干巴菌炒饭的做法大全
由于干巴菌是云南特吃，营养极其丰富，所以许多人都喜欢用它来做食物。在干巴菌的吃法当中炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱。干巴菌风味独特是在云南中部、云南西部特别受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。在众多干巴菌做法当中，干巴菌炒饭是极具营养价值的，下面我们就具体来介绍一下干巴菌炒饭的做法大全：
1、准备好原料：干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等
2、准备好新鲜的干巴菌。一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这
3、洗好米饭，蒸熟。
4、干巴菌洗干净，然后把干巴菌撕小，用香油炒出香味，加入辣椒，加少许盐起锅。
5、 加入白米饭，炒热加盐出锅。
如果觉得这顿饭太干，也可以做个冬瓜汤，营养丰富，搭配起来味道极其鲜美。
干巴菌炒饭的营养价值
我们选择饮食的时候不光是味道美味，还需要非常的科学。就是在日常的饮食中达到提高身体免疫力和治疗疾病的功效。而这几年食用菌越来越被大众所接受，因为食用菌中含有人体所需要的微量元素和氨基酸，而干巴菌作为食用菌的一种、大米作为日常生活的主食，，含有多种营养成分，对健康、美容都有一定的作用。 干巴菌炒饭的营养价值是怎么样的呢？
1、干巴菌的学名叫做绣球菌或者叫花菌和马牙菌等，干巴菌味道浓郁，煮熟后滋嫩香甜，干巴菌的肉质坚韧，嚼味很好，有一股腌牛肉干的一样的味道。它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特同时，它含有多种微量元素；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。。
2、米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。同时米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。而干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，以此来保持机体的年轻。
所以干巴菌炒饭的营养价值是极其丰富的，对人的身体健康也是非常有益的。
干巴菌炒饭的功效与作用
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。它生长在滇中及滇西的山林，它如此受大家喜爱其中一个原因则是干巴菌的功效与作用是十分强大的，配合米饭进行炒，做成干巴菌炒饭的功效与作用也是非常强大的，我们从以下几个方面来具体介绍一下干巴菌炒饭：
1、干巴菌本身就含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；而大米是五谷之首，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 二者有效结合不仅能够保持年轻，更能够促进身体健康发展。例如可以补中益气健脾养胃等等。
2、干巴菌含多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。而米饭中含有多种氨基酸和维生素可调节新陈代谢，也可起到镇静安神的效果。含有多种氨基酸和有机酸，可消除疲劳帮助睡眠。
干巴菌炒饭其中含有多种身体有益的成分，能够帮助机体健康发展。
干巴菌炒饭的宜忌人群
许多人因为自身体质原因许多人对于饮食方面都特别是需要特别注意的，干巴菌作为野生食用菌，其营养成分虽然很大，但也有许多人不适合食用的人用，米饭虽然作为家里最常吃的主食之一，但也有许多人是不适宜过多食用的，下面我们来具体介绍一下干巴菌炒饭的宜忌人群。
1、适宜多食干巴菌炒饭的人群：干巴菌炒饭是不仅仅美味，同时也是调节身体机制的重要食物，它对胆固醇高的人群是能够降低大固醇的，对于身体免疫力较低的人群能够提高机体免疫力，它能够调节机体内部的防御力量，促进淋巴组织转化，故而有抑制癌细胞生长和扩散的作用。
2、忌食干巴菌炒饭的人群：干巴菌炒饭虽然美味但并不是所有的人多可以吃的，有许多对菌类过敏的群体是切记不能吃干巴菌炒饭的，同时肠胃消化不好的人群也应少吃干巴菌炒饭。另外对于糖尿病患者是不宜多吃干巴菌炒饭的，其原因时炒饭中含有糖类等一下物质。
许多食物还是有宜忌的，所以为了自己的身体健康还是希望大家多加注意哦。
干巴菌炒饭的食用注意事项
干巴菌炒饭因为它的营养丰富而广受人们的欢迎，在日常生活的制作中或许人们认为它的制作是非常简单的，但干巴菌炒饭的食用注意事项还是有很多的，制作前后的细节也是希望大家能够注意的。
1、干巴菌素炒时首先要认真清洗，大家都知道干巴菌的清洗也制作较难的部分，干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状。边撕，边摘除里面的杂物。然后 加 盐 稍 揉 后 放 清 水 淘 洗，去掉泥沙。这样才能保证制作出来的干巴菌炒饭是干净卫生的。
