沙丁鱼罐头怎么开
一些鱼罐头的罐子上面会有一个易拉罐的那种拉环，可是沙丁鱼罐头的一些包装上是没有这个拉环的，导致了开罐十分麻烦，究竟沙丁鱼罐头怎么开呢？
1、开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。
2、瑞士军刀，它上面有专门开水果罐头的工具，用底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压水果罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧，压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧，压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。这个工具也是很好用的。
3、家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。
4、螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，最好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。
沙丁鱼罐头怎么吃
费尽了心思终于把沙丁鱼罐头打开了，可是这沙丁鱼罐头究竟要怎么吃呢？是不是直接就可以食用了？沙丁鱼罐头的吃法还是很多的，主要有以下几个：
1、直接食用：
沙丁鱼罐头当然可是直接食用的，但是由于罐头都是冷的，因此食用之前最好先弄热，不用炖，再炖鱼肉会炖到烂烂的，稍微弄热就可以了。
2、配咸菜食用：
家里有咸菜的话，可以把咸菜切成粒状，然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸。然后用手稍微榨干水，起油锅，加入蒜茸，加入咸菜，加入一点糖，炒一会，加入沙丁鱼，加一点点水，滚一滚就可以了。
3、配洋葱食用：
洋葱切成一圈圈的，起油锅，加入洋葱圈，炒软，加入一点盐，加入沙丁鱼，加入一点水，滚一下就可以了。
4、三文治：
打开罐头，直接用叉把鱼弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层，用另一片面包夹起来，就可以吃了，喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里。
沙丁鱼罐头怎么做
想要吃到美味的沙丁鱼罐头，除了直接在市面上购买之外，还可以自己在家里面自行制作，方法也很简单。
主料：沙丁鱼500克，番茄酱100克。
配料：盐，料酒（或黄酒），豆油少许，清水没过鱼身即可。
做法：
1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。
2、由于沙丁鱼很容易粘锅，因此第一步之后最好是放进高压锅烹制（万不得已的时候用紫砂锅也可以）。
简简单单几步，美味的沙丁鱼罐头就制作完成了，沙丁鱼的鱼皮金黄酥脆，咬下去会发现里面的鱼肉细而鲜嫩，味道极佳，你也不妨试试啊。
沙丁鱼罐头的营养价值
有些罐头类产品不够新鲜，而且失去了食物本身的营养价值，因此难以得到人们的青睐。那么，是不是沙丁鱼罐头也没有营养的呢？其实不然！
1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的，沙丁鱼有着很高的营养价值，富含蛋白质、磷脂、钙等物质，尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂（即qmega-3脂肪酸），因此，沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4、食用方便：沙丁鱼罐头食用起来十分的方便，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
沙丁鱼罐头怎么选
市面上那么多的沙丁鱼罐头，应该怎么挑选呢？不妨试试以下几个方法：
1、眼看鉴别法：主要检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头，可以放置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂质异物等。
2、手捏鉴别法：主要检查罐头有无胖听现象。可用手指按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细观察有无胀罐现象。
3、敲听鉴别法：主要用以检查罐头内容物质量情况，可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆，发实音；次质和劣质罐头包括内容物不足，空隙大的声音浊、发空音，即“破破”的沙哑声。
