土豆炒火腿肠的做法
土豆和火腿肠是我们日常生活中常见的两种食材，并且都是很有人气的两种食材，如果将这两种食材炒制在一起味道如何呢？可以想象，味道一定很美味。这道菜的制作方法也不难，下面，跟妈网百科一起去学习一下制作方法吧，试着做给心爱的人吃，一定会很甜蜜的！
方法一：
1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。
2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。
3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。
4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。
方法二：
1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成细丝，放入盘中备用。
2、将火腿肠切成细丝，放入盘中备用。葱切段备用。
3、在锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段，炒出香气，放入切好的土豆丝，然后炒制，待土豆丝炒熟之后放入切好的火腿肠丝。
4、放入适量的盐和味精，即可出锅。
土豆炒火腿肠的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，而火腿肠是用肉和面粉制作而成的，因此也含有丰富的蛋白质，所以，土豆炒火腿肠可以供给人体需要的蛋白质。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 而火腿肠含有人体所需的脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，这两种食材结合在一起，一定对减肥有很好的辅助作用。并且，土豆炒火腿肠具有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆炒火腿肠的烹饪技巧
土豆炒火腿肠看似是很简单的一道菜，但是要想做得好吃也是需要技巧的，下面，我们就一起看看土豆炒火腿肠时有什么技巧呢？
土豆在炒制的时候，不容易熟，而且炒制久了还特别容易出水，一出水的话就会影响菜的口感，有网友就推荐了一个好办法，在炒制土豆的时候可以将土豆在油里炸一下，可以根据自己的喜好将土豆炸制不同程度，有的人喜欢吃软一点的土豆，那就炸久一点，有些人喜欢吃脆一点的土豆，那就时间短一点。其次，土豆炒火腿肠有时候会给人一种油腻的口感，如何杜绝这种情况呢，我们可以在炒菜的时候少放一点油。那么，问题又来了，少放了油，炒菜的时候极易粘锅，这可咋办呢？不用着急，只要在炒菜的时候稍稍放一点水，就可以缓解粘锅问题了。有些人，尤其是南方人，觉得这道菜味道太淡了，那么，可以依据个人口味，在炒土豆之前可以炸一些辣椒，或者放一些郫县豆瓣酱，这样一来，菜的味道就比较浓郁了。
土豆炒火腿肠适宜人群
土豆炒火腿肠也具有其适用人群，下面，跟随妈网百科一起去了解一下土豆炒火腿的适用人群吧！
在我们的印象里，火腿肠吃多了对身体不好，事实也确实是这样的，但是火腿肠也有其一定的作用，土豆和火腿肠都有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。因此，土豆炒火腿肠也具有这个作用。并且，土豆炒火腿肠供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，因此，它也适合想减肥的人群食用，但是要少放油。火腿肠中含有丰富的钠，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。一般来说，一般人都可以食用土豆炒火腿肠，但是，孕妇慎食以免增加妊娠风险，并且儿童也应该尽量少食用。
【一】救命的生土豆汁-孕前准备
生土豆汁的副作用
甲之蜜糖，乙之砒霜。尽管生土豆汁的确是个好东西，但对于某些人群而言，它还是具有一定的副作用的。下面一起来了解下吧。
少数人因胃寒不能吃生冷的东西，这类人群喝完生土豆汁后一般会产生腹泻现象，这是一种排毒反应（如加5-10克生姜，便可防治腹泻，同时还能起到散寒祛湿的作用）。若腹泻得太厉害，应立即喝大量的温开水，防止脱水，一边泻一边喝温开水，一直喝到不泻为止，然后再喝点淡盐水，如此几次便正常了。
除此之外，喝生土豆汁还有一个难堪的副作用，那便是放屁。具体表现为：喝上三五天生土豆汁后，便会开始情不自禁地放屁。这是背后的原因：我们食用大量的肉类食品后，肠道中就会产生大量腐烂的毒气，而生土豆汁具有强大的排毒功效，可将窜到人体各部位的毒气压回原处——乙状结肠、直肠，当直肠的毒气贮满后，就会将肛门的内外括约肌自动冲开，造成频频放屁的现象。
喝生土豆汁的好处
生土豆汁虽然具有一定的副作用，但不可否认，它的确是个好东西，在提高机体免疫力、调节酸性体质方面颇有成效。下面一起来详细了解下吧。
1、生土豆汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。
3、喝生土豆汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
4、喝生土豆汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
5、喝生土豆汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。
生土豆汁的做法
看完上文关于生土豆汁功效的详细介绍，养生达人们是否已经蠢蠢欲动，想要亲手炮制一杯一试究竟呢？下面妈网百科即为大家奉上生土豆汁的做法。
材料：土豆
做法：
1、土豆清洗干净，去除长芽部分（注意：发芽土豆及青色块茎肉含龙葵碱，可使人中毒，或产生严重的胃肠炎症状，用时应注意。）
2、土豆连皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内，用力挤出汁来。一次可以挤出一杯，大约180-200毫升的生汁。
生土豆汁治疗癌症吗
最近，一则有关生土豆汁的网帖，让土豆一下子成了高大上的“起死回生魔杖”。发帖者称：“马铃薯在欧洲被称为‘大地的苹果’，显然是营养价值相当高的食品，在德国自古就有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法。另外，马铃薯生汁具有抑制癌症的作用。”事情的真相是否果真如此？生土豆汁能治疗癌症吗？下面一起来了解下吧。
