农村榨的花生油致癌吗

自榨花生油好吗

花生油是我们最常见的食用油，不少家庭也尝试自榨花生油。我们都知道，自榨花生油虽然比较麻烦，但是主要是自己榨的油放心，原料是自己挑选的，过程自己都知道，绝对不会添加任何添加剂，选择自榨花生油是比较好的。

自榨花生油要注意的一点就是要选取的花生要没有发霉，因为发霉的花生含致癌物黄曲霉素，花生也最好选取颗粒比较饱满的。还有就是刚榨出来的油可能没有超市买的油那么清澈，需要静置一段时间，这样最后榨出来的油才会更好看。

自榨花生油如何过滤

自榨花生油是比较安全健康，但是自榨花生油的有个比较难解决的问题就是过滤问题。

有些人可能会用纱布过滤，但如果花生油凉了很难通过这个方法来解决小渣滓的问题。要不就是不断加热花生油，这样比较容易过滤，但是这样花费的时间比较长，效果也不一定理想。其实自榨花生油的过滤最好还是通过机器来解决，有条件的家庭可以选用小型的榨油机，这种机器里面是有小型的真空泵、板框过滤机，通过机器过滤的花生油再静置大约十天，这样出来的油就会比较清澈干净了。

自榨花生油如何保存

自榨的花生油的过程不像品牌油那样经过严密的处理，更因为它比品牌油更天然更纯正，所以它的保存更加要注意。

一般来说要保存自榨出来的花生油放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂，开封后就要尽快食用，一定要用密封的罐子装着，避免花生油过度与空气长期接触而酸败。同时我们倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，一定不要用矿泉水瓶，合理地选择花生油的储存容器也可以更久得保存自榨的花生油。

自榨花生油的保质期

我们知道，在外面超市购买的品牌油一般的保质期是一年半，而我们自榨的花生油保质期是多少呢？一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。

但是自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。这些条件的控制是比较难的，所以我们一旦开封我们自榨的花生油就一定要注意观察油的色泽还有气味，一旦发现变色或者有异味又或者发生其他的变异，我们就最好不要食用了。

几斤花生榨一斤花生油

自榨花生油的产量和品牌油的产量肯定是不一样的，自榨花生油会因为设备和原料的差异，同样多斤的花生，品牌油会比自榨的多。

如果你自榨花生油选取的花生是带壳的，那么一般来说，去掉壳去掉渣滓，一般出油率是40-50%，按一升花生油1.8斤计算，是需要3.6-4.5斤花生的，当然质量上乘的花生出油率也会高点。

如果你自榨花生油选取的花生是花生米，那么一般来说，去掉表皮和渣滓，一般是两斤花生米一斤花生油，当然出油率也和花生的质量、机器的质量有关。

延伸阅读

【一】三源冷榨花生油5升多少钱-孕前准备

三源冷榨花生油

作为制作菜肴的常用品，食用油在人们的生活中起着相当重要的作用。它的气味浓郁、价格便宜、营养价值丰富，也因此受到了很多人的喜爱。而在众多的花生油品牌中，三源冷榨花生油也因其冷榨技术获得了较高的知名度。下面就为大家简单介绍一下三源冷榨花生油。

三源冷榨花生油是由河南三源粮油食品有限公司生产，该公司主要从事冷榨花生油的研发、生产和销售，是国内第一家规模生产冷榨花生油的企业，也受到了我国食用油权威机构的认可。同时，该公司在冷榨花生油生产基地和冷榨技术专家团队方面也较为先进，

在产品上，三源冷榨花生油采用的是先进的冷榨工艺，不同于化学浸出法在生产过程中会使用化学溶剂的污染，也并不同于热榨工艺在制油过程中会采用多道高温加热的工序，冷榨工艺主要是靠物理机械巨大的压力把油脂从原料中分离出来，并融合了现代的高科技过滤提纯等技术，可以较好的保存其中的营养成分。

同时，三源冷榨花生油所用的花生会经过多重筛选，同时会脱去花生的红衣，这是利于人体健康的。

三源冷榨花生油好吗

花生油是我国的第三大食用油，在生活中是制作菜肴的常用品。它的味道浓郁可口、颜色透明清亮，同时含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等丰富的营养物质，在改善人脑的记忆力、预防动脉硬化和冠心病方面都有较好的作用。而三源冷榨花生油采用冷榨制法，又有哪些好处吗？下面就让我们来了解一下。

