紫苏梗的功效与作用

紫苏梗是什么

紫苏是饭桌上常见的菜肴，食用紫苏能够达到很好的食疗作用。那么紫苏梗又是什么呢？下面我们就来具体了解一下。

紫苏梗，别名：紫苏茎、苏梗、紫苏杆，是一种中药名称。本品为唇形科植物紫苏的干燥茎。秋季果实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。

紫苏梗呈方柱形，有四棱，直径2～5mm。表面棕紫色至紫绿色。有稀疏白毛，节明显，其上有对生小枝或叶，叶多皱缩，展平后呈卵圆形，先端尖，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，有凹腺点，叶柄紫色或绿色。气芳香，味微辛。野苏：与紫苏相似，但叶片多数比紫苏小，上、下表面均为绿色或暗绿色。茎表面淡黄棕色。气味同紫苏。以茎叶完整、色紫、香气浓者为佳。

性味归经：辛，温。归肺、脾经。

功能主治：理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安等。

近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。

紫苏梗的功效与作用

紫苏梗是一种常用中药，民间多用紫苏梗煮水来煮鸡蛋，孕妇食用后可以安胎气。那紫苏梗还有什么其他功效呢？

1、关于治疗感冒

在中药房中有紫苏、苏叶、苏梗三个品种。紫苏是苏叶、苏梗的混合物。

本品是治疗感冒的常用药，属辛温解表药。对冬春季和夏季感冒之轻症有一定的效果，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。临床除发热外，还有恶心、腹痛、腹泻的症状，冬春季与麻黄、黄芩等同用。夏季与薄荷、佩兰等同用。但其解表药力不是很强，只有弱的解热作用，发热病人退热是不够的，可作配伍药使用。

2、关于治疗胃肠炎和解蟹毒

本品对于轻的胃肠道炎症，有胃不舒、恶心，轻的腹痛、腹泻，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陈汤中加苏梗、生姜等是有效的。紫苏有调节胃肠功能，而其抗菌消炎作用不是很强，可在复方中使用。

在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏或苏梗以和胃，在化疗后胃不舒轻症时，在二陈汤中可再加入紫苏或苏梗，既和胃又增效。

3、关于止血和抗凝

《本草纲目》记载：“紫苏，其味辛，入气分；其色紫，人血分……同当归、川芎则和血散血。”附方中有一方用紫苏煎服治疗诸失血病；有二方用紫苏外敷治疗局部损伤出血。药理研究已证实紫苏有止血作用和抗凝血作用。这种双重性作用会影响临床使用，因此，紫苏内服一般都不用于治疗血分疾病。在中医伤科的外敷复方中，可能是用紫苏的。

4、其他

苏梗常用于治疗妊娠反应恶心、呕吐；紫苏能引起光敏感，可治疗白癜风和银屑病；能抑制肿瘤坏死因子(tnf)，抑制炎症，古代有用于治疗乳痈肿痛的验方中.可能与其消炎作用有关。

紫苏梗的副作用

传统文献《本草纲目》中记载道，紫苏梗是无毒的。但是近代又对其进行了毒理试验，试验结果如下：

1、ld50：丁香油酚大鼠灌服的ld50为l.95mg／kg。

2、毒性反应丁香油酚大鼠灌服可引起后肢和腭瘫痪，循环衰竭而死亡。紫苏酮小鼠腹腔注射loomg／kg，24小时内死亡，有大量的肺水肿和腹腔渗出液。

试验可以得出紫苏醇有刺激性和致敏作用。所以说紫苏含有毒性成分，但是毒性较小。

临床观察：

无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。其所含单体丁香油酚和紫苏酮有一定的毒性，所以紫苏不宜大剂量使用。

