橄榄油一听大家就知道在市场上的售价比一般的油贵很多。橄榄油的价格不菲，这是因为其具有优越的功效与作用，橄榄油具有其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，下面小编就来跟大家详细介绍一下橄榄油的功效与作用，让大家更好的了解橄榄油的存在。
橄榄油的功效与作用
橄榄油在西方被誉为"液体黄金"，这个有着荣誉称呼的木本植物油，受到众人的青睐，这不仅仅是因为其具有特殊的馨香，还在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。今天，就让我们一起来走进这个神奇的橄榄油。
【橄榄油的功效】
1、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压；
3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
【橄榄油的作用】
1、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素e、k、a、d等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以"吃"的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 ...
以上就是小编给大家整理的橄榄油的功效和作用，有需要的朋友可以收藏一下哦。
【一】孕妇可以用橄榄油吗-孕前准备
家用油有很多种，如大豆油、花生油、橄榄油等。橄榄油平时用的比较少，但是很有营养，那么孕妇能用橄榄油吗？孕妇能吃橄榄油吗？有的孕妇说橄榄油可以防止起妊娠纹，是这样吗？综合橄榄油的营养成分来说，孕期食用橄榄油是有很多好处的。下面跟着小编一起来了解一下，孕妇能用橄榄油吗？
橄榄油的营养
初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量很高(最高达可80%)，而这对循环系统十分有好处。此外，初榨橄榄油没有经过化学处理，也没有添加防腐剂，所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。
1、橄榄油是不饱和脂肪，用来替代饮食中的饱和脂肪，既能减少低密度脂蛋白胆固醇，又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。又因橄榄油含有之单元不饱和脂肪比例远高于其他脂肪，所以加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油。
嗜好橄榄油的希腊人极少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆类而不是肉，所以尽管食用大量橄榄油，却只摄入极少的饱和脂肪。
2、橄榄油的一些次要成分，例如维生素e和多酚(芳香化合物)，都有抗氧化的功能，所以橄榄油也能保护和滋润肌肤。因此，橄榄油常常被用来制造化妆品、润肤膏、洗发精和肥皂。
孕妇可以用橄榄油吗?
资料显示，孕妇用橄榄油经常涂于腹部、会防止妊娠纹的产生。因为其中含有多酚是强抗氧化剂，能防止及延缓脂肪氧化而带来的色斑、皱纹等，被称为是天然的美容佳品。（孕妇如何护肤？）
孕妇能吃橄榄油吗?
经常食用橄榄油可以有效地提高孕妇对食物的消化和吸收能力，为胎儿提供丰富的营养来源。而且橄榄油的多不饱和脂肪酸含量比例接近母乳，最适合人体吸收。
孕早期吃橄榄油防流产
橄榄油是通过压榨技术从橄榄果中提取的，其中维生素的含量非常高，特别是维生素e的含量，所以在孕早期做菜时使用橄榄油而放弃植物油可以更好的补充维生素e，大家都知道维生素e可以防止流产，在孕早期多吃橄榄油也可以预防流产。（怀孕早期孕妇呕吐厉害怎么办？）
孕妇用橄榄油的好处有哪些？
1.孕妇在怀孕后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂，用橄榄油擦拭，有预防和缓解作用。
2.孕妇临产前一周，可常用橄榄油涂抹乳头，让乳头上的老皮和积垢浸泡掉，也有助于初乳的顺畅流出。
3.还有一些孕妇在怀孕期间会大便干燥，可早晚饮一小杯橄榄油，除了排便不再难，对准妈妈的血压也会有很好的调节作用。
准妈们对“孕妇能用橄榄油吗?”的看法
1.可以啊，在孕晚期才会长妊娠纹呢，橄榄油对宝宝没有什么伤害的。
2.预防妊娠纹绝对有效，我就用，现在也用，挺管用的，要用特级初榨的，可以吃的。不过我没吃过，不知道还解决便秘。
3.橄榄油我看很多妈妈都说预防妊娠纹没有效果，所以建议亲还是用孕期专用预防妊娠纹的产品。
4.当然好，人体必须脂肪以及其他各种有利于婴儿健康成长和发育不需的成分在橄榄油里能够发现很多。
5.用橄榄油是可以的，他是俗称的液体黄金啊，但是不能过量食用。
由此可见，孕妇可以用橄榄油吗这个问题答案无疑是肯定的，怀孕三个月后孕妇用橄榄油可以充分发挥其作用，安全性相对也高许多。您还可以阅读“六款花茶有活血作用怀孕期间孕妇不能碰”，了解更多的怀孕注意事项，希望网提供的怀孕知识能够帮助到您。
【二】宝宝吃橄榄油好还是核桃油好-孕前准备
从营养成分上看核桃油更营养
核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，易被消化吸收，在婴儿体内可以合成dha，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素e，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。所以对于宝宝来说核桃油更有益成长发育。
从价格上看橄榄油更实惠
目前市面上橄榄油的价格相对于核桃油来说更便宜，如果追求经济实惠的家长，橄榄油也是不错的选择。不过最好的选择特级初榨橄榄油，橄榄油的等级用提取过程，酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。
种类
品牌
价格
品牌
价格
核桃油
长白工坊野生山核桃油专用宝宝辅食用油 500ml
159.60
法国进口la tourangelle拉杜蓝乔宝宝食用核桃油500ml
