希鲮鱼

赤贝寿司是什么

赤贝寿司顾名思义就是以赤贝为主要原料做成的寿司，因其口味独特、味道鲜美受到人们的喜爱，赤贝寿司逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。赤贝寿司的做法多样化，根据材料的搭配不同可以做成不同风味的寿司，而且营养价值十分丰富，真是一道营养健康的绿色佳肴。赤贝又名魁蚶，形态优美、肉质甘甜厚实却又不乏柔嫩，不愧为贝类中的女王。赤贝寿司有相当广泛的口感，因为吃赤贝寿司的时候你也可以搭配其他的材料一起食用，能体验到的美味将是无穷无尽的。

赤贝寿司的做法

越来越多的人开始喜欢吃赤贝寿司，它不仅仅是食物更是精妙的艺术，赤贝的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。人们也可以尝试自己在家里做赤贝寿司，在开发出独特的新品种同时也体验到创造的快乐，那么赤贝寿司的做法是怎样的呢？下面我们一起来看看吧，爱动手的朋友们不要错过哦。

原料：赤贝、米饭、醋、白糖、盐、芥末、鸡蛋。

做法一：

1、先将盐、醋、糖、热水按照1:3:5:10的比例调配好寿司醋，根据个人的口味调到酸中带点甜咸就可以了。

2、把调好的寿司醋晾凉之后倒到米饭里，混合好搁置一会，让米饭充分吸收寿司醋的味道。

3、然后摊个鸡蛋皮，摊好后切条，接着做米团，做好后稍微涂一点芥末缠上鸡蛋皮，再铺上新鲜的赤贝就做好了。

原料：赤贝、寿司饭、寿司生姜片、青芥末、盐。

做法二：

1、将赤贝的肉取出去除内脏，用盐搓洗后再用清水洗净，吸干水分。

2、在赤贝的正面开花刀，再涂上青芥末放在左手，右手沾点儿水。

3、抓少许寿司饭，稍微捏紧后放在左手赤贝上面，然后右手用食指轻轻地按在米饭上面，使它们黏合在一起，装盆配以寿司生姜片即可。

赤贝寿司的营养价值

相信大家都吃过赤贝寿司吧，那么你们知道赤贝寿司的营养价值有哪些吗？赤贝寿司的营养价值很高，因为赤贝寿司的主要食材是赤贝，而赤贝以及贝类软体动物中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用赤贝寿司之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为赤贝寿司具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、 支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，赤贝等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

赤贝寿司的宜忌人群

赤贝寿司因其所含的热量低、脂肪低受到人们的热烈喜爱，真可谓是当今最健康、最具营养的食品之一。然而有很多人对赤贝寿司的相关知识不是很了解，赤贝寿司虽然营养丰富但并不是人人都适合吃的，下面我们一起来看看赤贝寿司的宜忌人群有哪些吧。

1、过敏体质、皮肤病患者不宜食用赤贝寿司。过敏体质的人食用赤贝寿司后容易出现全身性瘙痒的现象，有的人会出现风团样的疙瘩，然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异所以病情也有轻重缓急，一旦出现过敏症状应立即前往专科医院进行治疗，千万不要盲目地自行用药。

2、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃赤贝寿司。因为赤贝寿司的主要材料是赤贝，而赤贝属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶从而加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃赤贝寿司，因为赤贝寿司含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

吃赤贝寿司的注意事项

不少女性朋友都非常喜欢吃赤贝寿司，因为赤贝寿司所含热量低、脂肪低而且天然健康，各种各样的颜色看上去非常吸引人。赤贝寿司一般是将熟食和生食混在一起的食物，加上国内的寿司店大多不太正宗，所以吃赤贝寿司的注意事项还是有必要了解下。

1、注意寄生虫：赤贝寿司中有不少的食材都是生的，这些食材有寄生虫的可能性比一般食材要高，而寿司中使用的醋、食用时喝的烧酒并不能完全杀死寄生虫，所以吃赤贝寿司时最好和芥末一起吃。

