炒粉皮的做法
炒粉皮是一道非常实惠的家常菜，原料易得、制作方便、香嫩爽滑、老少皆宜，而且富有营养。炒粉皮既可以当做一道菜来吃，也可以直接当做主食。每天都吃米饭难免腻味，想换换花样的时候，炒粉皮就是一个非常好的选择。由于口感滑嫩，小朋友也会很爱吃哦。那么这道炒粉皮怎么做呢？
首先看一下需要的原材料。准备三片粉皮、小葱几根以及一些调味料就可以了。
首先把粉皮切成大小合适的块状，具体大小可以根据自己的洗好。然后把葱切断。在锅里倒入花生油，等油烧到7成热以后放入葱花爆炒出香味，然后把粉皮放进锅中翻炒。在锅里倒入少量酱油，放入盐和鸡精继续翻炒。然后就可以出锅了。
在炒粉皮的时候可以根据自己的喜好和心意加入自己喜欢的蔬菜和调味料。下面再介绍一种方法，大家可以再家里尝试一下。
1、选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。
2、这道滋味粉皮要求急火快烹 所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。
3、泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。
4、锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。
5、等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。
炒粉皮怎么做好吃
炒粉皮好不好吃关键在于两点：一是粉皮的质量如何，二是烹饪的技巧。粉皮的质量非常关键，用好的粉皮才能做出香嫩爽滑的好吃的炒粉皮。粉皮以纯绿豆粉制作的为最好。干制后片薄平整，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，久煮不溶，口感筋道。用蚕豆、绿豆、豌豆淀粉混和的制品质量稍差。另有用番薯或马铃薯淀粉制作者，成品灰黄或灰白，色泽滞暗，韧性差。那么购买粉皮的时候如何挑选呢？小编教大家几个方法。
一看，首先看光泽，优质粉皮呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉皮没有光泽。优质粉条比劣质粉皮看着透亮。再看颜色，优质粉皮颜色偏黄，接近淀粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白块。最后看形状，优质粉皮很少断裂，劣质粉皮不整齐，中间有很多断头裂。
二闻，优质粉皮有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味，劣质粉皮没味或者有异味。
三折，优质粉皮柔韧性好，劣质粉皮柔韧性差，稍微一折就断了。
四烧，在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉皮，烧一下看看。劣质粉皮火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音。这是因为里面添加了杂质，优质粉皮火苗很小，没有噼噼啪啪的声音，因为纯淀粉制品燃烧比较困难。
粉皮的鉴别操作简单，不需要什么特殊的工具，大家在购买的时候仔细一点就能够买到质量好的粉皮了。
烹饪的时候根据自己的喜好可以在锅里加入自己喜欢的蔬菜一起炒，吃起来口感和味道会更丰富一些。粉皮很容易熟，所以不要炒太长的时间，否则口感就没有那么有嚼劲。但是也不要时间太短，否则不容易咬断。如果给小朋友和老人吃的话可以稍微多煮一会儿。
炒粉皮的营养价值
粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉等原料制作出来的。一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮，有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于家庭制作，工具也很简单。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
每一百克粉皮中含有61大卡热量、15克碳水化合物、钾(毫克)15、钙(毫克)5、钠(毫克)3.9、磷(毫克)2、镁(毫克)2、膳食纤维(克)0.6、硒(微克)0.5、铁(毫克)0.5、铜(毫克)0.38、脂肪(克)0.3、锌(毫克)0.27、蛋白质(克)0.2、维生素b1(毫克)0.03、锰(毫克)0.03、维生素b2(毫克)0.01。粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。粉皮能够迅速补充人体需要的碳水化合物和能量，适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也适合食用粉皮。
炒粉皮的食用禁忌
粉皮是很常见的食物，尤其是在中国南方。粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。粉皮中含有丰富的营养物质，比如碳水化合物和各种矿物质以及膳食纤维，能够补充日常工作生活所需的体力和能量。粉皮以其爽滑的口感和与各种食材的百搭性，受到人们的青睐，是日常饮食和宴请亲朋很好的选择，是一种很好的主食。
但是粉皮也不能长期吃，有一定的禁忌。由于粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。孕妇、老人都不宜食用过多。
还有炒粉皮的时候不宜放过多的油，否则容易有发胖的危险，一胖百病生，高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的发病率就会随之上升，导致血液中胆固醇和脂肪酸过高，致动脉硬化和血栓形成，引起心脏病发作和中风。
孕妇可以吃炒粉皮吗
孕妇怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期，因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体，孕妇本身需要为分娩和产后哺乳储备营养素，所以，保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿和妈妈的健康，均有很重要的作用。
