红枣桂圆枸杞生姜鸡蛋的功效

红枣桂圆枸杞红糖水的做法

很普通的红枣桂圆枸杞红糖水健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为非常流行的养生食谱，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，红枣桂圆枸杞红糖水的作用简直是让人惊叹，不过大家知道红枣桂圆枸杞红糖水的做法吗？

方法一

主料：枣（干）60克、桂圆30克、枸杞子30克、红糖30克、水800克。

做法：

1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中。

2、清洗干净后用冷水泡发1小时。

3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖。

4、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。

方法二

主料：大枣（金丝小枣也可）、桂圆、红糖若干、枸杞子若干（如果是冬季，也可配生姜）。

做法：

1、红枣掰开，也可不掰开的，但把红枣掰开，容易把红枣汁熬出来。

2、桂圆肉洗净，砂锅内放凉水用大火烧开。

3、然后依次放进红枣、桂圆，用小火熬两小时。

4、在出锅前十五分钟加入红糖和枸杞子即可。

温馨提示：

红枣桂圆枸杞红糖水除可用于普通人春季养生，亦可用于产妇产后补血，以及经期妇女调经理痛之用，女性朋友们常喝此汤，还有养颜美容之功效哦！

红枣桂圆枸杞红糖水的功效

大家知道红枣桂圆枸杞红糖水的功效有哪些吗？红枣、桂圆、枸杞、红糖都是对女性朋友很好的食材，可以补气益血，中医讲可以暖宫，下面妈妈网百科就来为大家介绍详细的红枣桂圆枸杞红糖水的功效！

红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素e、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。

红枣桂圆枸杞红糖水的宜忌人群

红枣桂圆枸杞红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，可是大家知道红枣桂圆枸杞红糖水的宜忌人群还有哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍红枣桂圆枸杞红糖水的宜忌人群。

红枣桂圆枸杞红糖水的适宜人群：

1、受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红枣桂圆枸杞红糖水祛寒。

2、对老年体弱，特别是大病初愈的人，红枣桂圆枸杞红糖水亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

3、桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣桂圆枸杞红糖水，因为常饮这汤水红枣桂圆枸杞红糖水，有安神养血，增进食欲的功效。

红枣桂圆枸杞红糖水的禁忌人群：

1、桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。

2、红枣桂圆枸杞红糖水虽好，但喝多了会胀气，因此应注意控制食量。

3、湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

红枣桂圆枸杞红糖水的注意事项

红枣桂圆枸杞红糖水的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用，红枣桂圆枸杞红糖水虽好，在饮食期间要注意的事项却较多，但是大家知道红枣桂圆枸杞红糖水的注意事项是哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家解答吧！

月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣桂圆枸杞红糖水，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。

如果有腹胀的人，也不适合喝红枣桂圆枸杞红糖水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣桂圆枸杞红糖水，这可能会造成经血过多。

过量食用红枣桂圆枸杞红糖水有损消化功，红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。

此外，红枣桂圆枸杞红糖水糖分丰富，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。

温馨提示：

如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。另外，枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃。

月经期可以喝红枣桂圆枸杞红糖水吗

女性月经期间是非常脆弱的，需要被好好呵护，靠别人不如靠自己，红枣桂圆枸杞红糖水可以很好的暖宫与补血，不过月经期可以喝红枣桂圆枸杞红糖水吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍月经期可以喝红枣桂圆枸杞红糖水吗！

红枣桂圆枸杞性温有补血作用，有气滞血瘀喝红枣桂圆枸杞红糖水水会加多血块，所以月经量大且多的女性朋友就需要避免，也不要和活血的补汤，只要正常饮食做好保暖工作就好，而月经量少的女性朋友就可以适量饮用一些了。

红枣桂圆枸杞红糖水就是红枣桂圆枸杞红糖用热水煮开的水，每天喝适量的红枣桂圆枸杞红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。

但是建议大家不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现的是发胖、龋齿等其他症状。

大家可在睡前喝适量白开水，这样可以帮助身体在夜间的新陈代谢，随着早晨的排尿，就可把前一天身体所存留的大量废物排出体外，这样对身体是有好处的。

温馨提示：

月经量多的朋友们且不可以食用红枣桂圆枸杞红糖水和活血的补汤哦！大家要记住哦！

延伸阅读

【一】肉馅上面打鸡蛋蒸叫什么-孕前准备

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩

鸡蛋可能大家都吃多了，但是鸡蛋糕又有多少人知道呢？鸡蛋糕的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺！蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功夫了哟。想要知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩，妈网百科马上为大家解答。

