沙尖鱼适合儿童吃做法

沙尖鱼的做法

沙尖鱼，有的地方也叫沙丁鱼，为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，因鱼种、海区和季节而异。那么沙尖鱼又应该怎么吃呢？下面让妈网百科给大家介绍一番吧。

一、香烤沙尖鱼

主料：沙尖鱼500g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱花适量、白芝麻适量

做法：

1、将沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟；

2、锡纸抹油，放上腌好的鱼；

3、220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟；

4、洒葱花和白芝麻，装盘即可食用。

二、干煎沙尖鱼

主料：沙尖鱼500g

辅料：盐适量、油适量

做法：

1、将生的的沙尖鱼杀开，去鳞，洗净肚子；

2、放上粗盐涂抹，然后洗去粗盐；

3、油热后，将腌好的沙尖鱼放入锅中；

4、间歇的翻面煎；

5、知道两面金黄色，出锅。

沙尖鱼的营养价值

沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么沙尖鱼的营养价值又有哪些呢？下面妈网百科就为大家讲解一下。

1、沙尖鱼中含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3、鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

以上就是沙尖鱼的营养价值。其实鱼类种类繁多，但是其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

沙尖鱼的宜忌人群

沙尖鱼，为鱚科海鱼，肉质鲜美，肉质鲜美，既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域，南非耐斯纳至日本，澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之，粤西地区产量较高。沙尖鱼的食用价值非常的大，那么是不是就意味着每个人都能吃沙尖鱼了呢？它的适宜人群有哪些呢？下面妈网百科就为我们介绍相关的信息。

其实沙尖鱼跟其他类型的鱼类一样，都含有很高的营养价值，因此一般的人都可以放心的食用。不过值得一提的是，加入对于海鲜会过敏的朋友的话，就不太适宜吃沙尖鱼了。因此，对于海鲜过敏的朋友就要适当的忌口才行。

一般的人食用沙尖鱼的作用非常的大。沙尖鱼的肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。另外，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

经过上述的介绍，相信大家对于沙尖鱼的宜忌人群已经有了一定的了解，希望大家有机会的话可以常食沙尖鱼，增加身体对于营养素的吸收也不失为一种好的选择。

沙尖鱼的挑选方法

沙尖鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的喜爱。我们在购买沙尖鱼的时候，难免会遇到不会怎么选择的时候。那么我们应该怎样挑选沙尖鱼呢？下面妈网百科为我们带来一些选择沙尖鱼的技巧。

1、检查肉质。在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰；

2、看看鱼的外观。一般沙尖鱼的外观完整，无鳞片脱落之现象；

3、看看鱼的眼睛。一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好；

4、鱼是靠鱼鳃呼吸的，所以鱼鳃有很多毛细血管。鱼如果死去多时鱼鳃就不会显得这么鲜红。所以这也是一个重要的指标。

5、鱼鳞是判断鱼健康与否的重要指标，健康的鱼鱼鳞整齐没有出现很多脱落的情况。虽然运输情况可能有创伤鱼难免掉鳞，但是如果鱼鳞必须要有光泽有鱼的黏滑感。

以上就是一些选择沙尖鱼的小技巧，相信大家都已经有了一定的了解。其实选购鱼类最主要的是要新鲜，因为新鲜鱼不仅口感更好，营养价值也会更好，希望上面妈网百科介绍的方法可以帮助到有需要的朋友。

沙尖鱼的饮食注意事项

沙尖鱼体呈细长圆柱形，头呈锥形，口小，眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡，尾鳍微凹。沙尖鱼是海鱼，它的肉质非常的鲜美，因此很多人都会喜欢吃这一种鱼。然而我们在吃沙尖鱼的时候，有需要注意哪些事项呢？下面看看妈网百科为我们讲解一下在吃沙尖鱼的时候需要注意的一些事情。

1、沙尖鱼不能与寒凉食物同食

沙尖鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用沙尖鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、出血性疾病患者不宜食用沙尖鱼

血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖鱼，沙尖鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