在日常生活中要注意多吃一些热量比较高的食物，吃一些鱼肉、鸡肉，这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少，还能够修复肝脏。适量吃一些含糖类食物，这可以给体内供给能量，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的vc，有利于肝细胞的代谢，因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器，如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物，不仅可以提高免疫力，还可以减轻肝脏的负担。
炒粉皮含有充足的碳水化合物和热量，可以为准妈妈提供充足的体力和能量来源。为了营养更加全面和均衡，孕妇在吃炒粉皮的时候可以在里面加上一些新鲜的蔬菜、菌类或者其它的一些食物，注意食物种类的搭配。
准妈妈们适量食用炒粉皮对身体是有益无害的。但是，粉皮也有一些不好的地方。由于粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。所以孕妇可以适当少量吃一些，千万不可经常食用，不仅对自己的身体有害，对宝宝的健康发育和成长也有一些不利的影响，一定要适可而止。
【一】山东粉皮炖鸡的做法窍门-孕前准备
粉皮炖鸡的做法
粉皮炖鸡是一道集美味与营养于一身的佳肴，汤鲜肉甜不说，滋补功效更是一流。粉皮炖鸡怎么做呢？一起来看看吧。
需要的材料不多，只有公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗。
做法是这样的：
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小朋友和老人也能咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
煮的时候可以把鸡块切的小一点，既能更加入味，又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键，香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然，如果你喜欢，也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。
粉皮炖鸡怎么做好吃
粉皮炖鸡营养滋补、鲜甜美味，是家庭聚会、宴请亲朋的上上之选。怎么做粉皮炖鸡才更好吃呢？我们来教大家一些方法。
1、最好的粉皮是以绿豆淀粉制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉皮，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
2、粉皮的挑选也很重要，好的粉皮才能有好的口感。优质粉皮呈半透明状而且有光泽，着透亮，颜色偏黄，接近淀粉原色。优质粉皮柔韧性好且有豆薯类淀粉应有的香味，劣质粉皮柔韧性差，稍微一折就断了。
3、鸡肉的质量也是很重要的。我们去购买鸡肉的时候，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
好的食材很大程度上能影响食物的口感，大家要仔细留心。
粉皮炖鸡的营养价值
粉皮炖鸡汤鲜肉甜味美，而且营养价值也非常高。
1、鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、粉皮是用淀粉制成的传统食品，含有大量碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质。粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
4、粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
粉皮炖鸡的食用禁忌
粉皮炖鸡因其美味与营养的特点收到许多人的喜爱。粉皮中富含碳水化合物，能够为人体补充体力、提供能量，鸡肉中含有丰富的蛋白质，能够强身健体、温中益气，是非常好的食物。粉皮炖鸡固然是一道好菜毋庸置疑，但是也有一些食用的禁忌需要我们加以注意。
1、有些人有饮汤弃肉的习惯，认为煮过汤以后肉里的营养都进入了汤里所以喝汤就可以了。这是不正确的。其实进入汤里的营养元素还不到百分之10，饮汤弃肉食非常浪费的。
2、有一些人爱吃鸡头、鸡翅和鸡爪。其实这些部位最好不要吃，因为这些部位含有大量毒素和有害物质，多吃对身体非常不好。尤其是鸡臀尖，这个部位含有大量淋巴，藏有非常多的毒素，容易致癌。
3、鸡肉也有一些禁忌的搭配。鸡肉不宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
4、鸡肉在服用左旋多巴和服用铁制剂时不宜食用，容易影响吸收并且产生副作用。
5、粉皮不可多吃。这是因为粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。
6、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高的人不宜食用鸡肉。
孕妇能吃粉皮炖鸡吗
孕妇是一种特殊人群，因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体，孕妇本身也需要为分娩和产后哺乳储备营养。所以保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿和妈妈的健康，均有很重要的作用。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。这些优质蛋白质对胎儿也是有好处的。此外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。对孕妇来说也是一种很好的滋补食品，能够补充孕妇的蛋白质和所需要的一些氨基酸，孕妇吃了不仅可以补充营养而且还能增强免疫力。
粉皮里含有充足的碳水化合物和热量，可以为准妈妈提供充足的体力和能量来源。为了营养更加全面和均衡，孕妇在吃炒粉皮的时候可以在里面加上一些新鲜的蔬菜、菌类或者其它的一些食物，注意食物种类的搭配。
