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五香粉蒸肉的家常做法

2020-07-03 00:00:00人气:12

五香粉蒸肉的做法

五香粉蒸肉属于家常菜谱,主要原料是五花肉、大米、地瓜,口味是香,工艺是蒸,难度属于中级,因此,大家都可以试着做一下美味的五香粉蒸肉哦。

原料:五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法:

1、五花肉洗净,皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉,捏实,裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部,面上铺红薯,高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣,撒香菜点缀。

小提示:

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉,既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味,同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做,我懒得很,买了成品,最好买那种颗粒粗的,也有辣味的卖,但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味,不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜,芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉的营养价值

五香粉蒸肉不仅很美味,而且还含有非常丰富的营养价值,这些营养价值往往容易被忽视,因为五香粉蒸肉实在好吃,大家往往被其美味所倾倒。现在就简单介绍一下五香粉蒸肉的营养价值。

1、五香粉蒸肉用的是五花肉,而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。同时,五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2、五香粉蒸肉还具有利尿消肿,提高免疫力,健脾,消炎止痛等的功效,对我们的身体健康大有裨益。

现在,大家都应该清晰五香粉蒸肉的营养价值及功效了吧,平时吃一点五香粉蒸肉,既可以品尝美味佳肴,瘦的人又可以吃着加加肥,对我们的身体非常有益哦。

五香粉蒸肉适合哪些人吃

五香粉蒸肉适合哪些人吃呢?其实,五香粉蒸肉适合一般人吃。但是,其适用人群还是有讲究的,有些人可多吃一点,而有些人则不宜多吃,不同体质的人情况就会有所不同。

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富 ,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质,因此特别适合那些营养不良者,瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品,因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高,因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪,胆固醇高的人不能吃。

五香粉蒸肉吃多了好吗

五香粉蒸肉很好吃,但是,五香粉蒸肉吃多了好吗?答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其实,无论什么食物,吃多了都不见得好去哪里,只有适量地食用,才是最健康的,才是最好的。

一方面,由于五香粉蒸肉脂肪含量很高,因此五香粉蒸肉吃多了胆固醇就会上升,对我们的身体非常不利,尤其是比较肥胖及胆固醇本来就比较高的人,吃多了五香粉蒸肉则会加重体重及胆固醇含量,结果会造成巨大的危害。

另一方面,尽管是瘦的健康的人吃五香粉蒸肉,也不宜多吃。因为五香粉蒸肉油量较多,吃多了容易腻,人们也不太愿意常吃。

总而言之,五香粉蒸肉吃多了不好。偶尔吃一下五香粉蒸肉,反而有助于我们的身体健康,还会提供较多的营养价值,对我们的作用很大,同时,也更能够品尝五香粉蒸肉的美味哦。

吃五香粉蒸肉要注意什么

在吃五香粉蒸肉的时候,我们还要注意以下情况,不然则会对我们的身体造成危害,严重的甚至还会发生中毒情况,导致生命危险!

1、五香粉蒸肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、.五花肉在烹调前莫用热水清洗,因为五花肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3、五花肉应煮熟,因为五花肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

延伸阅读

【一】荷兰豆炒火腿的做法大全家常-孕前准备

荷兰豆炒香肠

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠,无论是颜色还是口感都令人胃口大开,而且烹饪方法简单易学,妈妈们来尝试一下吧。

材料:荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

做法:1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋,然后清洗干净沥干水分,放入盘中备用;

3、 将香菇清洗干净切丝备用,将大蒜剥好切成末备用;

3、将香肠斜向切成薄片备用;

4、开火热锅,倒入适量花生油,油热后放入蒜末炝锅;

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入,翻炒一会,待至荷兰豆变翠绿色;

6、加盐,倒入适量水焖三四分钟,待至荷兰豆软嫩,加糖少许,搅拌均匀即可出锅。

荷兰豆炒香肠的营养价值

荷兰豆即我们常说的青豆,具有很好的食用价值,它可以和中下气、利小便,具有解疮毒的功效,如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜,因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质,两者炒菜食用,对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人,就可以做这道菜来改善体质啦。

荷兰豆和香肠如何挑选

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型,宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色,味道较淡,因此不够鲜美,而窄荚的荷兰豆则味道更好,而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些,选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康,一是挑选干爽肉质的香肠,干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好;二是看肉色,肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝,而肉色过于红润的多是染色结果,因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买;三是挑选肠衣较薄的香肠,因为薄肠衣口感更棒;四是选取肉质肥瘦分明的香肠,肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成,不仅口感不好而且味道不够鲜美。