【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

蒸鸡蛋糕需要多少水

鸡蛋的做法有很多，大家可以根据自己的口味不一样选择不一样的烹饪做法。妈网百科就以蒸鸡蛋糕为例，这是一道鲜美可口的食物，鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，营养也是十分丰富的。我们都知道，这道菜里面的主要食材就是鸡蛋，但是想要做出鲜嫩爽滑的鸡蛋糕，并不是一件容易的事情，我们首先要掌握好用水的量。那么蒸鸡蛋糕需要多少水呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

问：蒸鸡蛋糕放多少水？

答：一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。妈网百科建议大家可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。

妈网百科碎碎念：如果万一水放多了的话，不妨试试等蒸的成型之后把水倒出来，还可以往里面多加几个鸡蛋，这样就能解决水多的问题了。

蒸鸡蛋糕需要多长时间

看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作。要diy鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼，那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案。

要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。

蒸鸡蛋糕需要注意什么

鸡蛋糕是一种较受欢迎的食物，它的制作方便省时，营养丰富，口感细腻，因此为广大的老百姓们所喜爱。但是有过制作经验的人都知道，要蒸鸡蛋糕并不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感。那么在蒸鸡蛋糕的时候需要注意什么？厨艺菜鸟必看的蒸鸡蛋糕注意事项get√！

【忌加生水和热开水】加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

【忌猛搅蛋液】在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

【忌蒸前加入调味品】蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

【蒸制时间忌过长】由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

蒸鸡蛋糕有哪些营养价值

鸡蛋糕是一种口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜的食物，它的外形和我们经常看到的豆腐差不多，但是口感更趋甜嫩，一口吞进去，满满的都是甜味，真的是让人忍不住多尝几口。当然大家喜欢吃蒸鸡蛋糕，不仅是因为它的味道甜嫩，还有一个重要的原因在于鸡蛋糕富含营养价值。想要知道鸡蛋糕有哪些的营养价值，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

我们都知道鸡蛋糕的主要食材就是鸡蛋，鸡蛋里面蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素，特别是铁、磷以及维生素a、d、e和b族含量丰富。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素a、d和e与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素c的含量比较少，应注意与富含维生素c的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养，不管小孩还是老人吃起来都是非常好的。

蒸鸡蛋糕不适合哪些人进食

鸡蛋糕是一种非常美味的食物，特别是刚蒸煮出来的鸡蛋糕更是别样鲜嫩，一口吃进去，那爽滑，岂能是一个美味可以形容啊！鸡蛋糕固然是鲜嫩可口，且营养价值丰富，但是并不见得每个人都能吃哦。那蒸鸡蛋糕不适合哪些人进食？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。

妈网百科碎碎念：以上就是不适宜进食鸡蛋糕的人群，如果大家有这样的情况，还是不要接触鸡蛋糕，以免发生不良的后果呢，管住自己的嘴巴就是对自己最大的负责哦！

【二】沈师傅鸡蛋干减肥可以吃吗-孕前准备

鸡蛋干热量

鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常q滑，而且更有咬劲，鸡蛋干热量也不低哦。鸡蛋干热量多少？

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

鸡蛋干功效

鸡蛋干营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食。鸡蛋干不仅美味好吃，还有不错的功效哦。鸡蛋干功效是怎样的？

鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d、酵素，还有较为丰富的铁质的哦。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。要知道，鸡蛋干的蛋白质是食物品种中最优质的蛋白质哦。所以，鸡蛋干在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

而鸡蛋干中的铁元素在人体是有造血和在血中运输氧和营养物质的作用哦。多多食用鸡蛋干，可以使人的颜面泛出红润之美，更有光泽的哦。所以，鸡蛋干的营养是十分好的，食用功效十二个赞！

鸡蛋干怎么炒

鸡蛋干就是改变了形状的鸡蛋，与鸡蛋营养成分相同，所以鸡蛋干也是十分地营养丰富，鸡蛋干又香口又嫩滑的哦。那么鸡蛋干怎么炒呢？

鸡蛋干炒肉就是其中一种吃法，很好吃的哦。

主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g；辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量。

具体做法：

首先，先把鸡蛋干切成薄片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。

然后，准备好材料很好，就可以锅烧热，放少许油。放入猪肉翻炒，放入青椒块翻炒，再放入鸡蛋干翻炒。

最后，就是调味啊，放盐，放味精。再翻炒几下，就做好了鸡蛋干炒肉啦。

炒熟之后就可以开吃啦，q弹滑爽的鸡蛋干香喷喷的很下饭哦！

鸡蛋干要多少钱

鸡蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的一种鸡蛋干制品，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感哦。鸡蛋干要多少钱呢？不同口味不同牌子的价位都是不同的哦！

鸡蛋干营养丰富，价格也不贵，妈妈网百科特意为喜欢鸡蛋干的朋友们详细了解了鸡蛋干的价格。一般在良品铺子，238g的鸡蛋干需要16.9元。在来伊份，250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。在沈师傅，100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。在真之味，100g的鸡蛋干需要4.9元。在百瑞竹黄金竹，150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。

