黄瓜胡萝卜炒香肠的做法
黄瓜胡萝卜炒香肠是一道传统的家常菜,因其老少皆宜,且口感颇佳,因此,备受大众的喜爱。那么,黄瓜胡萝卜炒香肠该怎样做呢?下面,妈网百科就为大家介绍其的做法。
黄瓜胡萝卜炒香肠的做法
准备材料:小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐
做法:
1、将小香肠切成小块,胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片,并装盘备用。
2、往锅中倒入少许油,用小火将香肠煎至微微焦黄,盛出待用。
3、再往锅内倒入少许油,待油烧热,将葱花倒入锅内爆香,接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒,炒至胡萝卜颜色变深、将熟时,再倒入黄瓜快速翻炒几下,直至胡萝卜与黄瓜熟透。
4、最后倒入香肠翻炒几下,在调入少许盐,炒匀即可。
这样,黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了,其的做法是不是很简单呢?大家可以去尝一尝哦,其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养,真的很不错哦。但是注意哦,无论什么食物呢,都是不能过量的食用,要时刻注意膳食均衡,这样才有利于身体的健康哦。
黄瓜胡萝卜炒香肠怎样做好吃
黄瓜胡萝卜炒香肠怎么做好吃呢?对于这个问题呢,可谓是众说纷纭啊。每一个人都着不同的看法,毕竟每个人的口味与口感都是有所差异的,每个人评定食物好吃的标准也不同。但是呢,若在一道菜中加入自己喜欢吃的食材或者调味料,那么,这道菜便会变的美味很多了。那么,下面,妈网百科就为大家介绍一种较独特的黄瓜胡萝卜炒香肠的做法。
黄瓜胡萝卜炒香肠的做法
准备材料:黄瓜、胡萝卜、香肠、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、糖、生抽、醋、耗油、香辣酱、牛肉酱
做法:
1、先将黄瓜、土豆、胡萝卜均洗净切成丁,装盘备用。
2、将土豆和胡萝卜放在水中焯一遍,至9成熟捞出。
3、往锅内倒入适量的油,放入切好的葱、姜、蒜及干辣椒爆香。接着把黄瓜与香肠放入锅里翻炒至九成熟后,放入已焯好的土豆和胡萝卜,煮至熟透。
4、放入1勺牛肉酱和香辣酱,再放入盐,味精,糖,生抽,醋,耗油,胡椒粉等调味,炒匀。
5、最好加入适量的清水让其再煮一下,使食材更加入味。待收汁后盛出。
这样一道极其美味的黄瓜炒香肠就做好了,其色香味更加俱全了,其加入了土豆及其他的调味料,调味酱,这样是整道菜都增色了不少。大家可以去试着做一下,尝一下其的美味口感。当然,大家也可以自我创造,做出自己最喜爱吃的黄瓜胡萝卜炒香肠。
黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值
黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养丰富的传统菜肴,其含有丰富的营养物质,能为人体补充营养,对人体有很多益处。那么,黄瓜胡萝卜炒香肠有什么营养价值呢?下面,妈网百科就为大家介绍其的营养价值。
黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴含有丰富的营养物质,如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及胡萝卜素等,其具有清除自由基,防癌抗癌,解毒,强身健体、益肝明目等功效,其还能提高人体的免疫力。此外,胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。尤其对于皮肤粗糙者而言,其更是一种福音,其能改善皮肤肤质,使皮肤越变越好。
由此可见,黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值极高,建议大家可经常食用,其不仅能改善体质,而且呢也能改善肤质,具有抗衰老的功效,其真的是很不错的保健食品哦。但是注意哦,不要过量的食用,适量的食用即可。不然呢,会适得其反的,从而出现不良效果,太多的胡萝卜素在体内累积,会使皮肤变成橙黄色的。
黄瓜胡萝卜炒香肠的功效及作用
黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养价值极高的菜肴,但其的功效作用也是不容小觑的。下面,妈网百科就为大家介绍一下其的功效与作用。
1、黄瓜胡萝卜炒香肠具有益肝明目功效,因为胡萝卜含维生素a与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
2、其还具有增强免疫功能的功效。胡萝卜素会转变成维生素a,有助于增强机体的免疫机能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。其还具有防癌抗癌的功效。
3、其还具有抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神等功效,其适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者。
以上呢,就是黄瓜胡萝卜炒香肠的功效与作用了,建议大家可以多多食用,其真的是一款很不错的菜肴,在享受美味口感同时,身体又能得到营养供给,很值得一试哦。但是无论多么美味的食物,都是不可过量食用的,适量即可。而且平时也是要注意膳食均衡,这样才能让你的身体更加健康。
哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠
黄瓜胡萝卜炒香肠不仅营养价值高,而且其功效作用也是很好的,那么,哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠呢?下面,妈网百科就为大家解答。
其实,一般人群均可食用黄瓜胡萝卜炒香肠的,其不仅是一道传统的家常菜肴,而且也是一道老少咸宜的美味菜肴,其营养丰富,功效作用好,适当的食用,对人体有好处。特别是对于容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人,其功效更佳。其还能辅助治疗淤血、紫癍、出血等症状。建议大家可经常食用黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴,其对人体的健康有很大的好处。
【一】正宗酸黄瓜-孕前准备
提起黄瓜,大家一定都能想到嘎嘣脆的响声以及酸酸甜甜的口感。很多人都很喜欢吃酸黄瓜,那么酸黄瓜的做法大全是怎样的呢?
