生日蛋糕水果装饰

水果奶油蛋糕是什么

不少女性都喜欢吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。

奶油蛋糕是很多人都爱吃的一种甜品。每逢过生日，寿星们都会收到来自亲朋好友的生日祝福，而生日蛋糕则是不可缺少的必备品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最经典的一款。不过随着人们口味的不断改变，也出现了越来越多的蛋糕的种类，譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是将水果点缀在奶油蛋糕上面，人们在吃奶油过腻的时候，搭配着水果一起吃就能够缓解一下甜腻感。那么，水果奶油蛋糕是怎么制作的呢？

做法一：

食材用料：戚风蛋糕1个、淡奶油250ml白糖80克、草莓 、黄桃罐头、火龙果

做法：

1、将淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打发；

2、打发1分钟左右再换高速打发，打发至呈尖峰形状；

3、将蛋糕顶部用蛋糕刀削平，倒置过来放到转台上；

4、将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上，利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中，挤出小花。再将水果、罐头进行切块，摆放，抹少许罐头汁即可。

做法二：

食材用料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、黄桃适量、蓝莓适量、抹茶粉

做法：

戚风蛋糕坯的制作：

1、戚风蛋糕坯的材料；

2、将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化；

3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊；

4、蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡；

5、将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡；

6、入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

裱花过程：

1、蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃；

2、同样的方式重叠好三层蛋糕；

3、用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整；

4、四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理；

5、利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面；

6、筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可（水果可以按自己的喜好添加）。

水果奶油蛋糕能经常吃吗

不少女性都喜欢吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。不过吃蛋糕也需要选择，因为奶油蛋糕对健康有影响。那么，水果奶油蛋糕呢？它能不能经常吃呢？

水果奶油蛋糕也是不能经常吃的，因为奶油蛋糕用的基本上都是植物黄油，而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸对于人体的危害是比较大的，它的危害主要表现在：

1、会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。

2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。

3、影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

4、诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

此外，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

目前，我国的食品安全部门还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。因此，在这种情况下，最安全的办法就是对各种类型的奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。

水果奶油蛋糕的食材选购

喜欢吃蛋糕的人，自然是喜欢吃水果蛋糕的，在奶油上面加上自己喜欢吃的各种水果，既能够享受到奶油的香甜，又能够在吃奶油甜腻的时候，吃上几块新鲜的水果，调节一下口中的甜腻感，真可谓是一举两得的事情。那么，对于装饰奶油蛋糕的水果要如何挑选呢？

一般来说，水果蛋糕上面的水果是根据自己的口味来定的。不过最常见的水果奶油蛋糕中的水果主要包括樱桃、草莓、菠萝、黄桃等等，这些水果的色泽鲜嫩，让人忍不住咬上一口，既能够增添奶油蛋糕的新鲜感，多吃水果对于人体来说也是有好处的。

樱桃：要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

草莓：草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

菠萝：要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃；还要看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜；最后看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

芒果：表皮金黄（一般来说越黄越甜，但根据品种不同还可能黄中带红，比如澳芒），没有小黑点（易烂）、没有皱起（说明水分少了）；果蒂没有腐烂的痕迹；果形饱满、圆润，个头适中，捏上去不软不硬，有香味。

猕猴桃：不能选个头太大的，适中就好；表皮上毛的颜色要偏金黄色，如果带黑色，说明容易烂或者有病；接蒂处嫩绿色的，说明比较新鲜；果形要头里尖尖，但整体显得圆润不畸形；捏上去感觉没有气胀，整体软硬一致，有点软的最好，要是有的部位很软说明烂了。

水果奶油蛋糕的制作技巧

水果奶油蛋糕是一种非常常见的蛋糕种类之一，有些人虽然喜欢吃奶油，但是因为奶油吃多了以后会觉得太甜腻，吃不了多少就吃不下去了，因此人们就想到了一个办法，在奶油蛋糕上面加上一些水果进行点缀装饰，同时也能够缓解人们吃奶油的甜腻感。水果奶油蛋糕的制作与奶油蛋糕的制作大致相同，它与奶油蛋糕的最大的区别就是在蛋糕中添加了一些新鲜的水果，来调和人们的口味。那么，制作水果奶油蛋糕有什么技巧呢？

制作关键：

1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；

2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；

3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；

4、在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

掌握了以上关于制作水果奶油蛋糕的技巧以后，不妨在家亲自动手做一个满足自己口味的水果蛋糕吧！

水果奶油蛋糕怎么鉴别好坏

水果奶油蛋糕是很多人喜欢吃的蛋糕种类之一，尤其是蛋糕上的水果，更是比蛋糕更受人欢迎，不是因为水果蛋糕上面的水果多么的美味，而是因为在蛋糕上面的水果能够给人一种新鲜的感觉，在尝过甜甜的奶油以后，吃上一口新鲜的水果，那将是一种别样的滋味儿。不过，对于水果哪有蛋糕如何鉴别好坏呢？

传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓，口感好。而现在许多蛋糕店都爱用“植物奶油”，不光是它听起来“纯植物，更健康”，更因为其加工方便、成本廉价，能比鲜奶油便宜2—3倍。不过，现在的研究发现，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，长期大量食用会增加心脑血管疾病和糖尿病的患病危险，甚至阻碍儿童智力发育，引发老年痴呆。

在选择水果奶油蛋糕的时候，要选择那些用鲜奶油制作的蛋糕。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。，在购买的时候，如果店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。另外，鲜奶油的香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。

另外，不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果。生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。

如果非常喜欢吃蛋糕的话，不妨自己在家动手做一个水果奶油蛋糕，上面的水果就可以根据自己的口味来装饰啦！或者可以买奶酪蛋糕，而少买奶油蛋糕。因为奶酪掺假的可能性较小，同时营养价值更高。

延伸阅读

【一】电饭煲鸡蛋糕做法窍门-孕前准备

电饭煲鸡蛋糕的做法

大家伙是否惦记想喷喷的鸡蛋糕了呢，但是穷到连辣条都买不起的岁月，想吃蒸蛋糕但买不起烤箱！蒸鸡蛋糕没有烤箱也无所谓！吃货智慧无穷大，相信每个吃货家中应该都有一个任劳任怨的电饭锅。电饭锅闪亮登场，蒸鸡蛋糕！走起！电饭锅蒸鸡蛋糕也是蛮靠谱的哦，下面贴出电饭锅蒸鸡蛋糕的做法，一起涨姿势吧！

【电饭锅版鸡蛋糕】

食材：鸡蛋、牛奶、油、白糖、米醋。

步骤：

1、敲开一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄哦，分别装入两个小碗中。

2、蛋黄里加入白糖，倒入45ml牛奶，继续倒入50ml油，开始搅拌哦，开启疯狂搅拌模式。

3、蛋清要打发哦，倒入几滴米醋和一勺白糖，用打蛋器打发，直到打到蛋白变硬哦。

4、蛋白打好后分两次放入蛋黄中，搅拌，之后倒入电饭锅中。

5、电饭锅涂点油，预热好哦，蛋黄倒入之后开始蒸鸡蛋糕了。

6、如果电饭锅跳到保温状态，就需要捂住通风口，之后保温二十分钟左右，接着按到煮饭键，重复两次就ok了哦。

7、之后将蒸好的鸡蛋糕倒入，切开就可以美美的吃饱饱了。

电饭煲鸡蛋糕配料比例

做电饭锅鸡蛋糕主要原料是鸡蛋和面粉哦，那面粉和鸡蛋的比例是怎样呢？其中任何一种加多了都不好吃的哦，面粉加多了吃不出鸡蛋的味道，鸡蛋加多了做出来的鸡蛋糕没有那么蓬松呢。一般选择低筋面粉比较好，这样做出来的鸡蛋糕更好吃一些。

鸡蛋和面粉的比例

如果是放了4-5个鸡蛋的话，低筋面粉倒入250克哦，这样比列最好，如果是2-3个鸡蛋的，那面粉就相应的变为150克左右哦。

牛奶、白糖以及油的比例

做鸡蛋糕的话，牛奶和白糖分别要放多少呢？一般倒入45ml，如果想吃甜度高一点的鸡蛋糕可以放3-4勺哦，一般建议放2-3勺就足够了。如果是4-5个鸡蛋的话，放2-3勺就足够了哦，放太多甜到内伤就不好了，油放15ml左右就够了哦，不需要放太多。

电饭煲鸡蛋糕需要蒸多久

电饭锅蒸鸡蛋糕也是蛮拼的，大家伙要做好作死麻烦死自己的觉悟哦，懒惰的筒子靠边站。电饭锅虽然可以蒸鸡蛋糕，但是由于鸡蛋糕太轻了，内胆没有承受适当的重量，而且蒸了一会儿鸡蛋糕之后就很容易跳保温的哦，现场真实状况百出，建议是跟着教程做哦。

q：电饭锅蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢？有什么方法能加快蒸熟的速度呢？

a：电饭锅比较难控制哦，一般蒸鸡蛋糕40分钟就可以了，上面也提到蒸鸡蛋糕会经常跳保温。跳保温之后，用布捂住通风口哦，然后保温20分钟，之后继续按下煮饭键，继续跳闸的话，不要紧，接着用不捂住通风口，继续保温20分钟就ok了。

前前后后一共蒸了40分钟哦，用筷子插一插，如果能立起来那鸡蛋糕就算是完美的蒸熟了，如果还不行的哦，继续重复上面的操作哦，直到鸡蛋糕蒸熟为止。

电饭煲鸡蛋糕跳保温怎办

地球人也无法阻止电饭锅蒸鸡蛋糕的时候跳保温吗？其实也是有方法阻止的哦，虽然这样不是很好的，但是不跳保温大家蒸鸡蛋糕就方便多了，而且蒸的时间更快一些。把煮饭键按下之后，用纸张塞在上面，不让它跳上去哦，这样就能避免电饭锅跳保温了。

q：用纸塞住按键上面真的好吗？会不会漏电什么？对电饭锅伤害大嘛？

a：不想蒸鸡蛋糕的时候经常跳保温，这种方法是最好的哦。塞纸张也没有问题的，因为电饭锅本来只用来做饭你却用来蒸鸡蛋糕如此不是合适的事情你都做了，塞点纸巾又算得了什么呢！

如果经常用电饭锅蒸鸡蛋糕的话，可能电饭锅的寿命会缩短哦，真心对不起电饭锅这个好哥们！塞了纸巾之后不跳保温，就能快速将鸡蛋糕蒸熟好，一般在半个小时之后就能美美的吃到蒸鸡蛋糕了呢，心情有没有一点小激动呢！

电饭煲鸡蛋糕怎不沾锅底

蒸鸡蛋糕如果用电饭锅的话，还真的需要一些小细节，否则本来一件开心的事情你会因此忙得焦头烂额。历经40分钟后，鸡蛋糕终于是要蒸好了，但是倒出来的时候又有麻烦了，鸡蛋糕粘锅底了！不仅吃的时候比较难吃，而且还要洗电锅啊，洗刷刷的节奏真的伤不起！

q：有什么私房招数令电饭锅蒸鸡蛋糕的时候不沾锅底呢？

a：很简单，在电饭锅四壁涂点油就可以了，底部涂多一点油，这样蒸好鸡蛋糕之后就可以轻松将可爱蓬松的鸡蛋糕倒出，终于能安静的当个吃货了。

涂点油还有一个好处是不用洗锅不用那么麻烦哦，用点洗洁精，倒点热水随便一刷就干净净了。不过鸡蛋糕可不要吃太多哦，尤其是有蛀牙的孩子不能吃多，而且不要在晚上吃，甜度高会增加血液的粘度哦。

【二】黄芽菜肉丝炒年糕-孕前准备

黄芽菜炒年糕的做法

提起年糕想必很多人都不陌生，而江南地带的人则是吃着年糕长大的，没吃过年糕都不好意思说自己是江南人！黄芽菜炒年糕就是一种非常受欢迎的做法。黄芽菜炒年糕的做法简单，吃货们赶紧看过步骤行动起来吧！

黄芽菜炒年糕

食材：黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

3、年糕切片，入沸水焯软；

4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

妈网温馨提示：黄芽菜没有的话用大白菜替代也是可以的；年糕不能太早入锅，不然容易煮烂。

黄芽菜炒年糕怎么做好吃

没有人嫌吃的不够美味，就像没有人嫌钱多一样！对于美食，人类的追求是永无止境的。黄芽菜炒年糕虽说是道小菜，但就凭它香甜软糯的口感，它说它是清新淡雅小清新它就是小清新家常菜，它说它是麻辣鲜香重口味，它就是重口麻辣下饭菜！那么黄芽菜炒年糕怎么做好吃呢？

黄芽菜炒年糕是比较经典的做法，而在其中加入肉丝，则就成了鲜嫩多汁、营养美味的经典江南菜——黄芽菜肉丝炒年糕！

黄芽菜肉丝炒年糕

食材：年糕、黄芽菜、猪肉、干香菇、食盐、料酒、生抽、淀粉、植物油。

做法：

1、猪里脊肉洗净后切成丝，加少许盐和绍酒搅拌均匀待用。

2、大白菜梗洗净后，先切成段，再顺丝改切成丝。

3、年糕洗净后切成薄片待。

4、炒锅置于旺火上烧热加猪油，烧热后即推入肉丝迅速地煸炒，随即烹入绍酒，煸出香味，倒入大白菜丝快速地翻炒，加盐；

5、待大白菜有水分溢出时，倒入年糕一起煸炒，收干汤汁，加入鸡粉调味即可出锅。

黄芽菜炒年糕的营养价值

黄芽菜炒年糕的做法非常简单，只需简简单单7小步，就可以做出质嫩爽口的黄芽菜炒年糕！它不仅做法简单味道鲜美，还具有非常好的营养！那么黄芽菜炒年糕的营养价值具体有哪些呢？

黄芽菜炒年糕是一道典型的南方菜系，它的主要原材料是黄芽菜和年糕。

黄芽菜含有非常丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

黄芽菜中含有b族维生素、维生素c、钙、铁、磷，黄芽菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为黄芽菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

而年糕则多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

黄芽菜炒年糕适合哪些人吃

年糕是一种节日美食，中国的风俗之一就是过年吃年糕，据说是从苏州自春秋战国时期流传开来的。于是年糕也有了悠久的历史！那么黄芽菜炒年糕适合哪些人吃呢？

黄芽菜炒年糕的色泽淡雅，菜品清新，味道滑腻，一般人群都适宜食用。

而因为叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜，非常适合患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者都是比较适宜食用；

年糕是多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品，一般人群都苦食用。

但是需要注意的是，黄芽菜属十字花科植物，寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者不宜食用黄芽菜~

而，年糕的热量较高，是米饭的数倍。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

黄芽菜炒年糕可以天天吃吗

年糕的口感滑嫩细腻，黄芽菜则比较清淡爽口，两者结合搭配而制成的黄芽菜炒年糕，则将两者的口味发扬光大，甚至青出于蓝，所以味道十分鲜美。那么黄芽菜炒年糕可以天天吃吗？

黄芽菜炒年糕是可以天天吃的，天天吃年年吃都是可以的，只要你不怕吃到吐！

虽然黄芽菜炒年糕的口感软糯，非常适合当中家常小菜一饱口福，但是妈网还是不建议大家天天吃，即使非常喜欢，也注意不要食用过量哦~

妈网建议喜欢这道菜的朋友，可以每个星期适当做几次，不用每天都吃。如果实在是喜欢吃，可以换着花样，在其中加入肉丝，这样就做出一道江南风味的黄芽菜肉丝炒年糕哦~

并且在食用的时候要特别注意，是不可以食用过夜的黄芽菜和未煮熟的黄芽菜，因为这两者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

黄芽菜炒年糕怎么炒不会出水

对于黄芽菜炒年糕的信息，大家一定已经了解的八九不离十了。而往往在制作过程中却会出现各种差错，很多人都很喜欢吃清爽干净的菜，而不喜欢吃到汤汁过多的菜肴。但是黄芽菜属于蔬菜，在烧制的过程中一定会出水，那么黄芽菜炒年糕怎么炒不会出水呢？

黄芽菜炒年糕是一道味鲜清淡的江南小菜，正常做出的黄芽菜炒年糕都会带有一点点水，即使是不加水。而怎样才能不炒出水，不破坏这道菜原有的美味与美观呢？

黄芽菜原本是一种青菜，本身含有大量的水分，所以让它不出水其实是不现实的，但是我们可以在烹饪的过程中，注意一下，让它尽量少出水。

网友经验分享：

lucy：最好的办法是在做黄芽菜之前用开水绰一下。还有就是快出锅的时候放盐。这个很重要得，如果一回炒的少就暴炒，大火多放油，等油很热的时候在放黄芽菜。

中美不是大美：我的经验就一招：洗净白菜要凉干水，红锅下油要大火炒，变青之后要适度盐，翻炒几下要快出锅。即食，无水，好甜。

肚肚不圆：要炒出不出水的白菜片来，很容易，就是白菜下锅时要急火快炒。

小倩没有法海：先过水，晾干后再煮黄芽菜，这样出水少。

【三】芡实糕是哪里的土特产-孕前准备

西塘芡实糕

西塘很美，民风比较淳朴，被人们称为生活化的千年古镇。西塘它保持了水乡的原生态，是集生活与旅游的最佳地之一。西塘很小，就那么纵横的四五条街，一下子逛完了，但是西塘有很多美食。西塘芡实糕就是一种很受欢迎的美食。

芡实糕江南古镇的一种特产，悠久的千年冲刷了小镇的铅华，唯留下这些许斑驳。还有一样从未改变味道的地方特产。有芡实糕遥远的熟悉的味道，那味道很悠久。

芡实糕口感酥软，糯而不粘牙，甜而不腻，糯而不粘牙，淡淡的桂花香，甜甜的糯米感。 这是千年流传下来的味道，那是小镇的味道，那是家的味道，那是西塘的味道。芡实糕超多回头客，超好吃的江南糕点。

芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。

芡实糕就是西塘老百姓的家常面饼，你可以趁热吃，也可以做成点心，它用西塘的水，裹上花果的色，承袭唐宋的雅，成为江南八月的一道美味。

西塘芡实糕的价格

好吃的东西，大家都希望再次能吃到。西塘芡实糕很美味，如果想吃到西塘芡实糕可以在西塘买，也可以在网上网购。涉及到购买的时候，就会出现了价格的问题。那么西塘芡实糕的价格是多少呢？下面就由我们一起来了解一下吧。

西塘芡实糕的价格一般是10块钱400克。但是不同品牌的西塘芡实糕的价格是不一样的，但是相差的价格也不会相差太大。

西塘哪家茨实糕好吃

西塘芡实糕好评如潮，很多人去了西塘都会吃西塘芡实糕。没机会去西塘的，也可以在网上购买西塘芡实糕。那么西塘哪家茨实糕好吃呢？下面就由我们一起来了解一下吧。

西塘的小吃多，便宜。芡实糕就是西塘的小吃的一种。芡实糕，据说芡实是一种对人体有益的药材，但当地的芡实糕做得香软，尝不出丝毫的药味。芡实糕有着众多口味，深受欢迎。下面简单地推荐森林茨实糕和一线天手工作坊的芡实糕。

森林芡实糕是西塘第一家芡实糕店。他家的森林芡实糕口感比较细腻，也不是太甜，百吃不腻。森林芡实糕比其他家卖得都好吃，糕很新鲜，很软，买回来放了几天还是比较软，软软糯糯的，味道不错。所以大家去西塘一定要去森林芡实糕店，一定要去尝一下正宗地道的芡实糕，不然就枉游西塘了。

一线天手工作坊做芡实糕的知名作坊，口感一般，还是稍显糯了，味道似乎比一般的泡粑要淡。但是不能还价的。西塘比较了很多家的茨实糕，就这家最厚实。要买一定要早，时间为上午10点到下午2点，去晚了就买不到了。

茨实糕的做法

芡实糕不但营养价值高，而且还很美味，是很多人的选择。为了能更加方便地吃到芡实糕，最好的办法就是自己学会芡实糕的做法，自己做芡实糕，下面就由我们一起来学会芡实糕的做法吧。

芡实糕由鲜芡实、糯米粉、白糖、压成团，蒸制而成。它为白色的，厚薄均匀，整齐方正，松软细润，糖与糕粉混合均匀，无糖子。甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味。

1、准备好原料。适量的鲜芡实、糯米粉、白糖。

2、热加工。选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳

晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。

3、冷加工。先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过十分钟左右就可以用刀切了。冬天时间要久一点。

4、装盆、开切。用盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧，不宜过紧，开成长方块形，长方形大小可以根据自己的食量或者是爱好。取出盆框，放置约一个小时，使糕粉涨润凝结，再用彩印纸逐封包装，即为成品。尽量做到厚薄均匀，整齐方正。

我相信只要按照以上的方法进行制作，即使是毫无基础的人也能学会，也就一定能做出美味的芡实糕。