减肥期间可以吃面筋吗

水面筋热量是多少

不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要了解自己所吃食物所含的热量。

水面筋是物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

水面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，350克水面筋所含为494大卡，100水面筋所含热量为141大卡。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，适合正在减肥的朋友们食用。

水面筋的做法

虽然水面筋在广州市面上都有卖，但是对于生活在华南地区的人们来说，水面筋可能比较陌生。面筋，古语“麸”，据说是南朝梁武帝所创，因为梁武帝喜欢吃素。

水面筋其实就是将活好的面，洗去淀粉，剩下的就是生面筋，洗好的生面筋，煮了就是水面筋。水面筋的具体做法是在面粉中加盐，盐的分量一般是2茶匙即10克，然后将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些，锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮，面团泡在水中醒20分钟，等到面团全部浮上来，就可以捞出，在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。

水面筋的主要成分就是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，营养极好，其蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

水面筋怎么做好吃

水面筋的营养极好。水面筋蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

下馆子吃饭，大家经常会说，下馆子看人气，人气旺证明知名度高而且口碑好，馆子一般会菜肴比较美味。水面筋的菜式不少，比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋，也就是说面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋这四款关于面筋的菜式是比较受大众喜爱的，也是比较美味可口的。那么，面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋都是怎么做呢？下面简单介绍一下，这四道菜的作法。

1、水面筋塞肉

材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜。

做法：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

2、水面筋青椒

材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水。

做法：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝；锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好。

3、糖醋水面筋

材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

做法：将面筋一分为二后切成细丝；热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内；中火将面筋丝炸脆后盛出，注意炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊；碗内放葱蒜末（蒜多一些），醋，酱油，糖，盐，淀粉，注意糖和醋一定要多放；锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油

4、丝瓜毛豆烧油水面筋

材料：丝瓜、面筋、盐、毛豆。

做法：丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开；毛豆先汆熟，我喜欢毛豆面点；油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐即可。

水面筋的营养价值

水面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。面粉经过处理加工做成水面筋后营养价值大大提高 ，水面筋每百克蛋白质含量为24.2，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。水面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。 可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

水面筋一般人群均可食用。我国中医理论认为，水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。水面筋尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。关于水面筋比较知名的吃饭有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等，喜欢吃素的朋友不妨多吃水面筋。

孕妇能吃水面筋吗

水面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。我国传统医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。

孕期要保证优质蛋白质的供应，因为孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。

水面筋于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，孕妇是可以吃水面筋的，但最好不要吃烤面筋，油面筋以及辣味的面筋，毕竟烧烤、油腻和辛辣类食物对于孕妇来说都是有不良影响的。

怀孕期间，要注意饮食清淡，注意防止热量摄取过剩。过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险，例如容易患妊高症和糖尿病;子宫、骨盆、产道周围脂肪堆积会使产程延长或者造成妈妈难产。

延伸阅读

【一】最快最安全的减肥方法-孕前准备

减肥是一个让人头疼的事，都觉得减肥特别的难，但是每个人都想变瘦变美。瘦了会更有自信。希望有一个最快最安全的减肥方法。

原因分析

肥胖的原因有很多种，例如喜欢吃油腻的食物，吃的多还运动少。还有就是生病以后吃的药物中含有激素，就会使人发胖。还有经常熬夜的人，内分泌混乱也会发胖。

举措建议

建议采用中医的经络按摩减肥，每个人的体质不同，所要疏通的经络也不同。这样的减肥方法最快最安全，在减肥的同时也能通过经络调理身体，使我们在减瘦以后更健康，而且还不容易反弹。

注意事项

注意减肥期间不要吃油腻、辛辣、凉性的食物。也不要吃过少的食物，造成营养不良，要合理搭配饮食。健康减肥。

【二】山楂片泡茶喝能减肥吗-孕前准备

山楂片泡水能减肥吗

山楂的口味有些酸涩，烘干或晒干后制成山楂片不仅能保存更久，其功效和新鲜的山楂一样，都能起到健脾胃、消积食的作用。其实，山楂曾被评为刮油效果最佳的水果，这样是否意味着山楂片泡水也能起到减肥的效果呢？答案是肯定的。山楂片中含有的果胶是可溶性的膳食纤维，能降低胆固醇，多用山楂片泡水还能起到消除腻感的作用。

山楂片中含有脂肪酶能促进脂肪的分解，从而达到减肥的效果。不过山楂片泡水减肥只是起到一个辅佐的作用，有减肥需求的朋友平时应该少吃多餐，多做运动，避免摄入高热量食物。而且有胃病的人是不适宜用山楂片泡水减肥的。

