金桔的营养价值

金桔很多人都喜欢吃，可口的味道，吉祥的寓意，不仅如此，金桔对人们的好处也是多多的，它含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显着的疗效做用。具体的功效与作用如下：

1、可用做观赏植物：金桔象征吉祥如意、寓意金玉满堂、金桔兆发财，又有招财进宝的意思、金灿灿的金桔，寓意着财源滚滚、大吉大利等寓意，很多人都喜欢在春节买了做为做观赏吉祥植物。

2、美容护肤：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

3、开胃生津：金桔做为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

4、预防慢性病：金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的做用。

5、解毒护眼：金桔80%的维生素c都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

6、防止感冒增强体质：金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

金桔的食用禁忌

1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。

2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。

3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

对于很多人来说都挺喜欢吃金桔的，但是对于金桔有什么营养价值并不是很了解，只知道它可用做水果食用，有着不错的做用和效果，那么金桔到底有什么营养价值值得人们的喜欢呢？它对人们有什么好处呢？其实金桔果实含丰富的维生素a，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

金桔的性质：

【性质】温

【五味】酸

【热量】54.00大卡（225千焦）/100克

金桔的营养成分表：

营养素含量（每100克）

锰（mg）=0.25

钠（mg）=3.00

磷（mg）=20.00

铁（mg）=1.00

镁（mg）=20.00

纤维素（mg）=1400.00

蛋白质（mg）=1000.00

金桔的功效：

1、可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

2、金桔含维生p，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可做为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

3、维生素c、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的做用。

4、做为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

5、果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素c集中在果皮上，每百克高达200毫克。

6、金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。

7、果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。

食用禁忌：

一般人群均可食用

1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用；

2.、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

延伸阅读

【一】金桔柠檬蜂蜜茶的功效与作用-孕前准备

金桔柠檬蜂蜜茶的做法

金桔柠檬蜂蜜茶是不少饮品店的王牌，也颇受消费者青睐。但是，饮品店里销售的金桔柠檬蜂蜜茶含有食品添加剂、香精等，缺少了金桔、柠檬的天然滋味，也造成饮品中的营养成分流失。而自制的金桔柠檬蜜茶，口味酸甜带凉，喝得放心，也喝得舒心。所以，下面就跟着妈网百科学做金桔柠檬蜂蜜茶吧。

材料：小个柠檬1颗、青金桔5颗、蜂蜜两勺、薄荷叶若干、中号冰格板一块

做法：

1、将薄荷叶洗净，放入广口小碗中加热水浸泡。待薄荷水放凉后倒入中号冰格中，迅速放进冰箱速冻。

2、把柠檬和青金桔洗净沥干。将柠檬连皮切成碎片，留两三片圆片状的柠檬片做装饰即可。青金桔横竖切成四块，但是不要把根部切断。

3、在玻璃茶壶中放入800-1000毫升的水，加入两勺蜂蜜后搅拌均匀。

4、陆续放入柠檬碎片、青金桔浸泡15分钟左右即可。若想要缩短浸泡时间，可以将金桔和柠檬汁先榨取好一部分，直接放入水中。

5、想喝的时候，倒出适量入水杯中，加入速冻好的薄荷冰块。饮用起来沁凉可口，清爽又美容。

金桔柠檬蜂蜜茶的功效

金桔柠檬蜂蜜茶虽然做法简单，但是功效却不容小觑。其清爽怡人，饮之唇齿留香，是不可多得的饮品。下面一起来了解下金桔柠檬蜂蜜茶的功效吧。

1、金桔：金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。金桔对防止血管破裂、减少毛细血管脆性、减缓血管硬化有很好的作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

2、柠檬：柠檬中的柠檬酸不仅能促进胃液分泌、帮助消化，还能中和碱性，防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。柠檬汁中含有大量的维生素a原，能润泽皮肤。闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。另外，柠檬还具有生津、止渴、祛暑的作用。

3、蜂蜜：新鲜蜂蜜可使皮肤细腻、光滑、富有弹性。除此之外，蜂蜜还具有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝护肝等作用。总而言之，对人体好处多多。

金桔柠檬蜂蜜茶的禁忌

好吃的都是垃圾食品？金桔柠檬蜂蜜茶就是反例。但是，饮用金桔柠檬蜂蜜茶时，仍需留心以下注意事项，如若不然，可是会带来比垃圾食品更不良的影响哦。

1、金桔富含丰富的果酸，食用过多会刺激胃壁粘膜，刺激肠道，引发不适，因此金桔柠檬蜂蜜茶不宜过量饮用。

2、喝完金桔柠檬蜂蜜茶后，应避免接触强烈的紫外线。因为柠檬是感光食物，过量地食用柠檬后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。