2、注意肠胃不适：因为赤贝寿司是冷的食品所以对肠胃的刺激比较大，大家不能在肠胃不适的时候去吃海鲜寿司。另外，不能长期食用赤贝寿司以免对肠胃造成不好的影响，如果食用后肠胃不适一定要及时就医。

3、注意食用配搭：中国人没有吃生食的习惯，特别是对一些未经烹饪的脂肪类食物的消化能力特别弱，所以吃赤贝寿司的时候最好多吃生姜和多喝一些粗粮茶。

延伸阅读

【一】雪菜烧昂刺鱼的做法-孕前准备

雪菜昂刺鱼的做法

昂刺鱼很鲜嫩美味，做法很多，如果口味比较清淡，那么可以做昂刺鱼汤、清蒸昂刺鱼或昂刺鱼炖蛋，如果口味比较重，那么也可以做红烧昂刺鱼和雪菜昂刺鱼等。雪菜昂刺鱼的主要材料是昂刺鱼和雪菜。那么雪菜昂刺鱼的做法是怎样的？

主料：昂刺鱼2条，雪菜半小碗。

辅料：油适量，盐适量，红辣椒1个，小葱几根，姜片几片，猪油适量，生抽适量，料酒适量

雪菜昂刺鱼的做法：

1、准备材料

2、平底锅倒入油煎昂刺鱼

3、昂刺鱼两面煎黄

4、辣椒小葱和生姜切好

5、雪菜要先炒 一下

6、然后将煎好的鱼放入大锅加入配料，然后倒入料酒酱油，盐

7、再加入一碗开水，大火煮开

8、小火微微炖下，放入一勺猪油

9、再次煮到汤还剩一半时

10、放入炒好的雪菜

11、然后将雪菜和汤汁融合

12、最后撒入少许葱花即可

13、出锅啦，香喷喷的雪菜昂刺鱼就好了

昂刺鱼的营养价值

雪菜昂刺鱼营养丰富，不但含有大量蛋白质，而且又有钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他营养元素。那么下面我们看看雪菜昂刺鱼的营养价值具体有哪些？

1、昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。

2、昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、昂刺鱼富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。

4、昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。

5、昂刺鱼含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。

雪菜昂刺鱼的食疗功效

雪菜昂刺鱼含有丰富的蛋白质，能够提高人体的抵抗力和免疫力，有助于人体的正常的生长发育。雪菜昂刺鱼含有多种矿物质，有利于维持身体的酸碱平衡。但是雪菜昂刺鱼的食疗功效还远不止这些，下面我们看看雪菜昂刺鱼的食疗功效具体有哪些呢？

1、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

2、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、其他功效：昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

雪菜昂刺鱼的宜忌人群

雪菜昂刺鱼是一道营养丰富而又美味可口的菜式。雪菜昂刺鱼的功效作用也很大，包括清热除火、化痰止咳、暖胃养胃和利尿消肿。虽然雪菜昂刺鱼的功效作用多，但是雪菜昂刺鱼并不是人人都可以吃的，下面就由妈网百科带各位妈友看看雪菜昂刺鱼的宜忌人群。

昂刺鱼的适宜人群：

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。

5、学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。

6、气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。

昂刺鱼的禁忌人群：

1、昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。

2、结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。

3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

昂刺鱼的选购方法

好的菜式离不开好的材料，好的雪菜昂刺鱼当然也就少不了一条优质的昂刺鱼。但是优质的昂刺鱼离不开精心选购。但是不少妈友都说不知道怎么选昂刺鱼，那么下面就由妈网百科为大家各位妈友介绍一下昂刺鱼的选购方法。

选购昂刺鱼的时候，要怎么去区分昂刺鱼的质量好坏？质量好的昂刺鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整 的为次品。肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。昂刺鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。昂刺鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。

经过妈网百科的进行介绍，那么现在各位妈友都知道怎么选购优质的昂刺鱼了吧。

【二】梦见鱼是胎梦吗-孕前准备

胎梦梦见鱼是什么意思

很多准妈妈怀孕后对梦中出现的场景、食物会很在意，觉得它们对自己和肚子里的宝宝都有所寓意。有的准妈妈会梦见自己在梦里吃鱼或看着别人吃鱼。那么，胎梦梦见鱼是什么意思?

