之前，我们需要准备好针亮鱼若干条，鸡蛋1-2两只，葱、姜、蒜适量，还有就是五香粉、生抽、醋这些厨房必备的调味料了。接下来是香煎针亮鱼的做法：
1、将针亮鱼处理干净（直接从头部就可以揪出内脏），然后用剪刀把它剪成小段备用。
2、打一只鸡蛋，将切好的针亮鱼放入碗中，每一段都裹好鸡蛋液。这里的鸡蛋液也可以用面粉代替。
3、锅烧热，倒油，加热至6分熟，然后放入滚过鸡蛋液的针亮鱼，小火煎至两面金黄。
4、最后将葱、姜、蒜、生抽和醋混合调成酱汁，加入少许的水，倒入锅中，加盖小火焖五分钟至针亮鱼入味即可。
香煎针亮鱼有营养吗
虽然说山东一带的人们都很喜欢吃香煎针亮鱼，但是说到香煎针亮鱼的营养，还真没人能说出个所以然来，只知道它是好东西。那么香煎针亮鱼有没有营养呢？下面我们就香煎针亮鱼的营养进行全面解析。
香煎针亮鱼虽然做法是煎制，但是依然保留了针亮鱼的大部分营养，主要包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体依然是有一定益处的。
主要稍稍注意下，我们就会发现，身体虚弱的人时不时的吃一下香煎针亮鱼或者是针亮鱼做成的菜肴，身体都会强壮许多，这就是针亮鱼的营养价值所在。
另外，经常吃香煎针亮鱼还有利于儿童和青少年的骨骼发育，尤其是缺钙的小朋友们，可以常吃针亮鱼及各种鱼类，能够长高哦！对于老年人而言，常吃针亮鱼或各种鱼类，可预防骨质疏松。
再一个，香煎针亮鱼中的一些成分还能够帮助我们预防多种疾病，并具有保护心脏、防治癌症和降低血糖的作用，是纯天然的保健佳品。
香煎针亮鱼的热量高吗
针鱼本身的热量并不是很高，平均每100克的热量也只有180大卡，与其他各种鱼的热量相比差距没有很大，对人体也不会造成太大的影响。
但是，在利用煎这种烹饪技艺之后，针亮鱼的热量会随着升高，根据用到的油和酱料的不同，热量也会有所不同，是以我们不能给出确切的数据。但可以肯定的是，香煎针亮鱼的热量还是偏高的，其单位热量最低也有200大卡。
总的来说，香煎针亮鱼就是不能吃多，一个是会导致热量摄入过多，引起肥胖症；再一个是会导致胆固醇升高；还有可能导致消化不良。
孕妇可以吃香煎针亮鱼吗
孕妇可以适量吃香煎针亮鱼。
针亮鱼中含有的营养对孕妇及腹中胎儿都有一定的益处，尤其是它所含有的维生素d、钙质和磷元素，都对宝宝的骨骼发育极为有利，故孕妇可以吃香煎针亮鱼。
不过孕妇不宜吃太多的香煎针亮鱼，比较香煎针亮鱼含有的油脂较高，这对孕妇不是很好，并且针亮鱼本身的胆固醇含量也是偏高的。
孕妈妈们在吃香煎针亮鱼的时候，可以搭配其他新鲜蔬菜水果一起吃，在吃完之后适当做一些有氧运动，如散步。这样既能够保证营养的全面摄入，又可以适当的消耗身体中过多的热量。
吃香煎针亮鱼要注意什么
在前面我们有提到，吃香煎针亮鱼最需要注意的一点就是不能吃多。原因在于针亮鱼本身的胆固醇很高，并且香煎针亮鱼含有一定的油脂，吃多了不仅会导致胆固醇升高，还会导致热量摄入过多，进而产生一系列的问题。
另外，吃香煎针亮鱼的时候一定不要吃维生素c含量很高的水果和蔬菜，如猕猴桃、橘子、菠菜等，容易引起食物中毒。
再一个，如果你本身是过敏体质的人，或者是对水产品过敏，那么千万注意不要吃香煎针亮鱼及针亮鱼做成的菜肴的，容易发生过敏反应哦！
【三】什么牌子的鱼肝油好-孕前准备
鱼肝油含有鱼类最佳的鱼精华，能提供天然的维他命a、d和钙质，容易被人体吸收，有助增强身体的天然抵抗力，并巩固骨胳及牙齿健康。所含的维他命a能帮助增强对伤风、咳嗽的抵抗力。而鱼肝油也含重要的omega-3脂肪酸，內含抗痰症的特质成份，能帮助防止呼吸道发炎。另一方面，钙质对发育中的儿童的骨胳及牙齿成长，更是非常重要，而磷质的吸收亦是不可或缺的.鱼肝油蕴含的维他命d，就能帮助钙质与磷质的吸收，缺一不可。我们来了解一下1-3岁宝宝所适合的鱼肝油产品吧!