以上就是我们在食用沙尖鱼的时候，需要注意的一些问题，希望大家能够牢牢记住，在吃之前看看自己是否适合吃，不然会导致身体的不适。

延伸阅读

【一】儿童预防接种证会写梅毒吗-孕前准备

预防接种证是什么

预防接种证是每位宝宝都要办理的证件，它是儿童免疫接种的记录凭证，即按照儿童预防接种的实际执行情况记录其接种的疫苗情况。也是儿童入托、入学和成年后就业、出国的“健康身份证”，每个儿童都应当按照国家规定建立预防接种证并接受预防接种。

一般来说，相关单位都将宝宝的预防接种证作为儿童预防接种的凭证、记录和证明，真实记录每个接种对象的疫苗接种情况。妈妈们应该保存好宝宝的资料，如果遇上宝宝日后需要用的时候，也比较方便。

预防接种证办理流程

宝宝的预防接种证办理很简单。宝宝出生后，宝宝的家人要尽早办理。一般来说，《预防接种证》需要带好宝宝的户口本、出生证以及出生时在出生医院接种的卡介苗和乙肝疫苗接种卡，一共四件东西，到居住地点的街道医院儿保科办理。办理好手续之后就会定期预约打疫苗了。

需要注意的是，国家规定，有些对宝宝有益的强免(强制免疫)的疫苗是必须打的，也就是说强制免疫的，也是免费的。将来儿童入托、入学甚至出国都要凭预防接种证来办理。

预防接种证有用吗

在我国，接种预防疫苗是一项要严格执行的政策，它可以提高我国国民人群免疫水平，达到预防和控制针对传染病发生和流行的目的。儿童预防接种证是一种作为儿童预防接种的凭证、记录和证明，可以为我们真实记录每个接种疫苗的宝宝做一个整理的接种情况，可以证明儿童对传染病具有免疫力，不仅自身不能感染相应的传染病，而且一般不能成为相应传染病的传染源，对周围人群、环境不具有危害。

预防接种证的办理很有必要，它可以说是伴随人一生的重要证明，在生活中发挥着巨大的作用，从孩童时期上幼儿园、上学，到青春期上中学、大学，成年之后工作就业、出国深造，都必须出示预防接种证才能办理各项手续，所以预防接种证是非常有用的。

预防接种证丢了怎么办

因为预防接种证非常重要，所以平时一定要注重保管预防接种证，如果丢失了要到原住地疾病预防控制机构去办理。

如果宝宝是属于流动人口或是在多个接种门诊接种疫苗者，可以让当地出具以前的接种证明，然后携带接种证明到现在居住地疾病预防控制中心补办预防接种证。

【二】为什么儿童不宜常喝酸奶-孕前准备

很多小孩子都比较喜欢喝酸奶，口感酸酸甜甜的，非常可口，还含有一定的营养家长，所以大人也经常买酸奶给自己的孩子喝。而且孩子食欲不振时，适当喝点酸奶也能助消化，可是小孩子处于生长发育的关键时期，酸奶也不适合经常喝，那么为什么儿童不宜常喝酸奶，孩子喝酸奶能长高吗？

酸奶中含有一定量的维生素，但是脂肪和钙含量很少，小孩子对脂肪消化不良很适合喝，可是儿童是长身体的时期，需要丰富的钙和脂肪，如果儿童身体缺乏某种营养元素对健康成长是很不利的。

另外，酸奶中含有的乳酸菌是较多的，乳酸菌生长过程中会有抗生素的生成，可以抑制一些病菌的生长，可是也会影响孩子的消化功能，所以说儿童喝酸奶一定要控制好量，不宜常喝或是一次性喝太多。

父母都想要孩子可以长高些，最基本的就是保证孩子可以吃好，平时多吃一些富含蛋白质及钙质的食物可以促进孩子的生长发育，比如牛奶、鸡蛋等，但是喝酸奶对孩子长高并没有太大的帮助，因为酸奶中含有的钙量不高，而且市面上销售的酸奶多数都添加了白砂糖来调味，这样会加速钙的流失。

【三】儿童糖尿病平均寿命-孕前准备

儿童糖尿病是什么

世界卫生组织（who）发布的糖尿病类型分为4种：即ⅰ型糖尿病，ⅱ型糖尿病，妊娠糖尿病，其他类型糖尿病，还有糖尿病带来的各种合并症。而儿童糖尿病一般常见ⅰ型和ⅱ型糖尿病。

