皮蛋的保质期
皮蛋深受大家的喜爱，经常在外面的餐馆点这道菜，但是由于皮蛋的保质期很短，因此我们在外面食用皮蛋的时候也要非常注意皮蛋的保质期。打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。
沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。
沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，还相对安全。
所以，皮蛋的保质期其实可以说很脆弱，食用的时候一定要在保质期内尽快解决，因此对于外面凉拌皮蛋最好也不要经常食用。
皮蛋怎么保存
现在冰箱几乎都变成了所有家庭储存食物的首选，很多家庭都没有区分食物的特性，就一味的把东西往冰箱放，对于皮蛋也一样，认为这样就可以保存更加就，殊不知这样的想法是打错特错的。
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，蛋的内容物凝成胶状体，含水分约70％左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的皮蛋差异极大。正确的保存皮蛋的方法应该是： 如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。避免阳光直射，放在阴凉通风处即可。
一旦皮蛋变质了，一定不可以再食用，不然会危机生命，所以建议在每次购买皮蛋的时候不仅要看保质期还要注意不要一次性买太多了。
皮蛋怎么做好吃
皮蛋有很多种做法，那么怎么做是比较好吃的呢？还是首选大家最常吃到的做法：皮蛋瘦肉粥。既好吃又健康的煮粥，对于小孩老人来说还都是非常适合的呢。
用料 ：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、 鸡精1/4勺、 料酒 1/2勺、淀粉 1/2勺、香油 1小勺
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟；
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮；
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟；
4、皮蛋剥皮，切成小丁；
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动；
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅；
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水；
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋的营养价值
皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。
营养学专家称，皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的营养价值高于鲜蛋。这是由于碱、酶及微生物的作用下，蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加；皮蛋对人也有一定补益和祛病效能。若加醋拌食，有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功用。近几年所研制的“清热解毒皮蛋”、“补血皮蛋”，以及对人体有害元素铅量下降，而对人体有益的元素锌、铁、硒、碘等含量增加，使皮蛋营养价值及疗效功能更进一步提高。因此认为皮蛋比鲜蛋具有更高的营养价值。即使是好东西也不用天天吃吧!
皮蛋可以生吃吗
我们在饭桌上餐馆里经常可以看到凉拌皮蛋这道菜，那么究竟皮蛋是否可以和其他蛋一眼生吃呢？对人体的影响有哪些？
