三文鱼是一种比较名贵的鱼种，三文鱼以鱼刺少，鱼肉细嫩鲜美而出名，不仅如此，三文鱼的营养价值也是非常高的，它富含大量优质蛋白和不饱和脂肪酸，多吃三文鱼对儿童脑神经细胞发育和视觉发育有很好的作用，对于成人多吃三文鱼可以降低血脂，增加身体免疫力。
提起三文鱼，大家会习惯性的想到生吃，其实，三文鱼除了生吃以外，还有其他很多的烹饪方式。三文鱼怎么吃？一起来看看关于三文鱼的烹饪方法，以下这些制作方法是除了生吃以外，最营养健康的烹饪方法，赶快来看看。
三文鱼怎么吃？
三文鱼大家习惯性的是生吃，其实，一整条的三文鱼，它不同部位的肉质都是不一样的，当然想要它的营养发挥得淋漓尽致做法也是有区别的，一起来看看三文鱼怎么吃？
生吃三文鱼：生吃三文鱼的营养价值最高，在生吃时可以将三文鱼切成薄薄的小片，如果家里有冰块的话，可以将它架在冰块或者是干冰上，然后吃的时候用酱油或芥末一起吃， 这种吃法比较刺激肠胃，如果肠胃功能一般的人可以不用放芥末直接蘸取酱油食用。
熟吃三文鱼：如果不喜欢生吃的话，可以将三文鱼快速烹饪加热，建议采取煮、蒸、煎的方式，制作时尽量用中大火快速烹饪，烹饪到三至七成熟时马上食用，这样口感和营养价值最为适宜。如果你考虑安全问题，也可以将三文鱼完全烹饪熟透着吃。
香煎三文鱼：除了生吃以外，香煎三文鱼是用得最多的方式了，方法很简单三文鱼清洗干净，用姜、蒜、黑胡椒粉、盐、蜂蜜腌渍，平底锅加热后放入三文鱼煎至七八成熟即可，吃的时候撒上柠檬碎即可。
三文鱼粥：用三文鱼煮粥也特别好喝，做法很简单将新鲜的三文鱼肉切成小丁，加入料酒和少量生抽，腌制半小时，将白粥煮到八成熟时，把腌好的三文鱼肉放到锅中一起煮制，煮好以后加少量食用盐和胡椒粉提味就可以。
清蒸三文鱼：清蒸的营养也是不错的，方法是.取一个大盘，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝，把三文鱼放在上面上锅蒸约6-7分钟，出锅后直接取鱼肉蘸着味汁食用。
三文鱼的营养价值虽然高，但是不是所有人都适合吃三文鱼的，比如过敏体质的人群；有痛风、高血压的群体；孕妇；产妇；哺乳期妇女等等。
小编的话：三文鱼的营养价值虽然高，但是不是所有人都可以吃，尤其是怀孕期间，生完孩子以后都不适合吃三文鱼。还有三文鱼生吃的话，可能会有寄生虫，所以，肠胃不好的人不建议生吃。
在吃三文鱼的时候可以蘸酱油吃，不怕刺激味重的话也可以蘸芥末吃。以上我们还介绍了吃三文鱼的最佳烹饪方法，只要你喜欢生吃，煎来吃，蒸来吃都是可以的哦。
【一】正宗酸菜鱼头的做法窍门-孕前准备
酸菜鱼头的做法
酸菜鱼头的独特清香一向很受大家欢迎，下面小编就来给大家支招啦。
1、较为简单的酸菜鱼头的做法
主料：鱼头
调料：葱、料酒
做法步骤：
1）先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下；
2）然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮，最后放入调味包即可；
3）最后才把葱花撒在鱼上面。
2、酸菜鱼头煲
原料：花鲢鱼头1只（约1000克）、粉皮300克、清汤1500克、芹菜50克、猪肉片50克、水发香菇40克、青蒜段25克
调料：酸菜鱼头料、黄酒3克、葱姜5克、味精1克、麻油1克、清油15克
做法步骤：
1）在鱼头两侧肉的部位处各剞一刀，下巴两叶各斩一刀；粉皮切成三角块；
2）鱼头放在热油锅中稍煎一下捞出；
3）将酸菜鱼头料的菜料倒入油锅炒香盛出，同葱姜、芹菜一起放入纱布袋中；
4）肉片炒一下，加入黄酒、清汤、香菇、纱布袋及酸菜鱼头料的粉料、鱼头，用中火烧15分钟后取出布袋，将其余的全部盛入砂锅里，并加入粉皮、味精，烧开后放入青蒜叶，滴上麻油即成。
酸菜鱼头的营养
