油条拌黄瓜的做法
这道油条拌黄瓜，想必很多妈妈们没有做过，甚至没有吃过。不过这样子也好，想必妈妈们更加好奇如果做这道油条拌黄瓜，那么在做的时候，妈妈们就更加用心了。
那么究竟油条拌黄瓜怎么做？其实，油条拌黄瓜的做法跟拌黄瓜凉菜的做法差不多。不同的只是部分食材不一样而已，因此，对于做过拌黄瓜凉菜的妈妈们来说，也是很简单的。下面，还是来了解一下怎么做油条拌黄瓜吧：
第一步，准备食材：油条、黄瓜、辣椒、香菜、大蒜。
第二步，将黄瓜洗干净，然后去皮去芯切小段。
第三步，将自己做的油条或者买回来的油条切小块。
第四步，将辣椒切成丁，香菜切段，大蒜切成蒜蓉。
第五步，加入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油到备用的食材中。
第六步，待配料搅拌均匀后即可。
怎么做油条拌黄瓜才好吃
既然知道了怎么做油条拌黄瓜，那么怎么做才能做出真正好吃的油条拌黄瓜呢？其实，只要妈妈们掌握一些技巧，那么做好吃的油条拌黄瓜就不成问题了。
首先，妈妈们要会选食材。虽然主料只有油条和黄瓜，但是却是应该得到重视的两种食材。最好买刚炸出来的油条，这时的油条清脆。而挑选黄瓜的时候，就要选择新鲜的黄瓜了。如果妈妈们不慎选到干瘪的黄瓜，那么做出来的黄瓜有可能就没有了清脆的口感。因此，选购好的主食材是非常关键的。
其次，妈妈们要选好配料。做拌菜的时候，不可少的盐和香油是要准备的。而且，如果喜欢吃辣椒的，就可以加点辣椒油，吃起来会有种麻麻而清脆的感觉。另外，最好再加点大蒜一起做，这样子会增加蒜香味。当然，最好能够加点生抽，这样能够增加豆香味。
做油条拌黄瓜应该注意什么
如果妈妈们已经掌握了做油条拌黄瓜的技巧后，就可以着手做一下这道菜了。不过，建议妈妈们还是要注意一些在做的过程中，应该避免的一些事情。因为如果妈妈们没能多注意这些事项，有可能会出现一些意外，从而就会影响到做不出真正的油条拌黄瓜了。
下面，还是来看看哪些事项值得注意吧：
1、不宜将黄瓜切得很大块，最好是能够切成条形状后拍扁，这样才会更加入味。
2、不宜将油条整条混着黄瓜一起拌，因为这样可能不仅会影响油条本身的口味，而且会还会影响到拌黄瓜的口感。如果将油条切断会更加容易拌均匀，从而容易入味。
3、要事先将配料配好，这样子才会菜不会在要拌配料的时候手忙脚乱。而且，如果配料没有事先配好，很容易就会漏掉一些没有配到的材料，这样子就会影响最后的口感。
油条拌黄瓜的营养价值
如果妈妈们正准备出门买油条、黄瓜以及所需的佐料的话，妈妈百科需要提醒妈妈们的是：最好还是先了解一些关于油条拌黄瓜的营养价值所在为好。这样会让妈妈们在决定是否要做油条拌黄瓜是很有引导作用的。
首先，先看看主料中的油条有什么营养价值吧：1、具有提高免疫力的作用，因为黄瓜中含有葫萝卜素c；2、黄瓜含有含有丰富的维生素e，可以起到抗衰老的作用；3、黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
其次，就要看主料中的油条的营养价值了：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，还是高热量、高油脂的食物。因此很少时间吃饭的人，最好就吃油条，因为可以补充能量，从而更加有力气工作。
因此，如果需要补充以上营养的人，就可以尝试吃一下这道油条拌黄瓜菜了。
什么人不宜吃油条拌黄瓜
虽然油条拌黄瓜富含营养，但是并不是所有的人都适宜吃油条拌黄瓜的。因为油条是高热量的、高油脂的食物，这就引起了一些不想增加这方面营养的人群了。因此，妈妈们在做这道菜的时候，最好还是看一下家里有没有以下这些人，再开始做油条拌黄瓜吧：
1、正在减肥的或者想要减肥的人不宜多食，因为油条是高油脂的食物，吃多了就会增加脂肪，从而不利于减肥。
2、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食，因为这类人最好是吃偏热的东西，而不是偏冷的东西，特别是凉拌的。而黄瓜性凉，更加不利于患者的身体健康。
3、如果一边吃椰果、干酪汉堡包的人，因为如果一起吃的话，会影响到油条拌黄瓜的功效与营养价值。
4、老人、儿童以及那些有慢性肝病及胃肠疾病的患者不宜吃。因为这类人身体抵抗能力较弱，因此，吃凉拌的黄瓜和油条是不好的。
【一】家常凉拌黄瓜的做法大全-孕前准备
拌黄瓜凉菜的做法
拌黄瓜凉菜的做法很简单，跟拌黄瓜的做法相差不大，就是加多了凉菜进去而已。没有做过拌黄瓜的妈妈们，可能也就不知道这道菜该怎么入手。其实，方法是简单的。
首先，妈妈们要选好凉菜的种类。选好种类之后，就可以试着来做拌黄瓜凉菜了。下面介绍其中一种给妈妈们作为参考：
第一步，选好食材：黄瓜、小辣椒、香菜、葱花、油、盐、白醋、酱油、糖、芝麻酱、肉肠。
第二步，将黄瓜切成丝，将香菜切断，把肉肠切断。
第三步，将佐料中的小辣椒、葱花切好备用。
第四步，将油、盐、酱油、白醋、糖放进切好的黄瓜、肉肠、香菜中，然后搅拌均匀。
第五步，2-5分钟后，伴着芝麻酱就可以吃了。（如果喜欢其他的芥末的人，也可以尝试用芥末来沾着吃。）
拌黄瓜凉菜怎么做才好吃
知道做拌黄瓜凉菜的方法还是不够的，要做的好吃才是妈妈们真正想要的，又是家人最想吃的。因此，做的好吃，才能做的幸福，吃的开心。那么怎么做拌黄瓜才好吃呢？妈妈们就要注意以下的技巧了：
1、要选新鲜的黄瓜，妈妈们在挑选黄瓜的时候，可以用手摸一下黄瓜的表面，如果是有凹凸感的，一般是为新鲜的。如果看到软软的黄瓜，妈妈们就不要买了，因为这种黄瓜是不够清脆的。
2、配料要准备齐全。这道菜中，不仅要准备凉拌中的必备——醋。还要准备葱花、酱油、糖，只有备齐这些，才可以将味道做的最好。而且葱花还可以有装饰的作用，让做出来的黄瓜拌凉菜让人看得更加有食欲。