香肠的贮存方法

香肠广受大家喜爱,但是香肠的贮存要需要格外注意,妈妈网就教给大家一些贮存技巧,帮助大家总能吃到味道鲜美的香肠。如果香肠还未开封,则可以放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,但是最好在一周内吃完,即使放进冷冻室,也要尽量在两个月内吃完,否则肉质变坏,将会影响身体健康。如果香肠已开封,妈友们可以在贮存香肠的容器内放杯白酒,在香肠上面再抹上一层白酒,然后将容器口封严,放置于阴凉通风处,这样就可以较长时间地保证肉质鲜美啦。

【二】家常排骨炖冬瓜汤的做法-孕前准备

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是一道解暑清汤,它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用,而排骨可以起到补钙的作用,因此,夏天饮用冬瓜排骨汤是最适合不过的了。

关于比较常见的冬瓜排骨汤的做法,小编搜罗如下:

做法一:

食材准备:冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

制作步骤:

1、将冬瓜去皮洗净,切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量,煮沸后去汤里浮沫,再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后,根据个人口味放入食盐、味精,再煮1~2分钟,最后淋上香油即可。

做法二:

食材准备:猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品

制作步骤:

1、冬瓜洗净、去皮、去瓤,切成小块。排骨洗净。

2、锅内烧开水,水开后加入排骨继续煮。

3、排骨煮出血末之后捞出,用凉开水洗干净。

4、将锅洗净,重新加水,加入两片姜、排骨,中火煮30分钟。

5、将冬瓜放入锅,继续煮10分钟,快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。

做法三:

食材准备:猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、将排骨洗净,冬瓜去皮去瓤洗净、切块。

2、锅中烧开水,放入排骨一起煮,排骨泛白之后捞出备用。

3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开,再将煮好的排骨重新放入锅中,大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、加入冬瓜块,并加适量的盐继续煮15分钟,随后加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可。

需要注意的是,冬瓜排骨汤的利尿作用比较强,体质瘦弱者不宜经常食用,孕妇的话需要慎用。

冬瓜排骨汤的功效

冬瓜排骨汤口味清甜,是一道非常符合大众口味的美味羹汤,一般人饮用冬瓜排骨汤,可起到解暑利尿等作用。

这主要得益于冬瓜排骨汤的功效。

1、排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而且,它除了含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、冬瓜是营养价值很高的蔬菜。据研究发现,每百克冬瓜里就含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的含量较高。

另一方面,中医认为冬瓜性凉,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火之效。而且,冬瓜虽也是寒性食物,但它的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,即使是孕妇也不必特别忌口。

有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,如果有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。

综上所述可见,用冬瓜和排骨一起熬成汤是一个不错的选择,冬瓜排骨汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

妈网提醒:煮冬瓜汤时,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,这样子可以有利尿效果。

冬瓜排骨汤孕妇可以喝吗

冬瓜排骨汤是一道美味羹汤,对于孕妇来说,冬瓜排骨汤更是一道开胃汤。但是冬瓜属于寒性食物,不少妈妈听说孕妇不能吃冬瓜。

那么,冬瓜排骨汤孕妇可以喝吗?针对这个问题,专家认为,冬瓜虽是寒性食物,但是比起苦瓜、白萝卜等,冬瓜的寒凉之性没那么强,孕妇可以适当食用。但是无论是什么食物,都应该注意不能一次食用过量。

孕妇喝冬瓜排骨汤的好处:

1、孕妈妈在孕期容易出现水肿,而喝冬瓜汤能够利尿消肿。

2、冬瓜含有蛋白质和大量维生素等,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

3、排骨的营养价值很高,它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。

薏米冬瓜排骨汤的功效及做法

薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤,因为冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高,又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,可有助于缓解病情。另外,据说薏米还可以美白。

薏米冬瓜汤的做法如下:

做法一:

食材准备:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品

制作步骤:

1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。

2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。

3、在汤里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。

5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

做法二:

食材准备:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱

制作步骤:

1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。

2、冬瓜带皮洗净,切块;姜切成2片。

3、排骨放入锅里,放入足量的水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

5、根据个人口味放入盐进行调味即可。

妈网提醒:冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用,但要注意,孕妇和生理期的女孩不要食用薏米,体质偏寒的人也要少用薏米。

海带冬瓜排骨汤的功效及做法

海带冬瓜排骨汤也是非常受欢迎的一道汤。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效,而海带不仅可以防止人体缺钙,还有降血压的作用。

海带冬瓜排骨汤的做法如下:

做法一:

食材准备:猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

制作步骤:

1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。

3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

做法二:

食材准备:排骨、冬瓜、海带、调味品

制作步骤:

1、排骨切好洗净,放入烧开的清水中。

2、水开后,捞出浮末,之后再将排骨烧个三分钟捞出。

3、捞出后,用凉水将排骨冲洗几遍。

4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,加入葱段,姜片,盖上盖子烧水。

5、烧开后,在锅里加盐和料酒,然后开小火,烧40~60分钟。

6、冬瓜洗净切片,随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。

7、40或60分钟之后,先把撒在冬瓜的盐洗掉,再将海带洗干净切块。

8、在锅里加入冬瓜和海带,盖上盖子,大火烧开,再转小火烧20分钟。

9、冬瓜颜色变白后,撒点葱末即可。

【三】韭菜炒香干的家常做法窍门-孕前准备

香干炒韭菜的做法

韭菜是所有的蔬菜中非常有营养的一种菜,并且具有独特香味,所以很多非常喜欢韭菜。香干同样也具有独特的香气,配合韭菜一起进行煸炒,可以激发两者之间的香气,相互融合,是一道色香味俱全的菜式。下面我们来看一下香干炒韭菜的做法吧!

