番茄沙司可以炒哪些菜

番茄沙司怎么用

一般来说，番茄沙司是番茄酱加醋、糖还有盐在色拉油里炒熟调制出的一种口味酸甜的液体。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜并且有些许香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上配上番茄沙司，或者用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。

番茄沙司的用法很多，可以直接拿着一瓶当零食吃，可以沾着膨化食品或油炸食品吃，另外，还可以拌面，最普遍的吃法是配着薯条一起吃。当然，最主要的用法是作为西餐的调料。西餐中最为家常的番茄牛尾汤就用的是番茄沙司。

自制番茄沙司的做法

先把番茄的根部去掉，然后把番茄在热水里焯一下，直到外皮开始脱落。然后再放到冷水里，把番茄的皮剥掉并去籽。然后把它们放在一个没有盖的碗里，用微波炉加热，大约8 到12分钟，直到起泡，然后把加热过的番茄放进滤器，把水控干。这个步骤重复几次直到番茄变成我们想要的那种粘稠度。之后在热锅内放油，把蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶番茄沙司就做好了。

番茄沙司的营养价值

番茄沙司不仅好吃，营养价值也很高，由于它是用新鲜番茄制成，而番茄中含有大量的维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用，而且番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。所以患有心脏疾病的人应该日常中多吃番茄沙司来保护心脏和心脑血管。

需要注意的是急性肠炎、消化道溃疡病人不适合吃番茄沙司。

番茄沙司可以直接吃吗

虽然番茄沙司被一般人认为是调味料，但是由于番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作为西餐调料的番茄沙司也可以直接吃。就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯条吃，如果很喜欢酸甜的口味的话，甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。

如何选购番茄沙司

超市一般都有，分瓶装、罐装，还有袋装的，通常和果酱、沙拉酱放在一块。价格根据不同品牌，也有所不同，一般在10-20元之间。

在挑选的时候，可以根据它的番茄红素含量是多少，一般含量越高营养就越丰富。再有一个挑选方法就是根据自己平时用东西的习惯。有些番茄沙司是瓶装包装，有些是挤压式的包装。消费者可以根据自己的使用购买。

延伸阅读

【一】中基番茄红素是什么-孕前准备

中基番茄红素采用优质产地的番茄作为原材料制成的，相对安全健康。那么，番茄红素胶囊的功效具体有哪些呢？简单来说，服用中基番茄红素补充番茄红素，能由内而外起到很好的保健作用。下面一起来详细了解一下具体有哪些保健功效。

1、抗辐射

我们身边的各种电器会带来不同程度的电磁辐射污染，影响人体健康。长期生活在这样的环境中，需要注意辐射带来的负面影响。补充番茄红素能有效降低辐射危害、保护人体皮肤。

2、抗氧化

番茄红素抗氧化功能是非常强大的，是目前世界上发现的最强的抗氧化剂。服用番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，延缓衰老。还可有效防治因衰老、免疫力下降等引起的各种疾病，如心血管疾病。

3、预防肿瘤

番茄红素减少前列腺发病几率，阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素对于香烟烟雾中的化学致癌物尤其有效。血清中含较高量番茄红素的妇女罹患子宫颈癌的几率较低。

4、美容祛斑

补充番茄红素能有效祛除黄褐斑，美容养颜的功效备受认可。黄褐斑多发于女性，为黄褐或深褐色斑片，常对称分布于颧颊部，与季节，日晒，内分泌因素有关。番茄红素软胶囊可提高皮肤抗斑能力，效果显著。

5、改善过敏

服用番茄红素软胶囊可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感。

6、防治前列腺疾病

番茄红素可以清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织，减少前列腺发病几率，阻止前列腺的癌变进程。服用番茄红素还可提高男性生育能力。

中基牌天然番茄红素是纯天然番茄红素制品，主要的剂型是软胶囊，原料有纯天然番茄红素、维生素e、色拉油明胶、柠檬酸、尼泊金乙醇、甘油去离子水。主要成分番茄红素油树脂、维生素e、明胶非常易于人体吸收，每100g含番茄红素2.26g、维生素e2.10g。

作为一种保健食品，中基番茄红素具有剂型先进、原料优质、配方科学这三重优势。因此，在市面上也有较好的口碑。中基牌番茄红素软胶囊采用国际先进的软胶囊剂型，生物利用度良好，密封性强，功效成分利用率提高，产品的质量稳定。天然番茄红素在生理活性及吸收性方面均优于合成番茄红素，大家都知道，天然都物质都更利于人体，所以选择番茄红素最好选天然制剂。中基番茄红素具有美容祛黄褐斑、抗辐射的双重保健功能，能有效预防肿瘤、保护心血管及抗氧化功能、并能提高精力和机体免疫力。

番茄红素因有着良好的功效，在保健品中算是比较受欢迎的产品，很多消费者都购买番茄红素作为每日服用的保健品来服用。作为众多番茄红素品牌中小有名气的产品，中基番茄红素的价格如何呢？据了解，中基天然番茄红素软胶囊0.5克×60粒一瓶装的价格大概在285元左右，算是番茄红素产品中价格偏高的了。

大家在选购时可以根据自己的需求来选择适合的番茄红素产品。另外，需要提醒的是，想要购买中基番茄红素的朋友最好通过正规的渠道购买，不要贪图便宜，服用正品质优的番茄红素才能达到理想的保健效果，而劣质产品则可能会伤身哦。

【二】番茄沙司烧排骨的做法-孕前准备

番茄沙司排骨的做法

番茄沙司排骨是一道吃过就会让你念念不忘的佳肴，喜欢番茄口味的人绝对不可以错过这道菜，浓郁的番茄味和鲜香的排骨总能碰撞出激情，下面就让我们来看看番茄沙司排骨的具体做法吧，这个周末给自己来一顿！