ⅰ型糖尿病：即胰岛素依赖型糖尿病，临床上儿童糖尿病90%以上为ⅰ型糖尿病。临床症状：起病急，部分患儿常因感染或饮食不当而诱发。典型表现：三多一少症状，即多饮、多尿、多食和体重减轻。

ⅱ型糖尿病：儿童ⅱ型糖尿病起病缓，患儿往往没有口渴、多饮、多尿、不明原因的消瘦等典型的糖尿病症状，有的只是在检查血糖后才知道患了糖尿病。近年来，儿童ⅱ型糖尿病呈明显上升趋势，特别是肥胖儿童这种趋势更明显。

儿童糖尿病的病因和发病机制尚未完全阐明，通常认为是遗传易感性和环境因素共同作用的结果。其中胰岛素抵抗和胰岛素分泌缺陷是其病因特征。其他危险因素包括：ⅱ型糖尿病家族史，母亲曾患妊娠糖尿病、低体重出生儿、不良生活方式等。

儿童糖尿病的病因

糖尿病是由于胰岛素缺乏或不足而引起慢性全身性内分泌代谢病。“糖尿病”顾名思义，以尿中含糖量大卫特征，这是由于糖脂肪蛋白质的代谢紊乱造成糖代谢紊乱造成的。糖尿病不仅多见于中老年人，在儿童身上也会发生。

胰岛素是人体内唯一能促进能量储存的激素，要促进糖的利用和蛋白质合成，促进肝脏肌肉和脂肪组织贮存机体多余的能量，抑制肝糖原和脂肪分解，当人体胰岛素不足或缺乏时，葡萄糖向细胞内转运减少，对糖原分解和去除糖异生中速，脂肪和蛋白质分解也加快，血糖浓度升高，当血糖浓度超过肾糖盂值就会去糖和尿每天尿中排出的葡萄糖可达200-300克，脂肪分解增多导致丙酮酸等酮体在体内堆积，形成酮症酸中毒。

儿童糖尿病的症状

在人体酮症酸中毒后，会出现一些列症状表现。酮症酸中毒是糖尿病常见的严重症状，可以是糖尿病的首发症状，也可以是治疗不当，病情恶化，感染突然停药及饭量不当而诱发，40%的患儿初诊时即有酮症酸中毒存在，年龄较小的发生率更高，表现为食欲不振，恶心呕吐，腹痛，全身关节痛，重者精神萎糜，烦燥，体重锐减，有明显脱水及酸中毒现象，皮肤粘膜干燥，眼窝下陷，呼吸深长，呼气带有烂苹果酮体气味，面色发绀，四肢冷，脉细弱，血压下降，嗜睡甚至昏迷。

儿童糖尿病起病急，有典型的三多一少症状，多尿，多饮多食和体重减轻，患儿尿量明显增多，口渴，易饥饿，食量大，但都渐消瘦，病程较长的有精神不振，乏力；有的孩子还会出现脂肪肝，性成熟延缓。生长发育受到影响。

有部分儿童是由于家族性糖尿病遗传，临床无明显糖尿病症状，尿糖也呈阴性，但去查糖耐量试验阳性，一旦在以后生长发育过程有诱因发生可发展为急性糖尿病，还有一部分小儿无糖尿病症状，尿糖阴性，葡萄糖耐量试验也阴性，但激素糖耐量试验异常，称为慢性糖尿病。

哪些儿童容易患糖尿病

1、遗传

糖尿病患者中带病生存者增多，造成的群体基因库的变化，进而使儿童糖尿病的患病人数增加。此外，有研究表明，亚洲人体内有一种能使人身体产生更多热量的基因，原本与人的饮食习惯、食物的消化是相对平衡的，一旦饮食习惯改变，进入体内的热量大大增加，超过了基因的负荷，不能将热量分解，则易出现肥胖，使后代患上糖尿病的几率大大增加。

2、肥胖

儿童糖尿病发病率目前正处于逐年上升的趋势。儿童和青少年糖尿病增多，最主要原因仍是肥胖儿童急剧升高，导致以前成年人“专属”的2型糖尿病在青少年儿童当中也屡见不鲜。 目前我国肥胖儿童正以每年8%的速度增长。遗传在肥胖发病中仅起着一个易发的作用，肥胖的形成与后天的饮食、活动、生活习惯以及家庭与社会的心理因素等相互关系更为密切。儿童糖尿病可以说是由儿童肥胖直接导致的，而儿童肥胖症是由于家长给孩子制造的不健康或不合理生活方式所引起的，包括喜欢吃高糖、高脂肪、高热量的食物，饮食丰富但不均衡，营养元素单一等。