山楂片和什么泡水能减肥

山楂片泡水是减肥的好选择，平时泡点山楂片喝，能使胃里的油性食物不转化为脂肪，因此能减少脂肪积聚，从而达到瘦身的效果。山楂片本身具有瘦身的效果，如果想要取得较强的消脂效果，需要另外搭配其它的药材煎煮或者冲泡。山楂片和另外12种中药材煎煮或者冲成茶饮能起到较强效果的消脂茶，一起见识一下。

山楂消脂茶

原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。

做法：将上面的材料都放入砂锅中加入适量的清水煎煮，之后过滤掉茶渣即可饮用，每日1次。

点评：麦芽具有消除胀气的效果。这些材料搭配起来能起到较强的减肥效果，每天喝一次山楂片减肥茶，坚持饮用一段时间来试试是否有神奇的效果。

山楂片和什么泡水好

山楂片和不同的药材冲泡能起到不同的效果，虽然山楂片原本具有多种功效，如助消化、消脂肪，可以说单单用山楂片泡水也很好，但是和不同的药材搭配能增强某一种功效。山楂片和很多材料都能放在一起冲泡，但是和什么搭配泡水更好一些呢，谁是山楂片的好伙伴？一起八一八山楂片和什么泡水好。

山楂片和菊花是好搭档，冲泡后能起到味道甜甜酸酸，还带有淡淡的菊花香味。将山楂片15克、菊花10克、草决明子15克，放入锅中一起煎，能起到降血脂的作用；而山楂泡枸杞则能起到消食健胃的作用，将山楂煮软后放入枸杞，大火煮5分钟后，调成中火，煮到汤汁变色之后，就加入冰糖即可；将山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖，放入锅中一起煎，能降血脂的作用。

山楂片泡水什么时候喝好

山楂片泡水如果当成茶喝，或者一大早起来就喝，肯定会伤胃的，毕竟山楂是种只消不补的水果。泡山楂片饮用有一个特别要注意的地方是，不能空腹喝山楂片茶饮。如果想要达到降血脂或者减肥效果，也需要在度量应该要喝多少。那什么时候喝山楂片茶饮比较好呢？

为了避免空腹喝山楂片茶饮伤胃，建议在饭后半小时饮用较好，而且也能达到较好的减肥效果。很多长辈习惯在大清早的泡一杯茶，菊花茶或者是山楂茶，但是这是不好的。必需确保肚子有“料”之后再喝山楂片茶饮。对于想要获得较好减肥效果的人来说，应该喝多少比较好呢？

可以用山楂片、干荷叶、薏苡仁以及甘草泡茶喝，山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克，将以4味研磨成粉末，分为10包，每日泡一包喝就可以了。

山楂片泡水的功效

山楂片泡水具有6大功效，分别是助消化、抗氧化、活血调经、预防心脑血管疾病、防癌以及降血脂。一起详细了解山楂片泡水的功效。

助消化。山楂中含有苹果酸、抗坏血酸、枸橼酸等具有降血压、促进肠胃消化功效。

抗氧化。山楂不仅刮油效果好，抗氧化效果也比很多蔬菜、水果强。

活血调经。对于因为淤血聚集引起的痛经，吃点山楂能活血化瘀、调经。

预防心脑血管疾病。山楂还具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，防治动脉硬化的作用。

防癌。山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌的功效。

降血脂。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

【三】奶昔的正确减肥法-孕前准备

奶昔的作用

提起奶昔，大家一定都会想到各种颜色缤纷五彩斑斓的甜品，对于很多喜爱甜食的人来说，奶昔的色彩和口感都是很多人钟意的。那么奶昔的作用有哪些呢？

虽然奶昔只是一种甜品，但是奶昔也是对人体有一定的作用的。主要的原因是因为奶昔的成分是由牛奶和冰淇淋一起混合制成的，而牛奶的好处想必不用多说，大家知道是非常富有营养的。

而奶昔的作用第一件事能够清理肠道毒素，解决肠胃疾病、便秘、痔疮等问题；其次奶昔还具有清理肝脏毒素，改善睡眠，解决皮肤和男女科问题的作用。

而在很多美容减肥的人士手上，奶昔还具有以下的作用，那就是能够清理身上多余脂肪，让体重达标；通过脾胃调整，可让瘦人增重；胖人减重，达到塑身的效果。

奶昔以上的作用都是比较不错的，而除了上述提到的作用，奶昔还具有清理血液毒素，解决血脂、血压、血糖和心脑血管问题的作用，和清理酸性毒素的作用。

奶昔的做法

想必很多人都吃过奶昔，奶昔是一种新型的甜品，由欧洲进入到中国后，就广受大家的喜爱。除了因为它鲜香甜腻的口感外，美丽的五彩颜色也是非常惹人喜爱的。那么奶昔的做法是怎样的呢？

奶昔的做法其实并不难，有条件的人可以自己在家做出美味的奶昔。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。 其实自己做冰淇凌很简单的，只要酸奶，果酱，白糖，蛋清就可以了。

方法如下：

原料：酸奶350毫升、白糖4大勺、果酱（草莓酱为好）5大勺、鸡蛋白 2个 。

做法：

1、酸奶中加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。放入冰箱深冻柜中约2小时，中途取出搅拌2—3次。

2、将蛋白抽打成形(即变硬成“奶油”状)，慢慢地拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。

将冰淇淋生料分成4份，继续冰冻1—2小时，中途取出搅拌2—3次，即成为冰淇淋。直至食用时取出。

奶昔的营养价值

随着社会生活的质量提高，很多人都喜欢在下午茶的时候来一杯奶昔，奶昔的口感绵滑细腻、香甜可口，是很多喜爱甜品的之一。那么对于这种很受欢迎的食品，奶昔的营养价值又是怎样的呢？

奶昔的主要原料是由牛奶和冰淇淋制作而成的，牛奶是大家都很喜欢的一种奶制品，它的营养价值非常高，常常是很多家长作为给孩子补充蛋白质和钙质的首选。

而奶昔中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含有丰富的维生素c等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素c的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。

而奶昔还具有减肥的功效，饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。

喝奶昔治疗经前综合征。女性朋友在每个月来经前都非常想要吃东西，因此为何不在这几天放纵一下味蕾，喝一些有助于预防和缓解痉挛及其它pms的症状的甜品呢?有研究发现，富含维生素d和钙元素的膳食很有可能因其改变了体内雌激素水平，从而有助于降低了40%患有pms的风险概率。

奶昔的种类

奶昔常常是饮品店和甜品店的热销饮品之一，在很多人看来，吃奶昔不仅能够使得空腹香甜，还能够品尝各种美味水果。因为奶昔时常都会加入各种新鲜的水果。那么奶昔的种类有哪些呢？

香蕉奶昔

材料：香蕉2个，鲜牛奶1袋（245ml）。

做法：

1、将香蕉剥去皮，切成小段，放入榨汁机里，或装入手摇式的摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错。

2、将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里。

3、启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁时间过长。

4、看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯食之。

点评：香蕉含有丰富的钾元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉会有很好的饱腹作用，可以提供足够的能量，不会挨饿哦。

西红柿奶昔

材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西红柿2个，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙。

做法：

1、先将买回来的西红柿洗干净，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。

2、将酸奶、西红柿、罗勒和盐放入果汁机，搅打2分钟后倒出来。如果你喜欢，也可在杯子里添加冰块饮用。

点评：西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低，吃再多都不容易肥哦。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加了分哦。

樱桃奶昔

材料：樱桃100克， 酸牛奶180克 ，砂糖10克。

做法：

1、樱桃100克， 酸牛奶180克 ，砂糖10克。

2、将盘子里的果肉全部放入料理机中。

3、再将180克的酸牛奶和砂糖加进去。

4、将榨汁机的开关按动，把全部材料打匀打细就可以了。

点评：樱桃含有丰富的维生素和纤维素，是水果中的减肥佳品，除此之外，樱桃还含有丰富的花青素，减肥养颜一举两得哦。

奶昔减肥有效果吗

奶昔是风靡欧洲各国的一种甜品，它主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。一般是把鲜奶和冰淇淋再加上冰块放进搅拌机里搅拌均匀，然后就可以制成奶昔了。现在越来越多的美容减肥人士都会利用奶昔来减肥，那么奶昔减肥有效果吗？

奶昔减肥是有效果的，但是也只是在一定程度上有效果，盲目的吃奶昔减肥很可能会伤害到身体健康。

吃蔬菜奶昔减肥早餐就是一个不错的方法，早上是一天减肥的黄金时期，如果早餐时喝一杯自制的减肥奶昔，可以清肠排毒，瘦身养颜，三天最少都可以瘦4斤。

奶昔中会加入各种新鲜的水果，樱桃奶昔中的樱桃含有丰富的维生素和纤维素，是水果中的减肥佳品，除此之外，樱桃还含有丰富的花青素，减肥养颜一举两得。

而西红柿奶昔中的西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低，吃再多都不容易肥哦。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加了分。

香蕉奶昔中的香蕉含有丰富的钾元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉会有很好的饱腹作用，可以提供足够的能量，不会挨饿。

黄瓜奶昔中的黄瓜含有丰富的维生素和纤维素，所含的热量和脂肪都较低，早晨来一杯黄瓜奶昔除了可以减肥以外，还很清润。