准备材料：排骨、番茄沙司、盐、糖、姜

做法：

1、将排骨洗净后加入食盐、油和姜腌制一段时间；

2、在锅中放油，烧至5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎；

3、排骨炸至金黄后捞出备用；

4、锅中留余油，倒入番茄沙司后开中火，加入适量清水和白糖搅拌；

5、将排骨倒入锅中，转大火收汁，汁水收到留三分之一即可。

番茄沙司排骨的营养

番茄沙司排骨是一道美味的菜肴，同时也是一道健康的食谱，先让我们来看看番茄沙司的营养，番茄沙司的主要成分是番茄，其中含有丰富的营养素，维生素c、胡萝卜素、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素都是我们人体的重要营养补充剂，而蛋白质、糖类、有机酸、纤维素都对身体十分有益。番茄红素有抑制细菌的作用，含有为维生素和矿物质元素对心血管有很好的保护作用，能够减少心脏病的发作，还能延缓衰老，调节血脂，增强人体的抗辐射能力。

排骨也是我们生活中不可或缺的食材，它具有滋阴壮阳、益精补血的功效，能够给身体补充蛋白质，而且也是重要的能量来源，身体瘦弱和大病初愈的人群尤其需要补充营养，排骨就是不错的选择，番茄沙司排骨这道菜也很适合正在长身体的儿童，给发育提供养分。

番茄沙司排骨的适宜人群

番茄沙司排骨适合一般人群食用，这道菜的营养价值较高，适用于气血不足和阴虚纳差的人，正在长身体和需要补充营养的人很适合食用，大病初愈者可以吃一些补充体力，而且番茄沙司原本就十分开胃，所以食欲不振时这道菜也是很不错的选择。

排骨这类肉食时我们生活中离不开的食材，虽然不能经常大量食用肉食，但是它依然是营养的重要补充，膳食的均衡是最重要的，番茄沙司排骨既有番茄的营养，又有排骨的营养，我们一般人群都可以食用。

番茄沙司排骨的禁忌人群

番茄沙司排骨不适合哪些人吃呢？湿热痰滞内蕴者是要尽量少吃排骨的，所以这道菜也要少吃，另外，肥胖人群也不适合食用，因为这道菜的热量还是比较高的，番茄沙司在制作过程中热量会增加，而且排骨本身的热量也不低，因此如果你正在减肥期间，为了减肥成果还是忌一下口吧。另外，血脂较高的人也是不适合使用这道菜的，因为排骨是脂肪较高的食物，高血脂的人应该以清淡为主。

番茄沙司排骨的材料选购

番茄沙司排骨的食材如何选购呢？番茄沙司一般都可以在超市买到，品质都差不多，这里就不做赘述，重点是排骨，一进猪肉档，如何才能挑选出新鲜又好的排骨呢？新鲜的排骨外观颜色鲜红，一般选择粉红色的就比较好，暗红色或者太白了都是不好的。而且买排骨的时候，用鼻子闻一闻也是很有必要的，新鲜的排骨可以闻到一股腥味，如果闻到了异味甚至臭味，那就是变质了，千万不要买。买排骨的时候还可以用手去压一压，新鲜的排骨能够快速恢复回来，但是放了时间较长的排骨按下去后会瘫软在那里，表面有点干或略显湿润而且不粘手的排骨比较新鲜，太过粘手的也不要买。

【三】番茄沙司对人体有害吗-孕前准备

番茄沙司可以直接吃吗

番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起来非常开胃。这是因为虽然番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作为西餐调料的番茄沙司可以直接吃。不过传统上一直认为番茄沙司是一种调味料，需要蘸着东西，搭配来吃。

其实不是，就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯条吃，如果很喜欢酸甜的口味的话，甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。

番茄沙司都有什么口味

番茄沙司是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，主要做法是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和其他调味料一起烩炒调制而成的，由于调味料不同，番茄沙司在酸甜之外还有多种口味。比较常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味等。可以满足不同食客的需求。

番茄沙司的营养价值

番茄沙司的主料番茄，含有维生素c、而其他原料中也含有维生素b1、维生素b2钙、磷、钾、镁等多种元素，其中的抗氧化剂防止自由基对皮肤的破坏，可以美容，防癌抗癌，降低心血管疾病的危险性，治贫血，生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒等诸多功效。

番茄沙司不仅好吃，其含有的番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，因此，患有心脏疾病的人日常中可以多吃番茄沙司来保护心脏和心脑血管。

番茄沙司和番茄酱的区别

番茄沙司和番茄酱不是一个东西，虽然看起来很像，并且经常容易被搞混，但是他们之间是有区别的。简单来说，番茄酱是生的，番茄沙司是熟的。它们在填充剂和甜度上有区别。番茄酱的酸度大，生番茄的味道足。沙司的甜度大，味道比番茄酱柔和。

从制作工艺上来说，番茄酱是以成熟的番茄为原料，经过清洗、打浆、去皮、去籽、真空浓缩、灌装、密封、杀菌而制成罐头食品，没有调料的作用，需要经过烹饪才能食用。番茄沙司是用番茄酱作原料、稀释后添加其他调味料而制成的调味品，番茄沙司可以直接食用。

番茄沙司的品牌有哪些

番茄沙司的品牌比较多，比较流行的主流产品有亨氏，味好美，家乐等，这些都是正规厂家严格按照卫生标准和先进工艺生产的番茄沙司，可以放心食用。

一般在超市和日用品店都能买到，价格在10-20元之间，根据包装、重量和口味的不同，价格也有所区别。购买的时候，以自己的需求和实际销售价格为准。