胡萝卜和黄瓜怎么切成丁

黄瓜胡萝卜丁的做法

气候干燥，需要大量补充水分和维生素，因此入味的菜肴是最直接的手段。用黄瓜和胡萝卜搭配既色彩绚烂，又营养丰富，可谓别有一翻风味。下面为大家介绍黄瓜胡萝卜丁的做法。

做法一：清炒黄瓜胡萝卜丁

材料：黄瓜、胡萝卜、油、盐、醋、蒜

1、胡萝卜和黄瓜切成丁。

2、锅里家适量的油烧热后加入蒜爆香

3、倒入胡萝卜丁翻炒一会

4、再倒入黄瓜丁一起翻炒

5、加适量的盐调味

6、加少许的醋里面

7、最后炒匀，撒点葱花就可以出锅了

小贴士：

如果是做给小孩吃的，建议不放味精和其他的调料。

做法二：黄瓜胡萝卜丁炒瘦肉

材料：胡萝卜、黄瓜、瘦肉、盐、酱油、水

1、胡萝卜、黄瓜削皮洗净切成丁，瘦肉洗净切片

2、胡萝卜先煮熟，然后捞起

3、锅中热油，下黄瓜胡萝卜丁瘦肉炒熟，加入酱油、盐，炒匀即可。

烹调小贴士：

炒蔬菜的时候可以适当加点水。

黄瓜胡萝卜丁怎么做好吃

黄瓜、胡萝卜肉质细嫩，多汁脆嫩，含有大量的营养物质。那么黄瓜胡萝卜丁怎么做好吃呢？

黄瓜、胡萝卜这种两种青菜和虾仁在一起搭配，无论是色泽或还是味道都很不错。虾仁鲜嫩、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜，不仅营养丰富，而且色泽艳丽，是一道非常鲜甜美味的佳肴。下面为大家介绍鲜虾仁炒黄瓜胡萝卜丁的做法。

制作方法：

1、鲜虾，去头去壳去虾线，洗干净，虾仁和虾头虾壳分别用碗装好。

2、姜，切丝。

3、虾仁，加入姜丝、适量盐、生抽和花生油搅拌腌15分钟。

4、虾头虾壳，煮高汤。

5、胡萝卜，黄瓜，切丁，分别用碗装好。

6、锅烧热，加入适量花生油，大火倒入胡萝卜丁，翻炒2分钟，再加入腌好的虾仁，青瓜，炒1分钟，加入熬好的高汤，盖上盖焖2分钟，关火，装盘即可。

烹调小贴士：

由于黄瓜、胡萝卜中的维生素含量较多，因此炒菜的时间不宜过长，以免维生素流失。黄瓜胡萝卜汁还有促进消化的作用，并能缓解便秘。如此鲜美的佳肴，你学会了吗？

黄瓜胡萝卜丁的营养价值

黄瓜、胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，它对补充身体所需，有着很大的帮助，而且每天食用黄瓜胡萝卜丁，对改善身体体质，也都是非常不错的选择，那黄瓜胡萝卜丁的营养价值有哪些呢？

黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素b1、核黄素、烟酸、维生素c等多种维生素。黄瓜性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神功效。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素a原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素b10.02～0.04毫克，维生素b20.04～0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功效。

黄瓜胡萝卜丁的营养价值真是很高。在各方面上，黄瓜胡萝卜丁对我们的身体帮助性很大，也没有任何的危害作用，无论是直接吃，还是制作后，味道都是很不错的。

哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜丁

从黄瓜、胡萝卜的营养价值看出黄瓜胡萝卜丁的功效。黄瓜胡萝卜汁混合起来，营养更好，味道也更鲜。那么黄瓜胡萝卜丁适合哪些人群食用呢？

一般人群均可食用。

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食、心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者，感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。并且是糖尿病人首选的食品之一；

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。

黄瓜胡萝卜丁的食用禁忌

相信大家对于黄瓜胡萝卜丁是非常熟悉的吧，黄瓜胡萝卜丁有着非常丰富的营养，深受人们的喜爱，但是黄瓜胡萝卜丁并不是万能的，黄瓜胡萝卜丁有一定的食用禁忌。

1、不宜加碱或高热煮后食用。

2、不宜和辣椒，菠菜，西红柿同食。

3、不宜与花菜，小白菜，柑桔同食。

4、不宜与花生同食。

5、不宜与白萝卜，人参，西洋参等一同食用；不宜去皮食用，黄瓜、胡萝卜的营养精华在表皮，洗黄瓜、胡萝卜时不必削皮，轻轻擦试即可。

6、吃黄瓜胡萝卜丁时不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，遇到酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细脃的促氧化剂。酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