什么牌子的鱼肝油好？
金奇仕婴幼儿鳕鱼肝油3段
适合年龄：1-3岁
规格：36g (600mg×10粒×6板)
参考价格：88元
主要原料：鳕鱼肝油、植物油、明胶、甘油
成 分 表：
能量/energy：3402千焦(kj)
蛋白质/protein：0.24克(g)
脂肪/fat：92.3克(g)
碳水化合物/carbohydrate：4.2克(g)
钙/calcium：9880毫克(mg)
建议用量：每日1粒
食用方法：口服。剪开或刺破胶囊尖端，将内容物滴入婴儿口
【点评】这款金奇仕的鱼肝油(0-3岁)依然保持了它原材料来源的无污染和含有dha可以益智成分的特点，在价格上和0-1岁的比较来看，比那一款实惠多了。
康恩贝-君宝康-新包装-婴幼儿鳕鱼肝油软胶囊
规格：28粒(600mg/粒×7粒/板×4板/盒)
参考价格：68元
营养成分(每100g)
维生素a
75000iu
脂肪：99%
维生素d：25000iu
蛋白质：2‰
二十二碳六烯酸：7500mg
碳水化合物：‰
热量：3660kj
每粒含：
维生素a：450iu
维生素d：150iu
二十二碳六烯酸(dha)45g
配料： 1.内容物：鳕鱼肝油、天然维生素d、天然维生素e、植物油、天然鲜橙提取物。
2.胶囊皮：明胶、甘油。
适用人群：1-3岁婴儿
【点评】康恩贝公司也是一家大公司，妈妈们该听过珍视明、肠炎宁之类的药品吧，这些就是康恩贝公司生产的。这款产品也采用了胶囊的独特设计：一周7日，一板7粒，又加上了明显的数字标识，每日提醒服用，可以避免妈妈不小心多服或漏服!
动力宝宝金枪鱼油加鳕鱼甘油20粒
规格：20粒/瓶
适合人群：1-3岁
产品介绍：枪鱼油鳕鱼肝油软胶囊，集合冰岛鱼油研发专家——冰岛lysi有限公司和世界天然营养倡导者——nufarm营养屋两大国际机构的优势科研力量研发，确保纯天然无污染的放心品质。专业为宝宝分段研制，更适合0-1岁、1-3岁的宝宝补充需要。采用国际尖端技术攻克鱼油难以除腥的课题，完美除去鱼油的腥味，清新自然的香橙口味，更适合宝宝“挑剔”的口感。帮助0-3岁宝宝体·智全面发育，健康成长。
【点评】这款鱼肝油产品，除了含有鳕鱼甘油外，还含有天然鲜橙提取物，可以补充维生素c，含有维生素e，对维生素进行多样化的补充。在儿童1-3岁期间是需要丰富多面的营养的了。
【总结】三款鱼肝油总体质量都不错，生产厂家正规，也都考虑到了营养的全面性，在优势上也各有千秋，那么其他方面，妈妈们可以通过价格来选择。
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