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节瓜的做法

2020-07-01 00:00:00人气:95

节瓜是南方一种常见的蔬菜,尤其是在岭南地区和海南,节瓜是冬瓜的变种。对于岭南地区和海南的人来说,节瓜是夏季的理想菜肴,由于南方的夏季湿热,因此具有祛湿消暑功效的节瓜是一道不可多得的蔬菜,同时节瓜的消肿功效令它成为肥胖人群最好的食物。

节瓜的果实并不大,但是比黄瓜粗一些,它在我国南方的栽培历史也很久远,是岭南人民夏季的一种常见食材,不管是炒食还是煲汤,节瓜都可以做出美味的菜肴。

节瓜是夏季的理想食物,那么节瓜怎么做才好吃呢?下面就让我们来看看节瓜的几种常见做法。

节瓜煲猪骨

功效:节瓜煲猪骨是夏季消暑良品,它能滋阴润燥,去除湿热。夏季体力消耗过多,节瓜煲猪骨可以提供人体所需的蛋白质,帮助恢复体力。

做法:

1、准备适量的节瓜、薏米、红枣、姜和茨实。

2、将猪骨洗净,并冲干净上面的浮沫,泡在水中备用。

3、将节瓜削皮后切成小块状,然后与猪骨、清水一同放入煲中,并加入去核的红枣,先用大火烧开,再用小火煲一个小时即可。

腐竹白果节瓜汤

材料:排骨500克、节瓜1个、腐竹2支、白果30粒、江瑶柱25克

做法:

1、将腐竹切成小段,放入清水中泡软为止。

2、将白果去壳,放入开水中约煮5分钟左右,之后捞出去皮。排骨洗净后也要放到开水中煮,去血水。

3、把泡软的腐竹取出来沥干,将节瓜切块,江瑶柱洗净,姜切片,备用。

4、将除了节瓜之外的食材都放到瓦锅里,加入适量清水,用大火煮开。

5、待锅内煮开之后,再加入节瓜,并盖上盖子用小火煲2个小时即可加盐食用。

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