传统绿豆凉粉的做法

绿豆粉皮的做法

绿豆粉皮含有丰富的营养，而且口感滑嫩，十分美味。绿豆粉皮的做法有哪些呢？

一、绿豆粉皮拌黄瓜

原料：

绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。

做法：

1、准备好粉皮，可以在超市买干的粉皮，也可以自制。自制的新鲜的最好。

2、将黄瓜洗净，去皮，节成片备用。

3、将干绿豆粉皮用开水煮10分钟，然后沥干水份备用。若是新鲜的则不必用开水煮。

4、在绿豆粉皮中加入蒜泥、酱油、醋、香油拌匀盛盘即可。

二、凉拌粉皮

原料：

绿豆芽100克、绿豆粉皮150克、香油20克、盐5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、酱油5克。

做法：

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分；

2、将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝；

3、大蒜捣碎成泥；

4、绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起；

5、加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。

三、烧粉皮

原料：粉皮180g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、香菜适量。

步骤：

1、干粉皮适量。

2、用温水泡发。可以提前泡上。

3、香菜和大蒜洗净切好备用。

4、炒锅加入食用油烧热，加入粉皮翻炒。

5、加入生抽和酱油和精盐翻炒。也可以滴点老抽上色。

6、然后加入适量温水煮几分钟。

7、最后撒上香菜和大蒜翻炒均匀即可。

小贴士：

大蒜要最后加提味，加的早的话没蒜味了。

四、炒绿豆粉皮

原料：绿豆粉卷1卷、黄瓜200g、肉100g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、蒜适量、鸡精适量。

步骤：

1、粉卷切成条，用水投几遍

2、蒜切沫

3、肉切成丝

4、黄瓜切丝

5、芝麻酱加入水调稀

6、锅中放油，放入肉丝翻炒

7、放入绿豆粉卷、黄瓜丝、蒜沫、芝麻酱、蒜

8、加入盐和鸡精翻炒均匀

小贴士：

这道菜必不可少的是芝麻酱，很提味。

绿豆粉皮怎么做好吃

绿豆粉皮与许多食材都能够很好的搭配，口感又滑又嫩，男女老少都爱吃。绿豆粉皮做的好不好吃跟绿豆粉皮的质量有很大的关系，好的绿豆粉皮做出来才会香嫩鲜滑，质量不好的绿豆粉皮做出来会逊色许多。

绿豆粉皮的质量如何鉴别呢？

首先可以看粉皮的颜色，纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。

然后可以用手去摸。纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性，用手拉时有韧性，如过是掺了白薯粉的假粉皮与真的相比则色泽发暗，弹性、韧性都较差。

是不是真的绿豆粉皮也可以品尝出来。纯绿豆粉皮吃在嘴里不面、不软、不糟，有口劲。而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮，外观与绿豆粉皮虽差不多，但硬度大、没有弹性，软糟或发面。但是掺进胶后的粉皮具备纯绿豆粉皮的外观特征，但是煮熟后在口中发脆无味道。

一般来说，正规生产厂家生产的绿豆粉皮质量比较有保证，因为生产环境比较好，质检制度也比较全面。小商小贩自制的粉皮质量则难以保证。

其实大家可以在家里自制绿豆粉皮，这样做出来的既新鲜，又美味。

绿豆粉皮的营养价值

绿豆粉皮在市场上随处可见，受到许多人的喜爱。

绿豆对人体健康非常有益。绿豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素b1、b2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。绿豆中含有的植物甾醇结构与能降低血清胆固醇含量。绿豆还有降脂、抗氧化、抗过敏、抗菌、增进食欲作用、改善肠胃功能、减少有害物质吸收、防癌抗癌、保护肝脏等功效。

而绿豆粉皮是以绿豆为原料所制作的豆制品，不但拥有了绿豆的所有营养价值，而且更有利于营养的吸收。它薄如蝉翼，明若窗绫，洁如白璧，因为绿豆粉有抗癌美容、抗菌抑菌功效，所以常食绿豆粉皮可以抗癌，预防早衰、高血压及心血管疾病，并有清热解毒美容之功效，具有极好的保健作用。

