炒鱼籽怎么做好吃

炒鱼籽的做法

炒鱼籽是一道十分简单的家常菜，鱼籽的味道十分鲜美，通过爆炒可以让香味散发出来，而且与青椒的搭配可以让炒鱼籽不那么平淡，更加开胃，很适合下饭哦！

准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋

做法：

1、把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；

2、把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用；

3、在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒；

4、把鱼籽倒进锅中，翻炒变色后加入料酒；

5、继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋，调味即可。

鸡蛋炒鱼籽的做法

鸡蛋和鱼籽也是很好的搭配，而且这样的搭配很有营养，家中有正在长身体的少年儿童，可以经常做这道菜，而且烹制起来也很简单哦。

准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：

1、将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散备用；

2、在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒；

3、加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液；

4、出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。

鱼籽烧豆腐的做法

除了和青椒、鸡蛋搭配以外，我们还可以用豆腐和鱼籽形成完美的搭配，鱼籽烧豆腐也是一道比较常见的菜肴，鱼籽的鲜香渗入豆腐中，二者的结合也可以让餐桌更加丰富。

准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝

做法：

1、在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄；

2、盛出豆腐后继续在锅中放油，爆香葱姜丝，放入准备好的鱼籽翻炒；

3、在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽，并加水煮一下；

4、把煎好的豆腐放入锅中，并加入香菜，小炖一下即可。

在烹制鱼籽烧豆腐时，还可以根据自己的口味选择放糖或者花椒粉等，这道美味的菜肴可以在日常食用，美味又健康。

鱼籽怎么做好吃

鱼籽一般是炒和红烧会比较好吃，而如果是大马哈鱼或是鲟鱼籽或金枪鱼籽之类的，则经常出现在西餐中，这些鱼籽最好是生吃。那我们在家常的菜肴中，对于鱼籽该怎么做呢？除了上面几种做法以外，下面这些鱼籽做法也是不错的选择哦！

1、青豆鱼籽煲

准备材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在锅中烧沸水，放入洗净的青豆煮5分钟左右，捞起备用；在锅中倒入食用油，覆盖锅的整个底部，烧热后放入鱼籽，烧至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟；将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，放一些醋和料酒翻炒；用锅铲把鱼籽铲成小块，加入小半锅水，将作料和匀；把青豆放入锅中一同焖煮，加入鸡精和食盐调味即可。

2、鱼籽鸡蛋煎吐司

准备材料：鱼籽、鸡蛋、土司、蘑菇

做法：把土司切成小块的方形，上面裹满鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄；把蘑菇切成片状，放在油锅中煎熟；将蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可，这是一道西菜，因此比较简单。

延伸阅读

【一】糖醋红烧明太鱼的做法-孕前准备

糖醋明太鱼的做法

明太鱼的煮食方法有很多，而做成糖醋明太鱼口味酸甜，外焦内嫩，是一道十分开胃美味的菜肴，做法也很简单哦。

主料：明太鱼。

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤。

做法：

首先，把经过去鳞，取出内脏，挖去两腮处理后的鱼洗干净。在鱼身相隔一定距离的地方分别作交叉菱格状划痕，深度约为1到2厘米，然后提起鱼尾使刀口张开，用盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

再次，将花生油倒入锅内，大火，到烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时可以用锅铲将鱼拖住避免鱼粘锅底，注意要把鱼的全身都炸均匀了，时间共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，就可以取出摆在盘内。

最后，炒锅内留有花生油，烧开一，放入葱、姜、蒜末，醋、酱油等，再加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面。一道香喷喷的糖醋明太鱼就做好了。

糖醋明太鱼的营养价值

糖醋明太鱼口感甜酸，味道鲜美，大人小孩都爱吃。

糖醋明太鱼不仅好吃，它的营养功效还很多很好的。明太鱼中含有丰富的营养，主要营养成分包括维生素a、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰等。这些成分对我们的身体健康是十分有益的。

明太鱼与其他鱼类相比，明太鱼还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点；味道也更为鲜美清爽。多食用糖醋明太鱼，可以达到养胃，健脾，通血，养阴补虚的养生功效哦。

