鸭翅膀怎么做好吃
鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，不过想把鸭翅做的好吃并不容易，那么大家知道鸭翅膀怎么做好吃吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅膀怎么做好吃吧！
红烧鸭翅
原料：鸭翅300克、八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。
做法：
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味。
2、八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮。
3、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味。
4、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄。
5、放入两小勺料酒，炒匀；再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色。
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出，盖上锅盖，转小火煮约30分钟。
7、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。
注意事项：
1、鸭翅一定要煎干水分煎至出油，使其看上去有一种微微焦黄的感觉，此时再放入料酒，可以起到很好的去腥增香的作用。
2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水，请一定要加热水。
鸭翅膀的做法大全
鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤，并且每一种的风味都各有特色，并且制作过程也非常简单，不过大家知道鸭翅膀的做法大全吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅膀的做法大全吧！
酱香鸭翅
原料：鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法：
1、西兰花焯水，码盘；鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟（喜欢颜色深的可以加老抽）。
2、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅（连同腌制汤水一起倒进锅里）。
3、大火烧开改小火煮约30分钟（喜欢肉软烂的可以更久一些时间），待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧！
自制卤水鸭翅
原料：鸭翅4－5只、鸡蛋6只、鹌鹑蛋10只、姜、辣椒、蒜头少许。
卤水材料：卤水汁约80ml、红辣椒3只、冰糖约30g、花椒八角、茴香、桂皮，陈皮、香叶、草果少许。
做法：
1、先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋，将鸭翅出水。
2、用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳。
3、在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。
4、爆香后盏水，加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了，在吃之前切入一个洋葱，即可食用。
鸭翅膀的营养价值
鸭翅膀即可以当做菜肴食用，又可以当做零食食用，不管是哪种大家都非常的爱吃，并且鸭翅也极容易制作，不过大家在食用过程中，知道鸭翅膀的营养价值是什么吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅膀的营养价值有哪些吧！
鸭翅膀中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭翅膀性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚；适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
鸭翅膀的食用禁忌
鸭翅膀虽然好吃又方便制作，不过鸭翅膀与许多食物会相互克制，所以大家在食用鸭翅膀前应该搞清楚鸭翅膀的食用禁忌是什么，这样就可以避免对身体造成负担，下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅膀的食用禁忌是什么吧！
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。
1、鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
2、黑木耳：同食会引起身体不适。
3、栗子：同食容易引起中毒。
4、兔肉：同食容易引起腹泻。
5、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
6、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
7、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。
8、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
9、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
鸭翅膀怎样储存
大家是不是烦恼鸭翅膀买回来不易储存呢？新鲜的肉类买回来后，如不及时的放进冰箱就容易发生腐坏，从而导致不能食用，那么鸭翅膀怎样储存呢？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅膀的储存方法吧！
鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。
新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
1、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
【一】冷冻鸭翅根的家常做法大全-孕前准备
鸭翅根怎么做好吃
鸭翅根的烹饪方法多种多样，并且制作起来也相对容易，可要想做的好吃却要下点功夫了，那么大家知道鸭翅根怎么做好吃吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅根怎么做好吃，大家学会后就可以在家中随意制作啦！
椒麻鸭翅
原料：鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
做法：
1、鸭翅根洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。
2、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。
3、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
4、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