3、缺乏运动

缺乏运动是导致儿童消耗热量过少的主要原因。近年来儿童体力活动的逐渐减少，正常体重的儿童发生肥胖的可能性也在不断增加，一旦发生肥胖，以后参加运动的积极性会降低，将更难恢复到正常体重，造成恶性循环，为儿童糖尿病的发生提供了良好机会。

儿童糖尿病的药物治疗法

儿童糖尿病的治疗，首选药物控制病情，再结合饮食和运动调理。ⅰ型糖尿病只有终身选择胰岛素，而ⅱ型糖尿病则可选择胰岛素或口服降糖药。《中国糖尿病防治指南》指出，对儿童和青少年ⅱ型糖尿病口服降糖药的选择及应用基本同成人一样，但绝大多数的口服降糖药物却未在儿童和青少年中做全面系统的安全性研究，因此，许多口服降糖药物说明书中都不推荐或禁用于儿童和青少年。

口服药首选二甲双胍：用于治疗儿童青少年2型糖尿病的药物非常有限，二甲双胍是第一个获得美国国家食品药品监督管理局（fda）批准用于治疗儿童青少年2型糖尿病的口服降糖药。二甲双胍临床使用多年，是对儿童青少年2型糖尿病安全有效的降糖药，它的安全性和有效性得到了全世界医疗领域和患者的公认，是治疗2型儿童青少年糖尿病首选的口服降糖药物，尤其在治疗肥胖型糖尿病患者中疗效显着。

二甲双胍在儿童青少年2型糖尿病中是按剂量计算使用的，这和通常儿童用药按体重计算用量有所不同。儿童青少年2型患者使用的合适剂量是从小剂量开始，根据病人的个体情况，逐渐增加剂量。开始的剂量是每次250毫克，每日2次服用，持续一周，观察病情，若没有好转，可加大剂量，至500-850毫克/次；对于体重50kg以上的儿童患者，刚开始的剂量也可使用成人推荐剂量500毫克/次，每日2次。儿童青少年2型糖尿病患者若伴有高血糖（血糖值＞13.9mmol/l）或有酮症，应考虑胰岛素治疗，待血糖稳定后，再换用口服降糖药。

胰岛素：胰岛素是治疗1型儿童青少年糖尿病的首选药物，特别是在急性糖代谢失调，长期高血糖产生高糖毒性，导致周围组织胰岛素抵抗或患儿糖尿病分型有困难时，宜选用胰岛素，以达到比较理想的治疗效果。

磺脲类药物：这类药物并非治疗儿童糖尿病的首选。磺脲类药物最严重的副作用是会产生低血糖，由于儿童处于生长发育期，低血糖对大脑发育有显着的影响，目前建议空腹血糖控制在4-6mmol/l，糖化血红蛋白的水平控制在6.5%-7.0%，对于5岁以下的儿童，这个标准可适当放宽，以防低血糖的发生。

糖苷酶抑制剂：这类药物对糖尿病能起到一定预防作用，而且服用后此类药物不会对儿童肠胃道造成明显不良反应。但这类药物使用较少，但研究显示此类药物安全性较好，可以放心使用。

如何预防儿童糖尿病

ⅰ型儿童糖尿病重在观察和及早发现。由于ⅰ型儿童糖尿病与自身免疫有关，所以难以预防，重在观察和及早发现，一旦宝贝出现可疑症状，尽早去医院做相关化验检查。

ⅱ型儿童糖尿病重在预防。准妈咪在孕期就要注意不要让体重增长过多，以免宝贝出生后肥胖；注意从小培养宝贝良好的饮食习惯，不过量进食、不偏食，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃糖分多的食品和饮料，避免身体肥胖，保持正常体重；鼓励宝贝多做运动，既能消耗掉多余热能，又可增强体质；如果家族中有糖尿病遗传倾向，或宝贝是“小胖墩”，要定期带宝贝检查血糖、尿糖，做到无病早防，有病早治。