但是孕妇不能大量的吃粉皮。由于粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。
还有，如果有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高这些症状的孕妇不宜食用鸡肉。
【二】凉拌粉皮的做法大全家常-孕前准备
凉拌粉皮的做法
凉拌粉皮是一种常见的菜肴，清凉爽口、又香又滑，令人食欲大开，而且制作方便。在炎热的夏天我们常常不思饮食，来上一份凉拌粉皮，又好吃又爽口。凉拌粉皮有很多做法，而且很自由，你可以在里面加入任何你喜欢的蔬菜和食物。小编这里也有一些凉拌粉皮的做法，跟大家分享一下。
我们需要的原料有粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根，以及糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量。
准备好材料以后就可以开始了。首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
凉拌粉皮怎么做好吃
凉拌粉皮吃的是粉皮的口感，而粉皮的口感则与粉皮的质量有莫大的关系。粉皮的质量好，做出来的凉拌粉皮又弹又有嚼劲；粉皮的质量不好，做出来的凉拌粉皮又面又糟。那么如何才能买到质量好的粉皮呢？
1、首先看光泽，优质粉皮呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉皮没有光泽。优质粉条比劣质粉皮看着透亮。再看颜色，优质粉皮颜色偏黄，接近淀粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白块。最后看形状，优质粉皮很少断裂，劣质粉皮不整齐，中间有很多断头裂。
2、优质粉皮有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味，劣质粉皮没味或者有异味。
3、优质粉皮柔韧性好，劣质粉皮柔韧性差，稍微一折就断了。
4、在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉皮，烧一下看看。劣质粉皮火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音。这是因为里面添加了杂质，优质粉皮火苗很小，没有噼噼啪啪的声音，因为纯淀粉制品燃烧比较困难。
凉拌粉皮跟黄瓜是绝配，清凉爽口。嫩滑的粉皮加上清脆的黄瓜，口感丰富，味道也好吃。可以在里面加上焯好的绿豆芽，也是一种很好的搭配。
凉拌粉皮的营养价值
凉拌粉皮在生活中非常常见，许多人家里都会做上一盘，尤其是在夏天，更是十分受青睐。粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉等原料制作而成。一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮，有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于家庭制作，工具也很简单。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
每一百克粉皮中含有61大卡热量、15克碳水化合物、钾(毫克)15、钙(毫克)5、钠(毫克)3.9、磷(毫克)2、镁(毫克)2、膳食纤维(克)0.6、硒(微克)0.5、铁(毫克)0.5、铜(毫克)0.38、脂肪(克)0.3、锌(毫克)0.27、蛋白质(克)0.2、维生素b1(毫克)0.03、锰(毫克)0.03、维生素b2(毫克)0.01。粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。粉皮能够迅速补充人体需要的碳水化合物和能量，适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也适合食用粉皮。
凉拌粉皮的食用禁忌
凉拌粉皮是粉皮的一种常见做法，嫩滑爽口，受到许多人的喜爱。尤其是夏天，炎热黏腻的天气里，来上一份清凉的凉拌粉皮，一定十分畅快。粉皮是很常见的食物，尤其是在中国南方。粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。粉皮中含有丰富的营养物质，比如碳水化合物和各种矿物质以及膳食纤维，能够补充日常工作生活所需的体力和能量。粉皮以其爽滑的口感和与各种食材的百搭性，受到人们的青睐，是日常饮食和宴请亲朋很好的选择，是一种很好的主食。
但是粉皮也不能长期吃，有一定的禁忌。由于粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。孕妇、老人都不宜食用过多。
凉拌粉皮是冷的食物，吃多了容易影响肠胃的健康。我们平时应该多吃温热的食物，常吃生冷的食物不利于身体健康。而且，凉拌粉皮与其他热乎的食物一起吃，一冷一热冷热交替，很可能引起肠胃不适进而导致拉肚子。
孕妇能吃凉拌粉皮吗
孕妇是一种处在特殊时期的特殊人群，吃的喝的都要格外注意。宝宝生长发育所需要的营养都是从妈妈的身体里吸收的，而且孕妇也需要获取许多的能量，以便分娩。如果孕妇的营养不够，不仅分娩会有困难，宝宝出生以后的哺乳也会有困难，乳汁的量和质量都不能保证。所以保证孕妇们在怀孕期间的营养全面充足和身体健康是非常重要的。
孕妇在日常生活中需要吃一些富含热量和碳水化合物的食物，以保证充足的体力，给身体供给能量。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称，富含碳水化合物，能为准妈妈们提供充足的能量来源。
孕妇在孕期也需要适当多吃一些鱼肉、鸡肉，这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少，还能够修复肝脏。多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的vc，有利于肝细胞的代谢，因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器，如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物，不仅可以提高免疫力，还可以减轻肝脏的负担。