火腿萝卜鸭翅汤
原料：鸭翅根、火腿、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。
做法：
1、鸭翅根洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切断。
2、鸭翅根从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛。
3、砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅根和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时。
4、放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可。
鸭翅根的做法大全
鸭翅根是鸭翅的后半部分，鸭翅根比鸭翅尖的肉要多一些，吃起来也有好吃一些，并且鸭翅根的做法非常多，每一种的风味都不一样，不过大家知道鸭翅根的做法大全吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅根的做法大全！
卤汁鸭翅
材料：鸭翅根10支、东山鸭头卤汁1锅。
做法：
1、鸭翅根放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖洗。
2、将鸭翅根上的细毛拔掉，再以清水洗净，备用。
3、将东山鸭头卤汁煮滚，放入作法2的鸭翅，转微火煮滚。
4、再续煮约30分钟关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭翅，即可晾干，备用。
5、热油锅至约160℃，把作法4的鸭翅放入锅中，以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。
酱香鸭翅
原料：鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法：
1、西兰花焯水，码盘；鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟（喜欢颜色深的可以加老抽）。
2、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅（连同腌制汤水一起倒进锅里）。
3、大火烧开改小火煮约30分钟（喜欢肉软烂的可以更久一些时间），待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘即可！
鸭翅根有什么好处
大家知道鸭翅根有什么好处吗？鸭肉可以去心火，并且脂肪含量较低，与其它肉类大不相同，可以说是“肉中蔬菜”，食用鸭翅根能为身体带来益处，下面妈妈网百科就来详细的为大家介绍鸭翅根的好处。
鸭翅膀中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭翅膀性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
鸭翅根与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；鸭翅根与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
鸭翅根有多少热量
食物的热量往往决定了它是否是健康的，并且正在减肥的人们，或者想保持身材的人们也热衷与探索食物的热量，不过大家知道鸭翅根有多少热量吗？接下来妈妈网百科就来告诉大家鸭翅根有多少热量。
鸭翅根的热量：146大卡。
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。
1、鸭翅根不能与鳖同食：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
2、鸭翅根不能与黑木耳同食：同食会引起身体不适。
3、鸭翅根不能与栗子同食：同食容易引起中毒。
4、鸭翅根不能与兔肉同食：同食容易引起腹泻。
5、鸭翅根不能与鸡蛋同食：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。
鸭翅根的宜忌人群
相信大家都很爱吃鸭翅根，鸭翅根不管是爆炒、老卤都能让人流连忘返，那么大家在食用鸭翅根的时候知道鸭翅根的宜忌人群是哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍鸭翅根的宜忌人群，大家知道后就可以有效避开伤害啦！
鸭翅根的适宜人群：
1、凡体内有热的人适宜食鸭翅根，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
2、鸭翅根中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3、鸭翅根中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
4、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
鸭翅根的禁忌人群：
1、气郁体质，特禀体质。
2、高血压，胆固醇者少食或者勿食。
3、脑炎，中风，高血压，冠心病，动脉硬化，心脑血管系统疾病患者。
【二】正宗广东卤水鸭翅膀的做法-孕前准备
卤水鸭翅的做法
卤水鸭翅非常好吃，市面上也有很多包装好的。那么在家如何自制卤水鸭翅呢？且看妈网百科慢慢道来。
材料：鸭翅10只（分量可按自家需要决定），桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。
做法：
1、鸭翅洗净，姜切片，待用。
2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片，提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。
3、往锅内加入适量清水，加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。
4、将桂皮、草果、丁香、八角、香叶、陈皮、干辣椒一起用纱布包起来，放入卤水锅中，将鸭翅倒入，点火烧开。
5、将卤水烧开后，再用中火煮7-8分钟后关火。让鸭翅在汤水中浸泡到凉，再点火烧开，烧开后，马上关火，让鸭翅在锅中继续浸泡。
6、待卤水再次凉了之后，将鸭翅捞出，即可食用。也可将鸭翅放入冰箱自然风干后再食用，味道更佳，喜欢辣口味的，可以淋上辣椒油食用。
卤水鸭翅怎么做好吃
我们知道了如何在家里自制鸭翅，其实也很简单对不对？那有没有什么小技巧能让它更好吃呢？当然是有的，仔细往下看。
1、如果有已经做好的卤水或者先煮过其它肉类的卤汤的话，可以用这些卤水来制作这道卤水鸭翅。因为鸭翅特别容易煮烂，新做的卤汤煮的时间太短，香料和卤水的味道还没有完全发挥融合，这样煮出来的鸭翅会不够味道。
2、卤水一定要没过所有材料。盐的多少就根据材料的量来定，比平常稍微要咸一些比较好。
3、卤水中不要加葱，因为葱容易使汤汁变酸。
4、草果最好用刀压一下，香味会更好的挥发出来。
5、鸭翅一定要提前腌制，能让鸭翅入味上色。
6、如果不那么方便买到鸭翅，可以用鸡翅、鸡腿、鸭腿代替，做法相同。
卤水鸭翅的营养价值
这么受人欢迎的小食，除了美味，肯定也有一些营养价值在。那卤水鸭翅有什么营养呢？
1、卤水鸭翅富含胶原蛋白，对女性来说具有很大的美容作用。
2、卤水鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
