黑枣的功效与作用

具有营养仓库之称的黑枣，有着治疗各种疾病的功效。那么它的吃法又有哪些呢？下面一起来看看黑枣的吃法吧！

一、黑枣炖鸡

材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

做法：

1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

二、黑枣醋

材料：黑枣1000g、陈年醋2000cc

做法：

1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。

2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。

3、存入4个月后即可饮用。

小贴士：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。

三、苹果黑枣排骨汤

材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

黑枣，传统补肾食品“黑五类”之一，有“营养仓库”之称。既然外界评价如此之高，黑枣自然拥有不负美名的功效与作用。下面一起来看看黑枣的功效与作用吧！

1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津，是传统补肾食品“黑五类”之一。

3、黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

4、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，其中以维生素c和钙质、铁质含量最高。而维生素c具有促成胶原蛋白的合成、维护微小血管功能、预防牙龈萎缩、减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。

5、黑枣有很高的药用价值，多用于补血和调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一，具有丰富的营养价值。那么，黑枣的适宜人群又有哪些呢？下面一起来看看吧！

1、高血压患者。黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。专家推荐，人体每日摄入食盐不应超过6克，但绝大多数人的摄入量都远远超过这一标准。这时，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。高血压患者若常食用黑枣，便可达到降低血压的功效。

2、夜盲症患者。用黑枣、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治疗夜盲症。

3、便秘患者。黑枣富含膳食纤维。摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时增加消化液的分泌，起到良好的润肠通便的作用。因此，便秘患者常食黑枣，可以起到软便、通肠的功效。

延伸阅读

【一】蚝豉的功效与作用禁忌-孕前准备

蚝豉的功效

秋冬季节食补最宜喝汤，这个时候就不得不向大家推荐蚝豉汤。蚝豉的功效非常强大，虽然它是新鲜的生蚝经过处理加工而成的海产品，但是拿来煲汤，其鲜味和营养价值丝毫不逊色于其他海鲜，而且营养价值也很高。那么食用还吃到底对人体有哪些益处呢？下面我们就来详细了解一下蚝豉的功效到底有哪些吧。

1、蚝豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。适量食用能够有效降压降脂。

2、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，因此孕妈妈可以再孕期适量吃一些蚝豉。

3、蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助才能吸收，所以适量食用蚝豉有利于钙的吸收。

4、蚝豉含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12具有活跃造血功能的作用，是人体必需的微量元素。

5、蚝豉中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

蚝豉的营养成分

牡蛎肉味咸、涩，性微寒，归肝、心、肾经，牡蛎肉的干制品蚝豉蚝豉不仅口感好，而且营养价值价值极高。蚝豉的营养成分非常丰富，这些营养物质大多是维持人体基本生理功能所必须的。

1、蚝豉含有丰富的蛋白质和氨基酸，氨基酸的含量尤其多，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；

2、蚝豉含有维生素b12，维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质；

3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

4、蚝豉中丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

5、蚝豉还是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

蚝豉的家常做法

蚝豉一般用来煮汤、炒食、炸食、打火锅等等，每一种做法都有不一样的口感和风味。蚝豉虽然是干制品，但是泡发之后口感同样鲜嫩肥美，因此它也是非常实用配料佐菜。下面妈网百科为大家简单介绍几种蚝豉的家常做法，厨房新手也能轻松掌握哦！