3、冲调金桔柠檬蜂蜜茶时不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。

4、金桔柠檬蜂蜜茶虽好，但是胃寒气滞者、腹部涨满不适者、虚寒引起的呼吸不畅者、痰多者都不宜饮用。正处于伤风感冒、咳嗽发烧的人，也不宜过多饮用金桔柠檬蜂蜜茶。

金桔柠檬蜂蜜茶可以减肥吗

常喝金桔柠檬蜂蜜茶可以减肥，金桔、柠檬与蜂蜜都是减肥的绝佳食材，集三者之大成的金桔柠檬蜂蜜茶自然也拥有减肥的功效。下面具体来了解下金桔柠檬蜂蜜茶的减肥原理。

1、金桔：金桔含有丰富的纤维质，吃进肚里时会吸水膨胀、增加体积，而让胃部神经产生已饱腹的错觉，从而减低食欲，发挥减肥效用。但单吃金桔减肥效果并不明显，而金桔柠檬蜂蜜茶正好解决了这一烦恼。

2、柠檬：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，减肥效果会十分显著。

3、蜂蜜：蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。另外，蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。

金桔柠檬蜂蜜茶什么时候喝最好

柠檬是感光食物，因此，饮用金桔柠檬蜂蜜茶时，应遵循科学的规则。那么，金桔柠檬蜂蜜茶什么时候喝最好？下面妈网百科就给大家说说金桔柠檬蜂蜜茶的最佳饮用时间。

感光食物，即含有光敏性物质的食物，过量地食用这类食物后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。而柠檬是感光食物中的一员，因此金桔柠檬蜂蜜茶最好在晚上或黄昏以后喝。

另外，不建议早上起床后空腹喝金桔柠檬蜂蜜茶。因为如果早上空腹喝金桔柠檬蜂蜜茶的话，柠檬酸会直接刺激胃壁粘膜，对人体造成不良影响。

【二】咸金桔腌好后水要倒掉吗-孕前准备

什么是咸金桔水

大过年时候，很多朋友都会上花市买来一两株金桔树来装点新年气氛，非常吉祥如意的新年祝福，但是春节一过，金桔树上的金桔就会逐渐干瘪脱落，如果放任不管，难免有些浪费食物。因此，充满智慧的吃货们，就想出了咸金桔的做法，腌制出咸金桔，用咸金桔水，可以帮助改善感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑等症状。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

金桔果皮中的维生素c含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。

金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

用金桔腌制成咸金桔，保存时间可以很长，且腌好的咸金桔保存时间越久，就像美酒一样，越老越醇，咸金桔的药用功效也可以发挥得更好，如果感冒咳嗽、喉咙疼痛的朋友，用家里保存好的咸金桔泡水喝，可以很好地改善症状哦！

咸金桔水的做法

咸金桔水，就是用金桔腌制成咸金桔，保存一段时间后，用腌好的咸金桔泡水。因此，要了解咸金桔水的做法，我们需要先来了解一下咸金桔的做法哦！为了帮助大家更好的了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、材料：金桔2斤、盐适量。

2、做法：盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晒干、粗盐；把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；把粗盐用姜片略炒，备用；把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

咸金桔腌好后可以保存很久，而且保存时间越长，咸金桔的药用效果就会更加地明显，就跟美酒佳酿一样，年代越久越好哦！

咸金桔水的营养价值

咸金桔水的主要材料便是金桔，想了解咸金桔水的营养价值，我们就需要来了解一下，咸金桔的营养价值，为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细的给大家介绍一下吧！

金桔果实含丰富的维生素a，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生p，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔果实含有丰富的维生素c、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素c集中在果皮上，每百克高达200毫克。

咸金桔水的营养价值很高，对于人体健康非常有功效，如果感冒喉咙发痛或者咳嗽的朋友们，不妨试试咸金桔水，症状会有所改善的哦！

咸金桔水能预防感冒吗

咸金桔水，主要是通过腌制咸金桔来泡水，很多家庭都会做上一些进行保存，尤其是在广东地区的很多家庭都非常常见，甚至有些家长把家里酿了十几二十年的咸金桔看作是家中珍宝。咸金桔水之所以这么受重视，主要是因为民间偏方中，有咸金桔水可以防治感冒的说法。为了帮助大家更好地了解，我们这就来介绍一下吧！

金桔果皮中的维生素c含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，金桔含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

