海蟹的功效与作用

海蟹的营养价值

海蟹是很多人都喜欢吃的，无论是蒸的，还是炒的，又或者是煮的，都一样的美味。那么，在美味的背后是否有着一丝丝让人鸡冻的理由存在呢？其实就是不得不说的海蟹的营养价值啦！

每100克的海蟹肉便含有丰富的的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，如铁、铜等。蟹肉味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等呢。

海蟹的做法大全

海蟹有着这么多的营养价值，所以想怎么吃就怎么吃！而且餐桌上有一盘海蟹的话，顿时就觉得高大上了，所以赶紧学起来吧，让你的家人也能跟你一起分享这样的美味！

一、川式麻辣蟹

1、螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块；

2、倒入5大勺料酒腌制10分钟；

3、炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味；

4、接着加入姜片和葱段炒香；

5、倒入蟹块；

6、加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁；

7、加鸡精调味即可出锅。

二、鲜美蟹粥

1、海蟹去脐；

2、去腮、去胃；

3、每只螃蟹一切两半，背壳保留；

4、葱切末、姜切丝；

5、煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精；

6、粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒

7、出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉就可以出锅了。

海蟹的禁忌吃法

其实，在我们品尝美味的时候，也应该要注意一些事项，不能一看到有吃的，就已经两眼冒爱心了，然后胡乱来！因为海蟹是海鲜，在吃的时候还是有很多禁忌的，比如死了的蟹是不能吃的哦，以免腹泻或者导致中毒，除此以外，还有一些禁忌，看下来吧！

1、忌食死蟹

河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2、忌食生蟹

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。所以，海蟹一定要煮熟哦！

3、忌食隔夜蟹

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

4、忌食四部位

蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。

海蟹可以怎么挑

很多时候我们都爱吃海蟹，但是也只是会吃而已，又有多少人会挑？做一个真正的吃货，不仅仅要会吃哦，赶紧恶补一下怎么挑吧！说到挑法，无论是河蟹还是海蟹，都可以按照这样的方法哦！妈网百科给你支招，教你看海蟹不用愁！

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。

4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。

6、看活力。将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

海蟹应该怎么保存

很多人把海蟹买回来之后，发现多了，又不知道怎么保存！海蟹不像鱼，有水就容易活，海蟹比较喜欢阴冷的地方，所以，保存海螃蟹也并不是特别难的事哦，赶紧跟着妈网百科一起好好保存你最爱的海蟹吧！

1、用草包保存。

如果是活的，可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧设备。

如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可。

3、利用古井保存。

农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否则蟹会缺氧窒息而死。

4、利用桶或盆。

家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的；把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死；并放到稍阴凉的地方。

海蟹死了还可以吃吗

有很多人在吃海蟹或者吃河蟹的时候会混淆，在这里妈网百科强调一下哦，海蟹死了仍然可以吃，但是河蟹死了的话就绝对不能吃了哦！

海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢。其实，河里的螃蟹死的绝对有毒，海里的是海蟹，海蟹死的吃了没事的。海蟹一般都是吃死的。也是因为现在养殖业发达了，才会有活的海蟹。

海蟹刚刚死还是很新鲜的，马上清蒸还是非常好吃的；也可以盐灼或蒜茸的方法烹饪。当然，腐烂了就别吃了。而且冷冻保存的海蟹最好是用盐腌一下再吃。

延伸阅读

【一】牛油果的营养功效与作用-孕前准备

鳄梨的营养价值

鳄梨被人们称为“森林奶油”，这与它的口感是息息相关的。如果是成熟的果实，吃起来就像奶酪一样，软绵绵的。虽然它的价格比较贵，但它的营养价值和价格是相称的。

鳄梨中含有丰富的维生素(a、c、e及b族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维和脂肪等。听到水果里面含脂肪可能令人有点不可思议，但确实如此，80%以上的脂肪是不饱和脂肪酸，容易被人体消化和吸收。