4、漏气鉴别法：罐头是否漏气，对于罐头的保存非常重要。进行漏气检查时，一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气泡看不清楚。
【一】鲍鱼菇与平菇的区别-孕前准备
鲍鱼菇的营养价值
鲍鱼菇的营养价值非常高。鲍鱼菇含有非常丰富的蛋白质和维生素、矿物质等营养元素。鲍鱼菇，它的肉质非常的肥厚，吃起来口感非常的脆嫩和爽口。
根据资料显示，鲍鱼菇中含有19.2%粗蛋白、13.49%的粗脂肪、21.87%的氨基酸、可溶性糖、粗纤维、赖氨酸等营养元素。这些营养元素都是我们人体必需的营养元素。如果经常吃鲍鱼菇可以增强我们人体的肌肉活力，减少我们人体内的脂肪累积。
除此之外，食用鲍鱼菇还可以有效地提高少年儿童的智力，促进少年儿童的生长发展。食用鲍鱼菇还可以让老年人保持体力和精力，让老年人的身体更健康。鲍鱼菇的营养价值其中之一就是，食用鲍鱼菇可以增强我们人体的免疫力，从而达到让我们的身体更健康的目的。为什么说鲍鱼菇的营养价值高呢？还因为它含有丰富的蛋白质和维生素，如果经常吃鲍鱼菇的话，可以有效地降低血压与胆固醇，因此这也是高血压患者适宜吃的一种菜肴。
鲍鱼菇的功效和作用
大家都喜欢吃鲍鱼菇。都觉得鲍鱼菇好吃。那大家除了知道鲍鱼菇美味外，是否有去了解过鲍鱼菇的功效和作用呢？如果没有的话，下面会给大家详细介绍一下鲍鱼菇的功效和作用。
1. 食用鲍鱼菇还可以有效的提高少年儿童的智力，促进少年儿童的生长发展。食用鲍鱼菇还可以让老年人保持体力和精力，让老年人的身体更健康。
2. 因为鲍鱼菇含有丰富的蛋白质和维生素，如果经常吃鲍鱼菇的话，可以有效地降低血压与胆固醇。我想这也是高血压患者适宜吃的一种菜肴。
3. 鲍鱼菇中含有19.2%粗蛋白、13.49%的粗脂肪、21.87%的氨基酸、可溶性糖、粗纤维、赖氨酸等营养元素。这些营养元素都是我们人体必需的营养元素。如果经常吃鲍鱼菇可以增强我们人体的肌肉活力，减少我们人体内的脂肪累积。
4.鲍鱼菇的功效及作用，其中之一就是，食用鲍鱼菇可以增强我们人体的免疫力，从而达到让我们的身体更健康的目的。看到这，大家是不是对鲍鱼菇的功效和作用都有了一定的了解了呢？是不是从此以后更喜欢吃鲍鱼菇了呢？的确，鲍鱼菇是我们适宜常吃的食物。
鲍鱼菇的做法
既然鲍鱼菇那么美味，而且营养价值又那么高。大家是不是很想每餐都可以吃到它呢？如果想吃它的话，那必需得学会做鲍鱼菇，对吧。好的，下面给大家详细介绍一下鲍鱼菇的做法。大家要认真看哦。看完后，有空赶紧回家下下厨房，动手做一道美味的鲍鱼菇的菜肴。首先介绍的是鲍鱼菇炒豆角。
1.首先我们得把准备好的豆角洗干净，然后切成条状，把鲍鱼菇切成片状待用。
2.接下来，要把鲍鱼菇和豆角一起放进沸水中烫几下，然后捞出过冷水，隔干水分，待用。
3.把葱蒜切碎，然后等锅中的油烧热后爆香葱蒜。4.然后加入豆角和鲍鱼菇翻炒片刻，最后放入调味料和少许料酒调味，炒匀即可上碟啦。一碟色香味俱全的鲍鱼菇炒豆角就可以出现在餐桌上啦。接下来给大家介绍一个鲍鱼菇炒牛肉。
1.把牛肉放腌料腌大概20分钟，然后把鲍鱼片切成片状，放进沸水中烫一烫。
2.把豌豆也放进沸水中烫一烫，把它的豆涩味去除。然后把葱切成段，把姜和辣椒切成片状以备用。
3.等锅热后，放入适量的油，将腌好的牛肉放进锅中，等牛肉变色后捞出来备用。
4.然后把葱姜放进锅中爆香，接着加入鲍鱼片、辣椒片和牛肉片以及备好的调味料，炒匀后，就可以出锅了。鲍鱼菇炒牛肉就做好了。
鲍鱼菇的食用禁忌
喜欢吃鲍鱼菇的朋友们，知道鲍鱼菇的食用禁忌吗？我们不能仅仅因为喜欢吃鲍鱼菇而忽略掉了鲍鱼菇食用禁忌，而不去了解鲍鱼菇的食用禁忌的哦。为了我们的健康，和能让鲍鱼菇的营养价值在我们人体中能发挥出最大的用处，我们必须得去了解鲍鱼菇的食用禁忌。下面就给大家介绍下鲍鱼菇的食用禁忌吧。为了家人和自己的健康，大家要认真阅读下面哦。
1.如果鲍鱼菇长毛了，那说明鲍鱼菇已经坏掉了。这些已经坏掉的鲍鱼菇不应该吃，一旦食用了这种坏掉的鲍鱼菇就会影响到我们的健康。
2.对于那些肠胃病或者是肝肾功能衰竭的患者来说，最后不要常吃鲍鱼菇。因为鲍鱼菇中含有一种甲壳质的物质，一旦这些患者过量食用鲍鱼菇的话，就会阻碍到肠胃的消化吸收功能，不利于患者的健康。
3.有些人可能会问，女性经期时可以食用鲍鱼菇吗？答案是可以的。鲍鱼菇含有比较多的蛋白质和各种微量元素。可以给经期的女性提供这些营养物质。
4.糖尿病患者是可以吃鲍鱼菇的。因为鲍鱼菇可以较低血压和胆固醇的含量，这样可以对糖尿病患者有一定的疗效作用。
鲍鱼菇的挑选方法
大家那么喜欢吃鲍鱼菇，那你们知道鲍鱼菇的挑选方法吗？大家平时去买鲍鱼菇时又是怎样挑选鲍鱼菇呢？或许也有很多朋友们不知道鲍鱼菇的挑选方法。那下面就给大家介绍一下鲍鱼菇的挑选方法吧。