糖醋明太鱼的食材选购

糖醋明太鱼做法简单，味道十分酸甜鲜美的，备受人们喜爱。糖醋明太鱼的营养也是十分丰富，食用对于人体是十分有好处的。

那么在选购明太鱼的时候也是有技巧的哦，大家要注意啦。在挑选明太鱼的时候，首先要看产地，明太鱼一般出产于朝鲜海域，而明太鱼的适宜季节是2月到11月。而判断明太鱼是否新鲜，就要看鱼眼是否明亮，肉色是否偏白。鱼眼明亮，肉色偏白的明太鱼才是最新鲜的呢。买后要注意明太鱼的只能保存1到2天，所以要尽快烹饪食用啦。

糖醋明太鱼的宜忌人群

明太鱼高蛋白低脂肪，营养价值丰富，与其他海鲜相比味道更为清爽。而明太鱼也性质平和，热量约为87.00大卡(363千焦)/100克。这么好的一种鱼，那么，哪些人适宜食用，哪些人不适宜食用呢？这个一定要知道哦。

一般来说，健康体质平和的人群食用适宜吃明太鱼，食用可以达到养胃，健脾，通血，养阴补虚的食用功效。而对于久病体质虚弱的人群，患有皮肤性病，肝硬化患者，以及血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者明太鱼就不适宜他们食用了。同时，因为糖醋明太鱼中，糖分较高，糖尿病人就注意食用啦，避免食用过多导致血糖升高了。

糖醋明太鱼不能和什么一起吃

糖醋明太鱼，酸酸甜甜的，好吃又健康，大家都爱吃，但是，在食用的时候，也要注意它的食用禁忌哦。

要注意，糖醋明太鱼不能与寒凉食物同食。明太鱼本性寒凉，所以，在吃糖醋明太鱼的同时，要注意不要和一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，食用过程中也不要饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果哦，避免过多的寒性食物食用对身体不好。

糖醋明太鱼也不能与啤酒、红葡萄酒同食。注意不要用糖醋明太鱼来下酒啦。因为食用明太鱼后饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，会容易引发痛风，对身体不好哦。

【二】食用小鲨鱼一斤多少钱-孕前准备

鲨鱼肉多少钱一斤

鲨鱼是生活在海中的凶猛鱼类，它以海中鱼类为食，被称为“海中狼”，而随着鲨鱼被人们所熟悉，它也渐渐称为我们的食物，在一些水产市场和网购网站上都有鲨鱼肉售卖，那么鲨鱼肉是怎么卖的呢？会不会很贵呢？

鲨鱼肉分为冷冻保存的新鲜鲨鱼肉和晒过的鲨鱼肉干，这两种不同形态的鲨鱼肉都是可以买到的，一般新鲜的鲨鱼头价格是在一斤二三十元左右，而干制的鲨鱼肉更为普遍，价格也是在一斤二三十元左右，这样看来，鲨鱼肉的价格属于中上等水平，但是鉴于鲨鱼并不是一种常见的食材，加上是海鱼，因此这个价格是不算贵的。

鲨鱼肉的功效

鲨鱼是一种蛋白质丰富的食物，但是研究表明，鲨鱼的蛋白质含量还是比不上我们常吃的鸡蛋，尤其是不少有钱人趋之若鹜的鱼翅，更是远没有鼓吹的那么有价值，只是因为人们认为鲨鱼不易获得，珍贵的东西肯定有营养，这种错误的观点是我们应该抛弃的，正确对待鲨鱼的营养价值才是大家应该注意的，大量吃鲨鱼会破坏海洋生态，建议大家少吃。

不过鲨鱼肉确实还是有一些营养价值的，除了蛋白质以外，其中还含有钙铁磷等微量元素，用于恢复体力，而且鲨鱼肉中的烟酸是一种很有益的物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，因此对男女性能力的提升是有益的。

传统中医中认为鲨鱼肉是一种滋补的食物，可以益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰，而且对风湿性疾病也有一定的辅助治疗功效。