鱼，代表生活中各种利益、收获。梦到吃鱼，代表做梦者正在品味自己生活中的各种所得。鱼肉香甜，吃鱼一种享受，所以梦见吃鱼也表明做梦者的生活条件很优越，能够满足自己日常生活中的各种需求。孕妇梦见吃鱼多代表母子平安，宝宝在正在腹中健康成长，家庭、生活等一切都会顺利。

另外，孕妇梦见吃鱼，多半可能生女孩。孕妇梦见黑鱼钻进衣服里，这是生儿子的前兆。梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦，暗示梦者将会怀孕，未婚女性做此梦，是梦者憧憬美好的爱情的预示，可能会收获一份美丽的爱情。

胎梦梦见钓鱼是什么意思

孕妇梦见鱼是孕妇常见的动物胎梦之一，而梦见鱼也有不同的情况，如孕妇梦见吃鱼、孕妇梦见抓鱼、孕妇梦见钓鱼等等。那么胎梦梦见钓鱼是什么意思，一起来看看吧！

1、孕妇梦见鱼

鱼，鲤鱼成龙，是子。已婚女性梦见鱼，预示近期将会怀孕；孕妇梦见鱼，是会生儿子的吉兆。

2、梦见钓鱼

周公解梦 梦见钓鱼，说明梦者最近生活不错。年轻人梦见钓鱼，说明梦者正在寻找另一半；商人梦见钓鱼，暗示梦者正在找合作的机会；孕妇梦见钓鱼，多为胎梦，往往意味着梦者能生一个可爱健康的宝宝。

3、孕妇梦见钓了好多鱼

鱼一般象征着比较美好的东西，比如财富、金钱、爱情、婚姻等等。梦见钓鱼钓了好多，往往预示着近期会有好运气。孕妇梦见钓鱼钓了好多，恐怕会生对龙凤胎或者多胞胎。

4、梦见钓了很久还没钓到鱼

做梦梦见钓鱼钓了半天都没钓到，预示梦者对某些在意的事情有着担心，许多事情都不是百分百有把握的，但是只要努力去争取，还是会成功的。孕妇做此梦，提醒孕妇怀孕期间要多小心、多关注自己和宝宝的健康，保护宝宝健康出生。

5、梦见别人钓鱼

周公解梦梦见钓鱼中，做梦梦见别人钓鱼，暗示梦者可能在现实生活中年羡慕他人拥有自己想得到的东西。孕妇梦见别人钓鱼，预示自己希望宝宝快点出生，像其他小孩一样健康、可爱。

胎梦梦见捕鱼是什么意思

胎梦梦见捕鱼是什么意思？周公解梦里面又是如何诠释孕妇梦见鱼的寓意的呢？ 下面的周公解梦大全胎梦梦见捕鱼预兆详解。

1、孕妇梦见捕鱼

鱼，主吉。孕妇梦见鱼，多有得子之意。不久后会生一个大胖小子。

2、孕妇梦见捕鱼吃

孕妇梦见捕鱼吃，多不吉利，已经怀孕的孕妇朋友需要注意下宝宝的发育，避免不必要的意外发生。

3、孕妇梦见捕到鱼

商人梦见捕到鱼，是得财的预兆。女人梦见抓到鱼，多为得子。孕妇梦见捕到鱼，多预示着母子平安，一切安好。

4、孕妇梦见捞鱼

梦见捞鱼，多有好事情发生。孕妇梦见捞鱼，不仅会后会有儿子降临。

5、孕妇梦见溪边捕鱼

梦见溪边捕鱼，都是祥瑞的象征。孕妇梦见溪边捕鱼，多会生个大胖儿子。而且溪水越清澈，小孩子会越聪明越健康。

6、孕妇梦见捕到好多鱼

普通人梦见捕到好多鱼，会得财。孕妇梦见捕到好多鱼，特别是鲤鱼，便会得双胞胎儿子。毕竟“鲤鱼跳龙门”，鲤鱼多同龙子关联在一起，多预示会生儿子。

胎梦梦见吃鱼是什意思

胎梦梦见吃鱼是什意思？多半会生女孩，且孩子以后会赚大钱！ 梦见鱼跳入怀中，吉兆，已婚女性做此梦，表明子女会有好运，孕妇做此梦，是胎梦。

根据心理学的分析，孕妇梦见自己吃鱼的话，与日常生活中的一些欲望满足感很有关联。鱼，其实代表着生活中的各种利益以及收获。如果说梦到自己吃鱼的话，那代表着梦者正在品味自己的生活中的各种所得。对于现在的生活相对来说，比较的满意，而且很懂得珍惜并享受当下的美好时光。

梦见吃鱼吃的很香的话,表明做梦的人生活条件越来越好了,能够很好的满足自己日常生活中的各种需求.有一些孕妇会觉得梦境中出现的场景很熟悉,也很真实,梦醒了以后,还觉得不太能够分清楚梦境与现实.并且,自己曾经吃鱼的一些记忆有可能因为梦境的需要而再现.孕妇梦见吃鱼表示沟通方面有一些影响,因为自己要照顾的事情相对来说比较多。

胎梦梦见鱼在水里游是什么意思

胎梦梦见鱼在水里游，梦见有很多鱼在水里游，有的时候是各种颜色各种各样的，有的时候是几条很大的鱼。在中国传统的解梦观点中，因为“鱼”和“余”谐音，梦见鱼多与财富、喜庆密切相关。那胎梦梦见鱼在水里游是好还是坏了？胎梦梦见鱼在水里游是什么意思呢？胎梦梦见鱼在水里游有什么含义？下面我们详细了解一下有关胎梦梦见鱼在水里游的寓意。

胎梦梦见鱼在水里游，胎梦梦见很多五彩斑斓的鱼在水中游动，预示着你最近有财运到来，要注意把握机会。

胎梦梦见很多鱼在水中游动，想要下去抓鱼，却怎么也抓不住。预示着最近工作中的困难会有转机，但要付出更多努力才会有所回报。

胎梦梦见有若干条大鱼在水中游动，下去抓鱼，一下就抓住了大鱼。恭喜你，这种梦是非常好的梦，最近会有一笔意外之财的到来。不妨尝试购买彩票。孕妇梦见美丽的鱼在水中游动，渐渐游向自己，一伸手便抓住，是胎梦。

【三】最简单的红烧鲤鱼块的做法-孕前准备

红烧鲤鱼块的做法

相信很多小伙伴都难以抵挡得住鲤鱼的美味，那嫩滑的鱼肉，真的是好吃得停不下嘴啊！鲤鱼的做法有很多，妈网百科要给大家介绍的是红烧鲤鱼块。作为一道名菜，鲤鱼经过红烧之后，外表呈金黄色的同时，鱼肉非常鲜嫩，汁液浓稠味美，吃起来美味倍儿棒哟！看到这里吃货们是不是没办法淡定了呢？想知道怎么红烧鲤鱼块怎么烹饪，那就赶紧过来围观吧。

主料：鲤鱼（适量）

调料：大葱（适量）、生抽（适量）、蒜（适量）、蚝油（适量）、姜粉（适量）、椒粉（适量）、白酒（适量）、白醋（适量）、桂花香醋（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、干淀粉（适量）

做法：

1、鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2、将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7、倒入料汁烧开。

