昂刺鱼汤的做法
人们经常吃鲫鱼，鲫鱼虽然好吃，但是昂刺鱼也很不错哦。昂刺鱼鱼肉肉质鲜嫩，做法多样，既可以做汤，又可炖蛋，还可清蒸、红烧。昂刺鱼汤味道鲜美，汤色金黄。那么昂刺鱼汤的做法是怎么样的？
昂刺鱼汤的主料：新鲜活昂刺鱼。
昂刺鱼汤的配料：葱姜，料酒，盐，鸡精。
昂刺鱼汤的做法：
1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2、在把昂刺鱼入锅前，先往锅里入油，入油后煸葱姜后，再下鱼，把昂刺鱼的两面煸透。
3、待昂刺鱼两面都煸透之后，稍加料酒和水，关好锅盖用大火煮开。
4、昂刺鱼煮开之后加盐和鸡精调味，再把昂刺鱼闷煮一会。这样美味昂刺鱼汤就出锅喽！
这里，妈网百科告诉你杀昂刺鱼的方法也特别，要一手掐住昂刺鱼的肚子，还要一手揪住昂刺鱼的头使劲往后一扳，这样就可从昂刺鱼的下颌抠出内脏，然后洗净就可以。
昂刺鱼汤的营养价值
昂刺鱼汤十分鲜美，昂刺鱼汤充分利用了鱼肉的鲜嫩，汤色纯正而浓郁。昂刺鱼汤的美味是大家都认可的，都是众所周知的，不少人都爱喝昂刺鱼汤，那么昂刺鱼汤有什么营养价值呢？下面我们一起看一看昂刺鱼汤的营养价值。
昂刺鱼汤富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。
昂刺鱼汤富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，又能够调低人体的血压，能够有效缓冲贫血的情况，对人体的正常的生长发育有着重要意义。
昂刺鱼汤含有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，能够有效调节渗透压，可以维持人体的酸碱平衡。
昂刺鱼汤含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
昂刺鱼汤富含碳水化合物，可以维持人体血压正常，可以增强神经肌肉兴奋性。
昂刺鱼汤的食疗功效
昂刺鱼汤的主要原料是昂刺鱼，昂刺鱼汤含有丰富的营养物质，包括鱼类含量丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有钾、钙、磷、镁、锰和铁等矿物质。昂刺鱼汤丰富的营养物质使得昂刺鱼汤的食疗功效十分显著。下面我们看看昂刺鱼汤的食疗功效都有哪些？
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
昂刺鱼怎么洗
昂刺鱼营养美味，食疗功效显著，不少人都喜欢吃。昂刺鱼汤很香浓美味，但是昂刺鱼的料理可不简单，昂刺鱼的清洗也是很不简单的。昂刺鱼怎么洗？下面让妈网百科跟大家介绍一下昂刺鱼怎么洗。
昂刺鱼鱼身滑腻，不少妈妈都觉得不好洗。其实在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，这样就可以去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液了。需要注意的是，一些妈友发现用盐巴涂抹昂刺鱼身后，过一会儿准备再次清洗昂刺鱼的时候，发现昂刺鱼鱼身上的黄色掉了下来，其实这都是正常的现象，昂刺鱼死后身上的黄色就会脱落，尤其是天气比较炎热的时候。下面妈网为各位妈友介绍两个昂刺鱼的烹饪小技巧。
烹饪小技巧：
1、洗好的鱼表面水分要擦干。
2、沾一层薄薄的淀粉再煎。
3、煎鱼的时候要等一面煎好了再煎另一面，频繁翻动鱼皮容易破，鱼也会碎的不完整。
昂刺鱼的宜忌人群
昂刺鱼汤不仅美味可口，而且营养丰富，食疗功效也十分显著，不少人都喜欢吃。昂刺鱼是好吃，却不是人人都适合吃。那么哪些人适合吃昂刺鱼？那些人不适合吃昂刺鱼？下面我们一起看看昂刺鱼的宜忌人群。
昂刺鱼的适宜人群：
1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。
2、适合生长发育停滞的儿童。
3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。
5、学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。
6、气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。
昂刺鱼的禁忌人群：
1、昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。
2、结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。
3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。
