枣子的吃法

枣子是一种营养价值较高的食物，我们平常多吃些枣子是对身体有益的，鲜枣中含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，其中的维生素p含量是所有果蔬中最多的，同时还有脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质都是我们身体的重要营养补充，而在干枣中，矿物质和热量为鲜枣的2~3倍，也是很适合我们吃的食物。

枣子中的蛋白质、脂肪、糖类和有机酸含量丰富，可以给我们的身体提供能量，它的糖类主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，是人体十分需要的物质，让我们更有力气！

枣子中的铁含量也是比较丰富的，铁是一种重要的造血元素，可以补血益气，让我们的脸色更加红润，经血过多引起贫血的女性很适合吃枣子。

枣子中丰富的维生素c可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，大大降低胆结石的患病几率，枣子中还有抑制癌细胞的物质，可以帮我们预防癌症，还能保护肝脏。

枣子中含有芦丁成分，它可以软化血管，降低血压，可以有效预防高血压，而且还能增加心肌收缩力、改善心肌营养，减少心脏疾病的发生。

枣子中的钙质也是比较丰富的，能够帮助我们预防骨质疏松，尤其对于女性和青少年来说十分有益。

想要愉快地吃枣子，除了直接生吃以外，还有不少方法呢！煮饭吃就是不错的选择，在煮饭的时候，加一些洗净的枣子进去，煮出的米饭十分香甜，饭香和枣子的甘香结合，健康也能与你相伴。

用枣子煲汤是比较普遍的吃法，不管是炖肉汤还是煲糖水，加一些枣子进去准没错，枣子可以增加汤品的甘甜味道，而且还能起到保健功效，聪明的主妇不可不知哦！

用枣子来泡茶喝也是一个不错的选择，将大枣去掉皮和核之后用小火细烤一下，随后用烤过的红枣煮水喝就是一种养生茶饮，可以健脾胃，补中益气，喜欢养生保健的人怎么错过这样一道美味的茶饮呢。

其实枣子的吃法比较随意，因为它的味道比较温和，可以和多种食材搭配，不管咸甜，枣子都可以让菜肴的味道更进一步，重点是它所带来的营养价值也是满分的，除了上面这些吃法，你还能吃出什么花样吗！

延伸阅读

【一】枣庄鸭蛋粉皮的做法窍门-孕前准备

鸭蛋粉皮的做法

鸭蛋粉皮属于粉皮中的一种，鸭蛋粉皮的做法与普通粉皮的做法也较为相似。但是鸭蛋粉皮也有一些讲究，下面我们来讲解一下鸭蛋粉皮该如何制作呢？

1、准备好需要的材料。一般可以准备红薯淀粉，或者普通的淀粉，再加上两大勺面粉。两种粉混淆在一起，放进一点点盐，磕入两个鸭蛋。

2、搅拌均匀。将放入蛋的面粉搅拌均匀，与此同时，加入适量的水。如果怕一次性加入过多，可以分次加入水。直至面粉变成浓稠状。

3、开始制作。将锅烧热，用餐巾纸蘸油擦锅，舀一大勺面浆倒入锅里，将面浆搪开。搪至面浆不能流动为止，开大火，烧至边缘开始翘起，揭起来翻个面。翻面开始起泡泡了，转最小火，取出焗好的粉皮，一张粉皮就做好了。