首先在原料上来说，三源冷榨花生油的原料，是经过6个以上筛子筛选出来的花生米，所使用的花生米在个头和饱满程度上都有了一定的保证。同时会将花生的红衣脱去，以防止红衣中的凝血素对人体产生负面影响，比较适合老年人食用。

在保存方法上，在花生的储存过程中采用低温冷藏法，可以有效的防止花生的劣变以及细菌的滋生，可以有效的防止其原料受到黄曲霉素这一成分的污染。

而在制作工艺上来说，冷榨花生油是将花生油通过6个筛子精选，在去红衣、60度低温冷榨等过滤工艺进行制油。这一方法是靠物理机械巨大的压力把油脂从原料中分离出来，并融合了现代的高科技过滤提纯等技术。比较好的保留了营养成分。

三源冷榨花生油的价格

俗话说，货比三家。面对众多的花生油品牌，除了产品的品牌、产品质量以及营养成分之外，价格也是影响消费者购买的一个很重要的因素。而三源冷榨花生油除了其先进的冷榨工艺和更为丰富的营养成分，其价格定位又是如何呢？下面就让我们来了解一下。

目前，市场上的三源冷榨花生油有多种型号，也有一些礼包的形式。同时，因为不同商家会经常进行促销活动，所以，即使是同一型号的三源冷榨花生油花生油在价格上也有些许的差异，所以以下三源冷榨花生油的价格仅供参考，购买时还是要以实际价格为准。

在礼包形式上，2瓶900毫升的花生油售价为52元，2瓶1.8升的三源冷榨花生油售价为165元，2瓶2.5升的花生油售价为210元。在单瓶价格上，一瓶1.8升的花生油价格为75元，一瓶2.5升的三源冷榨花生油售价为98元，一瓶5升的花生油售价则为189元。

相比而言，三源冷榨花生油的价格会更高一些。比如一瓶5升的压榨一级龙大花生油售价在网上是在116元到140元之间，1瓶5升的鲁花花生油在网上售价大致是从120元到140元之间不等。这是由于冷榨花生油在原料上更为讲究，在工艺上也更加繁琐，其营养成分比热榨做法更加丰富，所以和其它热榨花生油相比，三源冷榨花生油的价格也更高一些也是可以理解的。

冷榨花生油是什么

与传统的制油工艺相比，冷榨花生油的历史无疑要短的多。然而，尽管冷榨花生油的发展时间短，在96年才由北欧国家提出并应用，但近年来却发展迅猛，取得了很多进步，也获得了越来越多人的关注。下面就简单为大家介绍一下什么是冷榨花生油。

简单来说，冷榨花生油是将花生油通过6个筛子精选，在去红衣、60度低温冷榨等过滤工艺进行制油。这一方法是靠物理机械巨大的压力把油脂从原料中分离出来，并融合了现代的高科技过滤提纯等技术，较好的保留了营养成分，冷榨花生油被称为绿色环保营养油。

一般来说，花生油的制取过程大致上分为化学浸出法和物理压榨法。前者由于生产过程中会受到化学溶剂的污染并会残留，所以一般不被采用。而在物理压榨法中，则会分为热榨和冷榨两种制油方式。而目前花生油大多采用的则是热榨方法。

简单来说，冷榨花生油与热榨花生油的不同主要在两点。

一是在花生米的选用上，相比于热榨方法，冷榨在花生米的选用则更为讲究，所选用的优质花生米6个筛子以上精选的。在这个过程中，容易产生霉变的花生会被筛出去，从而保证了冷榨花生油中不含黄曲霉素。

二是在工序上，冷榨花生油减少了高温加热的工序以及蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，从而保留了花生中含有的营养成分，也保留了其原有的生物活性。

冷榨花生油的好处

冷榨作为一种新兴工艺，近年来在发达国家得到了迅猛的发展。由于其对于原料更高的筛选标准以及更为健康的处理方式，冷榨花生油野被称为绿色环保营养油。甚至有专家称，冷榨工艺将成为我国未来的主导制油工艺。那么，冷榨花生油都有哪些好处呢？下面就让我们来了解一下。

首先冷榨花生油对于人体的危害成分更少。其用6个以上筛子的筛选花生米，所使用的花生米在个头和饱满程度上都有了一定的保证。同时，在花生的储存过程中采用低温冷藏法，可以有效的防止花生的劣变以及细菌的滋生，可以有效的防止其原料受到黄曲霉素这一成分的污染。