酸辣黄瓜
食材:鲜嫩黄瓜2-3根、盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒。
做法:
1、将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
2、将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4、放置冰箱中冷藏一天,即可。
妈网温馨提示:一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则做不出那种清爽的味道。
酸黄瓜汉堡包
食材:高粉、糖、酵母粉、蛋、水、奶油、芝麻、酸黄瓜、猪柳、奶酪、煎蛋、生菜。。
做法:
1、粉250克、糖40克、盐三克、酵母粉5克、蛋25克、水115克全部和成面团后加三十克奶油。
2、发酵好分成七到八个小圆团,滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵。
3、两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟。
4、夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜,非常好吃。其它可根据口味适当添加。一般是一块猪柳或牛柳,再来片奶酪/一个煎蛋。高兴再来点西生菜,就ok了。
酸黄瓜的营养价值
黄瓜是一种非常受大众欢迎的蔬菜,既能生吃也能凉拌还可清炒,黄瓜不仅清脆爽口,最重要的就是富含丰富的营养价值。下面为大家详细介绍酸黄瓜的营养价值~
酸黄瓜的口感非常酸甜,是一道开胃小菜,非常适合食欲不振,或者是想改善口味的人来食用~
黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素b1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
酸黄瓜的腌制方法
黄瓜还有一种特殊的美容功能,其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。那么酸黄瓜的腌制方法是怎样的呢?
1、买好黄瓜,清洗干净,要是青瓜就不用去皮了,要是黄瓜就要去皮,因为黄瓜的皮比较厚,故一定要把皮去掉,用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗,不要用自来水,因为是生吃的,怕不干净。
2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它,拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块,当然也可以拍碎这样更加入味。
3、放在一个干净的碗里,然后放盐,不要放的太多,只要放一小勺就行了,放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
4、放过盐之后放糖,白糖或者糖精,通常糖精比白糖好很多,不知道为何这是很神奇的反应过程,糖融化之后放白醋进去,感觉没有颜色的放些辣椒粉,或者腌制好的朝天椒都是可以的。
黄瓜的选购
在做腌黄瓜的时候最重要的食材就是黄瓜了,黄瓜的种类也许多,制作方法也是一样的,但是新鲜的黄瓜做出来才是爽脆的~下面为大家详细介绍黄瓜的选购~
1、看老嫩:一般来说,带刺,挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿,有纵棱的是嫩瓜;瓜条大,头尖,脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
2、看瓜花:新鲜的黄瓜,瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花,而且花房最好大一点。
3、看外形:新鲜的黄瓜大多都细长、均匀,一般不会太粗;新鲜黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉,而且小剌很容易碎断。
4、看瓜蒂:新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分。捏软硬:黄瓜的含水量很高,特别是新鲜的黄瓜,瓜条较硬,失水后会变软。不过需要注意的是瓜的脐部是否过硬,以防止黄瓜是浸水变硬的。
酸黄瓜炒火腿的做法
黄瓜是一种非常常见的蔬菜,它的营养价值非常高,很多人都很喜欢酸黄瓜炒火腿这道菜。那么具体做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍酸黄瓜炒火腿的做法~
酸黄瓜炒火腿
食材:酸黄瓜,火腿,香菜,调味料,油,葱,味精,香菜,盐。
做法:
1、酸黄瓜切片,不可以太厚。
可以用自己腌的酸黄瓜。买的也可以。
2、火腿切片。不要便宜火腿,对身体不好。
3、香菜洗净,梗叶分开,梗切段。不要用温水洗。
4、火腿放入煮锅,加水烧开之后小火煨一会儿,然后放入酸黄瓜,再煮几分钟,调味,然后把香菜梗放进去煮一下,香菜叶撒在汤上面即可。
温馨提示:考虑到火腿有盐,黄瓜有酸味,所以没有加盐也没有加醋在汤里。出来以后色香味俱全。可以食用。
【二】最简单的凉拌黄瓜-孕前准备
拍黄瓜的做法
黄瓜中含有葫芦素c,具有排毒养颜成分,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。那么拍黄瓜的做法是怎样的呢?
拍黄瓜
食材:黄瓜、食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油。
做法:
1、将上述食材准备好;
2、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂;
3、横着切几刀,使黄瓜切成方块;
4、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟;
5、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋;
6、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀;
7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香;
8、然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
温馨提示:拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍,要不口感会差很多,也不要把里面的籽去掉,一定要保留,口感才会好。
拍黄瓜的营养价值
在时间并不充裕或者是炎炎夏日,需要一碗冷菜来改善胃口的时候,拍黄瓜无疑是最好的选择。拍黄瓜不仅麻辣鲜香还非要有营养,那么拍黄瓜的营养价值是怎样的呢?