本品有升糖和升高胆固醇的作用，因此，糖尿病和高脂血症病人不宜多用常用。

本品能引起光敏感，对光敏性皮炎和红斑狼疮不宜大剂量或经常使用。

孕妇能吃紫苏梗吗

女性怀孕了之后在饮食方面总是格外小心，那么孕妇可以放心吃紫苏梗吗？下面就为大家来解答这一疑问。

答案是肯定的，孕妇可以吃紫苏梗，而且紫苏梗作为一位中药，对孕妇有着多重帮助。

1、紫苏助孕妇健胃解暑

紫苏营养丰富，孕妇吃紫苏，能吃到丰富的可溶性糖、维生素、矿物质，以及膳食纤维。对于食欲不佳的孕妇来说，孕妇吃紫苏，紫苏的芳香以及其营养能帮孕妇顺气，健胃，解暑。

2、紫苏助孕妇安胎保胎

紫苏，还是一味孕妇可以吃的中草药。如果孕妇身体虚弱，造成胎动不安，孕妇吃紫苏，可以安抚情绪，健康身体，安胎保胎。

3、紫苏助孕妇缓解妊娠呕吐

有些孕妈妈妊娠呕吐特别严重，这时候，孕妇吃紫苏也可以帮到忙。另外，孕妈妈注意了，紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性，对孕妇来说也好。

4、紫苏助孕妇缓解肠胃不适

怀胎十个月，孕妇免不了出现腹泻、腹胀、少食、便秘的情况。这时，孕妇吃紫苏，性温的紫苏能缓解孕妇的肠胃不适症状。如果孕妇感冒了，紫苏也能帮帮忙。

5、紫苏助孕妇抗菌抗氧化

紫苏中的特殊物质，还有抑菌防腐的功效，同时，紫苏的抗氧化、抗癌能力也很强。孕妇吃紫苏，有增强免疫力、保护血管、防癌的作用。

作为一种调味料，孕妇吃紫苏的时候，可做汤，可炖补，适量食用，不仅菜美，还营养保健。作为一种中草药，孕妇吃紫苏的时候，应先咨询一下医师，再结合其他药草治疗疾病。孕妇还需记住，如果孕妇有温病，或气弱表虚，孕妇吃紫苏可就不合适了。

紫苏梗板栗鸡的做法

两包板栗炖在鸡肉里，最后再放上紫苏梗，紫苏梗提鲜增香水平一流，连板栗里都满是紫苏的鲜香味。

主料：

板栗250g，鸡肉500g，紫苏20g

辅料：

油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，花雕酒适量

葱15g，红萝卜1根，柱侯酱适量，姜15g

做法：

1、准备食材。

2、红萝卜切滚刀块，紫苏切粗丝，葱切段，姜切大厚片。

3、鸡肉切大块，加入适量的柱侯酱，味极鲜，糖，盐腌制。

4、烧热锅，放油，把鸡肉放入煎至金黄。

5、放入姜葱，沿锅边蘸洒花雕酒增香去腥气。

6、接着放入板栗一起翻炒。

7、加入适量的开水，放入红萝卜块。当锅内煮滚后，加入适量的盐，糖，味极鲜调下味，注意用量，切不可放过量了。

8、烧制15分钟左右后，红萝卜与板栗已经完全成熟时，开大火收汁，汁收的差不多时，放入紫苏梗。

翻炒均匀之后就大功告成了，可以把它们转入砂锅中，烧滚后上桌，这样吃起来热乎乎地很是过瘾哦。

延伸阅读

【一】蛇瓜的功效与作用及禁忌-孕前准备

蛇瓜的营养价值

蛇瓜的营养价值主要体现在具有清暑解热，利尿降压等，对人的身体健康很有利。蛇瓜每100克嫩果含水分94克~95克、蛋白质0.5克~0.9克、脂肪0.1克、粗纤维0.8克、碳水化合物3~4克，还含有矿物盐类等多种营养物质。

蛇瓜还具有祛脂降压、提高免疫力、治疗头痛头晕、健脑、壮骨的营养价值，对于改善人体的体质是有很大帮助的。蛇瓜还富含铜元素和钾元素。铜也对于血液和中枢神经以及免疫系统，头发皮肤和骨骼组织以及肝脑心脏等内脏的发育和维续有着重要影响。钾元素则有助于维持神经健康和心跳规律正常，可以预防中风并协助肌肉的正常收缩，还具有降血压的作用。

蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。

蛇瓜怎么挑选

要想吃到有营养的蛇瓜，就需要掌握怎么去判断哪些蛇瓜是最好的蛇瓜。判断好的蛇瓜其实很简单，但是也需要一定的技巧。

通常，好的蛇瓜细长，长可达5～8米，茎五棱、绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细绒毛，花冠白色，花单性，雌雄同样异化，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续生雌花。

嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200～250克。

哪些人适宜吃蛇瓜

既然知道了蛇瓜的营养价值，也了解了怎么挑蛇瓜才是最好的。然而，蛇瓜的营养不是每个人都能够吸收的。提前知道蛇瓜究竟适宜哪些人群吃，才是对我们身体的负责。下面是适宜人群的介绍：

1、适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，x或o型腿，鸡胸的少年儿童。

2、适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

3、适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

4、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

吃蛇瓜要注意什么

既然知道了哪些人能够吃蛇瓜，那么也需要知道吃蛇瓜要注意些什么的，只有这样，吃蛇瓜才会给我们带来营养补充。无论是蛇瓜的本身的凉性，还是在做法上，亦或是自己身体体质方面来说，以下三点都是一种提示。

1、不宜多吃。蛇瓜具有清暑解热，利尿降压等，但是同时蛇瓜性凉。因此对于一些凉性的人来说，吃多蛇瓜会增加身体的凉性，因此应该适宜吃，尽量少吃，否则会伤害肠胃，造成腹泻。

2、烹调方式健康。蛇瓜的做法多样，特别是烹饪做法来说，高温的食品总是让人可口，但是也应该尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良。

3、对蛇瓜过敏的人不宜食用。蛇瓜也有可能成为过敏原的，所以应该慎重选用。

【二】沙棘的功效与作用禁忌-孕前准备

沙棘汁的功效与作用

沙棘汁，由沙棘榨汁而成，维生素c含量丰富，高原特点浓郁，让你足不出户，便可领略高原植物的独特风味。对于并不常见的沙棘汁，你知道它的功效与作用吗？下面一起来看看吧！

1、促进排铅：铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中的维生素c含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。

2、补充营养：沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。

3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的维生素c、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。

4、健脾止泻：沙棘汁中含有多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。

5、健脑益智：沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。

6、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断n-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。

7、保护肝脏：沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。

8、抗氧化作用：沙棘汁中的v-e、v-c、超氧化物歧化酶（sod）可促进人体新陈代谢、改善微循环，有效清除体内自由基，去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靓丽肌肤的美容功效。

9、降糖作用：沙棘汁中的黄酮可显著地降低链脲佐菌素，提高血清白蛋白、总蛋白含量，增强机体抗氧化能力，调节人体血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相当于跑马拉松8公里燃烧脂肪的效果。

10、抗炎生肌：提取的沙棘油富含胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，有利于损伤的组织恢复，延缓皮下组织炎症的发展，增强炎症中心的抗炎作用，促进溃疡愈合。因而对辐射损伤、烧伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。

沙棘汁的做法

酸甜适口的沙棘汁其实做法简单，便于在家自制。下面一起来看看吧！

第一步：将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。

第二步：将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。

第三步：烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。

第四步：再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘。这样，沙棘汁初步制作就完成了！

第五步：将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时直接倒掉，此部分可能含有残余杂质，卫生起见只能倒掉。

第六步：待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。提示：冷藏味道更好一些！

沙棘汁怎么榨好

新鲜浓醇的沙棘汁是人见人爱的饮品，不过很多人对榨汁的“学问”却不甚了解。沙棘汁怎么榨好？榨汁时沙棘的哪些部分最好保留？如何减少榨汁过程中对营养素的破坏？下面一起来看看吧！

1、不要丢掉鲜榨沙棘汁的泡沫。用榨汁机榨好的沙棘汁上面都会有一层厚厚的泡沫，一般人都会因为它没有味道，甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明，这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等。

2、不用铝制容器盛放沙棘汁。铝一旦摄入体内，便很难排出，直接损害脑神经细胞，让人反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨沙棘汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

3、鲜榨沙棘汁应尽快饮用。为了不让果蔬汁中的营养成分流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素c。一般来说，果汁酸性越大，维生素c能够保存的时间就越长，因为维生素c在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。因此酸度较大的沙棘汁可以在冰箱中存放3—5日。