8、下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块的营养价值

相信在很多人的记忆里面，鱼是过年时必不可少的一道菜，特别是鲤鱼，取其"年年有余"、"鱼跃龙门"之意，增添喜庆气氛。鲤鱼的做法有很多，红烧鲤鱼块就是常见的一种，这是一道让人垂涎三尺的菜肴，特别是对于喜欢吃鱼的小伙伴来说，鲜嫩的鱼肉真的是大爱啊。当然大家喜欢吃红烧鲤鱼块并不仅仅是因为它的味道鲜嫩，还有一个重要的原因在于红烧鲤鱼块的营养价值颇丰。想知道红烧鲤鱼块有哪些的营养价值，那么就不要错过下面的精彩内容了哦。

相信大家都知道鱼类的蛋白质含量是非常高的，鲤鱼也不例外。它的蛋白质含量不仅高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。

另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的"脾主肌肉四肢"的健脾作用一致。并且鲤鱼眼睛明目的效果特别好，多吃鲤鱼还能降低胆固醇呢。

红烧鲤鱼块怎么清洗干净

红烧鲤鱼块的确是非常诱人，奈何清洗工作太繁琐，所以干脆避而远之。特别是娇弱的小女生，根本是拿那一条活生生的鲤鱼没办法，根本不知道该从何入手有木有！干脆就弃吃。其实大可不必，妈网百科要告诉大家，绝佳美食一定要下点功夫，清洗工作虽然看起来很麻烦，但是如果掌握好清洗的秘诀，那么娇弱女子也能给亲爱的他做出一道美味的红烧鲤鱼块哟。

清洗鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，即可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦！

红烧鲤鱼块怎么去除腥味

红烧鲤鱼块味道鲜美，肉质鲜嫩，最重要的是营养价值非常丰富，真的是让人垂涎三尺。什么？鲤鱼腥味太重，不敢轻易靠近？不要紧张，鲤鱼之所以会腥味太重，铁定是烹饪过程中没有清洗干净或者是不懂得怎么给鲤鱼去腥。其实只要我们"耍点小伎俩"，也能让红烧鲤鱼块的腥味out得远远地。

小伎俩1：鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉！

小伎俩2：可以将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美哦。而且姜鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

妈网百科碎碎念：如果吃完红烧鲤鱼块之后嘴巴腥味太浓，大家可以喝点茶水或用温水漱口后吃点水果来祛除鱼腥味哟。

红烧鲤鱼块需要注意什么

红烧鲤鱼块是多么地道的一款中国美食，相信吃过红烧鲤鱼块的人都会被它鲜嫩的鱼肉，浓稠味美汁液所吸引，一口吃进嘴巴，真的是无味无穷啊。但是想要烹饪出一道成功的红烧鲤鱼块并不是一件容易的事情，鲤鱼的选材、洗鱼、切鱼、烹饪可都是有讲究的。想知道红烧鲤鱼块需要注意什么，那么就要留意下面的精彩内容介绍了哦。

选鱼：鲤鱼体呈纺锤形，青黄色，最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面，尾部下垂。

洗鱼：水最好用温度适中的温水清洗，这样一方面能够清洗干净，另一方面可以使肉质充分细腻！这是之前一个朋友教的！然后料酒把鱼泡上几分钟，一般不要加盐，不然鱼的鲜味很容易流失，口感会有瑕疵！

切鱼：鱼肉要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状。

煎鱼：煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

红烧鲤鱼块需要多长时间

心急是吃了热豆腐的，这是大家都知道的事实，做红烧鲤鱼块也是同样的道理。红烧鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么红烧鲤鱼块要多长时间？且听妈网百科来给大家详细介绍一番。

问：红烧鲤鱼块要多长时间？

答：红烧鲤鱼块一般需要15分钟的时间。要做红烧鲤鱼块，首先就是煎鱼。煎鱼不粘掉皮是关键，大家可以选择不粘锅来煎鱼。火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失。

最后下鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。整个制作过程时间一般在15分钟内。