绿豆粉皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；而且其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；而且绿豆粉皮中含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

如何自制绿豆粉皮

绿豆粉皮在生活中是一种很常见的食材，许多超市和商铺都有出售。但是从外面买回来的绿豆粉皮经常有劣等的粉皮掺在其中，使菜肴失去原本应有的美味。而且市面上买回来的干粉皮还要先把它煮软才能使用，比较麻烦。如果自己在家能自制绿豆粉皮的话，既新鲜，又卫生，吃着放心。那么绿豆粉皮如何制作呢？

首先第一步是浸泡。用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h，冬季可用90℃～100℃的热水浸泡，使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌，使杂物漂浮水面，用勺撇除。

第二步是冲洗。将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍，冲去泥沙等杂质。

第三部是磨浆。将冲洗好的绿豆添入石磨，进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水，以磨成浆糊为宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。

第四步是过滤。滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次，将箩上的粉渣除去，箩下的粉汁放入水盆中浸泡1天～2天，使淀粉沉淀，撇除水分，这样25kg绿豆可出湿粉块12.5kg。

第五步是旋制。旋制时将粉块用凉水调匀成糊状，再依次用小木勺（约半碗）倒入旋锅中，把旋锅再放在滚开的水锅中旋转约30秒，加入少许热水，把旋锅埋入冷水中，将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出。

第六步是晾晒。把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒，晾干即可。

最后一步就是储藏啦。将干粉皮存放在通风干燥处，能保持4个月以上不变质。一般25kg绿豆可旋200张粉皮，每张干粉皮的质量约40g。

一次倒入锅内的淀粉不宜过多，能均匀没过盘子一层即可，否则粉皮太厚了口感不好。

孕妇能吃绿豆粉皮吗

绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

而绿豆粉皮是以绿豆为原料所做成的，不但拥有了绿豆的所有营养价值，而且更有利于营养的吸收绿豆粉皮可以抗癌，预防早衰、高血压及心血管疾病，并有清热解毒美容之功效，具有极好的保健作用。

绿豆粉皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；而且其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；而且绿豆粉皮中含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

孕妇适当使用一些绿豆粉皮可以清热解毒，去胎热去胎毒，补充营养，利水消肿。但是绿豆性凉，不能长期大量食用。若孕妇是寒性体质，则不适宜食用。如果孕妇想用绿豆解暑的话，将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

延伸阅读

【一】黑凉粉的功效与作用禁忌-孕前准备

黑凉粉的功效

炎炎夏日，不吃黑凉粉吃什么？黑凉粉作为夏季消暑的首选，不吃简直就是可耻！当然了，我们这里说的黑凉粉铁定不是路边小摊小贩卖的黑凉粉了，那些黑心商卖的凉粉千万千万不要吃，要吃就吃自己做的，纯天然健康无公害！

纯正的黑凉粉，功效可以说是大大的有，比如消暑解热、生津消渴、开胃健脾，当燥热难耐时，或者是精神疲惫的时候，不妨吃上一碗清凉爽口的黑凉粉，绝对能让你瞬间振作起来，精神满满，活力十足。

当然了，黑凉粉的功效不止这些，这些功效都是众人皆知的了，我们要说的是黑凉粉的一些不为人知的功效，如美容养颜、解毒。黑凉粉中含有一些纯天然植物胶质，还含有大量的水分，能够帮助我们排毒养颜，润肠通便，让肌肤更加美丽健康！

不仅如此，黑凉粉还是治疗中暑、感冒、关节炎、高血压、糖尿病等多种病症的好能手！这下，知道黑凉粉为什么被说是健康食品了吧！

黑凉粉的做法

喜欢吃黑凉粉，又不愿出门，很简单，只要有黑凉粉的做法就好了！一般做黑凉粉是可以直接购买超市里袋装的黑凉粉，回来煮就好了，但是今天我们要说的，是全程自制的黑凉粉，绝对健康又营养哦！

