法式脆皮蛋糕是什么
对于法国人来说，精致的甜点搭配慵懒的午后，才是理想的生活状态，法式脆皮蛋糕源于法国。正如它的名字一样，外表小巧精致，一如法国人对生活品质的追求。法式脆皮蛋糕虽不及高级定制的蛋糕那样浪漫典雅，但也是称得上外脆里酥、浓香四溢，深得吃货们的心。
法式脆皮蛋糕是由鲜鸡蛋、白砂糖、上等大豆油、一级面粉等原料，经过高温快速烘焙而成，15分钟可出炉，最大限度地保持了营养价值，色泽金黄，其最大的特点就是外表酥脆，里面却十分柔软。这一款经典的西式甜点总让人百吃不厌！
法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕的做法简单，但是要做得好吃，外皮香脆、口感柔软就要用对材料，以及掌握好烘焙的时间，那么法式脆皮蛋糕要怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！
材料：红茶1包、鸡蛋1个、泡打粉2、5克、牛奶25克、白砂糖50克、黄油50克
做法：
1、红茶浸入牛奶中；
2、融化的黄油加入白砂糖搅拌均匀；
3、加入全蛋液搅拌均匀；
4、加入步骤一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中；
6、翻拌至无粉状态即可；
7、用勺装入小杯中，8分满；
8、中火180°c 25分钟 最后再用上火190度 烘烤8分钟左右。
法式脆皮蛋糕怎么做好吃
法式脆皮蛋糕外脆里软，博得无数吃货的喜好，法式脆皮蛋糕在制作上也十分简单，不过要做得好吃，就要掌握技巧，那么法式脆皮蛋糕要怎么做好吃呢？不妨来涨一涨技能！
第一，法式脆皮蛋糕的主要食材是鸡蛋，在准备食材时，要挑选挑选新鲜的鸡蛋，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
第二，蛋糕做得松软，入口即化，奶油就要打的好，在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度。
第三，所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。
法式脆皮蛋糕的营养价值
刚刚烘焙出炉的法式脆皮蛋糕分外诱人，闻着香，吃着更香，那么法式脆皮蛋糕有没有营养呢？我们一起来了解！
法式脆皮蛋糕是有一定营养价值，其主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的热量为270大卡，碳水化合物是小于56、5克。由此可见，法式脆皮蛋糕是有一定营养价值，但是要注意的时，烘焙类的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！
法式脆皮蛋糕的热量高吗
法式脆皮蛋糕外皮香脆、口感柔软，那一阵浓郁的奶香味更是令吃货们垂涎三尺，但是如果想瘦身的吃货们就要小心掂量一下了，因为法式脆皮蛋糕的热量并不低！
法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、鸡蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的热量也不尽相同。因此，我们也只能给出一个大概的数据。根据数据分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分计算，它的热量大概为270大卡，也就是1129千焦，单位热量总体上约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且营养价值并不高。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃过多，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖！
【一】植物奶油蛋糕的危害-孕前准备
植物奶油是什么
奶油大家都听说过，但是奶油也分为很多种，这个大家都不知道了吧！奶油可以分为淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同的奶油具有不同的用途，这里所说的植物奶油究竟是什么呢？
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、植物黄油统称氢化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。
植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油的主要成分是反式脂肪酸，食用植物奶油以后会产生低密度脂肪，使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。因此，在对于植物奶油做的一些食物，应该尽量少吃或者不吃。
植物奶油怎么打发
植物奶油能够制作找各种各样的美味甜品，尤其是蛋糕的制作，缺少不了植物奶油。但是对于喜欢烘焙的棚门们来说，植物奶油要怎么打发才好呢？妈网百科就在这里教大家关于打发植物奶油的方法！
1、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
2、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
4、用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
5、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
另外，打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
植物奶油的做法大全
对于植物奶油，可能有些人并不是很熟悉，这不要紧，只要知道植物奶油是奶油的一种就可以了。奶油经常被用在制作蛋糕上面，而植物奶油也同样可以用来制作蛋糕。植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物，以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，因为它能延长保质期，还能让糕点更酥脆，同时熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工和烘焙领域。那么，对于植物奶油，它的做法主要有哪些呢？