4、榨汁前可用开水烫一下。榨汁前，用开水略烫一下可以杀灭沙棘上绝大部分的氧化酶，如此再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

沙棘汁的适宜人群

沙棘汁维生素c含量丰富，味道甜美，属饮料珍品。那么，沙棘汁的适宜人群究竟有哪些呢？什么人适宜饮用沙棘汁？下面一起来看看吧！

1、高血压患者。沙棘汁具有降低胆固醇的好处，因此适合高血压患者食用。

2、糖尿病患者。沙棘汁可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。糖尿病患者要进行治疗，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低体内的胆固醇，而沙棘汁就是降低胆固醇的良药，因此糖尿病人适宜食用沙棘汁。

3、爱美的女性。沙棘汁中含有大量维生素e、维生素a、黄酮和sod活性成分，能有效防止自由基以达到抗衰老的作用，有一定的美容功效。

4、烧伤、烫伤、刀烧、冻伤者。沙棘油是良好的外伤药，可用于治疗烧伤、冻伤和各种皮炎。

但需要注意的是，沙棘汁性温，体温热甚者不宜食用。

沙棘汁哪个牌子好

沙棘汁哪个牌子好？这虽然是个见仁见智的问题，但在市场的大浪淘沙中，还是有一些出色的产品赢得了不错的口碑。目前市面上常见的沙棘汁牌子主要有宇航人、吕梁野山坡、水域山、臣丰等，下面一起来了解一下这几个牌子的大体情况吧！

1、臣丰沙棘汁

产品优势：易拉罐包装，邮寄安全，饮用方便。以野生沙棘为原料，生榨而成，保持了沙棘的纯正口感。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）净含量：100g

产地：山西

净含量：500ml

参考价格：¥8.74

2、吕梁野山坡沙棘汁

产品优势：精选上等优质沙棘，配合吕梁野山坡独特工艺精炼而成，安全健康。味道清香甜美，酸甜适口。精美玻璃瓶设计，易于保存，方便携带。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）

产地：山西

净含量：500ml

参考价格：¥10.42

3、水域山沙棘汁

产品优势：源自生长于沙漠中的天然有机沙棘果，无土壤、空气、水源污染、无施肥、无农药，并获中国、美国、日本、欧盟多方有机认证，采用国际水平的先进工艺提取，原生态味道十足。产品色泽时尚、口感清新，营养价值丰富，是绿色、健康的生态饮品。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖浆，食品添加剂（黄原胶，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，环己基氨基磺酸钠，柠檬酸，山梨酸钾）

产地：内蒙古

净含量：500ml

参考价格：¥14.5

【三】乳铁蛋白质粉的功效与作用-孕前准备

孕妇如果身体比较虚弱，体质差的话，可以适当的吃一些保健品，对身体是比较好的。比如可以吃蛋白质粉，能增强抵抗力。其实还有乳铁蛋白质粉，很多孕妇对乳铁蛋白质粉比较陌生，其实乳铁蛋白质粉功效是比较多的。下面给大家详细介绍乳铁蛋白质粉的功效与作用，孕妇可以吃乳铁蛋白质粉吗。

乳铁蛋白质粉中的乳铁蛋白是多功能蛋白质，具有这些功效与作用：

1、能预防慢性肠胃疾病，比如胃炎、肠炎等，还能有效的调节机体免疫功能，增强免疫力和抵抗力。

2、能促进胃肠道对铁的吸收和利用，增强造血功能，从而预防贫血问题。

3、能抗病毒和抗菌，乳铁蛋白能增强细胞细胞膜的抵抗力，还能抑制病毒进入细胞，减轻对细胞的伤害。

4、能预防冠心病，乳铁蛋白具有抗氧化的作用，在氧化的过程充会产生一些活性物质，这些物质能降低自由基对动脉血管的破坏，达到预防冠心病的作用。

孕妇是可以吃乳铁蛋白质粉，适量吃对身体是比较好的，要注意吃之前一定要咨询下医生。还有吃的时候一定要选择正规专业品牌的乳铁蛋白质粉。