首先是准备好豌豆淀粉、黑豆和黑米，从原材料就可以看出是这是很健康的食品了。

接下来就是按部就班的制作黑凉粉了：

1、将黑豆提前一晚用水浸泡，用的时候它就泡好了。

2、做之前把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。

2、把泡好的黑豆和黑米洗干净，放入豆浆机中，再加入适量的水。

3、注意程序，要选择特浓，这样炸出来的浆才会十分的浓郁。

4、取出榨好的豆浆，过滤掉其中的渣，取一部分的浆倒入平底锅中。

5、开火，将黑豆浆烧开，加入搅拌好的淀粉糊，小火加热。

6、注意要边煮边搅拌，直至锅中液体变为透明状，并且锅中出现气泡翻腾，就说明煮好了。

7、这时候关火，将煮好的粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

8、吃的时候取出切块或丁或条，就可以拌各种料吃了！

黑凉粉是龟苓膏吗

小时候，总是黑凉粉和龟苓膏傻傻分不清楚；长大之后，只知道它们在口感上有区别，却依然不知道这两个到底是不是同一种东西。下面我们就一起来看看黑凉粉到底是不是龟苓膏。

黑凉粉和龟苓膏，在形态上虽然很相似，但确确实实是两种完全不同的东西。

从原料上来说，黑凉粉是用草本植物凉粉草做成，而龟苓膏则是用龟板、土茯苓、苦参等多味中药材制成，二者有着本质上的区别。

从口感上来说，黑凉粉带来的是清凉的口感，单吃清凉软滑，搭配甜品食用就是甜甜的味道；而龟苓膏带来的是淡淡的苦味，有中药的味道掺杂在里面，搭配蜂蜜吃也只是为了中和药味。

从功效上来说，黑凉粉可消暑、去燥、生津、和胃；而龟苓膏主要作用是清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等，有一定药用价值。

黑凉粉是什么制成的

我们通常所说的黑凉粉，都是已经做好的黑凉粉，即便是超市卖的袋装的黑凉粉，也是经过加工之后的，那么黑凉粉最最原始的时候，是用什么做成的呢？

有人说，黑凉粉就是仙草粉，都是用仙人草做的，这点我们无法苟同。黑凉粉虽然与仙草粉一样，是用仙人草做的，但是加工工艺不同，所以我们吃到的黑凉粉与烧仙草有本质上的区别。

那么问题来了，黑凉粉究竟是用什么做成的呢？

确确实实，黑凉粉是用仙人草做成的，这种草又名凉粉草，是一种纯天然的草本植物，具有很好的消暑功效。这种草在经过特殊的加工工艺之后，就能做成我们今天吃到的黑凉粉了，是不是很神奇呢？

黑凉粉吃多了好不好

家里的小孩很喜欢吃黑凉粉，有人说黑凉粉吃多了不好，也有人说黑凉粉无害，可以随便吃。那么黑凉粉吃多了到底好不好呢？

我们从另一个角度来说，不管是吃什么东西，吃多了总是会产生一些不好的反应，如腹胀腹泻、如恶心呕吐等，并且同一个东西吃多了，肯定会产生厌食症的，因此，不建议过量食用黑凉粉。

再者说了，黑凉粉本身就是凉性的，吃多了肯定会闹肚子，不介意让小孩多跑几次厕所的话就大胆的让孩子吃吧！

还有就是，黑凉粉是不易消化的食物，吃多了可能会引起消化不良，看起来都不是什么大问题，但是久而久之就会影响到肠胃健康了。

所以，即便黑凉粉好吃，也不要多吃，偶尔把它当做饭后甜点食用就好了。

吃黑凉粉好还是白凉粉好

无论是甜品店还是街边小贩，只要有卖黑凉粉的，总是无可避免的会看到白凉粉的身影，这对于有选择困难症的姑娘们来说是愁死了，是吃黑凉粉好还是吃白凉粉好呢？这两种凉粉都各有特色，怎么选择才好呢？

说到吃黑凉粉好还是吃白凉粉好，个人觉得，只能是遵循个人喜好了。因为黑凉粉与白凉粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首选，二者只是在口感与颜色上存在一定的差异。

黑凉粉与白凉粉都是由凉粉草做成，不过黑凉粉是用晒干了的凉粉草，而白凉粉是用新鲜的凉粉草，因此二者在营养成分上是十分相近的。

而从口感上来说，黑凉粉比较软滑，白凉粉比较爽口，因此，对于不知道该吃黑凉粉还是白凉粉的妹子们来说，可以从口感上入手，看自己更偏好哪一种。

从颜色上来说，就不解释了，一眼明了，黑凉粉呈棕黑色，在食用时可发挥的余地不多；白凉粉就不一样了，白凉粉在食用时可搭配各种颜色的食品，使得食物更加美观诱人。对颜色有偏好的姑娘们可以从这方面着手考虑。

【二】龟苓膏粉与黑凉粉区别-孕前准备

黑凉粉和龟苓膏一样吗

黑凉粉和龟苓膏长得太像了，除了包装不同之外，也只有吃的时候才会发现它们不同。很多人会认为，黑凉粉就是龟苓膏，只是龟苓膏额外的添加了一些成分，殊不知，黑凉粉与龟苓膏压根就不是一回事儿，它们有着本质上的区别。

首先是原材料不同。黑凉粉是用凉粉草加工制成的，它具备了凉粉的消暑解热功效；而龟苓膏则是有龟板、土茯苓等多味中草药制成，具有一定的药用价值。

其次是口感不同。黑凉粉虽然和龟苓膏一样可以搭配蜂蜜、牛奶等食用，但是单吃的时候，黑凉粉是清凉无味的。而龟苓膏单吃会带有苦味，吃的时候能明显感觉得出来它是用中药做的。

最后是作用不同。黑凉粉最明显的作用就是清热解毒、润燥消渴，可治疗关节炎、高血压、糖尿病等，是夏季必吃的风味小食。而龟苓膏，虽然同样具有清热消暑的作用，但它还具有旺血生肌、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神的作用，与黑凉粉有很明显的区别。

黑凉粉和龟苓膏的吃法

黑凉粉与龟苓膏“形似而神不似”，外表同样如黑珍珠般散发着诱人的光芒，只是吃起来味道上有些许的不同。那么黑凉粉和龟苓膏的吃法一样吗？据说都可以拌蜂蜜、牛奶食用，这是真的吗？

的确，黑凉粉和龟苓膏的吃法大致上相同，都可以直接拌蜂蜜、牛奶食用，还可以做成甜品，吃法可以说是多种多样。

不同的是，黑凉粉可以凉拌、可以炒食，可以搭配各种各样的调料、水果食用，可以说是想怎么吃就怎么吃，是四季皆宜的小食。而龟苓膏因为是原材料的限制，在搭配食材和食用时都要注意许多问题，如吃完龟苓膏后不宜饮浓茶。

并且，由于黑凉粉和龟苓膏性质上的区别，女性经期及孕妇是不可以吃龟苓膏的，但是可以吃黑凉粉。

黑凉粉和龟苓膏的作用

吃着黑凉粉，想着龟苓膏；吃着龟苓膏，想着黑凉粉。默默的品尝，默默的想它们除了口感还有什么不同？它们好像都是夏天吃的，好像都能消暑解热，那么它们的作用一样吗？它们分别有什么作用呢？

说到黑凉粉和龟苓膏的作用，我们就不得不先了解一下黑凉粉和龟苓膏的成分了。

黑凉粉是用天然草本植物仙人草制作而成，具备仙人草的一些功效，如清热解毒，治疗高血压、糖尿病等。

而龟苓膏则是有龟板、土茯苓等多种中药制成，具有一定的药用价值。这足以说明二者在作用上有很大区别。

黑凉粉中含有植物胶质和大量的水分，具有美容养颜、清凉解渴的作用，并且还不用担心发胖的问题，是女性夏季甜品的首选。

龟苓膏中含有多种中药成分，具有滋阴补肾、润燥美颜、调理身心、抗衰老的作用，它还能治疗多种病症，可用于夏季保健。但是龟苓膏属寒性，女性经期是不宜食用的。

黑凉粉好还是龟苓膏好

看到两种外形酷似而口感不宜的食物时，肯定会先考虑它们的口感了。黑凉粉和龟苓膏，一个清凉爽口，一个带有苦味，不知道怎么选的时候，不妨想想哪种口感更符合自己的心意。

如果单纯的以作用来进行对比的话，黑凉粉和龟苓膏是各有好处，难分上下。一定要选择的话，个人更偏好龟苓膏。龟苓膏具有一定的药性，可调理脏腑、促进新陈代谢，对人体有一定的益处。