蚝豉瘦肉粥的做法

材料：蚝豉50g，大米100g，食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量

1、准备瘦肉、蚝豉、大米、姜、葱。蚝豉对半切开，瘦肉切丝，姜切丝。

2、大米淘洗干净后去煮粥，待大米开锅后把瘦肉丝倒入锅内。

3、把蚝豉也倒入米粥内。锅盖上盖子改小火慢慢煮。

4、煮20分钟左右看粥熟烂后滴入几滴花生油、盐、葱花拌匀即可。

蒸生晒蚝豉

材料：生晒蚝豉10只，姜葱少许，蚝油1汤匙，酒1汤匙，糖1/2汤匙，麻油少许

1、将蚝豉洗净沥干。

2、下油2汤匙，爆姜和葱，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滚盛起（姜、葱不要）。

3、将姜丝洒在蚝豉上，隔水蒸10分钟，洒上葱再蒸1分钟即可。

蚝豉猪舌

材料：猪舌1条，香叶4片，草果5个，蚝豉12只，姜8片，葱2根，炸蒜头6颗，蚝油50克

1、猪舌清理干净刮除舌苔后，用盐水加入香叶草果煮大约40分钟直到软后，切片待用。

2、蚝豉同样隔水蒸20分钟后，保留原汤备用。

3、在一大碗里，整齐地将蚝豉码放在中间，猪舌片码放在碗边。

4、把3淋上2剩下的原汤隔水蒸大约20分钟，拿出倒扣在碟上。

5、起锅，把姜、葱和炸蒜头爆炒出香味后加入4的原汤和蚝油稍煮4分钟。

6、把5的姜、葱和炸蒜头拿出后勾芡，淋在4上即可。

核桃蚝豉猪骨汤

材料：核桃仁50g，花生30g，猪扇骨500g，蚝豉100g，玉米200g，胡萝卜200g，盐适量，姜片3片，蜜枣2颗

1、花生和核桃提前用清水泡软，并换水；猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干；蚝豉用清水洗一下即可，蜜枣也一样，备用。

2、玉米洗净切成适量大小的段备用；胡萝卜去皮，切滚刀块备用。

3、煲中煮开水，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时；最后食用前加入少许盐调味即可。

蚝豉的食用禁忌

作为一种非常受大众喜爱的海味，蚝豉的适宜人群非常广，一般人群均可食用。牡蛎肉味咸、涩，性微寒归肝、心、肾经，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。但是在食用的时候大家仍需要注意一些相关的搭配和食用禁忌。蚝豉的食用禁忌有哪些呢？

首先，患有急慢性皮肤病者忌食蚝豉；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。另外，蚝豉不宜与糖同食，否则会造成负面影响。

总的来说，适宜喝蚝豉的汤需要注意自己的体质到底是否合适，不然就可能食补不成反而会造成严重后果。体质允许可以食用蚝豉的朋友也不要忘记要控制量哦，可不能因为贪吃而吃太多，这样会直接影响自己的健康，那么就得不偿失了。

【二】当归红枣炖鸡的功效和作用-孕前准备

当归红枣乌鸡汤的做法

红枣可是不少女生的最爱，不仅能没养颜还能补血，而当归可是女性最常见的补血药，还有“妇科圣药”的美称。将当归、红枣、乌鸡一起熬制成汤，那功效营养可是特别高的哦。

当归红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、无核红枣、当归、清水、盐。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将乌鸡剁块，洗净，然后将无核红枣当归片洗净；

3、再将全部材料放入炖盅，然后加入适量清水；

4、开大火后用勺子撇去浮油；

5、最后加盐调味，煮好即可出锅啦！

妈网百科叨叨叨：盐可以等乌鸡快煮熟的时候再放，这样最后熬出的汤有淡淡的咸味会入味到汤里和乌鸡肉里。

当归红枣乌鸡汤的功效

当归红枣乌鸡汤的做法并不难，对于贫血和月经不调的女性，喝了后还具有很好的缓解症状的效果。其实当归红枣乌鸡汤不止补血益气和调节月经，当归红枣乌鸡汤的功效还有许多哦。

1、当归。当归是女性最常见的补血药，对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素b12，对治疗女性常见的贫血极为有效，所以女性朋友可以多吃当归，因为它含有的维生素e和硒等微量元素还具有抗衰老作用哦。

2、红枣。红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素c的含量相当高，不仅能补血益气还能补充维生素哦。

3、乌鸡。乌鸡含有多种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有很明显的效果哦。

当归红枣乌鸡汤要煲多久

在日常生活当中红枣可是很多女生的最爱，无论是当中零食还是熬汤喝，都有不错的疗效。但是将当归和红枣、乌鸡一起熬制，功效必是不用多说，大家一定很关心时间问题，一起来看看当归红枣乌鸡汤要煲多久吧。

q：当归红枣乌鸡汤要煲多久？

a：煲汤的时间与选择的工具也是有联系的，很多人都以为煲时间越久越好，其实不然，煲乌鸡汤是看鸡的年数，一般把汤煮白就可以了。很多人喜欢用电饭煲煲汤，电饭煲的功率比较小，一般时间为1个半小时，到2个小时左右。而用煲汤的大火汤锅75分钟左右，赶时间开猛火用30-35分钟左右也可以煲好。

妈网百科叨叨叨：乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好，一般推荐是小火煲1个半小时最好哦。

当归红枣乌鸡汤多久喝一次

当归红枣乌鸡汤属于药补食品，一般人不推荐喝，只有月经后感觉身体十分虚，如腰腿无力，或者口唇发白，才需要喝。如果症状很轻，人体可以自动调节回来的。所以喝当归红枣乌鸡汤也是有讲究的，一起来看看当归红枣乌鸡汤多久喝一次吧。

q：当归红枣乌鸡汤多久喝一次？

a：当归红枣乌鸡汤是大补食品，特别是乌鸡，因为含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以当归红枣乌鸡汤不宜多喝，最好保持每周一次的频率，不然喝的太频容易上火流鼻血哦。