鳄梨是一种高能低糖的水果，经常食用可以降低胆固醇和血脂；保护心血管和肝脏系统；提高人体的免疫力；促进肠胃蠕动及时清除宿便；预防中老年人中风；对皮肤也有很好的美容作用。

鳄梨是牛油果吗

看到鳄梨的外表和体型，是不是让你想起了一种叫牛油果的水果。很多人都说它们两个很相似，所以也令人鳄梨是牛油果吗？下面来给大家解开心中的疑惑吧。

其实，鳄梨就是牛油果，只是叫法不一样。另外，鳄梨还有两个名字，分别是：樟梨和油梨。因为鳄梨不是大众水果 ，所以让人迟疑不敢下定论也是很正常的事情。

在超市里面，鳄梨一般被人叫做牛油果。颜色有的黑，有的绿， 我们也可以从鳄梨的表皮颜色来判断它的成熟度，颜色越深的越熟，这些的肉质也越软。在购买的时候，我们要注意，如果当天食用的话就买熟的；如果是一个星期内食用的话，就买生点的，在常温下放置几天，它的表皮颜色就会变深。

鳄梨可以生吃吗

就凭鳄梨的价格来说，真算得上是一种贵族水果。在逛超市的时候，很多人都对它标价望而止步。尽管如此，我们偶尔坐下土豪也无妨，有钱就必须任性！但有些人买回来了，却不知道怎么吃，还弱弱问了句：鳄梨可以生吃吗？

对于上面的问题，大家见怪不怪。毕竟鳄梨不是常见的水果，而且价格不便宜，万一吃法不对那可是大大浪费了。这里告诉你：鳄梨可以生吃的。它本身就是一种水果，当然可以生吃啦。最直接的吃法就是去皮后，直接吃果肉。另外，还可以用鳄梨来做沙拉和奶昔，更特别的吃法可以做成鳄梨酱，搭配薯片或者烤肉吃。

鳄梨的果核能吃吗

小小的一个鳄梨价格至少要十来块钱，比一般的水果都要贵。当你冲动买回一个，满心欢喜准备开吃的时候，剖开果肉会令人有点小沮丧。它的果核几乎占据了里面的一半空间，这样果肉也就相对地少了。那么鳄梨的果核能吃吗？

答案：可以吃的。鳄梨的果核也是一个好东西，可以将核的外皮剥开，里面也还有果肉。它的营养价值也是相当高的，但味道有点苦涩，如果不习惯味道可以用水煮会再吃。鳄梨满身都是宝，吃的时候就不要丢弃了果核，否则白白浪费了里面的营养哦。

孕妇可以吃鳄梨吗

我们身边有这样的一个特殊群体时刻被人们留意和照顾。她们就是孕妇，她们的健康和一个新生命紧密相连。所以不但在日常的生活中，还是日常的饮食中，孕妇自己需要留心些。下面我们来说说孕妇是否可以吃鳄梨。

答案：孕妇可以吃鳄梨的。鳄梨可以为孕妇补充多种营养素，而且给正在生长发育的胎儿吸收也是非常有利的。鳄梨不但里面含丰富的维生素及矿物质，还有天然的叶酸、不饱和脂肪酸及纤维素。其中，天然叶酸可以预防胎儿畸形。所以，鳄梨适合孕妇吃，不但可以补充营养，还有很好的预防保健作用。

鳄梨能治疗伤口愈合吗

鳄梨里面的营养成分丰富，经常食用具有降低胆固醇和血脂、预防中风和心脏病、抵御糖尿病、护肤美容等的功效。这些都是鳄梨的常见功效，然而还有人说鳄梨能治疗伤口愈合，到底真有此事吗？

在以前，鳄梨果肉确实被用来制作成发油来刺激毛发的生长和促进伤口的愈合。当然，这个要与其他的一些药物搭配才能有明显的功效，如果是直接用的效果不明显的。也正因为如此，现在人们提取出鳄梨的精油来研制化妆品。

确实，鳄梨除了有营养价值，而且还有一定的药疗价值。美国的土著人还用鳄梨来治疗过痢疾和腹泻。

【二】皮蛋的功效与作用禁忌-孕前准备

皮蛋的功效

皮蛋是以鸭蛋为原料采取特殊的制作方法腌制加工而成的食品，因此，皮蛋不但具有鸭蛋的营养价值和功效，由于其特殊的制作方法，还衍生出其他不同于鸭蛋的功效。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

皮蛋由鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲，促进营养的消化吸收,中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用，同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。

因此，皮蛋是对人体健康非常有功效和作用的食物，而且皮蛋的吃法也很多样化，喜欢的朋友们不妨了解看看哦！

皮蛋的吃法

皮蛋的吃法有很多，不同吃法的皮蛋呈现出的风味都不一样，可谓是各有各的美味。为了帮助吃货们更好地了解，我们这就来详细介绍一下皮蛋的吃法。

1、皮蛋瘦肉粥

材料：粳米(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)。

做法：准备材料。将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片。大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。将瘦肉捞出，用筷子撕碎。将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例。中途不能添水，否则难以保证绵滑细腻的口感。要注意搅拌，以免糊锅底，一旦糊了的话不要管它，因为锅底刮起来整个粥都有糊味了！

2、皮蛋豆腐

材料：皮蛋(适量)、内酯豆腐(适量)、法香(适量)、红彩椒(适量)、蒜泥(适量)、辣椒油(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)、豆豉碎(适量)、香葱碎(适量)。

做法：将内酯豆腐盒底一角开个小口。用刀轻拍几下取出豆腐。将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。（为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的）。将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。

皮蛋的挑选

我们知道，皮蛋的好坏直接影响以皮蛋为食材所做出的菜肴的美味，因此，皮蛋的挑选是比较讲究的。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地给大家介绍一下吧！

1、观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损，去皮后有弹性，摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉，剥去包料后蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

2、可通过灯光透照鉴别。消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。

3、通过品尝其滋味鉴别。好皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。

由此，我们知道，皮蛋的挑选手法有很多种，具体采用哪一种挑选方法更好，并不能一概而论，不放心的朋友们可以几种方法都试试看，如果都符合好的皮蛋的特征，那就可以更加放心地购买了哦！

皮蛋的危害

其实，相信大部分的朋友们都听说过，皮蛋不能多吃，多吃会对人体产生危害。这种说法是真的吗，为了帮助大家更好地了解，我们这就来袭详细地介绍一下吧！

1、皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。

2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。

3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。

4、剥开皮的松花蛋，1至2小时内一定要吃完，千万不要长时间暴露在空气中，因为这样会感染沙门氏杆菌。皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位，原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃，夏季是他们生存的大好时节，它可谓是无孔不入，会与灰尘一起飘浮在空气中，一旦遇到适合的载体就会迅速繁殖。而皮蛋正是他们喜爱的载体，皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养，让其繁殖速度不断加快，如果我们吃下这种带菌蛋，就会引起中毒现象。

尽管如此，吃货们也不必过于惊慌，适当地使用皮蛋不仅不会对身体造成危害，还会对人体健康产生有利的影响哦，只要不要长期过量服用即可，也要避免使用变质的皮蛋哦！

皮蛋的饮食禁忌

皮蛋虽然是美味又营养的食物，但是也需要注意一下相关的饮食禁忌哦！为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

2、“斑点皮蛋”不宜多吃。皮蛋一般都有斑点，这些黑色斑点是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。

3、皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。因此，在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。

4、夏天更不宜食用皮蛋。夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

5、皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。皮蛋不宜与甲鱼、李子同食。

了解了这些饮食禁忌，吃货们就可以放心地适量使用皮蛋了哦！皮蛋的吃法多种多样，不同吃法的皮蛋呈现的风味都不一样，喜欢皮蛋风味的吃货们不妨多尝试看看不同吃法哦！

【三】避孕环有什么副作用-孕前准备

避孕环是时下最经济、安全、有效的避孕工具，有效率为90%，虽然避孕环很有效但是对于女性的身体却会造成很大伤害，今天小编要为大家讲的就是避孕环的副作用，那么避孕环有什么副作用呢？

