石斛是什么

其实各种石斛品种功效差不多，没有说哪种石斛更加好，或者哪种最好。

石斛在全世界的分类有很多种，大概有1500种左右，主要的类型有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量杂交优良种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。

石斛是补益药，药用的时候主要用石斛的茎。大家可能还会见到一种卷起来的石斛，其实这种石斛是干燥的石斛采收后除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥，铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋状或弹簧状，烘干而成的，习惯称为“耳环石斛”。石斛主治益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛又叫万丈须、吊兰、林兰、金钗华，性味归经微寒；甘；归胃、肾经。主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。

石斛的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入药，名为石斛，对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉等营养成分。

石斛主要可以益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

延伸阅读

【一】野生石斛多少钱一斤-孕前准备

俗话说“北有人参，南有石斛”，这句民间谚语形象地点出了石斛极高的药用价值，作为国家重点保护中药材品种，野生石斛深受市场欢迎，需求量日益增大。野生石斛价格也因此日益水涨船高。究竟野生石斛多少钱一斤呢？

石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促进消化、降血糖、保护视力、抗肿瘤等作用。在石斛的功效尚未被广泛了解以前，野生石斛的价格仅为每斤100元左右。但是近年来，随着市场需求激增，野生石斛资源濒临枯竭，严重供不应求，野生石斛的市场价格已经飙升至每斤1000多元，甚至上万元。

目前市场上所销售的石斛多为人工种植的品种，但其价格仍不低于野生石斛，最低也在每斤300元左右。可以说，石斛的价格还是非常之高的。

【二】石斛的功效和作用-孕前准备

石斛，在民间有救命仙草的美称，俗称药黄金。在众多石斛类药用价值最高是铁皮石斛。石斛它生长要求十分苛刻，一般是在亚热带地区，并且是生长在人迹罕至的悬崖峭壁背阴处的石缝里，根不入土，终年饱受云雾雨露的滋润，受天地之灵气，取日月之精华，所以非常之珍贵。铁皮石斛是一种流行的药食两用的中药材。那么，铁皮石斛的功效有哪些？它的正确吃法你知道吗？

石斛的功效

一、铁皮石斛的功效与作用

1、石斛具有滋养阴津，增强体质的功效。《药性论》记载石斛能够补肾积精，还有养胃阴、益气力，因为石斛内含有丰富的多糖类物质，所以具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

2、石斛有补益脾胃，护肝利胆的功效。石斛对于治疗萎缩性胃炎等病症有明显的帮助，同时口服石斛或是其煎液，能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3、石斛可以强筋壮骨，促进循环。石斛的作用中是能够滋养阴液，因为身体中的阴液可以润滑关节，使得关节强筋有力灵活，从而增强抗风湿的效果。还有石斛可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环，能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

4、石斛具有降低血糖，抑制肿瘤的功效。石斛的功能可以养阴，解清热、润燥，石斛是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛能够增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。还有就是石斛对人体肺癌，卵巢癌和白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。石斛比较常用于恶性肿瘤的辅助治疗，改善肿瘤患者的症状，增强免疫力，提高生存质量。

铁皮石斛的正确吃法

二、铁皮石斛的正确吃法

1、直接生吃。这个也是最直接也最方便，取一些新鲜的石斛，洗干净后入口细嚼，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣可以完全的吞咽。

2、用来泡茶。取一些干品的石斛，洗干静并且清除表面杂质，将它切成薄片或拍成颗粒的形状，用开水冲泡，泡上几分钟就可以饮用了。可重复冲泡，连渣食用。

3、用来浸泡药酒。将石斛洗干净去除杂质，切成薄片或弄成碎粒型，以单味或和其他的一些物料，一起浸入40度以上酒中，可以不用再加其它的调味料，3个月后就可以饮用了。这样泡出来的酒，有补肾养阴、生精祛风的功效。

4、用来煲汤。将洗干净的石斛用刀切碎或者拍破，根据喝汤的比例放适量的水，然后放进适量的石斛，也可以放适量的西洋参一起煲。可重复煎煮2-3次，连渣食用。

5、石斛做菜。比如：傣味石斛手撕鸡、铁皮石斛烧猪蹄、铁皮石斛鸡蛋羹、铁皮石斛清蒸鲈鱼、铁皮石斛牛肉羹。还有其他的菜式，也可以自己尝试，用铁皮石斛做出来的菜，不仅美味，还有有很多对身体的作用与功效，非常有价值。

铁皮石斛

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，的真味”。石斛的功效也是非常的多，但是有些人群是不可以食用的，比如一些中气足的儿童和青壮年身体。总的来说，铁皮石斛的食用方法也多种多样。直接生吃、用来泡茶、或是浸泡药酒、煲汤、煮菜均可，但是无论哪种食用方法，需要根据自身的体质还有需要，作出适当的调整

【三】哪种石斛最好-孕前准备

石斛在全世界的分类有很多种，大概有1500种左右，主要的类型有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量杂交优良种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。其实各种石斛品种功效差不多，没有说哪种石斛更加好，或者哪种最好。

哪种石斛最好

其实各种石斛品种功效差不多，没有说哪种石斛更加好，或者哪种最好。

石斛在全世界的分类有很多种，大概有1500种左右，主要的类型有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量杂交优良种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。

石斛是补益药，药用的时候主要用石斛的茎。大家可能还会见到一种卷起来的石斛，其实这种石斛是干燥的石斛采收后除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥，铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋状或弹簧状，烘干而成的，习惯称为“耳环石斛”。石斛主治益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛是什么

石斛又叫万丈须、吊兰、林兰、金钗华，性味归经微寒；甘；归胃、肾经。主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。

石斛的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入药，名为石斛，对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉等营养成分。

石斛主要可以益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛怎么煲汤

石斛花旗参炖瘦肉

材料：主料猪肉（瘦）500克、石斛15克、蜜枣3粒、食盐适量、姜2片、水适量

做法：

1、将所有煲汤料准备好

2、将猪瘦肉洗净，切成块

3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净

4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净

5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水

6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可

花旗参可以补气养阴、清热降火、健脾润肺，能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。石斛性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。

石斛的功效作用

石斛可以益胃生津，主要治疗胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香，也就是胃口不好。另外，石斛还可以滋阴清热，主治阴伤津亏，病后虚热，目暗不明。

石斛对于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔，胃阴不足，口渴咽干呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔，肾阴不足，视物昏花等症状都有一定作用。

民间还称石斛为“救命仙草”，因为石斛可以强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。如果平时是容易疲劳、缺氧的人，可以通过石斛食疗帮助缓解。

而且石斛的价钱不贵，种类也比较多。

在一定程度上，石斛还可以解热镇痛，能促进胃液分泌，帮助消化，还有有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

石斛的禁忌

石斛的毒性以及毒作用是比较少的，而且临床应用病症范围越来越广，在现代还可以帮助治疗慢性胃炎，糖尿病，热病伤津，治疗疔疮、心脑血管疾病如脑血栓，动脉硬化，血管脉管炎等。另外，石斛在治疗口臭，眼病，萎缩性胃炎，浅表性胃炎，慢性结肠炎，以及消暑，抗癌，抗衰老等方面广为应用，具有较满意的疗效。

石斛在中医看来，可以治疗热病伤津，舌干口渴，虚热不退，肺燥干咳，胃阴不足，肝肾阴亏，目失所养，视物昏花及腰脚软弱。

但是石斛是滋阴的，滋阴容易留滞痰湿，所以痰湿体质不适合用石斛，主要表现为阳虚、怕冷，舌厚腻。热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，也不应该用石斛。