生吃皮蛋的好处：皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。
坏处：皮蛋无论是否含铅，制作时都会加入石灰和纯碱。在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况，但不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个或大量地吃，就很容易受伤。据医生的建议，皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多，而熟食会分解氨。若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况，要立即就医。
皮蛋的保质期一般来说是180天，但是如果脱掉外壳的皮蛋一定不要放置超过2个小时，在空气中它特别敏感，如果食用了变质的皮蛋也容易引起人体不适，皮蛋虽然已经是家喻户晓的美食，但是食用过程中也一定要注意，另外孕妇就不要多吃了。
【一】怎样判断是否怀孕-孕前准备
去药店买个早孕试纸测试下，很简单的。。
初期的症状∶这是由女性自己凭感觉或依自己的生理情形而发现。 1.月经停止∶这是一般人最常注意到的怀孕徵兆，只要是一般正值生育年龄的妇女，月经正常，在性行为后超过正常经期两周，就有可能是怀孕了。但并不是月经没有来就是怀孕了，月经没有来。
判断是否怀孕的方法有哪些，1.月经推迟未来潮，2.在停经4周左右出现恶心，呕吐，厌食等症状，3.出现疲 惫，嗜睡等，4.乳房胀痛，乳头乳晕出现色素沉着，5.小便次数增多，早孕反应因人而异，需要结合b超和尿 hcg进一步确诊，也可以用试纸测试一下
你刚完还在安全期内，怀孕的可能性不大，但也不是一定不可能怀孕。你暂时可以先不用管他，如果下次来的时间往后推了一个星期还没来的话就去买个验孕的试纸查一下就知道了。
一周前后推迟yj是比较正常的 如果超过一周 建议你帮老婆去买个测验纸 就是医院那种的 5块钱左右 撒点尿然后用那个纸测试 具体看说明 然后再去医院吧 小编也有过这样的经历 不过是虚惊一场
怎样知道是否已怀孕
病情分析： 可以在同房15天以后或月经推迟7天以后，用早孕试纸测试，判断是否怀孕。测试时最好选择晨尿，因为晨尿中的hcg浓度较高。测试时观察区若显示两条红杠，则表示怀孕。 指导意见： 另外也可以在同房10天后，到医院查血hcg，判断是。
可以去药店买试纸试试! 早孕征象主要有月经过期，医学上叫停经，也就是到了该来月经的时候月经没来或者有少量的阴道血但明显少于平时的正常月经；大多数早孕者不同程度的有食欲不振，厌油腻喜酸食，恶心、呕吐，乏力、困倦、畏寒、尿频等症状，。
怎样才知道自己已怀孕 这个问题的答案非常简单。如果你怀疑已经怀孕和身体呈现一种或以上下例的症状，你便应该约见你的全科或妇科医生检查一下。 月经停止——虽然单凭“停经”的症状并不表示你已怀孕，但它暗示了你的身体已起了变化，应约见医生验。
怀孕初期的常见症状 早孕反应，每个人都不一样，有的人嗜睡，有的人怕冷，有的人闻到油味会觉得不舒服……这些症状通常出现在停经6周以后，一般持续到怀孕3个月。每个人的情况都会有所不同，这和个人激素有关，有的人早孕反应时间比较长，直到16-1。
如何知道是否怀孕
你再换家医院做个血检hcg是可以检测出来的。
用试纸测试有没有按照指示做？建议你再一次的用试纸测一测，因为20天没有来，机会很大
怎样才知道自己已怀孕 这个问题的答案非常简单。如果你怀疑已经怀孕和身体呈现一种或以上下例的症状，你便应该约见你的全科或妇科医生检查一下。 月经停止——虽然单凭“停经”的症状并不表示你已怀孕，但它暗示了你的身体已起了变化，应约见医生验。
下个月 月经要是推迟超过10天去医院查查就知道了！
【二】如何判断感冒是病毒性-孕前准备
流行性感冒是什么意思
流行性感冒简称流感，是由病毒引起的疾病，表现为全身酸痛、高热、眼结膜炎症等，全身症状较重，每年的9月到11月是接种流感疫苗预防流感的最佳时机。流感可以通过空气飞沫传播，如果要到人群聚集的地方，最好戴上医用口罩。一些免疫力的人群，特别是儿童，容易受到流感病毒的侵袭，家长们要细心照顾，增强他们的免疫能力。