1、黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。成分中96%是水分,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
2、 黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,有紧致肌肤、去除皱纹的效果,尤其对去除黑眼圈有明显的效果。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,能治疗夏日晒伤、雀斑和皮肤过敏,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。
3、黄瓜中含有葫芦素c,具有排毒养颜成分,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
4、黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,黄瓜含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,加速新陈代谢。
5、夏季天气炎热,心情烦躁,容易失眠。黄瓜含有维生素b1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
拍黄瓜的注意事项
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是减肥的女性朋友。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。那么拍黄瓜的注意事项是怎样的呢?
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,五反田西口医院院长长屋宪却建议大家,黄瓜加热后食用更有利于健康。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。
因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
最后温馨提示:如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c,那么最好不要和黄瓜同吃了。
拍黄瓜的饮食禁忌
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。拍黄瓜的做法非常简单,很适合作为一道小菜出现在餐桌上。那么拍黄瓜的饮食禁忌是怎样的呢?
黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:
黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,vc被破坏:
黄瓜中含有一种维生素c分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性,如果与维生素c含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素c的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c,那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜怎么吃好
黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。那么黄瓜怎么吃好呢?
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,五反田西口医院院长长屋宪却建议大家,黄瓜加热后食用更有利于健康。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。
因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。
豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
【三】吃黄瓜7个要命禁忌-孕前准备
生吃黄瓜好吗
黄瓜是常见的一种蔬菜,它含有丰富的营养,包括维生素c、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。所以说黄瓜是十分适合大家长期食用的蔬菜。加上黄瓜清脆爽口,很多人都喜欢吃。黄瓜既可以做菜,也可生吃,那么生吃黄瓜好吗?
一般来说,黄瓜是可以生吃的,但是建议不宜多吃。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,是难得的排毒养颜的食品。黄瓜含有丰富的维生素c,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。
吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。自己种的黄瓜,没有打农药,当然洗一洗就可以吃;无公害的黄瓜,已经过检测,需浸泡一刻才可以吃;无标识的黄瓜,无法判断,必须先浸泡后去皮才吃。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
生吃黄瓜能减肥吗
对于爱美的女士来说,高挑偏瘦就是最好的身材,甚至可以说肥胖女人没有未来。在日常生活中我们可以经常看到一些人把黄瓜作为主食,以此来达到减肥的目的。那么像她们这样生吃黄瓜能减肥吗?妈网百科马上为大家揭晓。
黄瓜是一种比较特殊的食物,它亦蔬亦果,能让人的皮肤滋润、细腻,用黄瓜切片对面部进行帖服,可以有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹;它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,加快消化。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
想要吃黄瓜减肥,那么可供选择的吃法就有很多了,有醋溜黄瓜、凉拌黄瓜、酸辣黄瓜条、黄瓜肉片、黄瓜榨汁等。有减肥专家就表示,生吃黄瓜减肥效果会比较好,但是妈网百科建议大家,选择生吃的时候一定要注意卫生,还有要适量哦,因为生的东西吃多了可能会拉肚子。
黄瓜的妙用
相信很多人都吃过黄瓜,黄瓜作为一种亦蔬亦果的食物,除了可以作为蔬菜食用外,还有很多的妙用哟,想知道黄瓜可以怎么用?那就跟着妈网百科一起来了解一番吧。
1、美白效果棒棒哒!
黄瓜皮捣碎,用砂布包好,轻轻地擦试皮肤,常做可使皮肤细腻白嫩。
2、脸部除皱亦可以!
黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
3、皮肤干燥你需要!
将黄瓜榨料取汁,用棉球蘸汁搽擦脸(皱纹处可反复多次搽用),可防脸部皮肤干燥。
4、放松眼睛很受用!
黄瓜片能使眼睛松驰、恢复。眼睛感到累时,可双目紧闭,将黄瓜片盖在眼上,平卧放松15分钟,紧绷着的眼皮便会得到松驰和恢复。
5、抗肿瘤你知道吗?
动物实验证明,黄瓜头中含有一种葫芦素c,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
6、肥胖、高胆固醇者的最爱!
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。
7、驱蟑螂用途多!
鲜黄瓜可驱蟑螂,将鲜黄瓜放在食品厨里,蟑螂就不敢接近食品厨。
黄瓜的挑选方法
黄瓜既可以做菜,也可用于多方面的美容护肤,真是作用强大,因此成为了不少女性最爱。那么要想使用黄瓜,那就离不开去挑选黄瓜。但是市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的,长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。那么我们应该怎么去挑选好的黄瓜呢?妈网百科马上为大家揭晓。
【一看】
自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
【二闻】
可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
【三掂】
同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别。
黄瓜的清洗方法
在上面一个章节里面,妈网百科已经给大家介绍了黄瓜的挑选方法,那么黄瓜买回来了,接下来就要进行清洗。我们都知道蔬菜的表面很多时候都存在着残留的农药,如果是处理不干净的话就很有可能是给我们带来不好的影响。那么黄瓜需要怎么清洗呢?妈网百科马上为大家揭晓黄瓜的清洗方法。
淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。
开水烫:对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。
日光照:蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。
淘米水浸泡:因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。
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