因此，民间偏方认为咸金桔水可以防治感冒，改善因感冒而出现的喉咙法桐、咳嗽等症状，也是有一定依据的！如果有感冒症状的朋友们，实在不想吃感冒药，不妨试试看咸金桔水哦！

哺乳期能喝咸金桔水吗

哺乳期中，哺乳妈妈们的饮食影响着乳汁的营养，直接影响婴幼儿的营养摄入。因此，妈妈们在哺乳期中的饮食，也不能掉以轻心。那么，哺乳期能喝咸金桔水吗？我们这就来详细地了解一下吧！

金桔的口感很好，又有丰富的营养元素，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，会感到身体疲劳，而食欲不振，喝咸金桔水，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后摄入的营养元素的丰富化，促进宝宝的健康发育。

金桔含有丰富的维生素c，每100克金桔就含有35毫克维生素c，哺乳期吃金桔，可以补充维生素c，维护骨骼，毛发，脑部以及神经系统等的健康，滋润皮肤，保护皮肤的健康，避免皮肤干燥，预防色素沉淀，改善妊娠纹和妊娠斑，补充精力，减轻疲劳感，还可以促进宝宝对维生素c的补充，消化，促进宝宝的骨骼，脑部等等的健康发育。

此外，如果哺乳妈妈在哺乳期中感冒，担心服用感冒药会影响宝宝健康，如果硬扛着，等待人体自愈，难免过于辛苦。因为哺乳期的妈妈们既要照顾宝宝，又要母乳喂养，如果再加上身体不适，别提有多难受多辛苦了！喝点咸金桔水，可以改善感冒症状哦！这对于哺乳期的妈妈们，无疑是很好的帮助改善感冒症状的方法哦！

【三】咸金桔腌久了会有毒吗-孕前准备

咸金桔的做法

想尝试一下自己腌制咸金桔吗？找一个可以密封的罐子，和一袋金桔，然后跟着一起操作吧！

选购金桔：选择新鲜，表皮毫无破损，色泽均匀的金桔。

制作过程：

1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干，把表皮的水分完全晒干。

2、把粗盐用姜片略炒，备用。（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）

3、玻璃瓶用开水烫过，晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐，把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期。

4、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

选咸金桔的技巧

咸金桔在超市或一些店铺也是可以买到的。那在选购咸金桔时，我们应该选择什么样的咸金桔比较好呢？或者要买金桔回家自己腌制咸金桔的话，我们应该要怎么选择一些优质的金桔？

选购金桔自制咸金桔

选择中等大小的金桔为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满，表皮一定要完好无缺；另外，看看金桔蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明金桔越好；皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。

选购已包装好的咸金桔商品

咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的，青金桔相对比较酸，但两者的功效相差不大。选择咸金桔颜色深的，咸金桔颜色越深腌制年份越久，腌制的时间越长的金桔越入味，功效也会越明显。

咸金桔可以怎么吃

金桔含有极丰富的维生素c及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。直接食用腌制的咸金桔，你会发现很咸且甘中带点苦，根本咽不下去，那么腌制过的咸金桔可以怎么吃呢?

咸金桔的食用方法:

1、最简单直接的方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去，直接饮用，此法有消炎止痛及开音功效。

2、龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸金桔三个，三碗水煎成一碗饮，有化痰止咳之功效。一个金桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服。对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽有一定的医疗作用。

3、三个咸金桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水，对声音嘶哑有效哦。

4、腌过的咸金桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用也是一个不错选择。

咸金桔的功效与作用

其实咸金桔是通过将新鲜的金桔加工腌制作而成的一种食物，虽然说和金桔的本身味道有一定的出入，但是它的营养保健功效也是差不多的，我们一起看看咸金桔有哪些功效。

1、金桔含有丰富的维生素c、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，咸金桔泡水喝，能增强机体抗寒能力，可以防治感冒，对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽有一定的医疗作用。

2、金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

3、金桔果实含丰富的维生素a，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔80%的维生素c都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效。

4、金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

5、金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

注：脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

咸金桔与青金桔的区别

说到青金桔与咸金桔的区别，通常很多人都是不了解的。我们来探个究竟吧！

对于我们来说常食的一般是金桔，而且是金黄色的金桔，但是青金桔我们一般是不会吃的。在很多人的印象中，青金桔绝大多数都是酸的，也有很多人认为青金桔其实是没有成熟的金桔。其实事实不是这样的，这些观点都是错误的，因为青金桔其实就是金桔的一种。青金桔本身就是青色的，并不是因为不成熟是青色。青金桔也是腌制咸金桔的其中一种原料。在功效上，两者是没有多大的区别的，都具有可以增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒、美容养颜、止痰润喉、治咳嗽等等功效。