1.要看鲍鱼菇的菌柄，看看菌柄表面上有没纤维，然后看看鲍鱼菇的菌柄是粗的还是比较细的。如果是比较粗的菌柄则代表着鲍鱼菇太成熟了。如果鲍鱼菇的菌柄太细了，却又说明鲍鱼菇太嫩了，没有嚼劲。我们在挑选鲍鱼菇时，应该挑选那些熟度为七分的，菌柄在10厘米左右的。
2.看看鲍鱼菇的菌盖，好的鲍鱼菇的菌盖应该是圆碟状的，而且它的表面应该是有丝状光泽的，还要平滑的、干燥的。再看看鲍鱼菇的菌盖是开的还是闭的。如果菌盖是开的话，则说明它采摘的有点迟。这样的鲍鱼菇口感不好。
大家可以按照以上的方法去挑选鲍鱼菇。好的鲍鱼菇是做出一道好吃的鲍鱼菇的菜的一个决定性因素哦。所以我们都应该知道鲍鱼菇的挑选方法。
【二】红烧加吉鱼的做法窍门-孕前准备
加吉鱼的做法
加吉鱼又叫做鲷鱼，鲷鱼的做法有很多，无论是红烧还是清蒸，都拥有一大票粉丝。此外，其实加吉鱼炖汤也是很鲜甜的。今天我们就来学习加吉鱼的各种做法，满足你的需求！
【红烧加吉鱼】
准备材料：加吉鱼（500克），葱（适量），姜（适量），油（适量），盐（适量），生抽（适量）
做法：
1、首先先将加吉鱼处理好，在鱼身两面抹盐腌十分钟以上，最好还能在腌制前将鱼身两侧切花刀。
2、将准备好的调料葱切花，姜切丝。
3、其炒锅，放入油烧热，放入加吉鱼，直到鱼身一面发黄，然后翻煎直至发黄。
4、在锅里，倒入葱姜，淋入生抽。
5、下小半碗水煮至鱼肉熟后关火。
6、加入食盐调味即可。
【清蒸加吉鱼】
准备材料：加吉鱼350克，姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量
做法：
1、加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
2、加些料酒，撒上姜丝。
3、隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
4、把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
5、撒上葱花，浇上热油即可。
【烤加吉鱼】
主料：加吉鱼1000克
辅料：菠菜200克，肥肉片125克
调料：酱油50克，黄酒50克，味精2克，小葱50克，葱油50克，姜30克，盐2克，花生油50克
做法：
1、加吉鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏，用清水洗净后，用干净的布擦干鱼身上的水分，在鱼身两侧涂抹酱油后备用。
2、准备炒锅，倒入花生油，加热到8、9成熟的时候，手提加吉鱼尾放入油中炸，注意翻鱼，一放下翻身就捞出来，放入烤盘里面。
3、将肥肉片、姜葱撒在鱼的身上。
4、调汁：清汤+葱油+味精+精盐+黄酒+白糖+酱油，兑成汁液浇在鱼的身上。
5、将鱼放入烤炉烤20分钟，然后取出来，拿掉肉片和姜葱。
6、起炒锅，放入花生油和食盐，烧热后放入菠菜心，煸炒几下后装盘，放在鱼身旁边，将烤盘内的鱼汤浇在鱼和菠菜心的上面就ok了。
烤加吉鱼的制作要诀：
1、冲炸时油温要高。炸的时间不能过长，一触即捞，否则鱼肉水分失去许多，肉质变老；
2、猪肥肉片尽量切的薄一些，在烤制时才容易烤化，以便达到鱼中有肉味的要求；
3、烤制10分钟后可将炉门打开，把盘内的汁往鱼身上浇淋几次，以便鱼人味而鱼肉又不干老发柴；
4、因有过油汆炸过程，需准备花生油750克。
加吉鱼怎样炖汤
以上说了加吉鱼的三种做法，也是最常见的做法，美味非常，吸引了不少食客。那么下面妈网百科还和大家分享加吉鱼汤的做法，看看加吉鱼怎样炖汤好！
准备材料：红加吉鱼1条，姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片
做法：
1、加吉鱼先处理好，建议让鱼店老板帮忙处理，回家洗干净就ok了；
2、准备煎锅，倒入油，直到热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼；
3、煎鱼：2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
4、此时可以加入水了，但要是开水才行。加入开水煮到滚；
5、然后加料酒，继续旺火2分钟；
6、再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白；
7、最后加盐、白胡椒粉调味就可以了。
妈网百科点评：加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。
加吉鱼怎样做刺身
在寿司店，看到日本料理刺身师傅处理加吉鱼的时候，从颈部入刀，取下两侧的鱼肉做刺身，因避开神经，直至身子食用完毕，鱼头仍在苟延，拿去用清酒、豆腐、牛蒡等烹煮，甜甜的口感。
其实，在日本，除了鲷鱼，所有的鱼头都不能这么煮，这是祖先立的规矩，师傅们从不敢忤逆。
那么加吉鱼怎样做刺身呢？
准备材料：加吉鱼100克，白萝卜50克，姜10克，紫苏叶适量，柠檬适量，芥末适量，酱油适量