当然了，这也不是说黑凉粉不好，黑凉粉本身就具有它自己的特色，可搭配一切食物食用，可冷食也可热吃，并且孕妇也可以食用。

因此，在黑凉粉好还是龟苓膏好方面，我们无法给出一个确切的答案，只能说是根据个人口味和需求来决定了。

黑凉粉和龟苓膏怎么区分

黑凉粉和龟苓膏会让人傻傻分不清楚，就是因为它们两个长得太像了，就像双胞胎一样，让人无法辨别，只有在一些细节之处会有少许不同，不注意的话还真的难以辨认。下面我们就说几个小方法，教大家怎么区分黑凉粉和龟苓膏。

最直观的方法，就是看包装了，包装上写着龟苓膏，并且成分也是龟板、土茯苓等重要成分的话，那就铁定是龟苓膏了；同样的，包装上写着黑凉粉，并且成分是仙草或者淀粉之类的，那就是黑凉粉了。

当然了，不排除有挂羊头卖狗肉的现象，这时候我们可以拆开包装，或者购买的本身就没有包装，直接是成品，那么我们就可以看颜色和尝味道。

黑凉粉的颜色虽然是黑色，但是它是比较透明的，有晶莹剔透的感觉；而龟苓膏的颜色比黑凉粉的颜色要黑一些，有的会带点棕色，有点浑浊。

吃的时候，就能很明显的感觉到两种东西的不同了，不加糖的龟苓膏，味道是苦中带甘；不加糖的黑凉粉，吃起来是没有味道的，就是单纯的清凉爽滑。

黑凉粉和龟苓膏可以一起吃吗

正纠结吃黑凉粉还是吃龟苓膏的时候，损友就建议了：直接将两个混在一起吃不就好了吗！把黑凉粉和龟苓膏混在一起吃？味道不会很奇怪吗？黑凉粉和龟苓膏一起吃会不会不好呢？

事实证明，黑凉粉和龟苓膏是可以一起吃的，两种东西混杂在一起，吃起来依然是清凉爽口的，偶尔吃一块是苦中带甜的，再吃一块，有可能是无味的，感觉很是奇妙。

不过一般不建议将两者混在一起吃，因为黑凉粉和龟苓膏中都含有特殊成分，尤其是龟苓膏，含有的中草药成分有二十多种，吃着吃着可能就有什么事儿发生了。

【三】凉粉的做法与配方-孕前准备

凉粉果怎么做凉粉

凉粉果的本名叫薜荔果，因为它能用来做凉果，所以人们俗称它为“凉粉果”。凉粉果做成的凉粉颜色通体透明，就像胶冻一样，口感很爽利脆嫩，在夏天吃既清凉又能够帮助清理肠胃，是一道很多人喜爱的夏天解暑美食。下面我们一起来看看凉粉果是怎么做凉粉的吧！

首先先把采摘下来的凉粉果削皮，切开，晾干。准备一个干净的布袋，做的时候将果实装到布袋里，浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果中的胶质全部都挤出来。

然后提出布袋，静止半小时，登登登！凉粉果中的胶质就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然凉粉啦！盛一些到碗里，加上一些糖水和蜂蜜，吃了之后清甜可口，顿时暑气全消有木有！妈网百科建议，想要凉粉更加冰凉宜人，放到冰箱里冰冻半小时之后再吃吧！

凉粉果是什么

凉粉果究竟是什么东东？为什么它有那么神奇的魔力可以做出晶莹剔透的凉粉呢？想知道的亲们快跟妈网百科一起看看吧！

凉粉果的学名叫做薜荔果，俗称幕帘、鬼馒头、木馒头等，有些地方人们也将它称着为乒乓果。凉果粉最高可以长到10米，一年四季常青，它有很好的攀附能力，覆盖性能也好，是家庭小果园里做花架的好材料。