需要准备的材料有:香干、韭菜、蒜。

需要准备的调料有:食盐、生抽、香油。

1、先将买回来的韭菜洗干净,并切断备用。同时,将香干也切成条装备用,将蒜拍碎。

2、在热锅中放入油,等油温达到所需的温度时,将香干放入锅中,大火煸炒一会即可。因为香干比较容易熟的缘故,因此时间不宜过长。

3、将香干捞起后,在锅里将蒜爆香,然后加入韭菜,炒一到两分钟再将香干也放进,用大火煸炒。与此同时,加入食盐和少量的生抽。

香干炒韭菜的烹饪技巧

不管是多么简单的家常菜,都需要讲究烹饪技巧。如果烹饪技巧不过关,那么煮出来的菜味道也不会好。所以正确地掌握炒菜的火候、时间等多方面的技巧非常重要。香干炒韭菜做法看起来虽然非常简单,但是它也有需要注意的地方。

1、注意材料顺序:要先将香干大火煸炒一下备用,再将韭菜煸炒一两分钟后加入香干。如果反过来,可能就会导致香干不熟。

2、注意火候:因为韭菜是比较容易熟的一种蔬菜,所以在炒的时候时间不宜太长。在用大火煸炒时,要注意加多一些香油,因为韭菜很容易就吸走了油,这样就会容易导致糊锅。

香干炒韭菜的营养价值

不管是香干,还是韭菜都具有丰富的营养,而且它们营养价值表现在了不同的方面,结合在一起,丰富了这道菜口感的同时,也增加了香干炒韭菜的营养成分。香干炒韭菜的主要营养价值有:

1、含有丰富的维生素:香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素,分别包括有维生素c、维生素b1、维生素b2,其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能,胡萝卜素对眼睛也有好处。

2、含有丰富的蛋白质:香干主要是由大豆制作而成,大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质,可以为人体提供营养。

3、含有丰富的卵磷脂:香干中还有一样非常重要的东西,就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处,可以降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

香干炒韭菜不适合什么人吃

香干炒韭菜可以说一道大众的菜式,但是香干炒韭菜也有它独特的功效和作用,所以食用前也要根据每个人不同的体质而进行食用。下面具有这些情况的人不适合食用香干炒韭菜:

1、体热者不适宜食用:因为韭菜是偏温补类的食品,过多地食用韭菜会导致上火等现象。如果本身因为上火引起了身体不适,那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。

2、消化能力差的人不适宜食用:因为韭菜中含有丰富的粗纤维,因为比较难消化。因此建议一次性不要食用过多的韭菜,而且韭菜有润肠的作用,如果有拉肚子的现象,也不要食用香干炒韭菜。

3、糖尿病患者不适合食用:因为香干里面含有较高含量的钠,糖尿病患者不适宜食用过多的钠,所以不能食用香干炒辣椒。

4、高胆固醇患者不适合食用:虽然韭菜有降低胆固醇的功效,但是由于香干是由大豆做成的,大豆里面的胆固醇含量较高,所以如果胆固醇患者食用香干,会加重体内的胆固醇含量,对心血管不利。

香干炒韭菜不能和什么同吃

香干炒韭菜主要的原材料是香干和韭菜,这两种食物都有自己本身的特性,都有不能与之同时食用的东西。如果食用相克的食物,可能会导致人体发生不适,下面这些食物都是根据香干和韭菜两种食材的特点,分别写出了不能与香干、韭菜同吃的理由。

1、不能与韭菜同吃的食物有:菠菜、牛肉、蜂蜜、牛奶、白酒。这些食物跟韭菜同吃都会引起身体各种程度的不适,比如与牛肉同吃,可能会引发身体的热火攻心,导致上火的现象;与菠菜同吃,可能会导致腹泻等现象。所以香干炒韭菜尽量不要与这些食物一同食用。

2、不能与香干同吃的食物有:葱、蜂蜜。香干与葱一起食用会影响身体对钙的吸收,同时对骨骼也有不利;香干与蜂蜜一起食用,不仅会引起腹泻,而且对人体的听力也有一定的影响。

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