同时，冷榨花生油会将花生的红衣脱去，这样也可以防止红衣中的凝血素对人体产生负面影响，比较适合老年人食用。

此外，由于冷榨花生油减少了高温加热的工序，所以营养因子可以得到最大限度的保存。生活油中的维生素e不会被破坏，也不会发生蛋白质热变性。

同时，由于冷榨花生油的特殊工艺，所制成的花生油保质期比其它油要长一倍多，在做菜过程中油烟也会少很多。

【二】龙大花生油质量怎么样-孕前准备

龙大花生油

花生油是我国的第三大食用油，在生活中是制作菜肴的常用品。它的味道浓郁可口、颜色透明清亮，同时含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等丰富的营养物质，在改善人脑的记忆力、预防动脉硬化和冠心病方面都有较好的作用。而在众多的品牌中，龙大花生油也是比较知名的，下面就简单来介绍一下。

龙大花生油是由山东龙大植物油有限公司生产的，该公司被誉为生产花生油的专业厂家，年加工能力达到12万吨，具有较为丰富的生产经验，同时也先后通过了iso9001国际质量体系认证、国家质监局qs食品准入认证、绿色食品认证、无公害产品认证，iso14000环境体系认证和haccp认证，

在营养上，龙大新一代花生油，则采用新工艺，解决了传统工艺中“高温加热变色”和“产品存放周期短”的两大难题，并且基本保留了花生的营养成分，适当食用可以起到降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用，对人体是较有好处的。

同时，龙大花生油所选用的原料是非转基因的山东优质花生米，并且采用先进的设备和物理压榨工艺，花生油中不含黄曲霉毒素b1和其它添加剂，总体来说是较为可靠的。

龙大花生油怎么样

在购买时，面对琳琅满目的花生油品牌，我们往往会不知道怎么选择。这时，花生油的品牌和质量就成了我们参考的一个很重要的因素。作为国内较为知名的品牌，龙大花生油在近年的发展也占据了一定的市场，拥有了较高的品牌影响力。那么，龙大花生油究竟怎么样呢？下面就让我们来了解一下。

龙大花生油目前主要有龙大压榨一级花生油和龙大新一代花生油，都是由山东龙大植物油有限公司生产的。山东龙大植物油有限公司被誉为生产花生油的专业厂家，年加工能力达到12万吨，花生油作为其主打产品，具有较久的生产历史。

作为一家高级食用花生油生产厂家，该公司已先后通过了iso9001国际质量体系认证、国家质监局qs食品准入认证、绿色食品认证、无公害产品认证，iso14000环境体系认证和haccp认证，其质量是比较值得信任的。

而从产品上说，龙大花生油选用原料为非转基因的山东优质花生米，并且采用先进的设备和物理压榨工艺，其花生油富含不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分，同时不含黄曲霉毒素b1和其它添加剂。

而该集团在2012年推出的龙大新一代花生油，则采用新工艺，解决了传统工艺中“高温加热变色”和“产品存放周期短”的两大难题，并且基本保留了花生的营养成分，适当食用是利于人体健康的。

龙大花生油的营养

在食用过程中，除了追求较好的口感和实惠的价格，人们往往更为关注食品的营养物质。而面对市场上激烈的竞争，更好的保留营养成分也是众多生产厂家取胜的关键。那么，龙大花生油又有哪些营养呢？下面就让我们来了解一下。

龙大花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等丰富的营养物质，在降低胆固醇、强身壮体、延年益寿方面也有较好的作用。其中白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇三种物质，则可以起到降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用。龙大花生油中的亚油酸成分，则可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低多种心脑血管疾病的发生率。

同时，纯花生油中锌含量十分丰富，并远远高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，适当食用花生油也可以为人体补充锌元素。

由于花生这一花生油的原料是一种保健佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质。而龙大花生油的优秀之处则在于它采用新工艺，保留了花生中自身含有的卵磷脂和花生原料中自身含有的成分，同时并没有额外添加任何物质。所以是比较优秀的。

龙大花生油的价格

俗话说，货比三家，其中价格也是影响消费者购买的一个很重要的因素。龙大花生油虽然营养丰富、滋味十足，但是其价格又是否合理呢？其市场定价又是怎样的呢？下面就让我们来了解一下。

目前，市场上的龙大花生油有多种型号，分为 180kg 、25kg 桶和 5.436l、5l、4.5l、4l、2.5l、1.8l、1l 等规格。由于不同商家会经常进行促销活动的原因，同一型号的花生油在价格上也有些许的差异，所以以下龙大花生油的价格仅供参考。

一瓶5升的压榨一级龙大花生油售价在网上是在116元到140元之间，一瓶5.436l的龙大花生油售价则是自100元到149元不等。而龙大调和花生油由于掺入了其它成分，所以售价较为便宜，一瓶1.8升的花生油售价仅为30元。

