南瓜的18种家常做法

南瓜在日常中非常常见，很多家庭餐桌上都用南瓜来制作美味佳肴。那么南瓜的做法有哪些呢？家庭就给大家推荐南瓜的吃法大全，一起了解下南瓜的多种饮食文化。

南瓜的吃法大全

一、葱烧南瓜的吃法大全

第一步：南瓜洗干净后切块，去掉不需要的内囊待用

第二步：南瓜在水中焯一下，之后将油锅热起，放入葱末煸香。

第三步：南瓜倒入翻炒，加入小碗水后再加盐。

第四步：加入糖，酱油，盖上盖子后将南瓜焖熟，之后勾芡出锅。

二、南瓜饼的吃法大全

第一步：将南瓜洗净后去皮去籽，之后切片用微波炉转熟即可。

第二步：将糯米粉和粘米粉调和起来。

第三步：将南瓜片和粉末搅合在一起，直到变成为棉絮状，不能太干，太干的话可以加入些牛奶。

第四步：将面糊揉捏肠胃面团柸子，揉成长条后再且成为小段。

第五步：每个柸子中放入些豆沙，再收口包起来。

第六步：将加入豆沙的南瓜团揉成球再拍扁待用。

第七步：在锅中放入些有，加入南瓜饼煎炸至两面金黄即可。

三、南瓜的营养功效

南瓜可以提高机体免疫能力，催生机体的代谢和活化能力，南瓜盅富含很多的矿物质，适合老年人和血压高的人食用。

延伸阅读

【一】南瓜粉蒸排骨的家常做法-孕前准备

南瓜粉蒸排骨的做法

主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉

调料：酱油、盐 鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。

1、准备材料。

2、首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。

3、在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。

4、大火蒸30分钟至排骨八成熟。

5、与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。

6、接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。

7、最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。

南瓜粉蒸排骨的做法技巧

南瓜粉蒸排骨不难学吧？但是掌握好一些小窍门可以让这道佳肴做起来更好吃哦！

1、排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。

2、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉过干。

3、蒸排骨的过程中我们来处理南瓜，将南瓜洗净，擦干表面水分，开始打花刀切盖，没有经验的朋友可以先拿刀尖在南瓜上轻轻划制一圈花盖的印记，然后一刀一刀小心的将刚才划制的印记切开，直至所有印记都切割结束后，用刀在每四分之一的印记处轻轻别一下到，花盖即可轻松取下。

南瓜粉蒸排骨的营养价值

南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖含量高。淀

粉与全糖比率大于1，纤维较少，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

南瓜粉蒸排骨的适宜人群

就南瓜而言，一般人群均可食用，但仍存在一部分需注意：

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

就排骨而言，一般人都可食用，但仍存在一部分人需注意：

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；

2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

南瓜粉蒸排骨菜系是什么

南瓜粉蒸排骨是属于淮扬菜系的。

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系淮扬菜系指以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，流传于形成于江苏淮安、扬州、镇江一带。淮扬菜注重刀工，讲究火候，口味清淡微甜，主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。隋炀帝三幸江都，将北方烹技带来扬州，唐宋时期，淮扬地域的菜系风味已具鲜明特色，明清时代，江南的税赋和盐主要在扬州装船然后北运京城，到淮安弃船蹬车，改为陆路交通。这使得扬州和淮安在很长一段时间内成为商贾云集之地，而富商们对美食的极端追求为一时之风尚，从而提高了淮扬菜系技艺，确立了淮扬菜系的地位。

【二】贝贝小南瓜蒸肉的做法-孕前准备

南瓜粉蒸肉的做法

南瓜对于诸多朋友来说应该不陌生，因为它经常扮演着家中美味家常菜的角色。但是你的理解仅限于此吗？那你可out了呢！南瓜可以做许多美味可口的饭菜，像南瓜粉蒸肉就是这样一些美味无敌的佳肴哦！朋友们的口水是不是已经“飞流直下三千尺”啦？别着急，妈网百科现在带你们去学习一下南瓜粉蒸肉的做法吧！

主料：猪大排400克

辅料：南瓜1个

调料：酱油适量，米粉适量，黄酒适量，小葱适量

做法：

1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤

2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀

3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟

4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟

5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎

南瓜粉蒸肉的制作窍门

南瓜粉蒸肉不难学吧？但是掌握好一些小窍门可以让这道佳肴做起来更好吃哦！

1、蒸肉米粉买不到，可以自己做，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2个干辣椒，用小火炒到发黄，倒入料理机，研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。

2、拌米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可。

南瓜粉蒸肉的营养价值

南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖含量高。淀

粉与全糖比率大于1，纤维较少，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

南瓜粉蒸肉的食用人群

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜蒸肉蒸得太烂了怎么办

妈网百科给大家提供一个具体的步骤，大家按照这些步骤严密地做就没问题的哦！

1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入

腌半小时。

2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

【三】炒熟的南瓜子有何功效-孕前准备

南瓜子是葫芦科植物南瓜的种子，在我国大部分地区都有出产，每年秋天南瓜成熟以后，就可以采收，然后取出种子晒干保存。南瓜子具有多种保健功效，人们食用以后可以预防和减少一些常见疾病的发生。那么南瓜子功效及用法都有哪些呢？下面我就会详细告诉大家。

南瓜子的功效及用法

1、南瓜子能解毒

解毒是南瓜子最重要的功效之一，南瓜子中有多种维生素和一些天然的果胶，维生素进入人体以后能把体内毒素清理，而果胶也能让那些毒素吸附在它表面，一起排出体外，因此人们平时多吃一些南瓜子能起到不错的解毒排毒作用。

2、南瓜子能促进消化

南瓜子可以促进消化，它里面的果胶能保护人们的胃黏膜，避免食物中的刺激成分对它形成伤害，同时它也能加快溃疡面的愈合，提高胃动力，特别适合那些患有胃病和经常消化不良的人群食用。

3、南瓜子的用法

南瓜子的功效还有很多，降血糖预防癌症和促进身体发育都是南瓜子的主要功效，它的用法也有很多，最常见的一种就是把南瓜子加工以后加工成粉末，然后用水冲服，另外南瓜子也可以生吃，生吃时它对男性前列腺疾病的预防和治疗作用最明显。