妈网百科叨叨叨：虽然当红红枣乌鸡汤的营养价值好，但是不能喝多哦，保持每周一次的频率最好。另外还可以根据自己的身体体质来适当增加减少饮用量。

经期可以喝当归红枣乌鸡汤吗

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。很多人都知道红糖水和益母草类治经期的药不能再经期喝，那么经期可以喝当归红枣乌鸡汤吗？

q：经期可以喝当归红枣乌鸡汤吗？

a：月经期间最好不要喝当归红枣乌鸡汤哦。当归红枣乌鸡汤虽然是治疗月经不调的，但同时也具有补血的作用，在月经期间喝当归红枣乌鸡汤会使月经量增加，天数也会延长很多，这样会打乱经期。最好是月经快来的时候喝，这样可以缓解近期的疼痛，另外还可以月经干净了喝。其它时间都可以喝，但是注意不能喝多哦。

妈网百科大爆炸：月经期不要吃生冷的食物和酸性食物及醋，特别是月经不规律和痛经的女生，平时就要多锻炼身体。

【三】桑葚酒的功效与作用吃法-孕前准备

桑葚酒的营养价值

桑葚酒不仅喝起来口感上佳，还具有丰富的营养价值，对人体的健康十分有益。

桑椹酒中含有营养物质的含量十分惊人，桑葚酒中含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。

同时，桑葚酒的原料桑葚的营养价值十分不俗。桑椹被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质（钙、磷、铁、铜、锌）等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑葚酒的营养价值如此之丰富难怪一直倍受人们的青睐了。

桑葚酒的功效和作用

桑葚酒具有很高的营养价值就决定了桑葚酒的功效和作用也是多种多样十分丰富的。具体来说，桑葚酒的功效和作用到底有哪些呢？下面就为大家进行介绍。

1、喝桑葚酒能够补充营养。桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，喝桑葚酒能够有效地补充人体所需的营养物质。

2、喝桑椹酒能够乌黑亮发。桑椹本为紫黑色外表，而桑椹酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚酒，头发不黑会变黑，头发较黑则愈加黑。

3、喝桑葚酒能够提高机体免疫力。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。

4、喝桑葚酒还能够保护眼睛。桑葚酒对眼睛的益处是很大的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩，有益于清热明目。

5、喝桑葚酒能够降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性，桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂。

桑葚酒要怎么样酿造

历史悠久、滋补养身的桑葚酒是如何制作出来的呢？下面就为大家一一道来。

制作桑葚酒的工艺流程十分繁杂，需要经历原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品这些复杂的过程才能酿制出美味的桑葚酒。为了方便大家能够在家里自制桑葚酒，现在来介绍一下自制桑葚酒的制作过程，如下：

原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量。

做法：

1、将桑椹（黑紫色的为佳）洗净后晾干水，捣成汁。

2、先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，大约小时左右，尝尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度

4、取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内。

4、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

桑葚酒泡多久好喝呢

不造你是不是对果酒类情有独钟呢？果酒自带果肉的香味，闻着令人心情愉快哦。众多果酒之中，你数得出其中呢？青梅酒，泡上一年味道才醇香呢，而且要加入白糖泡，否则味道会很青涩；山楂酒，泡1-2个月，味道酸甜，自己发酵连酒都省下了。

那么泡桑葚酒需要多长时间呢？1个月？几个月？

一般来说泡桑葚酒3个月左右就ok了呢，不用泡太久。但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是ok的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。

喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物哦，本身桑葚就是性子凉的水果呢。喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性子热的食物。

桑葚酒适合哪些人喝

桑葚酒的功效神奇且众多，那么桑葚酒适宜的人群有哪些呢？下面就为大家一一道来。

1、广大女性朋友喝桑葚酒是非常好的，可以达到美容养颜的效果。桑椹酒能够改善皮肤皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，滋养肌肤，使皮肤白嫩光滑。同时桑葚酒还含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。不仅如此，桑葚酒还具有延缓衰老的功效，简直是广大女性朋友的福音，是美容养颜的佳品。

2、桑葚酒还适宜于老年体弱，气血虚亏的患者。桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，能够有效地补充人体所需的营养物质。还能够提高免疫力，抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭，对于老年体弱，气血虚亏的患者十分不错。

3、经常对着电脑的人群和近视眼人群也适宜喝桑葚酒。桑葚酒对眼睛的益处是很大的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩，有益于清热明目。对于整天对着电脑眼睛疲劳的上班族和近视眼人群是相当有益的。

4、贫血、三高或患有关节炎风湿病的人群。桑葚酒可以用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗，含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性，用来降血压、降血糖、降血脂。