4、将粉皮晾凉。将做好的粉皮一张张重叠，稍晾凉，每张卷叠起来。全部切成一公分宽的条备用即可。

鸭蛋粉皮怎么吃好

鸭蛋粉皮与一般粉皮的吃法相似，分别有不同的各种吃法。而且不同的吃法都具有不一样的风味，下面介绍几种鸭蛋粉皮的吃法：

肉炒粉皮

准备材料：鸭蛋粉皮、肉、姜、葱、盐、香菜、鸡精、酱油、香油。

1、将粉皮洗干净后，放入水中煮至九成熟。等凉后，将粉皮切成条。煮的时间不宜过长，不然粉皮烂掉后很难炒。

2、将葱切段，姜切成丝，肉切片。如果喜欢吃辣椒的，也可以加入干辣椒。香菜也一并切好备用。

3、先将肉大火煸炒至八成熟，然后用油将姜葱爆香。紧接着加入鸭蛋粉皮，再将炒熟的肉放进一起煸炒。

4、其间，加入盐、酱油、鸡精调味即可，几分钟后便可装盘。

鸡蛋韭菜炒粉皮

准备材料：鸡蛋、韭菜、鸭蛋粉皮、盐、生抽、香油。

1、将韭菜切成段，并将鸡蛋打散，成为蛋浆。将鸭蛋粉皮洗干净。

2、将油锅加热，切记不需要加太热，只需稍微加热即可。将蛋浆倒入加热锅中，蛋浆凝结后加入粉皮，然后高汤或者加入水。

3、加盖将粉皮煮一小段时间，只要粉皮透明即可。然后将韭菜放入，并加入盐、生抽进行调味。加入韭菜后，翻炒一下，即可出锅。

鸭蛋粉皮的营养价值

相对于其他的粗粮类的粉皮，鸭蛋粉皮具有它独特的营养价值。鸭蛋粉皮独具的蛋香味也受到许多人的欢迎，它的营养价值表现在：

1、鸭蛋粉皮中含有丰富的蛋白质。因为鸭蛋粉皮中加入鸭蛋制作，所以含有了鸭蛋的蛋白质，这是其他粉皮所不具备的，可以为人体提供营养成分。

2、鸭蛋粉皮中含有丰富的淀粉：鸭蛋粉皮最主要的成分是淀粉，在淀粉中加入鸭蛋制作而成。所以鸭蛋粉皮中的淀粉丰富，淀粉可以分解为糖分，可以为人体提供营养和热量，因此可以作为主食。

2、鸭蛋粉皮中含有丰富的纤维：鸭蛋粉皮中的淀粉也可以采用红薯淀粉、绿豆淀粉等，这些淀粉为鸭蛋淀粉添加了不同的功效和营养。这些都含有丰富的维生素和粗纤维，可以为人体提供维生素，改善皮肤和体内的新陈代谢。

3、鸭蛋粉皮中含有丰富的糖分：鸭蛋粉皮中含有较高的糖分，因此可以为人体提供热量。

鸭蛋粉皮不适合什么人吃

鸭蛋粉皮是许多人都喜爱的一种传统美食，不管是老人小孩都非常喜欢。鸭蛋粉皮具有独特的香味，而且有多种做法，很多人在家里也会做来吃。那么，是不是所有人都可以食用鸭蛋粉皮呢？其实不然，鸭蛋粉皮也要根据每个人的身体情况来食用，下面讲一讲哪些人不适合食用鸭蛋粉皮：

1、糖尿病患者不宜食用：因为鸭蛋粉皮中含有较高的糖分和淀粉，淀粉被人体吸收后也会分解成糖分，如果患有糖尿病的人，不宜食用鸭蛋粉皮，否则会加重症状。

2、小孩不宜多食：鸭蛋粉皮比较难消化，而小孩子的消化能力较弱，所以不宜食用过多，一次可以食用少许，也不可长期食用。

3、过于肥胖者不宜食用：因为鸭蛋粉中含有较多的淀粉，所以如果过于肥胖则不建议食用鸭蛋粉皮，食用过多也会导致肥胖。

鸭蛋粉皮不能和什么同吃

鸭蛋粉皮是属于大米类的食品，一般来说不会与其他的食物有冲突。但是，根据鸭蛋粉皮的实质情况，有时候也要注意一同进食的食物。鸭蛋粉皮没有相冲的食物，但是如果与一些食物同吃，会增加身体的负担。

因为鸭蛋粉皮含淀粉量较高，如果同时食用淀粉含量高的食物，就会加重胃的负担。导致胃胀等现象，所以食用鸭蛋粉皮时，最好不要同时吃比如红薯、土豆这类的食品。鸭蛋粉皮已经含有蛋白质，所以不宜再一起食用蛋白质过高的食物。还有如果有对鸭蛋过敏的人，就不要食用鸭蛋粉皮。

【二】酸枣-孕前准备

近几年，酸枣在市场上受到越来越多消费者的喜爱。酸枣虽小，但酸枣的功效与作用可谓是丰富多样。酸枣的功效与作用到底有哪些？酸枣有哪些营养价值？酸枣要怎么吃并且哪些人吃酸枣好呢？下面就来为大家一一解答这些问题。

酸枣的功效与作用

酸枣在市场上的走俏和它所具有的多种多样的功效与作用是分不开的，下面就来看看酸枣都有哪些神奇的功效。

首先，酸枣能够用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。与此同时，酸枣的口感酸甜适中，柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏，宁心安神和生津止渴等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗、津伤口渴的情况是再好不过的，不仅能够轻身延年，还可以益肝气、坚筋骨。

不仅如此，酸枣还能够养阴补虚。酸枣还有多种人体所需的微量元素和各种维生素，营养丰富，对病后体虚的人有良好的滋补作用。

除此之外，酸枣酸酸甜甜的口感还能够帮助人们开胃健脾，益智健脑，增强食欲。夏季炎热的高温常常是人们食欲不振，没有胃口吃饭，这时候吃些酸枣是再好不过的，酸枣酸甜适中的美味口感能够帮助人们提高被高温影响的食欲。