2、买回来吃剩的干巴菌也要注意它的保存方法，买回的干巴菌比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可食用。
【一】火腿肠炒米饭的做法窍门-孕前准备
火腿肠炒饭的做法
妈网百科想问一下广大网友，如果你们每天自己在家做饭吃，但每次都会因为人数或者饭量不同而有剩饭，这个时候，请问亲你们是如何处理剩饭的呢？是加蒸热再吃一餐？还是直接倒掉呢？今天，妈网百科给大家介绍一种“全新”的处理剩饭的方法，其实也不算“全新”哦，这是一道传统而又美味的菜式——火腿肠炒饭。那么，这道菜到底该如何做呢？
1、米饭，火腿肠，鸡蛋，葱
2、火腿肠，葱切碎，鸡蛋去壳加点盐打散
3、锅放油，放入火腿肠炒一下出锅
4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，也不不加，因为蛋和火腿肠已经有盐了
5、炒至饭粒弹起倒入蛋液
6、继续翻炒
火腿肠炒饭的营养价值
火腿肠炒饭虽然简单，但却具有非常丰富的营养价值，多到亲们可能都不知道哦！一起来了解一下吧！
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
1、火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；
2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；
3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肠的适合人群
火腿肠做出菜后虽然会令人回味无穷，但它也有一些忌食人群的。到底有哪些人是适合吃火腿肠而哪些人不适合呢？
其实是一般人群均可食用火腿肠的。火腿肠不适合的人群主要包括：
1、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
火腿肠的食疗作用
火腿肠看似简单，却也蕴含了一些食疗作用。亲，你们了解吗？
1、火腿肉性温，味甘咸；
2、具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
3、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
4、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
【二】咸菜墨鱼的做法窍门-孕前准备
咸菜炒墨鱼的做法
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，咸菜也具有一定的营养价值，而且两者的搭配可以互补哦！无论是不是“菜鸟”的你们都可以学起来哦！
1、材料的准备，墨鱼、咸菜、姜丝；
2、将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用；
3、将已洗净的墨鱼放在案板上切开；
4、将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出；
5、烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅；
6、下入焯好的墨鱼，加适量的料酒；
7、翻炒一下；
8、合入切好的咸菜翻炒翻炒；
9、最后，加适量的盐；
10、调味炒匀，即可。
咸菜炒墨鱼怎么做好吃
咸菜炒墨鱼的营养价值非常地丰富，但是要想做好这道菜，还是需要一定的技巧的，绝不能信手拈来哦，快来掌握这些小技巧，做出一道美味可口的咸菜炒墨鱼吧。
首先，墨鱼的选择上，要选择新鲜的，这样才能保证炒出来的墨鱼是鲜美的；另外，要注意咸菜由于腌制的时间较长，味道会比较重，所以在炒菜之前需要将咸菜放到清水中泡一下，将味道泡淡再来使用。
再其次，墨鱼应该先用水焯一下，这样会让墨鱼受热均匀，炒的时候就随便炒炒就会熟了，但是要注意焯墨鱼的时候，时间不要过长，这样会损害墨鱼的营养的。
最后，有些喜欢辣味的朋友，可以适当地加点辣椒调味。做出来的这道菜，可以当做浇头用来拌面吃，同样会鲜美无比。
咸菜炒墨鱼的营养价值
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，而且具有较高的营养价值，而且富有药用价值呢。那么咸菜炒墨鱼又有写什么的营养价值呢？
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，还含有维生素a、b族等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。值得一提的是，墨鱼对女性塑造体型和保养肌肤有一定的功效哦。
同时，咸菜原本就是由新鲜的蔬菜腌制而成的，所以，咸菜也会含有该种蔬菜所含有的部分营养，而且腌制之后的咸菜含有更丰富的乳酸菌，可以改变人的胃口，促进体内消化呢！
墨鱼的营养加上咸菜的营养价值，两者结合起来给你补充了各种你所需要的营养元素，所以这道菜你值得拥有。
咸菜炒墨鱼的适宜人群