128.00
橄榄油
欧丽薇兰特级初榨橄榄油500ml
69.00
西班牙进口欧蕾特级初榨橄榄油500ml
59.00
亲亲宝贝小贴士
其实无论是橄榄油还是核桃油，只要喂养得当对于宝宝都是百利而无益一害的，如果是经济能力比较好的家庭可以吃选择更营养的核桃油，如果追求经济实惠，那么橄榄油也是不错的选择。
宝宝最好在五六个月之后再接触油性食物。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃一些，根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ml左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。
建议食用量：6个月内幼儿每天吃5ml;6---12个月吃10ml/天;1--3岁吃15ml/天(可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加。
食用方法：直接生吃亦可拌入宝宝牛奶、豆浆及各类辅食中(加入蒸蛋、馄饨饺子馅、褒汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥等米粉等主食中。
【三】橄榄油的食用方法-孕前准备
橄榄油的食用方法都有什么呢？妈妈网百科给大家介绍被誉为“营养之王”的橄榄油。即使煎炸热炒，营养都不会受到破坏。因为橄榄油抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，烟点高达240°~270°，远高于其他食用油烟点值。用于制作各种佳肴美食，营养美味之余还健康。妈妈网百科给大家介绍橄榄油的食用方法。
橄榄油的食用方法
妈妈网百科给大家介绍几个橄榄油的食用方法，希望大家能在这篇文章中学到更多。
1、用橄榄油煎炸各类食物
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。
2、用橄榄油制作酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
3、用橄榄油腌制肉类
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
4、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
5、用橄榄油焙烘面包
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
橄榄油的吃法是很随意的，大家可以自己尝试一些橄榄油的用方法。
吃橄榄油的好处
橄榄油用来烹饪菜肴是极好的，不过它适合低温烹饪呢，如果是煎牛排的话，最好采用葵花籽油。如果你不嫌弃橄榄油味道太浓，可以用来煎鹅肝哦。妈网百科想问，你家用的油还是花生油吗？如果你已经将橄榄油代替花生油了，看来你是念着橄榄油的好了。
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素，例如维生素e、维生素k、维生素a以及维生素d等。橄榄油中含有的营养元素能消除面部皱纹哦，想要hold住美肌，你可以试试用橄榄油来煮菜呢。
橄榄油还能加速伤口愈合哦。橄榄油中含有胡萝卜素和叶绿素，其中叶绿素提高人体新陈代谢，可以促进细胞生长，加快伤口愈合哦。
橄榄油还能消除体内自由基，让你貌美如花。想要瓷娃娃肌，用橄榄油煮菜，或者用来敷脸都是ok的，能延缓衰老呢。
橄榄油可以减肥吗
橄榄油具有以下五种特质，食用橄榄油对减肥是有一定帮助的。
1、促进血液循环，预防疾病。橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。橄榄油还能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
2、改善消化系统，防止便秘。橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、提高内分泌系统功能，降低肥胖几率。橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。
4、抑制脂肪酸合成酶，加速脂肪燃烧。美国科学家发现，橄榄油中富含的ω-3脂肪酸能直接影响细胞内的代谢，而这些代谢控制着人体内糖原的合成及脂肪的储存。如果人体内的代谢过于活跃，那么极易引起肥胖。科学家继而发现，代谢与一种名为“过氧化物酶体增殖活化受体”的类固醇物质有关。而当橄榄油中的ω-3脂肪酸与anslim植提纤结合时，这种类固醇物质就能被激活，从而加速了脂肪的燃烧，这也就是长期摄入橄榄油的人较少产生肥胖的原因所在。
橄榄油过期还能吃吗
答案就当然是最好不要再吃了。橄榄油跟化妆品一样，封闭的时候可以保质几年，一旦开封就必须在几个月内用完。
食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当我们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。
为了健康起见，橄榄油过期了就不要吃了。
橄榄油有什么妙用
橄榄油其实有多种用途哦，不仅能用来烹饪，还能护发，养护秀发，还可以用来上妆以及卸妆呢。大冬天不想皮肤裂开的话，用橄榄油涂抹脸部不错哦。下面介绍几种橄榄油的用法，快来围观吧！
1、保护唇部。其实橄榄油能代替唇彩呢，将橄榄油涂抹在唇上，里面变诱人双唇哦，而且能防止唇部脱皮干裂。用橄榄油涂抹唇部2-3天，你能看到不错的效果呢。
2、养护肌肤。洗完脸之后，你可以用橄榄油+盐轻轻按摩脸部，这样能起到滋润肌肤的效果哦。之后用热毛巾敷脸，让你的毛孔完全打开呢。
3、去头皮角质。你可以用橄榄油+红糖混合，然后涂抹在头皮上，可以帮头皮去角质哦。经常是使用造型产品的你，可以自己diy哦。
4、卸妆。橄榄油还能卸妆？当然ok哦。在卸一些眼部和敏感部位的时候，用化妆棉沾上橄榄油，之后轻轻擦拭肌肤，能起到不错的卸妆效果呢。
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