野酸枣糕

酸枣全身是宝，用酸枣为主要原料制成的甜点野酸枣糕味道可口，制作方法简单易学，爱下厨的吃货朋友们怎能错过？这一糕点不仅仅是开胃的零食，也是营养价值极高的食疗佳品。那么，野酸枣糕怎么做？一起来跟着妈网百科学一招吧！

需要准备的材料有：酸枣适量，糖，桂花

1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。

2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。

3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。

4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。

注意，制作酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，枣果不能与含有铁的材料接触。

野生酸枣汁

市面上的野生酸枣汁品牌很多，味道都非常好，但仍有不少朋友担心在外购买的酸枣汁成分不安全，所以不大敢喝。其实野生酸枣汁的做法很简单，有兴趣下厨的朋友不妨在家中尝试自制，享受纯天然又健康的美味。一起来看看野生酸枣汁怎么做吧！

做法一

材料：野生酸枣干适量，冰糖适量，清水

1、干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水，开火加热，水开后再煮30分钟。

2、准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定。

3、左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，使枣更烂。

4、捣烂了全部的酸枣之后，再煮5分钟。

5、用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。

6、将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。

7、将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可。

做法二

材料：新鲜野生酸枣适量，山泉水，冰糖

1、摘净酸枣叶、枝，清水洗净，放入高压锅中，锅中加入5倍酸枣量的山泉水。

2、大火煮沸压阀，调小火10分钟，煮透。

3、待锅中酸枣汤至凉放入搅拌器中，搅拌5秒钟后倒回锅中。

4、将酸枣汤及果皮、果核等过滤后，用干净的不锈钢容器重新煮沸并加入适量冰糖即可。

野酸枣怎么吃

味道酸甜的野酸枣怎么吃？最简单的方法是直接食用，野酸枣的果肉还可制酸枣面、酿酒、做醋、做防暑饮料

【三】女人吃黑枣有什么好处-孕前准备

黑枣的热量

现在我们一起来看看黑枣的热量以及黑枣的营养成分。

黑枣（有核）所含营养成份如下：228 大卡（100克可食部分）

营养素含量(每100克)：热量(大卡)228.00，碳水化合物(克)61.40，脂肪(克)0.50，蛋白质(克)3.70，纤维素(克)9.20，维生素a(微克)7，维生素c(毫克)6.00，维生素e(毫克)1.24，胡萝卜素(微克)1.7，硫胺素(毫克)0.07，核黄素(毫克)0.09，烟酸(毫克)1.10，胆固醇(毫克)0，镁(毫克)46.00，钙(毫克)42.00，铁(毫克)3.70，锌(毫克)1.71，铜(毫克)0.97，锰(毫克)0.37，钾(毫克)498.00，磷(毫克)66.00，钠(毫克)1.20，硒(微克)0.23。

1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。

3、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

4、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素c和钙质、铁质最多)。

5、有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效，黑枣有加强补血的效果。

黑枣的功效

有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

黑枣养血安神，富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

黑枣补中益气，用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

黑枣缓和药性，与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

黑枣可以降低胆结石发生率，经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少

黑枣补充能量，含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

此外，枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣的食用方法

1、黑枣可以用来煲汤，现在向大家推荐一款黑枣黑豆兔肉汤。

原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

做法：材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

功能：白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

2、黑枣可以用来泡茶，现在向大家推荐一款黑枣灵芝茶。

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

步骤：（1）黑枣去核，灵芝取半片（2）把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。（3）焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

小贴士：这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

3、还可以用黑枣泡一款红糖姜片黑枣茶

主料：姜10g、黑枣5粒、红糖8g、辅料水350ml

做法：

（1）姜切片，黑枣冲冼

（2）准备红糖

（3）锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟

（4）放入适合自己甜味的红糖搅均。

小贴士：黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

黑枣怎么挑

有很多人想要买一些优质的大黑枣，但是不知道该怎么选择，在购买的时候显得小心翼翼却无从下手。如果你想挑选到优质有保证的黑枣，现在就跟妈妈网一起来学习一下挑黑枣的技巧吧！

一看黑枣的外表，优质黑枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。

二看大枣的个头，小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。

三品尝大枣的味道，大家买的时候可以先尝一个。如果很甘甜，那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买，怕是添加了增加甜味的化学物质。一般甘甜的就可以了。

四看黑枣的颜色，颜色要挑选很光亮的那种。颜色亮的枣一般都很甜，因为日晒很充足。如果现吃的话，味道很香醇。

五看黑枣的手感，可以用手捏一下黑枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好黑枣了。

六看大枣的新鲜程度，有的存放很久的大枣会有虫子。大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。

黑枣的食用禁忌

1、一般人群都可以食用黑枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用。

2、但是吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

3、如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

4、同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

5、黑枣忌与柿子同食。

6、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

以上就是关于黑枣的营养介绍及相关知识，各位朋友可要特别注意哦。