病毒分为甲、乙、丙三型，其中甲型抗原极易发生变异，因此流感大流行均由甲型病毒引起，乙型和丙型呈局部小流行或散发，从感染病毒到发生症状，潜伏期数小时到2天。春季和冬季是流感的高发期，这个时期要做好防护措施，多吃点预防流感的食物，如绿豆、川贝冰糖炖雪梨、冬瓜子红糖水。
流行性感冒的症状
流感在学龄前儿童中的发病率可达30%至40%，甚至更高。感染流感病毒后，体温会升高，升到38℃以上，会伴随发热、咳嗽、嗓子疼和肌肉酸痛等症状，但出现这些症状也不要太过担心，但是避免和其他人接触，要隔离治疗。如果在37.6℃以上，要注意休息，不要到外面防止病情加重或者交叉感染。
流行性感冒由病毒引起，具有较强的传染性，有些人得了流感后会食欲不振、恶心呕吐，还会出现便秘或者腹泻等胃肠道症状。如果发现有如下症状：高热、头痛、没有力气、全身酸痛，体温升高到39-40摄氏度，极大可能患上了流行性感冒，要马上取得治疗。如服用一些药物退热，隔离病人防止传染他人或令情况更严重，饮食方面多吃一些流质食物，如粥类，饭后用温开水漱口，注意保持口鼻干净清洁。
流行性感冒的传播途径
流感可以通过空气飞沫传播。当患有流感的人咳嗽、喷嚏以及大声说话的时候，病毒会伴随飞沫喷到周围空气中，正常人在呼吸之间病毒会侵入鼻他们粘膜而传染，通过尘埃及日常用品的间接接触传播也有可能。流感患者是主要的传染源，自潜伏期即有传染性，发病3天内传染性最强。因此患有流感的人不能到人群聚集的地方，应该被隔离开，防止传染他人也防止交叉感染。
流感有多种类型，典型流感表现为高热，乏力，头痛，身痛，咽部干痛，可有鼻塞、流涕、喷嚏、干咳、咽部可见充血，肺部可闻干罗音。发热3～4日后热退，但上呼吸道症状及乏力可持续2周左右；轻型流感症状轻，发病2-3日；肺炎型流感主要发生于老幼体弱者；甲型h1n1流感早期症状与普通人流感相似，表现为发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛等，有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等。如果出现不适，应该及时就医，避免延误病情。
流行性感冒吃什么药好
目前还没有针对流感的特效药物，但这也不是完全没有药物能对抗流感，一些抗病毒的西药以及中草药对预防流感或者流感的初期有一定的疗效，一般需要在医生的指导下服用。表现为高热、头痛、全身酸痛的患者，可以用适当的apc或安痛定等；咳嗽严重的可以服用咳必消、止咳合剂等；而对继发性细菌感染者，可以用抗菌素治疗及磺胺药日服。用磺胺药时，过敏的人要慎用；并发肺炎型流感患者，可酌情输液、吸氧，亦可用抗生素预防继发细菌感染。
在预防流感方面，注射流感疫苗是较好的选择，人们可以更为主动的对抗预防流感。对于抵抗力本来就较差的老人、小儿，患有慢性心肺疾病、慢性肾炎、糖尿病、各类肿瘤的患者和各种免疫功能低下者，最好在流感季节来临之前接种疫苗。
流行性感冒的预防
要预防流行性感冒首先要提高身体免疫力，降低病毒入侵成功的几率。提高免疫力，进行体育锻炼是最简单直接的方法，除此之外，还可以食用一些预防流感的食物，如绿豆汤、川贝冰糖炖雪梨、冬瓜子红糖水等。而对于一些身体较为虚弱，免疫力低下的人群如儿童、老年人可以通过注射流感疫苗来获得更好的保护效果。预防流感从身边小事做起，一起看看预防流感的方法有哪些。
1、屋内或者办公室、幼儿园等应该经常开窗透换新鲜空气，保持室内空气流通。由于流感主要通过空气飞沫经呼吸道传播，消毒专家指出，通风是最好的消毒。
2、流感高发期不要到人群聚集的地方，如果一定要出行也需要戴好口罩，注意个人卫生。搭乘大众交通工具时，如果能打开窗户最后打开令车内空气流通，防止病毒在空气中传播扩散。
3、注意保暖，不要受凉。外出时建议戴口罩，避外感风寒。
4、可用中药板兰根、贯众、大青叶、金银花各15克水煎服用（连服3——5日，儿童用量减半），有良好的预防效果。
5、经常锻炼身体，提高抗病毒能力。在饮食方面，要做到均衡营养，摄取蛋白质、维生素等。