还有研究发现，鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的，可以用来防癌。

鲨鱼肉的做法

鲨鱼肉可以用来烹制出美味的菜肴，但是相信很多人对这种食物并不是很了解，想知道它怎么做才好吃？快来看看详细的烹饪步骤吧。

【韭香鲨鱼肉】

准备材料：鲨鱼肉、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、八角、盐、料酒、老抽、酱油、香油

做法：

1、将韭菜切段备用，鲨鱼肉洗净后切成小块；

2、在锅中放入适量油，放入八角、蒜片和姜末爆香；

3、在锅中加入葱花和干辣椒段，放入切好的鲨鱼肉，小火煎黄；

4、在锅中倒入料酒、老抽和酱油调匀，加入食盐、白糖和香油调味；

5、最后撒入韭菜，炒熟即可出锅。

【鲨鱼羹】

准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油

做法：

1、将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；

2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；

3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；

4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；

出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。

鲨鱼肉可以壮阳吗

鲨鱼肉有壮阳功效？其实这是有一些根据的，因为在鲨鱼肉中含有丰富的烟酸，这种物质可以与色氨酸转化合成一种新的物质，是激素不可或缺的成分，睾丸酮的产制必须要依赖它，这样一来，鲨鱼肉对性功能确实有促进作用，夫妻性欲不强的可以吃一些鲨鱼肉来改善状况。

不过我们也不可过于迷信鲨鱼的壮阳功效，这样很可能被商家利用，想要壮阳，可以在平时吃一些狗肉、羊肉、牛肉等食物，而对于鲨鱼这种不太平常的食物最好不要吃太多，因为鲨鱼生活在海洋中，容易被污染，还是尽量少吃一些。

孕妇可以吃鲨鱼肉吗

孕妇可以适当吃鲨鱼肉，但是最好少吃。鲨鱼肉是海洋中肉食动物鲨鱼的肉，包括鲨鱼皮、鳝鱼内脏、鲨鱼肉和鱼翅等，这些鲨鱼制品都是可供食用的，但是从环保的角度来说，鲨鱼并不是理想的食材，随着鲨鱼被大量捕杀，海洋生态遭到破坏，不少研究机构对建议人们不要吃鲨鱼。

而对于孕妈妈来说，最担心的还是食品安全问题，据权威调查，市场上7成的鱼翅都被检测出汞污染，而汞被人体吸收进去之后是有害的，尤其是正在孕期的准妈妈，更是会受到身体上的损伤，对于腹中胎儿来说也是很不健康的，因此建议孕妈不要吃鲨鱼肉，少吃一些可以，但是不要经常吃。

【三】丁桂鱼怎么做好吃-孕前准备

万万没想到，丁桂鱼的营养价值居然那么多！在那琳琅满目的鱼类食物中，丁桂鱼以其肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美虏获了众多人的心。当然坐拥着皇家宠鱼称号的丁桂鱼并非浪得虚名，它所含的营养成分要比其他的鱼类高出很多。不信？那就走着瞧呗！

丁桂鱼肉质细嫩，含脂量高，味甚美，尤其是厚硕的鱼皮，有独特味道，是做生鱼皮的上好原料，有较高的商品价值。除此之外，丁桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，有不必担心没法消化，一家大小都能吃得那么欢乐，是不是非常赞呢！

胖纸敢吃太多？瞎担心了！丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。吃桂鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。另外丁桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

由此可见，丁桂鱼的营养价值可是一级棒的，怪不得丁桂鱼的价格会比一般的鱼要贵，这可是有据可依的哦！

懒人必看，超赞的丁桂鱼做法！丁桂鱼可是个好东西，可以清蒸，可以炸，可以腌制，做法各异，但是每种做法都能发挥出丁桂鱼的美味与营养价值。但是对于厨艺菜鸟来说，一条已经处理干净的丁桂鱼摆放在面前，也是无从下手，根本就不知道应该怎么烹饪呢。不要着急，妈网百科急大家所急，丁桂鱼花样做法马上为大家奉上。

清蒸丁桂鱼的做法

材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

步骤：

1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道；

2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘；

3、放在冰箱里腌30分钟；

4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。

醋烧丁桂鱼羹

主料：丁桂鱼

辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜

调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

做法：

1、将丁桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味，将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟，汤留用；

2、将冬笋、海参、火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分，葱、香菜洗净切成末；

3、坐锅点火倒油，油五成热时，放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中，再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋即可。