香草圣女果粒冰淇淋
主料：原味豆浆(350克)、蛋黄(1个)、白糖(50克)、香草粉(5克)、糯米粉(8克)
调料：植物奶油(80克)、圣女果干(50克)
做法：
1、准备好需用的原料，需用的圣女果干，植物奶油；
2、蛋黄加入白糖、糯米粉，用手动打蛋器搅打均匀，再加入少许豆浆，搅打至蛋液变浓稠并呈淡黄色；
3、加入余下的豆浆，并搅拌均匀，放至炉上，开小火慢慢加热；
4、边加热边轻轻划圈搅拌，至微沸、黏稠时，关火；加入香草粉搅拌均匀后，隔水降温；
5、把圣女果干切成细粒，奶油打至约7分发；
6、将打发的奶油加入到晾凉的蛋浆液中，并搅拌均匀；
7、装入保鲜盒，放进冰箱冷冻1小时至半凝固状，取出用电动打蛋器的搅拌棒低速搅打一次。此后，每半小时取出搅打一次，共6次；
8、 最后一次搅打后，加入圣女果粒拌匀，再入冰箱冷冻凝固即可。
生日奶油蛋糕
主料：6寸戚风(1个)
调料：奇异果(适量)、黑提(适量)、石榴(适量)、蓝莓(适量)、植物奶油(适量)
做法：
1、把水果切成自己想要的形状；
2、戚风切2半，一半抹上奶油并加入切丁的水果，另一半抹上奶油，扣在水果上面；
3、在蛋糕外面抹上奶油（越均匀越好）；
4、在侧面装饰上奇异果片和石榴；
5、面用水果摆上自己喜欢的图案。
植物奶油的危害
植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物，以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，因为它能延长保质期，还能让糕点更酥脆，同时熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工和烘焙领域。但是，植物奶油对于人体的伤害是比较大的，因此不建议经常食用。下面，我们来具体看看植物奶油的危害有哪些。
植物奶油对健康主要有四个方面的危害：
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成； 如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。
2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。
3、增加2型糖尿病的发病率。
4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。儿童长期大量摄入含有反式脂肪酸的食品，会干扰必要的脂肪酸代谢，对其生长发育产生不利影响，同时，还会增加妇女罹患乳腺癌的风险。
植物奶油与动物奶油区别
奶油的种类有很多，其中最常见的是植物奶油和动物奶油，但是很多人却分不清楚植物奶油和动物奶油，它们究竟有什么区别呢？这里，就教大家几招分辨植物奶油与动物奶油的小技巧！
稳定性：要分辨这两种奶油，最直观的分辨方法就是，动物奶油是无法用来给蛋糕塑形的。即使是裱最简单波浪形花纹，在现如今这个温度下，如果离开冰箱，即使外加冰袋和干冰保温，也会在1小时之内融化得一塌糊涂。
但是植物奶油就不同了。由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，它不仅可以给蛋糕裱各种花式，还能用来塑立体造型，像是各种动物，连最为复杂的五爪金龙和立体贵宾犬都可以做到，即使用来做奶油拉丝，也是零难度，而且能保持室温下一小时不融化。
看颜色：动物奶油因为含有大量油脂，所以是天然带些黄色的，做不到纯白效果。而植物奶油由于不含乳脂，所以颜色格外雪白。
闻香气：越是等级高的动物奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，有部分乳糖不耐受者，就会觉得它口味重，甚至是觉得“膻”。而植物奶油则闻起来比较“清香”，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。
论口感：至于说到入口的口感，由于动物奶油是不含糖的，需要在打发的时候自己加砂糖或者是果蓉、调味酒来添味，那种甜度是比较爽口的，也不会发腻。但是植物奶油里面添加的是香精和合成糖浆，所以吃多了会觉得甜得发齁，也容易感觉到腻。
【二】蛋糕用鲜奶好还是淡奶油-孕前准备
鲜奶蛋糕是什么
面对橱窗里的一排排精美的蛋糕，我们对它们的统称是蛋糕，但现在蛋糕种类真的是多种多样，今天妈网百科就为各位网友介绍一下鲜奶蛋糕是什么。
鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的，这样的鲜奶蛋糕才会好吃。
鲜奶蛋糕的口感细腻润滑，口口都是满满的奶香味。蛋糕属于西式甜点，工作之余可以为自己切一块鲜奶蛋糕冲杯咖啡在下午茶的时候，这样可以缓解工作疲劳。
鲜奶蛋糕的做法
有时候是不是无缘无故有种特别的冲动，比如说给另一半亲手烘培一个手工蛋糕？给自己做个简单的下午茶？每当这个时候大家就会想起鲜奶蛋糕，其实鲜奶蛋糕的做法不是想象中的那么难哟，下面我们来就看看自制鲜奶蛋糕的做法。
首先我们得准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯大约100克，面粉70克，白醋几滴就好，白糖40克，食用油两勺这个以口味定，可以不要。
接下来就正式开始做了，首先第一步，把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来，先来拌蛋黄糊（在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀）。然后，把蛋黄糊放在一般，再来打蛋白，在蛋白中放几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发，打到这样就可以了。之后，我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，倒入蛋糕模中，这时候震两下，可以让气泡跑出来。最后，就包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，正好之后倒出来就大功告成了。
鲜奶蛋糕的营养价值