为了营养更加全面和均衡，孕妇在吃粉皮的时候可以在里面加上一些新鲜的蔬菜、菌类或者其它的一些食物，注意食物种类的搭配。
准妈妈们适量食用粉皮是可以的。但是，粉皮也有一些不好的地方。由于粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。而摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症，对人体健康有非常不好的影响。所以孕妇只能适当少吃一些，不应该经常食用。为了宝宝的健康和自己的身体，要多注意营养搭配和饮食均衡。
粉皮要泡多久
粉皮是用淀粉做成的片状食物，经过烹调以后口感十分爽滑。除非是自制的新鲜粉皮，一般买来的粉皮都是干的，不能直接使用，需要泡发以后才能够使用。粉皮怎么泡、要泡多久也是比较有讲究的。
粉皮可以用温水泡。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，粉皮就会软烂一些；泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。此时，应该要根据之后的做法来决定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话，则浸泡的时间要缩短，否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲，就没那么好吃了。
粉皮也可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了。
许多人为了图快，用沸水泡粉皮，这样会导致粉皮泡不透，里面有硬心。粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。
如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心，冷水下锅就不会这样了。
好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮泡水后是滑滑的，不会发粘的，若是泡完以后粉皮发粘，则说明买到了劣质的粉皮。
干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。最好的方法是先用凉水泡透，放入开水煮开后再入凉水过一下。这样做出来的粉皮筋道、滑爽，才是最好吃的。
【三】绿豆粉皮怎么做好吃又简单-孕前准备
绿豆粉皮怎么做好吃
绿豆粉皮因为加了绿豆粉在里面，吃起来不但爽口，口感还比一般的粉皮好很多，多了绿豆的香味。在外面的吃早餐的时候也会有这种绿豆粉皮吃，可想而知，这种绿豆粉皮是很欢迎。一般绿豆粉皮都是用来凉拌的，凉拌绿豆粉皮的做法是这样的。
（1）绿豆芽去根洗净，然后放在开水里面焯一下，捞起来沥干水分。
（2）将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝，或者切成短块型。
（3）把泡好的绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，放凉后和豆芽放在一起，然后要把一些大蒜捣碎成泥。
（4）将绿豆粉皮和豆芽拌在一起，这时就可以加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油或者麻油就可以上桌。
绿豆粉皮的食用方法
现在，吃凉皮是我们最近常接触到的一道美食，随着不同地区的人来来往往，我们也接触到不同的美食，例如绿豆粉皮就是其中一种。慢慢地，有不少现成的绿豆粉皮在市面上销售，所以现在想吃绿豆粉皮也很方便了。下面介绍下绿豆粉皮的食用方法。
绿豆粉皮加上一点酱油可以直接用来做美味的肠粉小食，撒点麻油或者香油就可以了，味道也很好吃。我们还可以用绿豆粉皮用来做凉拌，这时就可以加豆芽、萝卜丝、还有大蒜一起拌来吃，这样就很好吃。除此之外，绿豆粉皮还可以拿来炖鸡肉，炖白菜，这样吃味道又美味又营养丰富。
绿豆粉皮的营养价值
绿豆粉皮是我们现在所熟知的粉皮，在粉皮里面添加了天然的绿豆粉，这样的粉皮不仅营养，还很美味爽口。一般来说，我们也可以在家自制粉皮。现在来说，绿豆粉也可以在外面买来。我们一起看看绿豆粉皮的营养价值。
绿豆粉皮一定要用纯绿豆添加而制成，所以绿豆粉皮中含有丰富的蛋白质，其中绿豆中的磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能，据研究，绿豆还含有一种球蛋白多糖，能加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。大家也知道，绿豆有还有清热解毒的功效哦。可以说绿豆粉皮是百利无一害。
绿豆粉皮适合孕妇吃吗
绿豆粉皮是以优质绿豆为原料，然后经过一定的加工而制成的，味道鲜美，颜色晶莹透明，有弹性而不粘连，吃起来也很爽口，经常吃绿豆粉皮还可降低血压、清火解暑、健胃生津，具有很好的保健作用。那么孕妇可以吃吗？其实是可以的。
孕妇一般来说是可以适当使用一些绿豆粉皮可以清热解毒，去胎热去胎毒，并且还可以补充营养，利水消肿。但是我们知道，绿豆是性凉，孕妇是不能长期大量食用。特别是孕妇若是寒性体质，更是要少吃。当然，如果孕妇想用绿豆解暑的话，可以用米和绿豆煮成粥来吃也可以的。
绿豆粉皮不能和什么同吃
食物都是食用禁忌，这些都是我们应该要注意的，吃的好不如吃的妙。只有我们注意食物的搭配，我们的健康才会加分，相反，如果是不当的饮食，就会损害我们的健康，有时还会有造成严重的后果。
（1）属于寒凉体质人不宜食用，例如经常四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状的人事不适宜过多饮用绿豆粉皮的因为绿豆性凉所以会加重症状引发其疾病。
（2）老人、儿童及体质虚弱人不宜食用绿豆粉皮，因为绿豆蛋白质含量比鸡肉还多大，所以人体是比较难消化掉绿豆蛋白，吃的多绿豆粉皮后就会容易因为消化良导致腹泻。
（3）正服用各类药物人不宜食用绿豆粉皮，我们都知道，绿豆有解毒成分，所以吃药再吃绿豆都会分解药效，影响药物的吸收。
苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂
