在家怎么自制培根

自制培根的做法

材料：五花肉600g，盐10-15g，黑胡椒1g，百里香1g，迷迭香1g

做法：

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。

3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上。

4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件：（我也不知道怎么说明那个肉纹和刀纹的角度）反正保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻，一刀下去不要来回拉（会把肉拉破的），切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。

6、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

培根的其他做法

培根大家都吃过吧，味道是不是让大家回味无穷，想知道美味的培根是怎么做出来的吗?接下来就跟妈网百科一起来了解一下培根的做法介绍吧。

培根的做法之一：培根炒双菇

材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量

做法：

1、香菇泡发，平菇洗净

2、锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用

3、培根切小段备用

4、热锅凉油，加入2勺橄榄油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅

培根的做法之二：培根鲜虾卷

材料：鲜虾，培根，奶酪，莴笋

做法：

1、鲜虾去泥线，去壳，留住尾巴部份

2、用生抽、蚝油(或鱼露)腌入味

3、奶酪切成小块

4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切

5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋，然后卷起来

6、调整好虾的位置，虾的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙签固定住!预热烤箱，180度，15分钟左右，即可

培根的做法之三：培根土豆饭

材料：培根1包，土豆1个，蒜1个，姜少许，米饭

做法：

1、培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉。

2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味

3、米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水

4、加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可

培根的适用人群

培根如此美味，但遗憾的是，不是每一个人都可以随便吃的哦!有一些朋友因为一些身体状况的原因，是不太适合吃培根的哦！有类似身体病状的朋友要注意咯！

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

培根的功效与作用

培根看似简单，其实具备非常丰富的营养成分哦！亲们你们知道培根有哪些功效和作用吗？

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素

2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

延伸阅读

【一】培根肉炒米饭的做法大全-孕前准备

培根炒饭的做法

爱吃的培根炒饭的朋友们自然对培根是了如指掌。但是对培根都不熟悉的朋友则会好奇了：培根炒饭到底是什么呢？事实上，培根是由英语“bacon”译音而来，培根也它是西式肉制品中的三大主要品种之一，另外两种是火腿跟香肠。它的风味很特别，除了带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根风味如此独特，培根炒饭的风味也不会差哦！是不是已经有朋友流口水啦？别着急，我们一起来了解一下它吧！

主料：米饭(一碗)培根(二三片)鸡蛋(一只)

调料：绿青菜(两三根)葱姜蒜(切末适量)盐(适量)酱油(量)五香粉(适量)

厨具：平底锅

做法：

1、葱姜蒜切末 培根切丁 蔬菜切末；

2、先把鸡蛋翻炒一下至七八分熟；

3、为了鸡蛋碎的均匀，最好用筷子炒；

4、搅至七八分熟，装入碗中；

5、蒜姜末爆香锅，并将蔬菜倒入锅中炒一下；

6、加入盐和酱油。

7、倒入米饭，少天一点水让米饭散开。

8、加入培根，继续翻炒，要快点，因为米饭会黏锅底；

9、最后放入鸡蛋碎，盛入碗中压实，倒扣在盘中；

10、可以享用啦~~

培根炒饭怎么做好吃

制作培根炒饭的时候注意一下烹饪技巧可以让这道菜肴做起来更好吃哦!让我们一起来关注一下吧！

1、原料用青豆玉米颜色好看。也好吃。

2、洋葱蒜切成碎丁，培根切碎；橄榄油炒香洋葱和蒜碎。

3、记得培根要多炒一会，出油了比较好吃。

5、放入青豆玉米，炒断生。

6、最后放入米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开。就好了。

培根炒饭的食用禁忌

培根炒饭如此美味，但遗憾的是，不是每一个人都可以随便吃的哦!有一些朋友因为一些身体状况的原因，是不太适合吃培根的哦！有类似身体病状的朋友要注意咯！

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

孕妇能吃培根吗

产妇可以吃培根吗？答案是可以的。培根培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，能补充产妇的所需的营养。产妇可以吃，但不宜食用过量。

产妇可以吃培根的。培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根的含盐量都比较高，过去很多人认为，产妇在产后头几天不能吃盐，不然身体会浮肿。其实夏天产妇出汗多，容易缺水缺盐，不及时适量补充盐分，不但会让产妇食欲不佳，身体乏力，而且会影响乳汁的分泌。产妇的食物中应该适量放一些盐，避免月子里出汗过多造成身体脱水，妨碍身体恢复和乳汁分泌。但是也不能吃的过咸，过量进食盐妨碍健康。

【二】一片煎培根的热量-孕前准备

培根的热量

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

那么培根的热量是多少呢？

培根的热量以100克可食部分计是181大卡(757千焦)，每100克腊肉(培根)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

