五香粉蒸肉的家常做法

五香粉蒸肉的做法

五香粉蒸肉属于家常菜谱，主要原料是五花肉、大米、地瓜，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，因此，大家都可以试着做一下美味的五香粉蒸肉哦。

原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法：

1、五花肉洗净，皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣，撒香菜点缀。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉的营养价值

五香粉蒸肉不仅很美味，而且还含有非常丰富的营养价值，这些营养价值往往容易被忽视，因为五香粉蒸肉实在好吃，大家往往被其美味所倾倒。现在就简单介绍一下五香粉蒸肉的营养价值。

1、五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、五香粉蒸肉还具有利尿消肿，提高免疫力，健脾，消炎止痛等的功效，对我们的身体健康大有裨益。

现在，大家都应该清晰五香粉蒸肉的营养价值及功效了吧，平时吃一点五香粉蒸肉，既可以品尝美味佳肴，瘦的人又可以吃着加加肥，对我们的身体非常有益哦。

五香粉蒸肉适合哪些人吃

五香粉蒸肉适合哪些人吃呢？其实，五香粉蒸肉适合一般人吃。但是，其适用人群还是有讲究的，有些人可多吃一点，而有些人则不宜多吃，不同体质的人情况就会有所不同。

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富 ，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，因此特别适合那些营养不良者，瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品，因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高，因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪，胆固醇高的人不能吃。

五香粉蒸肉吃多了好吗

五香粉蒸肉很好吃，但是，五香粉蒸肉吃多了好吗？答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其实，无论什么食物，吃多了都不见得好去哪里，只有适量地食用，才是最健康的，才是最好的。

一方面，由于五香粉蒸肉脂肪含量很高，因此五香粉蒸肉吃多了胆固醇就会上升，对我们的身体非常不利，尤其是比较肥胖及胆固醇本来就比较高的人，吃多了五香粉蒸肉则会加重体重及胆固醇含量，结果会造成巨大的危害。

另一方面，尽管是瘦的健康的人吃五香粉蒸肉，也不宜多吃。因为五香粉蒸肉油量较多，吃多了容易腻，人们也不太愿意常吃。

总而言之，五香粉蒸肉吃多了不好。偶尔吃一下五香粉蒸肉，反而有助于我们的身体健康，还会提供较多的营养价值，对我们的作用很大，同时，也更能够品尝五香粉蒸肉的美味哦。

吃五香粉蒸肉要注意什么

在吃五香粉蒸肉的时候，我们还要注意以下情况，不然则会对我们的身体造成危害，严重的甚至还会发生中毒情况，导致生命危险！

1、五香粉蒸肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、.五花肉在烹调前莫用热水清洗，因为五花肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、五花肉应煮熟，因为五花肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

延伸阅读

【一】荷兰豆炒火腿的做法大全家常-孕前准备

荷兰豆炒香肠

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠，无论是颜色还是口感都令人胃口大开，而且烹饪方法简单易学，妈妈们来尝试一下吧。

材料：荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

做法：1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋，然后清洗干净沥干水分，放入盘中备用；

3、 将香菇清洗干净切丝备用，将大蒜剥好切成末备用；

3、将香肠斜向切成薄片备用；

4、开火热锅，倒入适量花生油，油热后放入蒜末炝锅；

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入，翻炒一会，待至荷兰豆变翠绿色；

6、加盐，倒入适量水焖三四分钟，待至荷兰豆软嫩，加糖少许，搅拌均匀即可出锅。

荷兰豆炒香肠的营养价值

荷兰豆即我们常说的青豆，具有很好的食用价值，它可以和中下气、利小便，具有解疮毒的功效，如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜，因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质，两者炒菜食用，对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人，就可以做这道菜来改善体质啦。

荷兰豆和香肠如何挑选

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型，宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色，味道较淡，因此不够鲜美，而窄荚的荷兰豆则味道更好，而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些，选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康，一是挑选干爽肉质的香肠，干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好；二是看肉色，肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝，而肉色过于红润的多是染色结果，因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买；三是挑选肠衣较薄的香肠，因为薄肠衣口感更棒；四是选取肉质肥瘦分明的香肠，肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成，不仅口感不好而且味道不够鲜美。

香肠的贮存方法

香肠广受大家喜爱，但是香肠的贮存要需要格外注意，妈妈网就教给大家一些贮存技巧，帮助大家总能吃到味道鲜美的香肠。如果香肠还未开封，则可以放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，但是最好在一周内吃完，即使放进冷冻室，也要尽量在两个月内吃完，否则肉质变坏，将会影响身体健康。如果香肠已开封，妈友们可以在贮存香肠的容器内放杯白酒，在香肠上面再抹上一层白酒，然后将容器口封严，放置于阴凉通风处，这样就可以较长时间地保证肉质鲜美啦。

【二】家常排骨炖冬瓜汤的做法-孕前准备

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是一道解暑清汤，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到补钙的作用，因此，夏天饮用冬瓜排骨汤是最适合不过的了。

关于比较常见的冬瓜排骨汤的做法，小编搜罗如下：

做法一：

食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

制作步骤：

1、将冬瓜去皮洗净，切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。

做法二：

食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品

制作步骤：

1、冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小块。排骨洗净。

2、锅内烧开水，水开后加入排骨继续煮。

3、排骨煮出血末之后捞出，用凉开水洗干净。

4、将锅洗净，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟。

5、将冬瓜放入锅，继续煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。

做法三：

食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品

制作步骤：

1、将排骨洗净，冬瓜去皮去瓤洗净、切块。

2、锅中烧开水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后捞出备用。

3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开，再将煮好的排骨重新放入锅中，大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、加入冬瓜块，并加适量的盐继续煮15分钟，随后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。

需要注意的是，冬瓜排骨汤的利尿作用比较强，体质瘦弱者不宜经常食用，孕妇的话需要慎用。

冬瓜排骨汤的功效

冬瓜排骨汤口味清甜，是一道非常符合大众口味的美味羹汤，一般人饮用冬瓜排骨汤，可起到解暑利尿等作用。

这主要得益于冬瓜排骨汤的功效。

1、排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、冬瓜是营养价值很高的蔬菜。据研究发现，每百克冬瓜里就含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高。

另一方面，中医认为冬瓜性凉，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火之效。而且，冬瓜虽也是寒性食物，但它的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，即使是孕妇也不必特别忌口。

有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，如果有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

综上所述可见，用冬瓜和排骨一起熬成汤是一个不错的选择，冬瓜排骨汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

妈网提醒：煮冬瓜汤时，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，这样子可以有利尿效果。

冬瓜排骨汤孕妇可以喝吗

冬瓜排骨汤是一道美味羹汤，对于孕妇来说，冬瓜排骨汤更是一道开胃汤。但是冬瓜属于寒性食物，不少妈妈听说孕妇不能吃冬瓜。

那么，冬瓜排骨汤孕妇可以喝吗？针对这个问题，专家认为，冬瓜虽是寒性食物，但是比起苦瓜、白萝卜等，冬瓜的寒凉之性没那么强，孕妇可以适当食用。但是无论是什么食物，都应该注意不能一次食用过量。

孕妇喝冬瓜排骨汤的好处：

1、孕妈妈在孕期容易出现水肿，而喝冬瓜汤能够利尿消肿。

2、冬瓜含有蛋白质和大量维生素等，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

3、排骨的营养价值很高，它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。

薏米冬瓜排骨汤的功效及做法

薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤，因为冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高，又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，可有助于缓解病情。另外，据说薏米还可以美白。

薏米冬瓜汤的做法如下：

做法一：

食材准备：猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品

制作步骤：

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。

2、在锅里放入足量的水，放入排骨一起煮开，水开后捞出净血沫子。

3、在汤里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜块，水开后用中小火煲1小时左右。

5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

做法二：

食材准备：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱

制作步骤：

1、排骨洗净，入沸水中焯去血水，捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。

2、冬瓜带皮洗净，切块；姜切成2片。

3、排骨放入锅里，放入足量的水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

5、根据个人口味放入盐进行调味即可。

妈网提醒：冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用，但要注意，孕妇和生理期的女孩不要食用薏米，体质偏寒的人也要少用薏米。

海带冬瓜排骨汤的功效及做法

海带冬瓜排骨汤也是非常受欢迎的一道汤。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效，而海带不仅可以防止人体缺钙，还有降血压的作用。

海带冬瓜排骨汤的做法如下：

做法一：

食材准备：猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

制作步骤：

1、将海带提前1-2小时泡软，洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水，水沸后关火，捞出排骨备用。

3、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，再加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、蒜粒和盐，冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

做法二：

食材准备：排骨、冬瓜、海带、调味品

制作步骤：

1、排骨切好洗净，放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，之后再将排骨烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水将排骨冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加入葱段，姜片，盖上盖子烧水。