我们在生日聚会、patty的时候，或者自己闲来无事自己手工制作的鲜奶蛋糕，我们食用的机会有很多。那么鲜奶蛋糕的营养价值怎么样呢？
蛋糕的主要成分是面粉，鸡蛋，奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，因食用方便是人们最常用的糕点之一。
其实鲜奶蛋糕的营养价值是很丰富的，它所含的热量只有320克，碳水化合物是小于56.5克，另外的脂肪只有7克，碳水化合物只2.2克。鲜奶蛋糕里含有丰富的矿物质比如镁有0.3毫克、钙有13毫克、锌有3.05毫克。另外还有13毫克的膳食纤维和2毫克的维生素ehe 54微克的维生素a等等
鲜奶蛋糕的保质期
鲜奶蛋糕以低脂肪、营养丰富、口感好而迅速被广大消费者接受。鲜奶蛋糕是蛋糕的新品种，目前国家没有相应的保质期的要求及标准。而且鲜奶蛋糕与其他蛋糕主要成分有所不用，那么鲜奶蛋糕的保质期到底是多少呢？
蛋糕主要微生物细菌有大肠菌群、细菌总数、致病菌、霉菌。经过科学微生物观察得知，当在夏季炎热天气时鲜奶蛋糕保存至24显示会有一份大肠菌、2份细菌总数、一份霉菌超标。所以鲜奶蛋糕在天气炎热时，保存时间不要超过24小时，最好当天吃完。在春秋两季则可以保存36小时，冬季则能保存48小时。
妈网百科温馨提醒，以上数据都是从微生物角度出发所得。希望能为广大网友提供有用的参考。
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕区别
从小到大我们吃了无数个的蛋糕，那么我们每次吃的时候都知道我们吃的是什么蛋糕吗？下面妈网百科就为大家讲解下鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别。
其实呢，如果是舌头狠的吃货辨别鲜奶蛋糕和奶油蛋糕还是很容易的。因为这两种蛋糕时从本质的原料上有区别。
奶油蛋糕就是传统上制作的裱花蛋糕奶油，现在市面上大多用植物奶油，因其加工方便、成本低廉，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
而鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料共同打制成的奶泡，涂抹在蛋糕上，味道鲜美。因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比植物奶油更容易化。鲜奶蛋糕如果入口即化且水分比较多，那么这就是鲜奶蛋糕了。另外鲜奶蛋糕的奶香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。
【三】椰浆红豆马蹄糕-孕前准备
椰汁红豆马蹄糕的热量
开篇中，妈网提及的健身养颜功效，让不少爱美的吃货朋友眼前一亮。那也是，有什么比有得吃，又不用担心涨脂肪让自己身材走样更重要呢。椰汁红豆马蹄糕能塑身养颜的原因是什么呢？这个问题的答案就是椰汁红豆马蹄糕的热量不高，详情如下：
红豆的热量：每100克的红豆的热量是309大卡。其中包含了碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素a、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。
每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素a、b1、b2、c，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
椰子汁每245g含120大卡的热量，含2g蛋白质，5g脂肪，18g碳水化合物等。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰汁红豆马蹄糕的功效
从上文看来椰汁红豆马蹄糕养颜塑身的功效还归功于椰汁本身所具有的滋润美容作用呢。如此类推，融椰汁、红豆、马蹄于一体的椰汁红豆马蹄糕的功效又如何？椰汁、红豆、马蹄搭配起来制作的椰汁红豆马蹄糕的功效作用如下：
功效1、降压减肥
椰汁红豆马蹄糕中的红豆富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用。
功效2、补血养颜
红豆中丰富的铁质可以让人气色红润，女性们经常吃红豆的话，可以促进血液循环，有增强体力，提高身体免疫力的功效。
功效3、利尿解毒
椰汁红豆马蹄糕中的红豆含有比较多的皂角甙，对肠道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，对患有心脏病、肾病以及水肿的患者有辅助改善的作用。
功效4、清热解毒
马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
功效5、泻火退烧
马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
功效6、预防疾病
马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。
功效7、润肠通便
马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。
功效8、椰子汁有预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳的功效。椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等；含有的维生素b族和c是天然补剂，尤其是维生素c，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。椰树椰汁中含有维生素e，又名“生育酚”，是优秀的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。维生素e有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量。ve还可促进微血管液循环，促进代谢，抗肌肤老化，使肌肤艳丽；椰树椰汁含有β—胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素a，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。这些都是椰树椰汁所含对肌肤颜容靓丽的必需的营养素。当然椰树椰汁是饮品，不是药品，但她的营养素是比较全面的，是有益于人的植物“牛奶”。