从数据上来看，培根的热量是蛮高的哦，且脂肪含量较高，减肥期间不宜常吃。

培根能减肥吗

培根的热量是：每100克有181大卡(757千焦)。有人会问，培根的热量那么高，吃培根有可能减肥吗？

美国密苏里大学哥伦比亚分校研究人员说，早餐就是要吃培根、煎蛋、香肠这样的高热量食物。这些富含蛋白质的食物可以让大脑大量分泌多巴胺，让人感觉精神愉悦。此外，它们还能让人在整个白天里对甜食以及高脂食品的渴望降低。研究负责人希瑟·莱迪说，超重或肥胖的人对多巴胺不敏感，这也就是说，他们得吃好多东西才能有满足感，而不吃早饭的人也是这样。不吃早饭会让人在白天中更想吃东西，导致饮食过量和肥胖。

因此可见，大量的吃培根，加上没有时间的限定，肯定是会让人发胖的，没有任何的减肥作用。但是按照上述的解释，培根在早餐吃一点而不是大量的吃，也许会有一点减肥效果哦。

培根怎么吃减肥

根据培根的热量来看，吃培根是达不到减肥效果的。但是大家都知道一个俗话，就是胖子不能一口吃成。因此可见，吃培根不一定会导致长胖。那么培根怎么吃才可以减肥呢？

早餐吃培根，其他餐吃低热量食物。早餐吃培根，是高热量食物，富含蛋白质的食物可以让大脑大量分泌多巴胺，让人感觉精神愉悦。此外，它们还能让人在整个白天里对甜食以及高脂食品的渴望降低。培根搭配适量的蔬菜做早餐，并且午餐和晚餐控制饮食，可以达到控制体重、不容易变胖的目的。这里给大家介绍两种健康的吃法：

1、培根卷蔬菜

先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。

2、培根玉米卷

把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。

妈网百科温馨提示：减肥的方法有很多种，单单靠饮食、节食是不科学的。为了健康的身体，大家一定要选择多种方法来进行减肥哦。

培根还有哪些做法

除了上面两种做法之外，培根还有那些做法呢？这里给大家介绍其他的几种培根做法。感兴趣的可以了解一下哦。

1、金针菇培根卷

材料：金针菇、竹笋、烟熏培根

首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用。

将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。

烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。

2、芦笋培根汤

原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。

把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另50克芦笋切段备用。

热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚；再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟。

加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

3、土豆培根炒饭

材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭、盐、胡椒粉、孜然粉。

土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁。

起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用。

另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干。

冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒。

调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

培根不适合哪些人吃

培根的热量比较高，一般减肥的人或者控制饮食的人、不想变胖的人都尽量少吃哦。除了这些人，还有那些人不适合吃培根呢？

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多吃；

2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒没有痊愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者不可以吃培根。

如果自己属于以上几种，或者是身边、家人有以上的情况的，一定要等痊愈之后再吃培根哦。特别是老年人，不能够吃培根，避免高血压等。

【三】煎培根用黄油可以吗-孕前准备

煎培根用什么油

培根其实就是一种烟肉，含有很多的盐分，烹饪方法有很多种，常见的一种是煎。那么煎培根用什么油呢？

培根是来自西方的，西方国家比较喜欢橄榄油。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油在超市是可以买得到的，如果没有橄榄油的话，调和油也是可以的。调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。不过调和油比较考验煎的功力。

煎培根的做法

煎培根其实跟煎其他的东西一样，甚至比煎鸡蛋还要简单呢。我们来看看培根是怎么煎的吧。学好之后可以亲手试一下哦。

在煎锅的底锅里放少量黄油，锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀，不会焦得太快，也可以不放。

看培根的大小，把培根切成两段，放锅里铺平。

一面煎黄后再翻过来煎另一面，期间开小火，尽量把培根的油都煎出来。

煎好的培根放盘里用吸油纸吸掉多余的油。

用牙签穿起来固定好，依次穿好所有的培根。在上面均匀撒上熟的白芝麻就做好了。

培根煎多久

煎鸡蛋的时候也会有人问，鸡蛋煎多久才会熟。鸡蛋可以看出来煎熟了没，培根也可以的哦。看看培根需要煎多久吧。

首先还得看买的培根是肥的多，还是瘦的多，肥一点的培根会比较容易熟哦。

其次看颜色，一般煎到有点金黄色就差不多了，煎太久会容易焦掉。

煎的方法是：先开中火把平底锅烧热放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，两面都变成好看的深红色，肉质也变得有一些焦、脆就可以盛出来了。一般煎得有3分钟就差不多了，厚点的锅煎最好。

煎培根要注意什么

煎培根和煎鸡蛋等都算一样的，把握好才能够煎出好的培根，煎得不好就不会有好的口感，也许太熟而焦了，也许还不够熟。那么我们来看看煎培根需要注意什么吧。

1、放油的问题。锅内放一点油千万别多放，因为放油只是为了培根不变焦，而且培根本身是会出油的，因此不需要放太多油。

2、煎的时候要小火。因为培根本来就蛮薄的，很容易熟，把培根切成合适的大小，一片一片放进锅里，煎完一面，换一面。

3、煎的时间。培根刚刚卷曲变色就可，禁止长时间烹饪。看到培根变色，尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。因为培根很薄煎时间长了嚼不动口感也不好。