干海带怎么泡
众所周知，海带的含碘量极为丰富，常吃海带能够预防心血管疾病，干海带是由新鲜的海带晒干而成，在烹调前只需要泡发就可以食用，那么干海带要怎么泡呢？下面我们一起来了解下！
1、先将干海带冲洗一下，把泥沙等灰尘洗掉，准备泡发。
2、再将洗好的海带放到锅里蒸一下，大约30分钟左右。
3、把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉。取出泡好的海带，清洗一下切好，按自己的口味进行烹饪。
4、在烹饪过程中，不管是炖煮炒拌，加一些醋，可以让海带更容易烂，使海带吃起来更加爽口美味。
干海带要泡多长时间
干海带要泡多长时间呢？这是大家都想问的问题，由于海带的质地和含砷量不同，因此泡发的时间也是有所不同的！
首先，如果海带的质地比较嫩，含砷量较低的，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。
其次，一般来说，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的感觉了！
干海带的处理方法
一般买回来干海带都是需要处理的，那么干海带要怎么处理才能使海带吃起来口感爽脆又不失营养价值呢？下面妈网百科为大家支招，推荐干海带的处理方法！
首先，买回来的干海带要先清洗，干海带上面会有泥沙和一层白白的东西，但需要注意的是，那层白霜可不是发霉的霉菌，而是甘露醇。它具有降压、利尿和消肿的作用，所以在清洗时候不能将它清洗掉。
其次，在泡发海带时，时间最好能浸泡长一点，由于海带含砷量多，因此，要经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
再者，在烹饪海带时加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
干海带的做法
干海带要怎么吃呢？干海带是由新鲜海带晒制而成的，但是其营养价值和口感丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢？下面妈网百科为大家推荐干海带的做法！
做法一
海带豆腐汤
材料：干海带、豆腐
1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
2、将切好的豆腐块放入汤中；
3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
4、加入洗净沥干水分是干虾米；
5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
做法二
海带黄豆鸡汤
材料：海带、黄豆、鸡
做法：
1、海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；
2、黄豆洗净，浸泡1～2小时，将水倒掉，洗净；
3、鸡洗净斩件，汆水捞起；
4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
干海带的营养价值
我们都知道干海带是一种富含维生素以及微量元素的食品，对于人体来说是具有非常重要的食用价值的。尤其对于成长发育中的小朋友们来说，多吃干海带更是能够帮助孩子们健康的发育和成长。那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
干海带是含碘量较高的食品。1000克海带中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，还有蛋白质、脂肪、褐藻胶、钙、磷、铁等多种元素，对人体都是不可缺少的。这些微量元素，也是孩子在成长过程中都非常需要的。干海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
【一】干海带放冷藏还是冷冻-孕前准备
干海带怎么保存
干海带是由新鲜的海带晒制而成的，在食用之前要将其泡发，但有时候吃不完就会面临如何保存的问题，干海带要怎么保存呢？下面我们一起来了解！
一般来说，干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
需要注意的是，无论是干海带还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
干海带的保质期是多久
很多人都喜欢买一些海制品储存，方便食用，例如干紫菜、干海带等，一些人认为干海带和其他海产品一样，可以长时间贮存。其实，一般家庭购买的海带以淡干海带为主，其保质期一般在半年到一年。因此，干海带买回来后应该尽早地食用完。时间一久，不仅会影响口感，可能也会导致食用后身体不适。
在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质。
干海带要怎么处理
干海带要怎么处理呢？干海带不像新鲜的海带，洗干净后就可以直接下锅，由于干海带在晒制后，表面会有一些泥沙，其含砷量也是较高的，因此在食用前要经过处理，那么干海带要怎么处理呢？
首先，在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
其次，在泡发海带时，不要将海带直接用冷水浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
再者，在煮海带时，可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火，这样既可以节省时间，海带也容易变软。
最后，在煮海带的时候加几滴醋，海带的口感会更加软滑可口。
干海带要泡多久
凉拌海带丝我们经常吃，它的主要食材就是干海带，干海带在食用前需要经过泡发，那么干海带要怎么泡呢?要泡多久呢？下面我们一起来了解！
通常海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的。
如果是含砷量较低的海带，质地比较嫩，那么浸泡的时间不用太长，但若是含砷量多的，质地比较硬，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，我们在食用干海带前，最好浸泡的时间长一些，这样也能将干海带清洗得干净一些，避免食用时引起身体不适。
干海带的做法
海带我们常吃，凉拌海带就是一道人气美食，很多人都爱吃，其做法也十分简单易学，那么凉拌海带要怎么做呢？干海带还有其他什么做法呢？下面妈网百科为大家推荐干海带的一些常见做法！大家赶紧来涨姿势吧！
做法一
凉拌海带
原料：干海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
做法
1、将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
海带豆腐猪肉汤
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。
调味料：鸡精、大酱、料酒。
做法：
1、海带泡发后，洗净切粗丝。
2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。
【二】海带炖冻豆腐窍门-孕前准备
海带炖冻豆腐的做法
主料：冻豆腐250克 鲜海带100克
调料：猪油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克
做法与步骤：