凉粉果的花期为4~5月，而果期则长达9个月。它果实就是用来制作凉粉的材料，外形看起来跟石榴差不多，但是不能生吃哦！我国民间用凉粉果做凉粉的历史有上千年，做出来的凉粉隔粉可见指纹，文雅的古人帮它取了一个很美腻的名字——六月雪。人们在吃的时候把它切成条状或块状，除了加入蜂蜜等甜味外，还能加入醋、蒜泥、辣椒等重口味的调料，吃起来也是风味十足的哦。

凉粉果的营养与功效

人们常说不可以貌取人，切实很多食物也是同样的道理呢！别小看凉果粉做出的凉粉白似透明，它里头可是蕴含着大大的营养呢！据检测，100克凉粉果中含水分82.3克，蛋白质0.7克，脂肪0.8克，纤维3.5克，碳水化合物3.5克，硫胺素0.02毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0.6毫克，钙24毫克，磷24毫克，铁0.3毫克。此外，凉粉果还含有脱肠草素、佛手柑内酯、维生素等。果实中另含有一种凝胶质样物质，这种胶质就是我们用来做凉粉的材料哦。它水解后可以生成葡萄糖、果糖及阿拉伯糖等。

凉粉果对人体的功效也是不能小觑的。古书《景岳全书》等中有记载，凉粉果就有祛湿利尿、清热降火、解毒、去暑、去风湿痛、治淋病、补肾固精、活血通络、除疝气、固涩止泻的中药疗效。凉粉果的乙醇浸出液中可分离具有抗肿瘤、抑制癌细胞生长的物质，可以防治肿瘤，对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴癌等癌症有较好的治疗作用。

此外，如果是母乳不足的准妈妈们，可以试着吃凉粉果哦，因为它的下乳汁功效被证明是非常有效果的。

凉粉果的药用价值

凉粉果不仅可以用来制成凉粉吃，有清凉解暑的作用。其实，用它来入药对人体的某些病痛等都有不错的作用哦，从古自今，凉粉果都被当做强壮药使用，其中最为人熟知的有下乳汁，壮阳道，固精，暖腰膝，消炎散肿等药用价值。那么，应该怎么用才能达到它的药用效果呢？妈网百科为大伙搜罗了几剂凉粉果的药方，如果是有类似疾病的朋友不妨试试吧!

阳萎，遗精：薜荔茎、藤15—18克，加黄酒和水合煎服。

产后腰痛，劳伤，扭伤，腰痛：鲜果3个切碎，加黄酒和水合煎，一日2次服。

怀孕后胎动不安，先兆流产：薜荔嫩枝叶30克，苎麻根15克，水煎，加鸡蛋3个，煮熟后吃蛋(蛋煮时碎其壳再煮之)。

乳汁不下：果实2个，猪前蹄1只，同煮食并饮汁。

关节炎：薜荔茎120～150克，烧酒500克，浸14天后，过滤去渣，每日2次，饭后适量饮用。

不过，妈网百科提醒，如果这些药方是古人的智慧结晶，但毕竟每个人的体质不同，所以适用前最好还是咨询医生的意见，这样才能吃得健康又放心！

凉粉果有毒吗

传统中医认为，凉粉果味酸性凉，并且是无毒的。但是为什么有些人会误认凉粉果是有毒的呢？首先，我们必须明白，能做成凉果的物质不只是凉粉果。有些凉粉的制作方法中键入了对人体有害的物质，所以市面上售卖的凉粉含有有毒物质，而不明所以的民众就误认为是凉果粉有毒导致的。

那么有哪些凉粉是有毒的呢？例如加了明矾的凉粉。加了明矾的凉粉吃起来更劲道，但是明矾是一种对人体有害的物质，所以这种凉粉做好不要吃。另外，有些不良商家为了使凉粉看起来更加鲜亮，口感劲道，在制作凉粉时掺入了有毒的石膏，这些石膏的砷和铅含量都高出食用标准，如果长期食用，会造成慢性中毒，危害人体健康。

不过，如果采用的是纯天然的凉粉果制成的凉粉香香的、软软的，润润的、滑滑的，吃后有一种彻底的清心凉效果，是可以放心食用的。