q：生土豆汁治疗癌症吗？
a：生土豆汁能治疗癌症的说法没有任何站得住脚的科学依据。土豆确实对辅助防癌抗癌具有一定的作用，但生土豆汁能彻底治愈癌症或者说控制癌细胞扩散和转移的说法是不科学的。生土豆汁治癌的说法，在食疗上没有被证实，临床上也没有确诊的案例。
生土豆汁怎么挑选材料
实践是检验真理的唯一标准。看完上文关于生土豆汁的介绍，想必不少妈友已经雀跃不已，想要亲手炮制一杯生土豆汁一探究竟了吧。但问题来了，不会挑土豆怎么办？跃跃欲试却又选材苦手的亲们看过来，妈网百科为大家支招啦！
1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。
绝对不能买的土豆：
劣质土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残痕迹；有腐烂气味或有小芽苞。
【二】酸辣土豆丝怎么炒-孕前准备
酸辣土豆丝是一道非常常见的菜品，无论去哪里吃饭，总会有人点上一份酸辣土豆丝。喜欢吃酸辣土豆丝的人实在是太多了，但是能说出酸辣土豆丝是哪个地方的菜的人却寥寥无几。甚至可以说，没有人能答得上来。
土豆丝在中国的菜肴中很常见，所以它出现在许多菜系中。而酸辣土豆丝也很难去分清它的出处。当人们发现酸辣土豆丝的时候，它早已在各个地方悄然流行开来。许多人会说它是家常菜，就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。我们仅能从湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜可能是属于湖南菜系的。不过因为酸辣土豆丝口感偏辣，因此也有人认为它是川菜系的。总之，关于酸辣土豆丝是哪个地方的菜这个问题，答案无从知晓。但其实无论它是哪个菜系的，它都可以满足到很多人的口味需求。
酸辣土豆丝的做法大部分人都知道，不过要炒出香香脆脆的口感，却不是每个人都可以做到。那么酸辣土豆丝怎么炒才好吃呢？
其实，炒酸辣土豆丝是有秘诀的。
由于土豆里含有淀粉，因此炒土豆时很容易会糊掉，甚至会粘锅。为了避免这种情况的发生，就必须先把土豆里的淀粉泡干净。具体来说，可以在将土豆切丝的时候，一边切一边将土豆泡进冷水里，5分钟后再换一换水继续泡，多泡几次后，淀粉也就泡得差不多了。
炒土豆丝的时候，则要注意用大火快速翻炒，这样也可以避免粘锅。另外，醋要早一点加，这样土豆也会更脆一点。
学习完炒土豆丝的技巧之后，我们就来看看酸辣土豆丝的制作步骤吧！
食材准备：土豆、食盐、酱油、醋、鸡精、葱、花椒、干辣椒、香油
制作步骤：
1、将土豆洗净切丝，再放入清水里浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干；
2、锅中热油，爆香花椒，关火，拣出花椒不用；
3、准备尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许；
4、锅中热油，油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
5、依次在锅中调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
【三】土豆和鸡蛋中毒原理-孕前准备
鸡蛋土豆饼的做法
鸡蛋土豆饼的做法一：
材料： 土豆200克，鸡蛋1个，小麦面粉2汤匙，食盐适量，胡椒粉适量，芝麻适量，小葱适量
做法步骤：
1、土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀
2、平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器
3、煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点。
鸡蛋土豆饼的做法二：
材料：鸡蛋6枚，土豆500g，洋葱1个，西葫芦100g，番茄100g ，迷迭香1汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，橄榄油1汤匙
做法步骤：
1、所有用料放入碗里混和均匀即可。
2、中火加热锅中的橄榄油，烧热后将土豆片放入锅中翻炒5分钟，随后放入洋葱碎、西葫芦片、番茄小丁和迷迭香碎，调入盐和胡椒粉炒制5分钟，接着放入烤盘中。
3、最后上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。
鸡蛋土豆饼的营养价值
鸡蛋土豆饼的主要制作材料就是鸡蛋和土豆。鸡蛋和土豆都是我们平日经常食用的食物，它们的营养价值和对我们日常的营养提供也得到大众的肯定，那么鸡蛋土豆饼的营养价值有哪些？
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
7、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
8、每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
9、土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。因此土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。
10、土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
鸡蛋和土豆能一起吃吗？
有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃，那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素a含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。但是只要不是大量的对身体没有什么危害的。不过也是因人而异的，
有“土豆忌鸡蛋和番茄”这一说，但未得到专家证实。胃肠不好的人不要这样吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种物质，容易胃酸或胃疼。
苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂
