花椒的种类
目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。现简单介绍如下。
一、大红袍
大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种。现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模。
二、大红椒
大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。该品种树势中强，树姿开张，在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中。
三、小红椒
小红椒也叫小红抱、米椒、小椒子、马尾椒等。该品种树势中府，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形，晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。现华北地区各省都有栽培，其中以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培集中。
四、白沙椒
白沙椒也称白里椒、白沙旦。该品种树势中庸，树姿较开张，在多年生枝的基部皮刺常脱落。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培；在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。
五、豆椒
豆椒又叫白椒。该品种树势较强，树姿开张，分枝角度大，盛果期树高为2.5—3.0米。当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰褐色。豆椒届晚熟种，抗性强，产量高，在甘薯，山西，陕西等省均有栽培。
六、九叶青
九叶青为江津市科技人员精心培育的一代优良花椒而种，该品种因叶柄上有9片小叶而得名：九叶青花椒属喜温品种，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，通常在年降水量600毫米地区生长良好。
花椒怎么做好吃
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒营养分析：
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（limonene）、枯醇（cumic alcohol）、牛儿醇（geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；
3. 服食花椒水能驱除寄生虫。
花椒补充信息：
1. 过多食用易消耗肠道水分造成便秘；
2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
3. 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮；
4. 炸花椒油时油温不宜过高。
本品的同属植物青椒，民间亦作川椒用。二者的分别是川椒的果实为单个??果，而青椒的果实则由2～3个果集生。
花椒适合人群：
一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
花椒食疗作用：
花椒味辛、性热，归脾、胃经；
有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；
主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
花椒做法指导：
烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
1. 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2. 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
3. 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
花椒的功效与作用
花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。下面妈网百科围绕花椒的功效与作用来给大家做一个详细的介绍吧！
1.增加食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
2.降血压：有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3.驱虫：服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6.菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
8.沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9.防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒的营养价值：果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒吃多了有副作用吗
花椒的作用很多，可是对于偏爱吃花椒的人来说，如果花椒吃多了，是不是有什么副作用了，为了解开花椒粉们心中的疑惑，下面妈网百科来给您详细的讲解一下吧！
花椒属于发物，如果有炎症、上火等情况，吃了花椒会加重；如果家里有人得过癌症，最好忌吃花椒；还有的人是过敏体质，吃了花椒作调料的菜会引发过敏，如哮喘。花椒是百姓家常用的调味品，又称大茴香、八角，是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用. 花椒的成分是柠檬烯、枯醇、香叶醇等、淄醇，不饱和有机酸。 它在烹调上的功效是可以去除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒含有香樟素，不易大量的食用。总之，适量的吃花椒对人体没有害处。
花椒的功效主要包括两个方面，药用和食用。药用方面花椒是很重要的中草药，除湿、杀虫，止痛治疗积食，呕吐，咳嗽，风寒，疝痛，对齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥都起一定的治疗作用。起到镇痛，抑菌，驱虫。可以用来治疗血吸虫病，蛔虫病，外阴瘙痒症等等。食疗方面，花椒是很重要 调料，炒菜的时候，当油烧到六成热的时候，放入花椒，可以使菜肴很香，切记不要连同辣椒一起放进去，那样在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。还有就是花椒适宜尾部及腹部冷痛，食欲不振呢，适合小便多。
花椒的禁忌就是阴虚火大的人不要吃，孕妇也不要吃。
花椒的食用宜忌有哪些
有的人偏爱花椒，那么是不是所有的人都适合吃花椒了，其实不然，吃花椒也是有一定的讲究的哦，不怕不好吃，就怕吃错，身体的健康才是最重要的，下面妈网百科就来给您详细的讲解一下花椒的宜忌人群哦！
一、哪些人群适合吃花椒
花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食（其法可用花椒6～15克，加水400～500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50～100克，日服1次，1～3次即可回乳）；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。
消化系统、血栓、家里虫多、身体某些部位疼痛或者是有细菌感觉很痒的这些人群都可以食用花椒，因为花椒具有促进消化，防止血栓，驱虫，阵痛以及除菌的作用，所以出现上述症状的人群均可以食用花椒！
二、哪些人群不适宜吃花椒
因为花椒属于发物，如果有炎症、上火等情况，吃了花椒会加重；如果家里有人得过癌症，最好忌吃花椒；还有的人是过敏体质，吃了花椒作调料的菜会引发过敏，如哮喘。阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。
【一】花椒白醋泡脚7天根除脚气-孕前准备
花椒水泡脚治脚气有效吗
都说人们都会无限地关注自己身体的缺点。比如有人比较胖，就会尤其关注和减肥有关的。有人只有大腿粗，就会关注如何瘦大腿。当然，有脚气的人也会关注如何治疗脚气。那么，花椒水泡脚治脚气有效吗？
花椒水泡脚治疗脚气很有效。
中医讲“上病下治”，泡脚这一行为不仅可以促进机体血液循环，还能增强呼吸系统的屏障功能。因此可以帮助缓解咳嗽症状，减少感冒发生。如果在泡脚时添加一些花椒水，可以借由血液循环，来有效地预防脚臭、脚汗。
另外，中医认为用花椒水泡脚比用热水泡脚更能促进形成优质的睡眠。
花椒水泡脚治脚气的做法
泡脚是一件愉悦身心的事，一般我们都会加一点足浴盐或者生姜片等等材料。用花椒水泡脚想必是第一次。那么，花椒水泡脚治脚气的做法如何呢？
1、取一块棉布，包50克左右的花椒，用绳系紧。
2、将花椒包放入清水中煮沸。
3、将花椒包取出，把水倒入泡脚桶即可使用。
4、双脚先在水蒸气上熏一下，等水温能下脚的时候就开始泡脚。
温馨提示：花椒包可以反复利用，一个花椒包大概可以用一个星期左右。
花椒水泡脚治脚气的原理
花椒水泡脚为什么可以治疗脚气，我想这是很多人心中的疑问。究竟它的原理是什么呢？就让我们一起来探索一下吧
脚气，就是我们俗称的香港脚。是由一种生长在肤上的霉菌所引起的，它在温暖、潮湿的状况下最容易繁殖。
花椒水泡脚能够治疗脚气的原理在于花椒水具有一定的刺激性，能够止痒杀虫，因此，能够有效地去除脚上的霉菌，减少脚步瘙痒难耐、出现细菌感染产生脓包的症状。
花椒水泡脚有副作用吗
正常情况下，我们都不太会用花椒水来泡脚，因为花椒水是麻辣的，总感觉用来泡脚的话，脚也会麻掉。那么，花椒水泡脚是否真的有什么副作用呢？
花椒水泡脚没有什么副作用。
但是花椒水泡脚不适合长期连续执行。中医有一种说法是“火自水中生”。因此，过度使用花椒水泡脚，会造成肺火，严重的话就是会出现咳嗽、流鼻涕等症状。
如果脚气症状有所好转或者已经消失后，就应该停止食用花椒水泡脚。
花椒水的功效与作用
花椒水用来泡脚治脚气，仅仅是它的一个用处而已。不要看花椒那么小小的不起眼的一小颗，花椒水还是有很多不为人知的一面的呢？接下来，就让我们一起来了解一下花椒水的功效和作用吧。
今天，我们主要来分析一下花椒水泡脚有什么功效与作用。
1、用花椒水泡脚对因肾虚引起的腿脚浮肿和腰痛有比较明显的效果。
2、用花椒水泡脚对因寒性体质所导致的长期腹泻、畏寒等症效果很明显。寒性体质的主要特征是冬天的时候长时间手脚冰凉。
3、用花椒水泡脚对因肝虚火旺引起的眼睛干涩、肋部疼痛、头晕眼花和牙痛等效果明显。
4、用花椒水泡脚对脾胃阳虚所致的腹胀和积食不化、消化不良等有明显效果。
5、用花椒水泡脚还有通水道、消痰、充沛精力、强筋骨等作用。
【二】花椒水泡脚的功效与作用-孕前准备
花椒水泡脚的副作用
@lucy：冬天到了，手脚都是冰凉的，天天都会用热水泡脚，最近看到很多人都在用花椒水泡脚，说是对身体很好。可是花椒不是吃的吗，就想问问花椒水泡脚的副作用有没有呢？
妈网百科：花椒虽然是厨房的熟客，但它也是一种非常有效的中医。用花椒水泡脚不但能够袪寒还能缓解疲劳。但是以下两个花椒水泡脚的副作用也是需要特别注意的！
1、阴虚症状的人，特别是在冬天，在泡脚的过程中还有出汗的现象，所以同其它补阳药物一样有些“燥”的感觉。所以花椒水泡脚要结合补阴，否则会加重阴虚的症状。这个时候可以用山药煮水喝，用藕煮水喝，用梨煮水喝，或者多吃一些水果等，都可以及时补充体内的水分哦！
2、寒性体质的人，花椒水泡脚效果非常好，但在开始几次用花椒水泡脚时有排病反应出现。症状类似感冒，这是正常的反应。是疾病退出人体的一种表现，千万不要一停了之,要审视一下什么原因，或找专业人员咨询，如果是正常的排病反应，一般第二天最多第三天就没事了。
花椒水泡脚要怎么泡
对于很多人来说，泡脚几乎已经成为了冬季每晚睡前的必修课了，可是花椒水泡脚不像普通的热水，泡法是比较有讲究的。那么花椒水泡脚要怎么泡呢？
1、做花椒水：花椒水泡脚之前就要先做好花椒水，花椒水的做法很简单，用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后。用花椒煎汤40分钟，花椒水就做好了。
2、用量：用花椒水泡脚，只用将花椒水倒进洗脚盆，漫过脚裸就可以了。
3、泡多久：泡脚的时间不能太长，一般以刚刚出汗为宜，如果温度适宜可以多泡洗一会，最好不要低于20分钟。
4、温度：水温不能太低，稍微感觉有点烫，要恒温，如果汤水凉了，可以预先留一些热的，边洗边加热水。
5、时间：如果是保健的，一般以晚上九点左右为宜，如果是治病的有些人建议在上午泡比较好。具体情况需要根据自己的体质来决定！
花椒水泡脚有什么好处
小小花椒也能玩出大花样，做菜配料它行，泡脚袪寒它也可以！用花椒水泡脚已经成为了很多人泡脚的方式之一了。那么花椒水泡脚有什么好处呢？
q：花椒水泡脚有什么好处？
a：花椒水泡脚的好处有很多，用花椒煎汤泡脚能起到内病外治的作用。
好处一：除湿寒杀菌：用花椒煮水泡洗。每晚睡前先将双脚洗净，再用此汤烫泡。最明显的是可增强对流感病毒或其他传染病的免疫能力，并且能够除湿寒杀菌和袪寒哦！
好处二：增强抵抗力：在冬天流感的高发期，用花椒煎汤泡脚，不仅能够消除疲劳、养生保健，而且可以预防流感，增强人体对流感病毒和其他传染病的免疫能力。
好处三：缓解疲劳，改善睡眠：中医认为用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。
好处三：治疗脚气：花椒能止痒杀虫，用花椒水泡脚也有治疗脚气的功效哦！
花椒水泡脚需要注意什么
冬季天气寒冷，很多人都会换上感冒咳嗽之类的症状，睡前用花椒水泡脚就可以很好的抵御病毒，增加人的抵抗力了。但是在用花椒泡脚的时候还是需要注意一些事情的。那么花椒水泡脚需要注意什么呢？
花椒水泡脚需要注意什么？
1、花椒水泡脚不可以长期连续的进行，感觉原来的病症消失，就应该停止几天,等出现不足症状时再进行。长期泡脚容易导致虚火旺盛，这个时候不但不可以发货花椒水的功效，还会适得其反！
2、因为药物泡脚的吸收作用明显，所以花椒水不宜反复使用次数太多，防止腐败的花椒水对身体产生不利影响。如果要节省，建议最多用两到三次，但要加热致沸腾然后放凉到合适温度再用！
3、泡脚的时间不能太长，一般以刚刚出汗为宜，最好不要出大汗！
4、水温不能太低，脚底感觉微烫最好。泡脚的时间也要因人而异，一般晚上九点泡比较合适。泡脚后，最好过几分钟就睡觉，这样药效比较好！
花椒水泡脚孕妇可以泡吗
花椒水泡脚的原理是利用花椒中药的药效，然后对人体产生好处，所以花椒水泡脚比用热水泡脚要好很多。而孕妇需要特别注意日常饮食和生活习惯，可以用热水泡脚来缓解沉重的身体带给脚部的压力，但是花椒水泡脚孕妇可以泡吗？
q：花椒水泡脚孕妇可以泡吗？
a：孕妇是可以用花椒水泡脚的，一般不会影响胎儿健康。花椒具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效，孕妇是可以用花椒水泡脚。不过花椒泡水适用于冬季、阴凉的环境下，一般适合于不是很胖、长得比较瘦弱、体质偏寒的人，而且花椒对皮肤有很大的刺激作用。所以孕妇可以适当用花椒水泡脚，但注意不要长期泡，而且最好泡脚的同时，连同手也一起泡，或者是用手对脚进行按摩，这样的效果更好哦！
花椒水泡脚失眠可以泡吗
不管是你的世界如何变化，这个地球依旧在转。所以失眠的人就很痛苦了，即使一晚上没睡，但第二天依旧要早起上班或上学。那么花椒水泡脚失眠可以泡吗？
q：花椒水泡脚失眠可以泡吗？
a：失眠的时候可以用花椒水泡脚哦~而且花椒水泡脚还可以在一定程度上治疗失眠呢~花椒虽然是厨房里常见的调味料，但它属于很好的祛寒药。用花椒水泡脚对人体的好处有很多，不仅可以提高免疫力还能够缓解疲劳、帮助睡眠哦！每晚睡前先将双脚洗净，再用此汤烫泡。坚持下去，放松自己的心情，很快就可以一夜好梦哦！
【三】用花椒姜水泡脚的禁忌-孕前准备
生姜花椒水泡脚
每当含辛茹苦的爸爸妈妈回到家，作为子女的我们应该及时为父母准备一盆泡脚水让他们放松，及时为他们捶捶背，按按摩。泡脚水中加入生姜是为了驱寒，那么加花椒水是为了什么呢？
生姜花椒水泡脚想必很多人都没有尝试过。这种泡脚配方很适合有脚气、脚臭的人使用。就是将姜和花椒一起放入锅中煮沸制成泡脚水。
这种泡脚水不仅仅对与脚气有很好的治疗效果，还能缓解寒性体质的人冬季手脚冰凉的症状，还能缓解一些上班族久坐肾虚而导致的腿部浮肿的症状。
生姜花椒水泡脚的好处
生姜，我们都知道主要的功能是驱寒。每当感冒的时候，父母们都会准备一杯很温暖的姜茶。但是俗话说：“晚上吃姜似砒霜。”因此可以放一些生姜花椒水制成泡脚水来帮父母缓解一天的劳累。
首先用生姜花椒水泡脚能够驱寒防病，打通足心的涌泉穴。能够很好的使血液从头部流到脚部，缓解脑充血等症状，有效地治疗头痛、失眠等症状。
另外，生姜花椒水泡脚还具有一定的功能性，可以去处因为脚汗而产生的脚气病，可以减轻消化不良等症状。
此外，生姜花椒水还可以通水道、消痰、充沛精力、强筋骨等。
生姜花椒水泡脚的原理
为什么有人愿意用生姜花椒水泡脚呢？因为用生姜花椒水泡脚可以驱寒并且可以预防脚臭，既可以防止自己受到寒风的摧残，还能避免去朋友家脱鞋后的尴尬。那么，生姜花椒水泡脚的原理是什么呢？
生姜花椒水泡脚的作用主要是驱寒和去脚气。
脚气，就是我们俗称的香港脚。是由一种生长在肤上的霉菌所引起的，它在温暖、潮湿的状况下最容易繁殖。
生姜花椒水泡脚能够治疗脚气的原理在于花椒水具有一定的刺激性，能够止痒杀虫，因此，能够有效地去除脚上的霉菌，减少脚步瘙痒难耐、出现细菌感染产生脓包的症状。
生姜是一种很好的驱寒的食物，吃过生姜的人都知道，吃完生姜人的身体会有发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。而生姜花椒水泡脚也有这种功效，毛细血管张开后，可以带走寒气和病菌。
生姜花椒水泡脚的用量
很多人用过很多泡脚的配方，药店也有售卖很多的去脚气的药品。但是生姜花椒水泡脚这个配方只能是所有偏方中的一个，因此，大家不了解具体的用法和用量也是情有可原的。接下来，就让我们一起来看一下生姜花椒水泡脚的用量吧。
1、一般泡脚准备半个脚盆的水量，能没过脚踝以上就可以了。
2、在这些水量上，需要先制作一个花椒包，花椒包的量为50克一包。生姜的量是五大片生姜，不要切成丝，直接生姜片即可。
3、煮沸后，去处花椒包即可泡脚，姜片取出或者不取出都可以。
生姜花椒水的功效与作用
很多人很好奇，很纳闷为什么有人会用生姜花椒水来泡脚。生姜花椒水泡脚有什么功效与作用呢？为什么放着屈臣氏里这么多香香的足浴盐不用而选择辣死人不偿命的花椒水呢？一起来看看生姜花椒水的功效与作用吧。
1、用花椒水泡脚对因肾虚引起的腿脚浮肿和腰痛有比较明显的效果。
2、用花椒水泡脚对因寒性体质所导致的长期腹泻、畏寒等症效果很明显。寒性体质的主要特征是冬天的时候长时间手脚冰凉。
3、用花椒水泡脚对因肝虚火旺引起的眼睛干涩、肋部疼痛、头晕眼花和牙痛等效果明显。
4、用花椒水泡脚对脾胃阳虚所致的腹胀和积食不化、消化不良等有明显效果。
5、用花椒水泡脚还有通水道、消痰、充沛精力、强筋骨等作用。
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