咸菜炒墨鱼虽然美味可口，但是不带每个人都适合食用哦！因为墨鱼适宜阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏的人食用；如果是脾胃虚寒的人应该少吃点啦！还有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝的病患者也应该慎食；另外，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
同时，因为咸菜的酸性较强，并且在腌制的过程中，产生了酸性的液体，所以如果患有胃溃疡的朋友们就不应该吃啦，如果是胃不好的朋友也应该少吃。
遵循饮食规律，注意饮食方法，为自己的身体健康负责，慎重选择自己不适宜吃的东西吧！
孕妇可以吃咸菜炒墨鱼吗
虽然咸菜炒墨鱼，荤素搭配，而且美味可口，但是有些人家里有个准妈妈，所以就不知道这道菜孕妇适不适合吃？其实孕妇是可以吃的。
咸菜炒墨鱼当中有着丰富的营养价值，富含蛋白质和各种微量元素，是孕妈妈的保健食品，所以孕妈妈是可以吃这道菜的。墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，它还有安胎的作用呢。但是，相对于孕妈妈来说，咸菜是不适宜吃太多的，因为咸菜属于酸性的食物，而且它的含盐量过高，如果没有腌好的话会有大量的亚硝酸盐出现，这样对孕妈妈来说是非常不利的，所以不建议一次性吃太多。
如果孕妈妈在饮食不是太规律或者是没有胃口的时候，都可以选择吃些咸菜来改善一下自己的胃口。所以，咸菜炒墨鱼，孕妈妈你也可以吃啊，只是要注意咸菜不宜吃多就行了。
墨鱼的选购技巧
要想做好咸菜炒墨鱼这道菜，当然墨鱼的原材料首先要被保证，所以，新鲜的墨鱼很重要哦！而且如果是不大好的墨鱼，或者不新鲜的墨鱼对人体来说也是有害的。
挑选生墨鱼时，就应该注意看它的颜色，以及闻它的气味。首先，墨鱼应该选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。如果你是选择干墨鱼的话，在挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。你学会了吗？
【三】平底锅煎培根的做法窍门-孕前准备
煎培根的做法
培根不仅可以用来搭配三明治、炒菜，其实它也是一种很好休闲食品，比如这款香煎培根。主料：培根5片
辅料：黄油10g，白芝麻适量
做法：
1、准备好原料。
2、平底锅里放少量黄油（锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀，不会焦得太快，也可以不放）。
3、把培根切成两段，放锅里铺平。
4、一面煎黄后再翻过来煎另一面，期间开小火，尽量把培根的油都煎出来。
5、煎好的培根放盘里用吸油纸吸掉多余的油。
6、用牙签穿起来固定好。
7、依次穿好所有的培根。
8、在上面撒上熟的白芝麻。
培根是什么
爱吃的培根的朋友们自然对培根是了如指掌。但是对培根不熟悉的朋友则会好奇了：培根到底是什么肉呢？事实上，培根是由英语“bacon”译音而来，培根也它是西式肉制品中的三大主要品种之一，另外两种是火腿跟香肠。它的风味很特别，除了带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。是不是已经有朋友流口水啦？别着急，我们一起来了解一下它吧！
培根系由英语“bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉（bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根的适用人群
培根如此美味，但遗憾的是，不是每一个人都可以随便吃的哦!有一些朋友因为一些身体状况的原因，是不太适合吃培根的哦！有类似身体病状的朋友要注意咯！
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；
3、患有急慢性肾炎者忌食；
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
培根的营养及功效
培根看似简单，其实包含了非常丰富的营养哦！亲们你们知道培根哪些营养吗？它包含的营养成分有哪些呢？
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
如何挑选培根
培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根味道极好，常用作为烹调的重要食材之一，今天就和大家分享下怎样挑选培根。
1、看培根的颜色
优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
2、触摸培根的弹性
用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
3、闻闻培根的味道
优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。
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