5、烧开后，在锅里加盐和料酒，然后开小火，烧40~60分钟。

6、冬瓜洗净切片，随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。

7、40或60分钟之后，先把撒在冬瓜的盐洗掉，再将海带洗干净切块。

8、在锅里加入冬瓜和海带，盖上盖子，大火烧开，再转小火烧20分钟。

9、冬瓜颜色变白后，撒点葱末即可。

【三】韭菜炒香干的家常做法窍门-孕前准备

香干炒韭菜的做法

韭菜是所有的蔬菜中非常有营养的一种菜，并且具有独特香味，所以很多非常喜欢韭菜。香干同样也具有独特的香气，配合韭菜一起进行煸炒，可以激发两者之间的香气，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我们来看一下香干炒韭菜的做法吧！

需要准备的材料有：香干、韭菜、蒜。

需要准备的调料有：食盐、生抽、香油。

1、先将买回来的韭菜洗干净，并切断备用。同时，将香干也切成条装备用，将蒜拍碎。

2、在热锅中放入油，等油温达到所需的温度时，将香干放入锅中，大火煸炒一会即可。因为香干比较容易熟的缘故，因此时间不宜过长。

3、将香干捞起后，在锅里将蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到两分钟再将香干也放进，用大火煸炒。与此同时，加入食盐和少量的生抽。

香干炒韭菜的烹饪技巧

不管是多么简单的家常菜，都需要讲究烹饪技巧。如果烹饪技巧不过关，那么煮出来的菜味道也不会好。所以正确地掌握炒菜的火候、时间等多方面的技巧非常重要。香干炒韭菜做法看起来虽然非常简单，但是它也有需要注意的地方。

1、注意材料顺序：要先将香干大火煸炒一下备用，再将韭菜煸炒一两分钟后加入香干。如果反过来，可能就会导致香干不熟。

2、注意火候：因为韭菜是比较容易熟的一种蔬菜，所以在炒的时候时间不宜太长。在用大火煸炒时，要注意加多一些香油，因为韭菜很容易就吸走了油，这样就会容易导致糊锅。

香干炒韭菜的营养价值

不管是香干，还是韭菜都具有丰富的营养，而且它们营养价值表现在了不同的方面，结合在一起，丰富了这道菜口感的同时，也增加了香干炒韭菜的营养成分。香干炒韭菜的主要营养价值有：

1、含有丰富的维生素：香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素c、维生素b1、维生素b2，其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。

2、含有丰富的蛋白质：香干主要是由大豆制作而成，大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质，可以为人体提供营养。

3、含有丰富的卵磷脂：香干中还有一样非常重要的东西，就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处，可以降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

香干炒韭菜不适合什么人吃

香干炒韭菜可以说一道大众的菜式，但是香干炒韭菜也有它独特的功效和作用，所以食用前也要根据每个人不同的体质而进行食用。下面具有这些情况的人不适合食用香干炒韭菜：

1、体热者不适宜食用：因为韭菜是偏温补类的食品，过多地食用韭菜会导致上火等现象。如果本身因为上火引起了身体不适，那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。

2、消化能力差的人不适宜食用：因为韭菜中含有丰富的粗纤维，因为比较难消化。因此建议一次性不要食用过多的韭菜，而且韭菜有润肠的作用，如果有拉肚子的现象，也不要食用香干炒韭菜。

3、糖尿病患者不适合食用：因为香干里面含有较高含量的钠，糖尿病患者不适宜食用过多的钠，所以不能食用香干炒辣椒。

4、高胆固醇患者不适合食用：虽然韭菜有降低胆固醇的功效，但是由于香干是由大豆做成的，大豆里面的胆固醇含量较高，所以如果胆固醇患者食用香干，会加重体内的胆固醇含量，对心血管不利。

香干炒韭菜不能和什么同吃

香干炒韭菜主要的原材料是香干和韭菜，这两种食物都有自己本身的特性，都有不能与之同时食用的东西。如果食用相克的食物，可能会导致人体发生不适，下面这些食物都是根据香干和韭菜两种食材的特点，分别写出了不能与香干、韭菜同吃的理由。

1、不能与韭菜同吃的食物有：菠菜、牛肉、蜂蜜、牛奶、白酒。这些食物跟韭菜同吃都会引起身体各种程度的不适，比如与牛肉同吃，可能会引发身体的热火攻心，导致上火的现象；与菠菜同吃，可能会导致腹泻等现象。所以香干炒韭菜尽量不要与这些食物一同食用。

2、不能与香干同吃的食物有：葱、蜂蜜。香干与葱一起食用会影响身体对钙的吸收，同时对骨骼也有不利；香干与蜂蜜一起食用，不仅会引起腹泻，而且对人体的听力也有一定的影响。