当然啦，以上价格信息只是一个参考，具体的价格和规格信息还请以当地的各大卖场和超市的价格为主啦。

鸡蛋干能天天吃吗

鸡蛋干不仅具有鸡蛋香味，还有细腻爽滑口感哦，它的营养价值可是很高哦，因为鸡蛋干中含有丰富的维生以及人体所需的微营养素嘛，食用可以使我们的皮肤更加光润亮泽，面色红润哦。但是鸡蛋干能天天吃吗？

鸡蛋干长期影响不大，但是对胆固醇不好，鸡蛋含胆固醇比较高，一般的吃凉一天不能超过三个鸡蛋干。适量就可以的。吃的较多就不吸收了。

鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。

虽然，鸡蛋干的热量不高，天天吃也行，但是大家在食用过程中要注意适量啦，过度食用反而会适得其反的哦。

【三】生鸡蛋怎么保存一年-孕前准备

草鸡蛋保质期

草鸡蛋的保质期的长短一般来说，是要分为季节性的。

事实上很多食品都是如此，就拿季节性最强的夏天跟冬天来说，夏天东西当然就不能够放得久，特别是肉类，而冬天，相对来说可以存放的东西时间就长很多。

一般我们鸡蛋都会放置在冰箱里便保存，所以要是鸡蛋没有发臭，其实是可以吃的，如果没有放在冰箱里面，一般来说，冬天可以是放置到快两个星期左右。夏天的时间相对而言，就比较短。

不单单的草鸡蛋，其他的鸡蛋也是如此，所以大家食用之前只要注意它有没有变质就可以了。

温馨提示：如果是放置在冰箱里边，我们事先洗过蛋壳的话，会比较卫生哦。

草鸡蛋的价格

草鸡蛋的具体价格，还要网友朋友们是在哪个地方，一般城市市场里面的价格会比较贵一点，而大城市相对于小城市，就又贵了一点。

但如果是家是住在乡村的，自己养一只鸡，就能够吃上新鲜的鸡蛋了。

市面上草鸡蛋的价格来说，一般都是四块多，五六块一斤。

而且最重要的是，去农村买的话会便宜很多，而且还是真的。价格大概就在4块左右，如果去城市的超市或市场买的话，真的不敢保证是不是真的草鸡蛋，而且价格也会比较贵。

所以关于在哪里购买这一点，还要看网友朋友们自己的选择了。

虽然吃草鸡蛋对身体是很有益处的，因为总所周知，鸡蛋含有很丰富的蛋白质。但是要注意的是，大家不要吃得过量哦，一天吃几颗的话，反而会造成身体的负担。

草鸡蛋怎么做好吃

下面跟大家分享一道洋葱炒蛋的做法：

需要用到的材料有：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、首先把鸡蛋磕在一大碗里，然后加入适量的盐和少许胡椒粉打匀，接着把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻。

2、把鸡蛋铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。然后把混合液分成两份。

3、在每一份混合液里边用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油，这样，就完成了。

温馨提示：炒蛋时，注意油要热，若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。

草鸡蛋做法大全

菠菜炒鸡蛋的做法：

材料：菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。

做法：菠菜洗净沥干水分，切成小段。鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀切好姜粒和蒜瓣。热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。重新热锅放油，把姜和蒜爆香。放入菠菜炒。菠菜炒软后加少许盐调味。将鸡蛋倒入炒匀，关火。

发面饼炒鸡蛋的做法：

材料：全麦面发面饼（或馒头）适量 1-2个鸡蛋 葱花少许 盐适量 1-2小勺油

做法：把发面饼（或馒头）切成丁；鸡蛋打散后，放葱花、盐和发面饼（或馒头）；锅里放油，起波纹后方蛋液和发面饼的混合；中小火炒到鸡蛋液完全凝固；可用平铲压一压发面饼，以保证里面的蛋液都熟透。

豆芽炒鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋200克，绿豆芽200克，料酒10克，盐4克，大葱10克，大豆油75克。

做法：将绿豆芽掐去两头、洗净沥水，鸡蛋磕入碗内搅散，葱切丝；勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液，炒熟成蛋块，出勺装碗；勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；放豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘就可以了。

草鸡蛋营养价值

食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力，从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。

现在有有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。 实际上并不是这样子的，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。 蛋清内可能会含有一种对人体有害的物质，它可能会影响人体对蛋白质的消化和吸收。

鸡蛋其实又是一种较好的健脑食品，因为一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是，鸡蛋也不应多吃，因为要是吃得太多，会不利于胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面有害物质跟寄生虫卵才能被杀死，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。 因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。