避孕环的副作用

1、出血

在安环后的3-4天，大多数妇女会有少量出血，这是由于避孕环作为一种异物，刺激子宫引起收缩，使避孕环与子宫内膜摩擦而引起出血；也有的戴环时，擦破了子宫颈管内膜或子宫内膜而引起出血；大多数妇女出血量很少，不需要治疗，于安环后一星期内不治而愈。

2、白带增多

如果安的是带有尾丝的避孕环，有可能因尾丝对子宫颈膜的长期接触和摩擦刺激，造成子宫颈分泌物明显增多，即白带增多。同样，没有尾丝的避孕环也可以作为异物，刺激子宫内膜，引起分泌物增加。经过一段时间，子宫内膜组织完全适应后，白带自然就减少了。如果安环后不久，不仅白带明显增多，而且出现黄色脓性白带，还伴有全身发热、下腹痛等不适时，很可能已发生感染，需要及时就医。

3、下腹疼痛或腰酸。

安环后少数妇女会有这样的感觉，主要是有些人的子宫对避孕环比较敏感，视其为“入侵者”，引起子宫收缩，产生轻微的下腹疼痛或腰酸。经过短时期的适应后，症状即可自行消失。

4、月经量增多

在安环初期，特别是头三个月，有些妇女的月经量会有不同程度的增加，或者经期延长，或者出现不规则点滴出血。这主要是在子宫内膜脱落时，避孕环和子宫内膜之间发生摩擦，造成了子宫内膜损伤所致。一般过了三个月后会自然好转。

5、子宫穿孔

上环导致子宫穿孔的机理并不明确，一般认为可能是子宫大小不合或医生操作不当造成。除此之外，当女性剧烈运动的时候，体内的节育环由于形状锋利，由于物理惯性作用也有可能对子宫造成损伤。不明原因的子宫收缩也有可能挤压节育环而造成子宫穿孔。

6、宫外孕

如果胚胎在输卵管里着床而没有到达子宫，结果就是宫外孕。而宫内节育器的避孕原理是改变子宫内的环境从而造成流产，只在子宫内起局部作用，所以只能防止子宫内的正常怀孕，而不能避免宫外孕。

7、感染。

随着医疗条件的改善和技术的提高，在放避孕环时，医生都会对妇女的外阴、阴道和子宫内膜进行严格的消毒，很少会发生感染。但是，的确有少数人发生了感染。分析原因，大多是放环后未注意清洁卫生，或以往有生殖道炎症史，或放环后过早性交、性生活频繁等，就可发生感染，经过抗生素治疗后，一般均能有效地得到控制。

8、带环怀孕

带环怀孕又叫带器妊娠。由于宫内节育器的避孕成功率低于口服避孕药和绝育术，因此，妇女在带环后仍要做好防范措施，以防止带环怀孕。

9、子宫内膜纤维化病变

宫内节育器本质上属于人体内的异物。而人体内的异物会造成局部组织的机械损伤和慢性炎症以及纤维化病变，这已经是医学上的常识了。上环10～12年后，子宫内膜会发生纤维化病变。

10、损伤其他脏器

少数情况下，宫内节育器造成子宫穿孔后会进入腹腔，从而造成节育器的异位。节育器可能异位于膀胱内、盆腔、肠系膜上。

怎样的情况下应该考虑取环

1、妇科检查时，发现避孕环变形或异位者。

2、安环后导致宫腔感染者。

3、安避孕环后连续数月月经不规则，或经常阴道不规则出血，或月经量超过以往1倍以上，经药物治疗后无效者；还有严重的痛经或腰酸、腹痛，经治疗无效者。

以上就是避孕环的副作用介绍，一旦发现出现以上情况，一定要找到原因，对症下药，其实还有很多其他的避孕方法，不一定非要采取安避孕环，很多避孕方法都可以达到理想的避孕效果哦。