椰汁红豆马蹄糕的营养价值
椰汁富含蛋白质、红豆补血养颜、马蹄泻火退烧，说起它们的功效，可谓各有千秋，这种搭配可以说其一绝。您想，一道简单的小点心，即可补充蛋白质，让您的身心饮用植物“牛奶”，又能让您在吃饱的同时补血养颜，不上火之余，还帮您泻火退烧。而这么一道“一箭三雕”的椰汁红豆马蹄糕的营养价值将在下文中一一介绍，妈友们一起来看看吧。
1、红豆马蹄粉具有高纤维低脂肪的特点，所以一同食用有利于身体排毒、降压降脂降血糖。
红豆马蹄两者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且红豆马蹄糕的功效非常强大，具体是不是真的这么神奇有待你亲自下厨去尝试啦！
2、红豆中含有丰富的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病尤其有益。
3、马蹄与红豆一样都可以增强肾功能，两者都是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的五谷杂粮。
4、红豆富含叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
5、马蹄中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补佳品。
6、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此马蹄适于儿童食用。马蹄有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。马蹄水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。马蹄还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
7、椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰汁红豆马蹄糕怎么做好吃
介绍到这里，也许有行动派的妈友已经开始准备材料，蠢蠢欲动地想要开始动手制作家常椰汁红豆马蹄糕了。且容妈网让您缓缓，要知道，椰汁红豆马蹄糕制作方法简单，但是怎么样才能做得好吃，却需要一下小技巧或者说注意事项。下面，让妈网带大家来看看椰汁红豆马蹄糕怎么做好吃吧。
1、马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。
2、隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。
3、把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。
4、加入椰浆，椰浆的香味很诱人。
5、将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。
6、做好后，拿出放凉切件。
7、弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。
马蹄糕的制作窍门：
1、马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。
2、即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候（即步骤5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。
3、蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4（根据妈网的经验，大约在80度左右最佳。）但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。
4、将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同。
5、蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
椰汁红豆马蹄糕的食用注意事项
自制的家常椰汁红豆马蹄糕味道如何，就需要妈友自己做好尝尝才知道了。妈网相信妈友们肯定都能制作出一道色香味俱全的椰汁红豆马蹄糕。虽然椰汁红豆马蹄糕好吃，但是妈友们在享受美食的时候，也不要忘记椰汁红豆马蹄糕的食用注意事项，吃得健康才是生活中的首重之重。椰汁红豆马蹄糕的食用注意事项有哪些呢？请看下文：
马蹄和红豆具有药物疗效，也是我们常说的食疗，所以日常食用不可一日三餐都有，这样容易产生腹泻腹痛。同时，红豆利尿，所以尿频的人也不宜多吃。
科学研究证实，马蹄含有一种不耐热的抗菌成分——马蹄英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，宝宝常吃鲜马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于马蹄特殊的生长环境和自身特性，生食时应注意适量和卫生。
孕妇慎吃马蹄。孕妇慎吃马蹄的原因：马蹄即马蹄，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素群、铁、钙、磷和碳水化合物。在中医药学认为马蹄有止渴、消食、解热的功能，准妈妈在孕期适量吃马蹄，有助于缓解全身水肿的症状。不过马蹄属性偏寒，在孕早期可能会有一定的影响，或会促使子宫收缩，可能会诱发流产。因此孕妇在孕早期慎吃马蹄，在往后可少量食用。
孕妇吃马蹄的正确方法：准妈妈在孕期可少量食用马蹄，要将马蹄煮熟或喝汤汁，不宜过量食用。孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。
精神不振喝椰子水。有时疲倦感是水的摄入不足导致的。这时候营养与氧气不能有效地抵达大脑和肌肉，让你感觉精力不济。曾有研究发现，缺水2%就会导致注意力不能集中。椰子水是理想的补水剂，它富含镁、钙、钾等离子，能有效地调节液体在体内的分配。
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