7、不宜多食偏食。

上述详细介绍了黄瓜胡萝卜丁的食用禁忌，大家在吃黄瓜胡萝卜丁前一定要注意它的这些食用禁忌。

延伸阅读

【一】狗肉炖白萝卜红萝卜的做法-孕前准备

胡萝卜炖狗肉的做法

其实做胡萝卜炖狗肉也是比较简单的，随便一个汤锅就ok了，也不要特意买个砂锅来炖汤。用电饭锅、或者是用电磁炉照样能做出好吃的胡萝卜炖狗肉呢。汤料可以加入枸杞、红枣、麦冬以及桂圆，一锅滋补味道鲜美的胡萝卜炖狗肉就盛在你面前了哦。下面贴出胡萝卜炖狗肉的做法，一起来涨姿势。

【胡萝卜炖狗肉】

食材：狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。

调料：胡椒粉10克、酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。

步骤：

1、狗肉洗净切块哦，泡在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、准备炒锅，倒入油，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一会儿就ok了。

3、汤锅里加入适量清水，放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉、季末以及味精，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、最后撒上香菜、葱花，加入盐调味就ok了。

胡萝卜炖狗肉营养价值

兔子爱吃胡萝卜，相信小兔子的视力应该不错吧。吃点胡萝卜补充维生素a哦，妈妈再也不担心我夜盲了！吃点狗肉还能预防营养不良哦。妈网百科给大家澄清两点哈，认为吃狗肉能壮阳，能暖身的筒子举个爪子哦，这些说法都不准确呢，不是真的。其实狗肉的营养价值和其它肉类都差不多哦，不要区别对待哦。

【胡萝卜的营养】

胡萝卜君含有多种营养元素呢，蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素以及一些微量元素。令人躁动的是胡萝卜维生素a比较丰富哦，比番茄还高，吃多点胡萝卜能预防夜盲症哦。吃胡萝卜还能净化肝脏，抵制心脏病哦，还能增强免疫里，新妈妈吃点胡萝卜还能令奶水的质量变高哦。

女性筒子吃点胡萝卜皮肤棒棒哒，胡萝卜中的β胡萝卜素能专区为维生素a，可以减少细胞退化呢，延缓肌衰老哦，能保持胶原蛋白的弹性。吃胡萝卜还能吃出fit fit的身材哦，胡萝卜的热量较低，但是吃一点就饱哦，不担心吃多胖到飞不起呢。

【狗肉的营养】

狗肉不仅味道鲜美，营养也很丰富呢。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品哦。此外，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。

狗肉除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素a、维生素b2、维生素e、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。视力不那么好的筒子，也可以吃点狗肉的呢，恰好胡萝卜也有同样的效果哦。虽然狗肉中含有维生素e，但是量可能不是很多，还是直接吃点菠菜、核桃以及喝点牛奶哦。

胡萝卜炖狗肉怎么去腥

平时经常遛狗狗的筒子可能会发现，小狗狗身上会有一种腥味哦，假如不帮它们洗澡的话，腥味更重呢，也有可能是它们偷偷吃了不干净的食物。所以在吃狗肉的时候都需要去掉腥味膻味，否则味道太浓了，根本吃不下去。胡萝卜炖狗肉，要怎么去掉狗肉的腥味呢？其实也很简单，两个小撇步轻松搞掂。

焯水。狗肉洗净后，最好先泡一泡清水哦，然后放入沸水锅里焯几分钟，焯水的时候记得加入料酒哦。这样能在一定程度上去掉一些异味呢。

加入姜。姜，带有一种天然的香味，去腥小帮手。平时处理猪骨、鸡肉或者是鱼的时候，都会想到用姜去腥，还真是挺好用的。做胡萝卜炖狗肉的时候也是记得加入姜哦，这样能去掉狗肉的腥味，姜可以适当放多一点。

此外，也可以试试加入绍酒或者是黄酒炖汤，这些味道会掩盖一点狗肉的腥味。如果是做炒狗肉的时候，直接用各种香料以及姜片炒，不仅腥味一点不剩，狗肉也会变得鲜香、入味哦。

胡萝卜炖狗肉食材选购

做出美味的胡萝卜炖狗肉，食材一定要新鲜哦，而且要严格挑选狗肉呢，据说很多狗狗是用氰化钾以及鼠药毒死的。是不是想到都后怕呢？大家买狗肉的时候一定要早正规的摊点买哦，而且要有卫生检疫证的。胡萝卜的话，挑一些好看，摸起来硬硬的就差不多了。

胡萝卜的挑选。大家是去市场买菜的吗？相信很多市场外面都会有一些小摊点哦，本地人种好菜然后拿出来卖，这些胡萝卜都是比较清甜的，而且价格可能会比市场里面的便宜。总之不要太在意外表，有时候丑一点的胡萝卜也很清甜呢。

狗肉的挑选。可以看狗肉的颜色，如果是暗红色的话，可能是毒死的，刚杀的够肉色是比较鲜红的，而且闻起来腥味很大。另外，刚刚啥的狗皮是红色的呢，狗狗的皮是白色的不要买，白色的皮有可能意味着这些狗狗是被毒死的。

记住最好是冬天的时候吃胡萝卜炖狗肉，适当吃一点不担心上火，如果上火的话最好是喝点凉茶哦，或者是吃点下火的食物。不过，妈网百科还是建议大家珍惜可爱的狗狗哦，不吃狗肉。