和其它产品比较而言，龙大花生油的价格是比较适中的。比如1瓶5升的鲁花花生油在网上售价大致是从120元到140元之间不等，而一瓶5.436l的鲁花花生油售价则是自130元到150元不等。

需要注意的是，在购买过程中，比起产品价格，消费者更应该注意品牌，要购买那些知名的品牌，这样才能保证所买产品的质量。

龙大花生油怎么贮存

从购买完花生油到吃完往往要需要一段时间，由于花生油在贮藏中会发生自动氧化酸败，不但会丧失其中的营养物质甚至会产生危害人体的黄曲霉素。这时如何正确的贮存花生油就成了一个必须要解决的问题。下面就为大家介绍一下龙大花生油的贮存方法。

在龙大花生油的保存过程中，主要需要注意的因素有三大方面，一是不要被强光照射，二是不要让水分和空气进入，三是要保证合适的温度。保证好这三方面，一般就可以较好的延长花生油的贮存时间。

从第一点来看，我们可以选择合适的容器。一般来说，存放龙大花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。同时，也要注意油的放置位置，应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。

从第二点来说，我们可以将油在瓶中灌满，同时注意密封，从而防止空气进入。也可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素c等抗氧化剂，或选择按照40比1的比例在花生油中加入热油，以延长其保存时间。

而在第三点上，我们要注意控制温度。一般来说，储存的最好温度是10—15摄氏度，最好不要超过25摄氏度。

【三】5斤花生油是多少升-孕前准备

一斤花生油等于多少升

花生油是一种液体，一般超市买的品牌花生油都是用升这个单位来表示多少。其实在过去，一些农作坊，自榨花生油售卖是是用斤数来算钱的。那么现在用了升这个单位，有些人就不了解到底一斤花生油等于多少升花生油。

我们知道，水的密度是密度1.0/立方厘米，基本上就是一斤水是一升水，而花生油的密度没有水那么高，但也比较接近，是0.911-0.918/立方厘米。所以一斤花生油就差不多是0.9升。我们每人每天是需要摄入40克的油，所以一斤花生油是500克，那就是一斤花生油可以吃十天左右。

一斤花生油多少钱

花生油我们经常吃，所以它的价格我们也很关注。在现在市场上来说，一般一斤花生油是大约20元，不过要是品牌油，那么相对来说价格差距很大的，像鲁花花生油和福临门的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油绝对不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油质量是比较好的。

如果你是想买便宜的花生油，现在来说，小作坊自己榨出来的花生油就会相对来说便宜一点，大约10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全卫生不过关，榨出来的花生油质量可想而知，一般是建议购买品牌花生油，这样的话有安全保障。

花生油的保存方法

花生油是有保质期的，它的保存也是要注意的，保存的方法有以下几个：

（1）花生油需要放在避光阴凉的地方，阳光或者灯光直射会使花生油产生酸化，特别还会产生对人体有害的醛酸类物质，这类物质是可以致癌的。

（2）花生油不但要避光，还要避高温，不可以把花生油放在距离灶台很近的地方，因为煤气灶的高温会炙烤到花生油，加速油液变质。

（3）存放花生油的容器要密封，可以隔绝空气和水分，因为空气中的氧气和一些微生物都花生油变质，影响人体健康。所以我们要注意装花生油的容器盖子一定要盖紧，倒出来使用的花生油也有装进干净没水的容器中。

食用花生油的好处

食用花生油的好处有以下几点：

（1）花生油是从植物花生中提取的，含有不饱和脂肪，在进入人体后仍有一部分可转化为人体脂肪，适量的脂肪是我们运动的能量来源。

（2）花生油的脂肪酸构成是公认比较好的，比其他油，特别是动物油更容易消化吸收。

（3）经常食用花生油，不但可以防止皮肤粗燥老化，还可以保护我们的血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，增强我们的脑功能。

花生油与菜籽油哪个好

现在市场上出现很多菜籽油，大家也纷纷拿花生油和菜籽油来作比较，其实每一种都有它自己的好处，因为营养成分不相同。

但是作为长期食用的油来说还是花生油比较好，因为从从营养价值方面看，菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，而且菜籽油中的脂肪酸构成不平衡，所以营养价值会比花生油略差点。但是菜籽油可以作为偶尔食用的油，调和一下只是吃花生油的单一。多种不同植物油的食用也是有利于人体发育生长的。

无论是菜籽油还是花生油，我们都建议不要过量食用。