1、将冻豆腐化开，洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块
2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条
3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。盖上锅盖
小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂，加入盐和味精。即可出锅食用。
海带炖豆腐的营养价值
海带炖冻豆腐是一道营养丰富的美味佳肴。其中海带的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，还有膳食纤维、包括钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸以及碘等多种对人体有益的微量元素。
因此说食用海带对人们的身体健康十分有益。此外，冻豆腐富含丰富的蛋白质，也是非常有营养价值的。两者相结合而成的菜肴，对于养成的人来说，是一道不错的养生佳品。
宝宝可以吃海带炖冻豆腐吗
由于海带炖冻豆腐的营养价值很高，对人身体健康有益，因此6个月以上的宝宝是可以吃的。但在食用的时候也应注意几点。在做这道菜的时候，可以少放些盐，做得清淡些。这样可以让宝宝喝一些汤。但是宝宝应尽量少吃点海带。特别是年龄较小的。由于宝宝的消化系统还没有完全发育好。因此吃了海带会消化不良，从而增加宝宝胃部的负担。另外豆腐也应该少吃一些，或者可以吃一些小块的。
孕妇可以吃海带炖冻豆腐吗
孕妇是可以吃海带炖冻豆腐的。实际上它已经被写进了孕妇的食谱。在中医来看，海带性味咸寒且无毒。并且有降压和祛脂的功效。可以治疗小便不畅、水肿和高血压等症状。海带炖冻豆腐清香爽滑、常食不腻。富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，非常适合孕妇食用。
【三】干海带怎么做好吃又简单-孕前准备
干海带的做法
干海带是由新鲜的海带通过阳光曝晒后而成的干制品，便于保存，其营养价值与口感都丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带丝更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢？下面为大家推荐干海带的做法！
做法一
虾干海带饭
材料：白米2杯，海带丝150公克，虾米30公克，姜末10公克，水2杯，盐1/4小匙，红葱油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法：
1、海带丝切小段;虾米放入滚沸的水中汆烫，捞出洗净沥干水份，备用。
2、白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、红葱油，舖上作法1海带丝段、虾米以及姜末，按下煮饭键煮至熟。
3、待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
做法二
海带汤
材料：海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油
做法：
1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
做法三
三色海带卷
材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油
做法：
1、因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟；
2、炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上。
干海带的热量
干海带的热量高吗？美食当前，想必很多减肥人士比较关心的就是热量高不高这个问题，那么干海带的热量高吗？吃海带会不会发胖呢？下面妈网百科为大家解疑答惑！
干海带的热量并不高，干海带不仅热量低而且其富含的胶质、矿物质，它是很适合现代人的美容健康食品。更值得一提的是，干海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，常吃还能够帮助顺畅排便。干海带的营养成分也十分丰富，吃海带能帮助人体提供免疫力，在减肥的同时，还能补给营养！
干海带热量的低，因此，无论是做菜还是熬汤都不用担心吃了会长胖，很适合爱美的女性。但是由于海带含碘量是很高的，因此不宜多吃，适量而止！
干海带的营养价值
我们都知道，海带的营养成分十分丰富，海带更是首屈一指的“含碘大王”，吃海带能帮助人体补充所需的碘元素，预防“大脖子病”，海带进行加工之后就变成了方便储存的干海带，那么加工之后的干海带是不是和新鲜的海带一样，具有同等的营养价值呢？
海带晒干后其营养成分是丝毫不逊色于湿的海带，干海带本身含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。除含维生素c外，干海带的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均其他海中蔬菜高出几倍至几十倍。
海带更是众所周知的含碘大户。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸epa，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
因此，常吃海带对身体是有一定帮助的！
干海带的功效与作用
干海带是日常生活中比较常吃的一种海藻，它不仅口感好，还具有一定的养生保健功效，那么干海带有什么功效与作用呢？下面我们一起来了解！
第一、海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
第二、海带中含有的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
第三、海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
第四、海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
第五、海带中含有的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
干海带要怎么挑选
冬季养生保健，自然少不了用干海带来煲汤或者熬粥。干海带是新鲜海带的干制品，在很多干货店都能买到，但是很多人却不知道干海带要怎么挑选？下面我们一起来了解一下！
1、在挑选干海带的时候，海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。
2、在挑选干海带的时候，要看看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
3、在挑选干海带的时候，要看干海带的表面有一层白色的粉末，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，建议不要购买。
4、在挑选选择干海带时，还要看海带的颜色，海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。
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