胡萝卜炖狗肉能常吃吗

话说经常吃胡萝卜炖狗肉好不好呢？自然不是那么的好哦。狗肉其实功效也没有那么神奇，跟很多肉一样吃了就是补充蛋白质。由于狗肉滋补哦，所以经常吃的话可能会上火呢，胡萝卜自然可以经常吃的。此外，肠胃不好，或者是肝火旺盛的筒子建议不要吃多胡萝卜炖狗肉哦，一个是考虑到消化问题，另一个上火问题。

吃胡萝卜炖狗肉的时候最好不要吃大蒜、鲤鱼、商旅哦，吃完狗肉之后不要马上喝茶，否则会得便秘呢。其实吃驴肉、羊肉以及牛肉的时候也是有一定讲究的，相信大家都是懂的哈。蹲厕所n久不出来的筒子不适合吃蛋白质丰富的食物哦，本身鸡消化不好了。

腹泻、通风以及有中风后遗症的筒子也不要吃胡萝卜炖狗肉呢，这类人是不适合吃狗肉的哦。还有哦，身体刚打完一场“硬仗”，会比较虚弱哦，这个时候也不要吃胡萝卜炖狗肉，比较肉类还是比较那消化的哈，还是建议吃吃点富含膳食纤维的食物哦，清淡为主，曾经以为吃大病一场后吃胡萝卜炖狗肉好的筒子要断了这个念头哦。

【二】胡萝卜炒火腿肠的做法-孕前准备

胡萝卜炒火腿肠的做法

胡萝卜具有淡淡的甜味，火腿肠具有肉的鲜味，这两种食材炒制在一起十分美味。胡萝卜炒火腿肠是火腿肠做法中的一种，也是十分受欢迎的一种做法，胡萝卜炒火腿肠应该怎么做呢？下面，跟随妈网百科一起去了解一下吧！

做法一：

1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

做法二：

1、将胡萝卜洗净去皮切成丝，然后将火腿肠切成丝备用。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后倒入胡萝卜丝和火腿肠丝，快速翻炒。

3、倒入盐，鸡精继续翻炒，直至胡萝卜熟了即可出锅。

胡萝卜炒火腿肠的营养价值

胡萝卜本身就是一种很有营养的食材，胡萝卜具有很有营养物质，因此胡萝卜炒火腿肠也同样拥有。胡萝卜素转变成维生素a，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素a是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。由此可以看出，胡萝卜炒火腿肠十分有营养。并且，火腿肠可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等等，并且火腿肠有利于帮助消化，防止涨食的情况。

胡萝卜炒火腿肠的烹饪技巧

胡萝卜是我们常吃的一种食材，胡萝卜有许多做法，胡萝卜可以做丸子，可以炒牛肉等等，火腿肠是一种熟食，因此，在我们看来胡萝卜炒火腿肠没有什么难度，如果这样想就错了，胡萝卜和火腿肠虽然是两种看似十分简单的食材，但是也有一定的烹饪技巧。下面，我们一起去看看吧！

有人在炒胡萝卜的时候，都习惯去皮。但是一般建议大家不要去皮，因为胡萝卜皮中也含有很多人体所需要的物质。有些人喜欢将胡萝卜切丁，建议大家切丁的时候将胡萝卜丁焯一下，因为胡萝卜比较硬，要炒熟的话需要很长时间，但是焯的时间也不要过长，煮久了的话，胡萝卜里的维生素之类的会流失。胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素a而被吸收。因此, 做胡萝卜炒火腿肠的时候, 要多放一些油。烹制时最好不要放醋，会使维生素a原遭到破坏。可能会有人觉得胡萝卜炒火腿肠太单调了，可以在炒制的时候加一些玉米、豌豆等等。有人也许会喜欢吃辣，可以在油热的时候放入几个干辣椒炸一下，也可以在炒胡萝卜的时候放入一些青辣椒。

胡萝卜炒火腿肠的适宜人群

胡萝卜炒火腿肠一般所有人都可以吃，因为胡萝卜具有增强抵抗力的作用，所以，抵抗力低的人可以吃胡萝卜炒火腿肠。因为胡萝卜具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，因此高血压、冠心病患者也可以食用这道菜。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。因此，具有夜盲症的患者也可以适当尝试一下这道菜。消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗并且需要补充钠的人群也适宜食用这道菜。但是，建议孕妇谨慎食用，以免增加妊娠危险。

【三】胡萝卜怎么吃最有营养-孕前准备

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。

美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

有资料表明，儿童体内缺乏维生素a是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素a就容易患呼吸道和消化道感染；一旦感冒或腹泻，体内维生素a的水平又会进一步下降。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素a对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中，最能补充维生素a的当属胡萝卜。

现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：

一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；

二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

需要注意的是，胡萝卜含有丰富的维生素，但是女性如果胡萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。研究人员解释，出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。