3、要先把调料调好在加入到黄瓜、香菜、肉肠中去，这样才才会更加入味，做出来的拌黄瓜凉菜口感才会更加好。
拌黄瓜凉菜的营养价值
拌黄瓜凉菜虽然方法很简单，但是其营养价值是不可以忽视的。因为拌黄瓜凉菜中，凉菜和黄瓜是重要的成分，而这两种一结合，营养也就集中起来了。因此，要了解拌黄瓜凉菜的营养价值，就必须要知道黄瓜和凉菜的营养价值所在。
1、黄瓜具有清热利水，解毒的功效，因此对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果。
2、新鲜的黄瓜中，还含有很多的纤维素，能降低血液中的胆固醇。
3、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病也有较大的帮助。
4、黄瓜还对健脑安神有一定的作用。因为黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利。
5、凉菜伴醋还有促进食欲的作用。香菜和肉肠可开胃助食，增进食欲。
拌黄瓜凉菜的功效
知道了拌黄瓜的营养价值还不够，因为有其营养价值，自然就会有其功效。因此，妈妈们最好还是了解一下关于拌黄瓜凉菜的功效为好，这样对妈妈们做出是否要做拌黄瓜凉菜会有很大的帮助的。
下面，就拌黄瓜的营养价值，列举了一些关于拌黄瓜的功效供妈妈们作参考：
1、具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜中含有的葫芦素c，达到抗肿瘤目的。
2、有一定的减肥作用。因为黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
3、具有美容的作用。因为黄瓜含有丰富的钾盐和胡萝卜素，能够在一定程度上保护皮肤。
4、凉菜中的香菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。
5、如果用肉类和海鲜来做凉菜的话，还有壮阳益肾、补精、通乳等功效，经常吃虾还具有有强身壮体效果。
哪些人不宜吃拌黄瓜凉菜
知道拌黄瓜的营养价值之外，还需要了解一些吃的禁忌的。也就是说了解一下哪些人不宜吃拌黄瓜凉菜的。首先，我们知道这拌黄瓜凉菜是有两种重要的主要做成，一种是黄瓜，一种是凉菜。
黄瓜性凉，因此不能吃凉性食物的人不能吃。而凉菜中有肉肠、有香菜，可能还会有海鲜、肉类等。对于这类食品有过敏现象的人不能食用拌黄瓜凉菜。那么，究竟哪种人不适宜吃这道菜呢？
1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者。这类人都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
2、儿童、老年人、高血脂症者少食或不食，特别是孕妇，最好就不要吃了。尤其是怀孕初期，一定注意不要吃螃蟹和甲鱼。
3、肝肾功能不全者不适合食用。
4、肠胃不好的人不适宜吃拌黄瓜凉菜。
【二】黄瓜素炒怎么炒好吃-孕前准备
炒黄瓜的做法大全
第一道菜：豆豉炒黄瓜
时间：10分钟左右
主料：黄瓜（1个）豆豉（1汤匙） 蒜头（3瓣）
辅料：盐 （少许） 鸡精（少许）
步骤：
1、黄瓜清洗干净，不喜欢吃皮的建议削皮哈，喜欢吃皮的可以不削皮，但是最好拿个刷子刷一下外皮；
2、切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎；
3、热油锅，爆香蒜蓉豆豉；
4、放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了；
5、美味的炒黄瓜装碟上桌。
妈网百科小贴士：
1、因为豆豉有咸味，放所有盐只要一点点就够；
2、如果不喜欢放鸡精，可以放一点点白糖来调味；
3、黄瓜炒的时间不宜太长,这样才可以保持爽脆口感。
第二道菜：火腿肠炒黄瓜
时间：5-8分钟左右
主料：火腿肠（2根） 新鲜黄瓜（2根）
调料：花生油（适量） 盐（适量）豆瓣酱（适量）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）
步骤：
1、先准备好配料，将葱、姜、蒜切碎，放在一边，备用。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。
4、开火。
5、待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。
6、待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
7、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，8、出锅。
妈网百科小贴士：
如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
第三道菜：虾仁炒黄瓜
主料：虾 （300g ） 黄瓜 （1根）
配料：盐（适量） 蛋清（适量） 芡（适量）
步骤：
1、准备：将买来的虾去虾壳、去虾线后加入一点小苏打抓匀，然后在清水冲洗，同时将水置换到虾组织里，大概需要2个小时，换4-5次水；
2、冲洗完成，将虾仁逐个擦干，这里要注意哦，一定要全部擦干，不然有水分会影响口味的；
3、加入蛋清、盐，搅拌至虾仁捏起来有一定硬度；
4、然后将上好浆的虾仁焯一下；
5、油锅5成热后放入虾仁，炒制；
6、重新架锅，炝锅后放入黄瓜，大火快炒；
7、放入虾仁，放盐调味；
8、最后勾芡，提明亮度；
9、最后出锅。
妈网百科小贴士：
炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。
吃黄瓜要注意什么
现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。综上所述，黄瓜浑身是宝，难道我们可以随意吃？不需要注意什么吗 ？妈网百科告诉你，这是错误的，黄瓜虽然营养多，但食用时也是有一些宜忌的。下面，妈网百科将跟你讲解一下吃黄瓜要注意什么？
1、黄瓜不宜生吃不干净的黄瓜
2、黄瓜不宜弃汁制馅食用
3、黄瓜虽好但不宜多食偏食
4、黄瓜不宜加碱或高热煮后食用
5、黄瓜不宜和辣椒、菠菜同食
6、黄瓜不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食
还有很多人觉得吃黄瓜时，把黄瓜把儿扔掉，因为黄瓜把儿带苦，其实，好东西往往就是被人忽略，其实黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。所以建议大家吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素c，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。吃黄瓜还需要注意的是，黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
妈网百科小贴士：黄瓜皮通常含有农药残留，从菜市场买回来时要注意要洗干净了才能食用，要不然就把皮儿削掉，食用更安全。无公害蔬菜，无公害黄瓜，没有农药残留，买回来时可以稍微浸泡后可放心食用。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又被大家称为胡瓜，因为其口味比较清爽甜美，还被看作是蔬菜中的水果，是很多人开胃的第一选择。一到夏季，街上就有各种各种的新鲜的黄瓜出售。黄瓜营养高，不仅可以炒菜，还可以生吃，同时能够切片用来敷脸，获得美容补水的功效。在夏日，黄瓜是特别适宜容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等。既然如此，你对黄瓜的营养价值又有多了解呢？还是一窍不通？别着急，下面，妈网百科带您一起走进黄瓜的世界，了解黄瓜的营养价值。
第一、黄瓜含有丰富的b族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。具有健脑安神性。
第二、大家都知道黄瓜中含有的葫芦素c能够提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。所以黄瓜具有抗肿瘤性。
第三、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
第四、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。所以黄瓜具有降血糖性；
第五、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。具有腹痛减肥强体性。
所以，综上所述，黄瓜是适合一般人群食用的。特别是适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒的人，这些人应该多吃黄瓜，有益处，并且是糖尿病人首选的食品之一。 但是贴别注意的是有脾胃虚弱、腹泻、肺寒咳嗽者就应该少吃黄瓜，因为黄瓜性凉，胃寒患者吃了会容易导致腹痛泄泻，所以应该得巧吃黄瓜，让黄瓜发挥到它特定的营养价值。
黄瓜怎么挑选
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜不仅可以生食，还能拌着吃、炒着吃，堪称蔬菜中的水果。但是我们平时为什么在市场中买到的黄瓜却和自己想要的黄瓜不一样呢？问题出在哪里呢？那么问题来了，黄瓜到底怎么挑选才能选到可口鲜嫩的呢？今天，妈网百科将教你黄瓜的挑选方法，让你远离不可口的黄瓜。
步骤：
第一：看
看颜色，颜色要是发绿、发黑，则说明黄瓜比较好吃，要是看到颜色是浅绿色的则说明黄瓜不好吃。
第二：摸
摸黄瓜，黄瓜表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸能觉察到，如果摸了感觉无刺说明黄瓜老了，那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
第三：掂
掂黄瓜，拿到黄瓜掂一掂，感觉重量不是那么重的，则说明黄瓜比较好吃，那些掂起来比较重的黄瓜并不是那么好吃。个头太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
第四：比较
比较一下周边的黄瓜，要是黄瓜体型细看上去较细长均匀且把短的黄瓜口感较好，那些奇形怪状、胖乎乎的黄瓜最好不要。
注意事项：
带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分，那么这个就要小心辨认好。
黄瓜怎么切丝
黄瓜是葫芦科属植物，也被人称为胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。一到夏天，大街小巷都有人买青瓜。有人喜欢生吃青瓜，也有人喜欢炒青瓜，更有人喜欢用青瓜炖汤，其营养价值非常高，也是夏日的必选靓汤。可是现在很多年轻人比较懒，贪图方便，喜欢将青瓜切成细细的，可以用来炒，也可以用来凉拌，味道极佳，懒人必备的一道菜肴。那么问题来了，青瓜该如何才能切成丝呢？为什么切出来是一条一条的，做不到丝丝的效果啊？别急别急，下面妈网百科将教你黄瓜怎么切丝，赶紧来学习学习吧~