做法：
1、将活加吉鱼两片鱼肉取下、去皮，用食用纸巾吸干水分。
2、把加吉鱼肉切成厚片，白萝卜切丝，柠檬切片。
3、将白萝卜丝摆在盘中，铺上苏子叶、柠檬片。
4、将切好的鱼片摆在柠檬片上。
5、用红姜装饰，食用时配以刺身酱油、日本辣根即可。
加吉鱼的营养价值
加吉鱼营养价值丰富，在日本一直被看做高档食用鱼，那么加吉鱼的营养价值到底有什么呢？
1、富含人体必需营养物质。加吉鱼不仅富含蛋白质，同时还富有钙、钾、硒等矿物质元素，都是人体需要的营养物质。
2、美容护肤。经常吃加吉鱼还有美容护肤的功效哦。因为加吉鱼，尤其是红鲷鱼，里面的胶原蛋白可以改善肌肤问题，让肌肤变得光泽有弹性。
3、抗衰老。加吉鱼的胶原丰富，延缓肌肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题。
4、调节机体新陈代谢。加吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，让人的整个形体和精神都保持在年轻活力的状态
5、加吉鱼具有健脾和胃、补肾益肝、润肠通便的作用。
6、加吉鱼还能调经、通血、养阴、补虚。
加吉鱼如何贮存
如果新鲜买回来的加吉鱼当天还不想吃，应该怎么办呢？不能眼睁睁看着它shi掉，甚至还发臭啊，但是又不能养活，到底加吉鱼如何贮存？
加吉鱼的贮存方法：
新鲜买回来的加吉鱼如果还会动的话，建议先弄晕它，一般就是用刀背拍晕它，去除内脏和鱼鳞、鱼鳃部分的东西，洗干净之后沥干水，还要用布擦干鱼身，吸收完水分。
准备保鲜袋，将干身后的加吉鱼放入保鲜袋，若你想这两天吃的话，建议放入冰箱冷藏室，可以保存2天。但如果想长期保存，就一定要放入冷冻室了。
【三】正宗麻辣酸菜鱼的做法-孕前准备
酸菜鱼的做法大全：鲈鱼
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。 6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅）。 7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
酸菜鱼的做法大全：草鱼
3、原料：青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。 制作过程： 1、把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。 2、把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。 3、把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。
酸菜鱼的做法大全：黑鱼
7、鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。 8、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。 9、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。 10、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。 11、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。 12、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。 13、过滤鱼汤倒碗中。 14、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。 15、 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。 16、油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
酸菜鱼的做法大全：鲤鱼
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。 3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。 4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
教您酸菜鱼的烹饪技巧
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。 6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
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