上班族们已经回归工作快1周了，再也不能吃到妈妈亲手做的菜是否有些失落呢。不失落！妈网百科代替妈妈给大家推荐一道辣爽不停嘴的酸菜鱼头。鱼头的刺少，而且肉质很嫩滑，一口鱼头，一口酸菜汤，辣辣爽爽根本停不下来。
吃点辣的精神、食欲都大振呢，但是在你品尝美味的同时，你是否知道自己吃进吸收了哪些营养呢？快来聊一聊。
1、鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸哦，ko心血管疾病，酸菜鱼头加点辣椒，真的是又辣又酸，美味不停歇呢！或许米饭并不是为红烧肉而生的，米饭是为酸菜鱼头而存在的哦。
2、鱼头中还含有丰富的硒元素呢，适量吃一些能抗衰老哦。想要年轻几岁，除了做好各种皮肤护理之外，食补也是很重要的呢。
3、重头戏来了，酸爽麻辣的酸菜鱼头自然是下饭首选哦，没有胃口的时候吃一盘酸菜鱼头，都得宽衣解带了，狠辣但是很爽啊。
酸菜鱼头的热量
周末约个时间，和朋友们一起吃个酸菜鱼头或者点一大份酸菜鱼可好？辣爽停不了！但是极致美味的背后往往隐藏的是惊人的热量，据说吃得好吃得饱吃得香的筒子最后变成了折翼的天使。到底酸菜鱼头热量有多高呢？值得我们牺牲s型身材果敢去尝试么？
酸菜鱼头的热量是很高的。其实鱼头中含有的脂肪很高呢，据说一锅鱼头汤达蛋白质只溶解了2%左右，但是脂肪却含有40%呢，所以大家吃酸菜鱼头就不要抱着补充蛋白质的念头去吃哦，否则会失望呢。爱吃酸菜鱼头，但又不爱运动到孩子得为自己着想哦。
其实酸菜鱼头的热量高也没有什么，只要从运动中消耗点的热量高于从食物中吸收低热量，你就赢了！吃完酸菜鱼头之后记住多起来走动哦，否则小肚腩，大屁股以后都是你的了。
酸菜鱼头吃多好吗
看着令人垂涎的酸菜鱼头，酸菜的味道酸爽，鱼头的味道嫩滑，再加入几粒辣椒点缀，勾出你馋虫的酸菜鱼头就做好了哦。不过酸菜鱼头偶尔吃吃就好了，要是每天都点上一道酸菜鱼头，吃多了真的好吗？自然是不好的哦，理由有以下几点。
理由一。酸菜鱼头其实营养价值没有很高，酸菜鱼头中脂肪含量较高，不要再徒添肉肉的话，就真都要戒口了哦。吃酸菜鱼头的时候尽量不要喝太多汤水，里面的油脂很高，而溶解的蛋白质却很少，就像吃泡面最好不要喝汤汁一样，吃酸菜鱼头也不要喝太多汤哦。
理由二。酸菜是好吃，但是鱼头是毒素聚集的地方，里面含有重金属等对人体不友好的物质，自然是不能多吃的哦，而且鱼头中可能还会含有寄生虫，所以一定要煮熟来吃。
理由三。你会上火长痘痘。酸菜鱼头怎么少得了麻辣的辣椒点缀呢，就是有了辣椒酸菜鱼头才有了如此大的吸引力。只不过吃多的话喉咙会痛，有些女筒子可能还会长痘痘呢，可影响形象了。
孕妇能吃酸菜鱼头吗
虽然酸菜鱼头酸辣可口的口味非常容易吸引人，尤其是孕妈妈胃口不好的时候更喜欢酸辣的开胃口感，但其实孕妈妈最好还是少吃酸菜鱼头，尤其是少吃过于辛辣的酸菜鱼头哦。酸菜鱼头中的营养物质非常丰富，但同时也存在一些不良的影响，孕妈妈千万不可以贪吃酸菜鱼头哦。
首先是鱼头中含有较多的激素，所以一般不宜过量地食用，而同时，酸菜作为主料，其实不但没什么营养成分，还对身体有一定的危害。
1、酸菜为腌制食品 含有亚硝酸盐
但凡是腌制食品，都或多或少的含有亚硝酸盐，此物质有致癌的风险。所以，孕妈妈吃酸菜鱼的时候，对酸菜的要求应比较高，并且少吃为妙。酸菜在腌制的过程中，维生素c被大量破坏，几乎“全军覆没”，大量吃腌菜，会导致人体维生素c缺乏进而导致免疫力下降，缺乏维生素c对孕妇和胎儿都不好。
2、过多酸菜易导致泌尿系统结石
如果孕妈妈吃酸菜鱼头不加限制，长期多食，体内的酸性物质过多，孕妈妈体内维生素c再缺乏的话，很容易导致泌尿系统结石的出现，影响红细胞的携氧能力。如果孕妈妈组织缺氧，会出现头晕头痛、心慌等中毒症状。
孕妇吃酸菜鱼头，不是不可以，偶尔尝鲜一下是可以的。只是，孕妇万不可天天食用酸菜鱼，且一顿吃的过多，这样就不好了。
【二】大马哈鱼子酱的功效与作用-孕前准备
大马哈鱼子酱的做法
鱼子酱的市场是供不应求的，所以早就了鱼子酱价格的居高不下。那么我们买回鱼子酱之后，应该怎么做，才会不浪费这高价买回的美味呢？下面我们就一起来看看大马哈鱼子酱的做法。
我们知道鱼子酱最先起源于欧美国家，属于西式餐点；所以那些正宗的吃法对我们中国人来说还是有些不适应的。我们应该怎么改善一下做法，来变得比较符合中国人的肠胃呢？
大马哈鱼的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料；那大马哈鱼籽酱要怎么做才好吃呢？妈网为大家搜集到一个方法，简单总结为一下几点。
大马哈鱼子酱所需材料：
鱼籽、豆瓣酱、葱
1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；
2、鱼籽细嫩，一炒就散开了；
3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。
这样一道营养丰富的美味就出生啦~
大马哈鱼子酱怎么吃
说起鱼子酱我们除了想到它给人体带来的营养价值；就是它居高不下的单价了。我们买回鱼子酱之后，应该怎么吃；才能发挥它最大的营养功效呢？接下来我们就看看大马哈鱼子酱怎么吃。
大马哈鱼子酱的吃法简单的为各位网友归纳为以下几点：
1、什么佐料都不要加，将冰镇过的大马哈鱼子酱直接用银匙送入口中；
2、如鱼子酱这样的高档东西，一勺一勺吃未免暴殄天物，用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食，滋味大妙；
3、果酱配大马哈鱼籽吃。先把鱼子酱涂在一片面包片上，放一片奶酪，再在另一片面包片上抹上蓝莓果酱，两张面包片最后合在一起，美味的“热狗”就做成了。蓝莓果酱的甜味，奶酪的酸味，正好可以去除鱼子酱的腥味和咸味；
4、正确的大马哈鱼子酱食用方法是；将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。
大马哈鱼子酱的功效和作用
大马哈鱼子酱是我国唯一一种自产鱼子酱，它和鲟鱼鱼子酱功效和作用有什么区别吗？下面我们就来看看大马哈鱼子酱的功效和作用。
色泽鲜艳，营养丰富的大马哈鱼子酱，由大马哈鱼成鱼卵盐渍而成。一条四龄成雌鱼产卵3500-5000粒，每粒大若黄豆，如红玛瑙一样丹朱鲜亮晶莹剔透，含有丰富的磷酸盐、钙质维生素atx 和维生素d ，每三粒相当于一枚鸡蛋的营养值。
大马哈鱼又叫哈鱼，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我国；属溯河洞游性鱼类，因其“江里生，海里长，复死于出生地”的习性，被人们誉为落叶归根回归故乡的海外赤子。
上个世纪50年代及此前，我国绥芬河、图门和松花江与黑龙江上游还可以少见的洄游的大马哈鱼，80年代松花江中游和乌苏里江也不多见，近年在我国唯东极抚远所独产，且因托远产的鱼子颗粒饱满，成熟期恰到时机，色正味淳，质优于日俄等国，不但国内紧俏，而且在欧洲市场也享有极高盛誉。
大马哈鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓肤质的“返老还童”讲的就是这样一个秘密。
大马哈鱼子酱的注意事项
随着现代社会的发展，食物的种类越来越繁杂；不同属性的食物混合在一起食用可能会引起不好的后果。那么我们在吃大马哈鱼子酱的时候应该注意什么呢？下面我们就来看看大马哈鱼子酱的注意事项。
其实我们吃大马哈鱼子酱时，别的忌讳倒是没有。但我们食用它的时候需要注意以下几点：
1、首先我们应该注意：吃中餐时品味鱼子酱，要切忌不要用软绵的淀粉质来给予鱼子酱作铺垫，这样鱼卵若是先被压破了。
2、为了完整且单纯地品味鱼子酱的鲜美，要让鱼子酱和“葱姜末”“洋葱末”等杂碎的辅助香料隔离开来；各类中式酱料也是要仔细斟酌后才能与之搭配的，气味太浓烈的一定要摒弃，否则会盖住鱼子酱的鲜味。
3、对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
大马哈鱼子酱如何保存
每个人食用的量都不一样，如果我们买多了鱼子酱如果不保存好的话，就会影响它的鲜味，营养也会大大的流失。如果日常生活中有吃不完的鱼子酱应当如何保存呢？下面我们就和妈网百科一起来看看大马哈鱼子酱如何保存。
如果我们买了罐装未开封鱼子酱，可常温下密封保存，避免阳光直晒
我们知道身价最不凡的鱼子酱也最容易腐坏。鱼子酱可以通过灭菌（50~70度，1~2个小时）来延长保存期限，但会产生橡胶般的异味，口感也会变得比较轫。当鱼子酱罐头打开后，最好一食而尽，最多也只可保存2天。
越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减，口感更黏稠，风味更精致更清扬。
所以妈网建议各位网友，拆封之后尽早食用，放在冰箱时间越久营养和鲜味就流失越多。
【三】鲭鱼为啥便宜-孕前准备
茄汁鲭鱼罐头是什么
鲭鱼是一种营养价值与食疗功效都很高的鱼类之一，喜欢吃鱼肉的朋友们应该都听说过鲭鱼。鲭鱼的做法也是多种多样的，其中尤其以鲭鱼罐头的味道为佳，用番茄汁加上鲭鱼一起加工制作而成的茄汁鲭鱼罐头，是一种非常受人欢迎的食品。妈网百科就在这里为大家介绍一下关于茄汁鲭鱼罐头的具体的内容！
作为一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼主要出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。
而用茄汁加上鲭鱼一起加工出来的茄汁鲭鱼罐头的味道极是极好的。茄汁类水产罐头实际上是一种风味独特的调味罐头，其调味品主要是番茄酱。因其产量大，故单独列为一大类。是国内外市场颇受欢迎的水产品罐头之一。由于茄汁有调节和部分掩盖原料异味的作用，因而对原料的要求比清蒸类、油浸类要低。其原理是茄汁中的有机酸和鱼肉蛋白质的分解产物胺类发生碱性中和作用，但不能使用变质的原料。而鲭鱼就是制作茄汁罐头的一种非常好的食材，用鲭鱼做的茄汁鲭鱼罐头如今已经成为众人喜爱的美食之一了！
喜欢吃鱼罐头的朋友们，不妨在超市买上几盒茄汁鲭鱼罐头尝尝吧，说不定你会喜欢上这种茄汁味道呢！
茄汁鲭鱼罐头的营养价值
鱼罐头估计大家都吃过，因为不同的鱼罐头的原材料不同，它们的风味与口感也会有所差异。在众多的鱼罐头中，茄汁鲭鱼罐头的受欢迎程度是很高的，茄汁鲭鱼罐头不仅是一种开罐即食的食品，它还可以经过再次烹饪，与其他的食材一起做出各种美食。茄汁鲭鱼罐头之所以受到人们的欢迎，不仅在于独特的风味，还在于其本身包含的营养价值。下面，我们就来具体的了解一下关于茄汁鲭鱼罐头的营养价值的具体体现吧！
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲭鱼鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。鲐鱼的心含细胞色素c、维生素c等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素b12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素a、d等。鱼油中富含epa、aa、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
以上就是对鲭鱼罐头的营养价值的具体分析啦！相信在了解了这些以后，大家对于茄汁鲭鱼罐头的喜爱程度又加深了一步吧！
茄汁鲭鱼罐头的食用方法