流行性感冒和感冒的区别
步入10月，秋意渐凉，中午阳光猛烈，而晚上早上却凉爽许多，这样的温差，保暖不及时很容易造成感冒，甚至是染上流感。流行性感冒是由病毒引起的，其潜伏期为1至3日，最短数小时，流感有多种类型。普通感冒虽然不治而愈，但是也需要3-4天的时间恢复，对于一些抵抗力差的儿童，家长可不能马虎看待感冒。
一般的伤风感冒表现为鼻塞、打喷嚏、流清水样鼻涕、咽痒或疼痛。病情较重的鼻塞、咽痛明显，并有发热，可伴有呕吐、腹泻或便秘等消化系统症状，有时腹部淋巴结肿大的还会引起腹痛。对于感冒一般多饮水，多休息，进食流质食物，服用抗病毒的药物基本很快治愈。
对于流行性感冒，病毒可通过飞沫空气传播，患者表现为表现为全身酸痛、高热、眼结膜炎症等，全身症状较重，流感也分为好几种类型，不能小觑。流感相对于普通感冒具有极强的传染性，而且对于人体的伤害更大一些，患有流感的患者需要隔离治疗，而一般的感冒只需要数天就能痊愈。
【三】从胎心率判断男孩女孩准确吗-生男生女
关于胎儿的性别一直是很多准父母关心的问题，怎么测出生男生女也是大家热议的，从胎心率判断男孩女孩也是大众认为比较准确的方法，但是胎儿心跳真的可以测出男女吗？这种方法又是否准确呢？关于这些问题一起来看看专家的解释吧！
胎儿心跳快是男孩女孩
民间有种说法，胎心率低于140次/分，则所怀胎儿是男孩。一般来说女孩心率比男孩高，很多妈妈对于从胎心率分辨宝宝性别也有自己的说法：
（1）我一直都是140次/分钟，还有19天就知道咯，（已生男孩）。
（2）我同事的老婆胎儿心跳也是不超过145次/分钟，她生了个男宝。
（3）我那时候检查一直是142次/分钟左右，后来生了个男孩。
（4）我怀我儿子时2个月胎儿心跳竟然是120次/分钟，医生说是睡着了，7个月左右是136次/分钟，之后就是135次/分钟，我觉得挺准的哦。
（5）我检查时胎儿心跳刚开始是140次/分钟左右，后来一般都是在145次/分钟左右的，不会超过150次/分钟的，生了男孩。
（6）我宝宝的胎胎儿心跳是130次/分钟，我问过几个同期出生的宝宝妈妈，果然是那样（生的是男孩）。
（7）是很准的，我儿子在肚子里的时候，大多是140次/分钟，边上的邻居是138次/分钟，我们生的都是男孩，我朋友是146-150次/分钟就是女孩了，现在3个宝宝都4个月多了。
（8）我怀我大儿子时的胎胎儿心跳也是在130-140次/分钟之间。现在这个儿子14周照b超，胎儿心跳是136次/分钟，34周胎儿心跳132次/分钟，37周胎儿心跳138次/分钟。所以我觉得这个还是有科学依的！
（9）我从怀孕一直到生，每次胎胎儿心跳都是140次/分钟，宝宝是男宝。
（10）我记得我怀我家吉宝的时候都是在140次/分钟以下哦，连140次/分钟都少呢，可能是有些根据的吧，（吉宝是可爱的男孩）。
（11）我家宝宝的胎胎儿心跳是140次/分钟左右，不过我去做过b超了，是个男孩，呵呵，不过，我和我老公都想要个女孩，女孩贴心啊。
胎心率看胎儿性别准吗
胎心率看男女准确吗？妇科专家指出，其实这是没有科学根据的。因为胎心监护检查的内容是通过信号描记瞬间的胎心变化所形成的监护图形的曲线，可以了解胎动时、宫缩时胎心的反应，以推测宫内胎儿有无缺氧。胎儿正常的心率是在120次/分～160次/分之间，若胎心率持续10分钟以上都<120/分或>;160分，表明胎心率是异常的。
孕妇本身的情况也影响胎心的变化，如孕妇发烧，胎心常常会超过160次/分，孕妇有甲状腺功能亢进，她本身的心率很快，胎儿的心率也常常超过160次/分，如果孕妇服用某些药物，如早产保胎时服用的舒喘宁，或用阿托平，都可引起母儿心率加快。胎心率慢可能由于胎儿缺氧引起，但有时孕妇服用某些药物，如心得安，药物通过胎盘作用于胎儿，引起胎儿心率减慢。
温馨提示：从胎心率的高低看男女并不一定准确，准确的也只是小概率事件，因此妈妈们不要过分纠结宝宝的心跳是高还是低，只要宝宝健康就好。
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