3、卤水鸭翅治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
4、卤水鸭翅能生津止渴，化痰止咳，补血益气，和胃，养阴补虚。
所以，卤水鸭翅比较适合健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质，、阴虚体质、瘀血体质的人食用。
卤水鸭翅吃多的坏处
大家都知道，零食一吃就停不下来。但卤水鸭翅吃多了真的好吗？答案是否定的。
原因有三：
1、一般来说，动物的毒素都会囤积在神经末梢，也就是凤爪、鸭翅等部位。
2、虽然鸭翅是没有什么太大的坏处，但是卤水中一般都会添加比较多的香料，而香料对身体有一定的影响。
3、若是包装的卤水鸭翅，那就更应该少吃了。包装的卤制品为了防腐都要加相对较多的食盐，而如果长期吃太多食盐，对身体也是不好的。而且一些冒牌卤制，为减少成本，以亚硝酸盐代替食盐添加到食品中，会诱发癌症。
如果说卤水鸭翅对身体有多大的影响，那它也不会出现在市面上，只能说它是没什么太大的害处的。我们都知道，一种食物，也不是对身体都只有利或者只有弊，很多时候往往是利弊间杂的。所以，卤水鸭翅虽然好吃，但也要少吃，适量就好。
吃卤水鸭翅容易胖吗
很多人都有这样的经历：看着电视剧吃着零食过着一天又一天，结果站上体重秤的那一刻就发现自己“哇塞又胖了！”所以喜欢卤水鸭翅的大家都有这样的一种担忧吧：吃卤水鸭翅会不会特别容易胖呢？让妈网百科来给大家安安心，其实吃卤水鸭翅不容易胖。
无论什么食物，如果猛吃，当然是会让你的体重增加的。只是相对来说，鸭翅不会让你突然就变胖很多，它对体重的影响很小。因为鸭翅本来所含有的脂肪就比较少，而且肉皮内含有胶原蛋白，不但可以美容护肤而且不会长胖。再者，卤的鸭翅油脂就更少了，更加不容易让人发胖。
但并不是说卤水鸭翅不会让人长胖就可以随意多吃，我们还要考虑到身体的健康方面。上面我们已经说过了，卤水鸭翅也有它不不足之处，所以吃的时候也要适量。
【三】四川干锅鸭翅膀的做法大全-孕前准备
鸭翅的做法大全
翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密，鸭子本身大家就极为爱吃，翅膀更是鸭子身上的好地方，可是大家知道鸭翅的做法大全吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅的做法大全吧！
广式卤鸭翅
原料：鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙。
做法：
1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。
3、葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
蒜蓉豆豉焖鸭翅
原料：鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。
做法：
1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。
2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。
3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。
4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。
5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。
鸭翅怎么做好吃
大家知道鸭翅怎么做好吃吗？鸭翅本身就非常不容易烹制了，想要把鸭翅做的好吃更是难上加难，下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅怎么做好吃，大家学会后就可以在家中招待亲戚朋友啦！
盐水鸭翅
原料：鸭翅800g（约20个）、葱1根、姜10g、水1250ml、黄酒100ml、糖20g、盐20g、卤包（八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陈皮4g、甘草2g）。
做法：
1、将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口。
2、取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开。
3、将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了。
4、熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净。
5、将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。
温馨提示：
这个卤汁除了可以卤鸭翅，也可以卤整鸭，如果卤整鸭，要将卤汁的量增加一倍，卤好了，就是盐水鸭，黄酒也可以用其他料酒代替。
鸭翅的营养价值
小孩子格外爱吃禽类的翅膀，鸭翅就是首当其冲，可是即是给孩子吃的食物，就一定要搞清楚食物的营养价值是什么了，不过大家知道鸭翅的营养价值有哪些吗？下面就由妈妈网百科来告诉大家鸭翅的营养价值有哪些吧！
鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
鸭翅的选购方法
如今市场上有许多鸭翅在售卖，但是毕竟禽类的生长速度跟不上人类食用的速度，所以一部分不良商家就会以次充好，那么大家知道鸭翅的选购方法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅的选购方法，大家知道后就不怕再买到不好的鸭翅啦！
新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
鸭翅购买之后要马上放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外，也可把鸭翅加工成熟，用保鲜膜包裹好，再进行冷冻或冷藏保存。
鸭翅可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。
鸭翅忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食；鸭翅忌与板栗同食，易中毒；鸭翅忌与鳖同食，易引起腹泻、水肿、阳虚。
鸭翅有多少热量
女孩子们对于鸭翅简直就是又爱又恨，喜欢吃鸭翅，又怕肉类的食物会长肉，让身体不苗条，所以再吃鸭翅前不妨了解一下鸭翅有多少热量，这样就不怕长胖了，那么下面妈妈网百科就来告诉大家鸭翅有多少热量。
鸭翅的热量：146大卡。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳；滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
1、鸭翅与沙参：鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
2、鸭翅与山药：鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
3、鸭翅与酸菜：清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
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