茄汁鲭鱼罐头的食用方法有很多，它不仅是一种开罐即食的食品，还能够与其他的食材一起再次进行烹饪呢！用茄汁鲭鱼罐头烹饪出来的美食味道也是非常好的。妈网百科就教大家几种关于茄汁鲭鱼罐头的做法！
茄汁鲭鱼炒饭
食材：茄汁鲭鱼罐头200g、剩米饭155g、橄榄油适量
步骤：
1、打开罐头，拿出茄汁鲭鱼，放在盘子里，用刀切粒。
2、热油，倒入适量的橄榄油，放入剩米饭，炒匀。
3、放入茄汁鲭鱼，倒入罐头里面放入茄汁，炒匀，即可关火。
小贴士：选购鲭鱼时，要看鲭鱼的鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
鲭鱼火腿沙拉
食材：茄汁鲭鱼罐头1罐、火腿50g、黄瓜30g、甜玉米粒20g、番茄30g、鹌鹑蛋3个、橄榄油适量、盐适量、柠檬汁10ml、白胡椒粉3g、糖3g、番茄酱1勺
步骤：
1、黄瓜丁、番茄丁、火腿丁、甜玉米粒放入一个大的容器里。
2、将鹌鹑蛋切开放入碗中，鲭鱼从罐头打开。
3、取一个小碗，放入盐、柠檬汁、白胡椒粉、橄榄油、白糖、番茄酱，将这些调料加入两勺鲭鱼罐头的茄汁，调成沙拉酱汁备用。
4、取出鲭鱼放入碗中，浇上刚做好的沙拉酱汁，轻轻搅拌均匀就可以吃了。
小贴士：1勺约等于10 克，可依据自己口味来搭配蔬菜和酱汁。
茄汁鲭鱼罐头的宜忌人群
茄汁鲭鱼罐头的味道是极好的，很多人对于鲭鱼罐头都非常的喜爱，但是美食总是有着它的一个宜忌人群的，对于鲭鱼这种既有营养又有食疗功效的鱼类产品，在食用的时候也是需要注意一下它的宜忌人群的。下面，我们就来具体的了解一下关于茄汁鲭鱼罐头的宜忌人群吧！
茄汁鲭鱼罐头的适宜人群
一般人都可食用，尤适宜患胃肠道疾病，肺劳虚损，神经衰弱等症人群。
茄汁鲭鱼罐头的禁忌人群
1、出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鲭鱼，鲭鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
2、肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的鲭鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃鲭鱼是因为鲭鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视鲭鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
茄汁鲭鱼罐头的注意事项
很多人都吃过鱼罐头，因为鱼罐头的味道是极好的，并且食用方便。随着生活节奏的加快，很多人都喜欢购买鱼罐头来食用。但是在食用茄汁鲭鱼罐头的时候，我们需要注意一下关于它的一个搭配上的注意事项，在食用茄汁鲭鱼罐头的时候究竟需要注意哪些问题呢？我们来具体的了解一下吧！
首先我们来看看鲭鱼罐头受人欢迎的原因有哪些？鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(epa)与二十二碳六烯酸(dha)，epa具有扩张血管、防止血液凝结等作用；dha对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
在食用茄汁鲭鱼罐头的时候需要注意：
不能与寒凉食物同食
鲭鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用鲭鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
另外，因为鲭鱼的鱼肉中含组织胺量较高，保存不当易产生组织胺类物质，食后会引起过敏性食物中毒，所以在食用的过程中需要格外的注意！
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