第一步：将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动；
第二步：斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，要想切块要不断练习哦~
第三步：切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。
这样切出来的黄瓜丝又漂亮又均匀,重点是还不会切到手,也不会滑滑的乱跑等。其实切黄瓜丝重在刀法，要多加练习，在切的慢是没事，但要讲究的一点是均匀，要严格要求自己，不然切出来很难看哦~
妈网百科小窍门：
现在淘宝网上有专门切黄瓜丝的工具，超市里都有的，上面有很多小孔的，把黄瓜什么的一搓，就出丝了。这样既简单又方便，看看你如何选择咯。
【三】最简单的凉拌黄瓜-孕前准备
拍黄瓜的做法
黄瓜中含有葫芦素c，具有排毒养颜成分，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。那么拍黄瓜的做法是怎样的呢？
拍黄瓜
食材：黄瓜、食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油。
做法：
1、将上述食材准备好；
2、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂；
3、横着切几刀，使黄瓜切成方块；
4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟；
5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋；
6、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀；
7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香；
8、然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。
温馨提示：拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。
拍黄瓜的营养价值
在时间并不充裕或者是炎炎夏日，需要一碗冷菜来改善胃口的时候，拍黄瓜无疑是最好的选择。拍黄瓜不仅麻辣鲜香还非要有营养，那么拍黄瓜的营养价值是怎样的呢？
1、黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。成分中96%是水分，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
2、 黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，有紧致肌肤、去除皱纹的效果，尤其对去除黑眼圈有明显的效果。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，能治疗夏日晒伤、雀斑和皮肤过敏，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。
3、黄瓜中含有葫芦素c，具有排毒养颜成分，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
4、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，黄瓜含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐，加速新陈代谢。
5、夏季天气炎热，心情烦躁，容易失眠。黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
拍黄瓜的注意事项
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是减肥的女性朋友。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。那么拍黄瓜的注意事项是怎样的呢？
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
最后温馨提示：如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃了。
拍黄瓜的饮食禁忌
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。拍黄瓜的做法非常简单，很适合作为一道小菜出现在餐桌上。那么拍黄瓜的饮食禁忌是怎样的呢？
黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，vc被破坏：
黄瓜中含有一种维生素c分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜怎么吃好
黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。那么黄瓜怎么吃好呢？
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。
豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
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