4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。
5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。
6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。
【一】咸菜墨鱼的做法窍门-孕前准备
咸菜炒墨鱼的做法
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，咸菜也具有一定的营养价值，而且两者的搭配可以互补哦！无论是不是“菜鸟”的你们都可以学起来哦！
1、材料的准备，墨鱼、咸菜、姜丝；
2、将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用；
3、将已洗净的墨鱼放在案板上切开；
4、将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出；
5、烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅；
6、下入焯好的墨鱼，加适量的料酒；
7、翻炒一下；
8、合入切好的咸菜翻炒翻炒；
9、最后，加适量的盐；
10、调味炒匀，即可。
咸菜炒墨鱼怎么做好吃
咸菜炒墨鱼的营养价值非常地丰富，但是要想做好这道菜，还是需要一定的技巧的，绝不能信手拈来哦，快来掌握这些小技巧，做出一道美味可口的咸菜炒墨鱼吧。
首先，墨鱼的选择上，要选择新鲜的，这样才能保证炒出来的墨鱼是鲜美的；另外，要注意咸菜由于腌制的时间较长，味道会比较重，所以在炒菜之前需要将咸菜放到清水中泡一下，将味道泡淡再来使用。
再其次，墨鱼应该先用水焯一下，这样会让墨鱼受热均匀，炒的时候就随便炒炒就会熟了，但是要注意焯墨鱼的时候，时间不要过长，这样会损害墨鱼的营养的。
最后，有些喜欢辣味的朋友，可以适当地加点辣椒调味。做出来的这道菜，可以当做浇头用来拌面吃，同样会鲜美无比。
咸菜炒墨鱼的营养价值
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，而且具有较高的营养价值，而且富有药用价值呢。那么咸菜炒墨鱼又有写什么的营养价值呢？
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，还含有维生素a、b族等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。值得一提的是，墨鱼对女性塑造体型和保养肌肤有一定的功效哦。
同时，咸菜原本就是由新鲜的蔬菜腌制而成的，所以，咸菜也会含有该种蔬菜所含有的部分营养，而且腌制之后的咸菜含有更丰富的乳酸菌，可以改变人的胃口，促进体内消化呢！
墨鱼的营养加上咸菜的营养价值，两者结合起来给你补充了各种你所需要的营养元素，所以这道菜你值得拥有。
咸菜炒墨鱼的适宜人群
咸菜炒墨鱼虽然美味可口，但是不带每个人都适合食用哦！因为墨鱼适宜阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏的人食用；如果是脾胃虚寒的人应该少吃点啦！还有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝的病患者也应该慎食；另外，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
同时，因为咸菜的酸性较强，并且在腌制的过程中，产生了酸性的液体，所以如果患有胃溃疡的朋友们就不应该吃啦，如果是胃不好的朋友也应该少吃。
遵循饮食规律，注意饮食方法，为自己的身体健康负责，慎重选择自己不适宜吃的东西吧！
孕妇可以吃咸菜炒墨鱼吗
虽然咸菜炒墨鱼，荤素搭配，而且美味可口，但是有些人家里有个准妈妈，所以就不知道这道菜孕妇适不适合吃？其实孕妇是可以吃的。
咸菜炒墨鱼当中有着丰富的营养价值，富含蛋白质和各种微量元素，是孕妈妈的保健食品，所以孕妈妈是可以吃这道菜的。墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，它还有安胎的作用呢。但是，相对于孕妈妈来说，咸菜是不适宜吃太多的，因为咸菜属于酸性的食物，而且它的含盐量过高，如果没有腌好的话会有大量的亚硝酸盐出现，这样对孕妈妈来说是非常不利的，所以不建议一次性吃太多。
如果孕妈妈在饮食不是太规律或者是没有胃口的时候，都可以选择吃些咸菜来改善一下自己的胃口。所以，咸菜炒墨鱼，孕妈妈你也可以吃啊，只是要注意咸菜不宜吃多就行了。
墨鱼的选购技巧
要想做好咸菜炒墨鱼这道菜，当然墨鱼的原材料首先要被保证，所以，新鲜的墨鱼很重要哦！而且如果是不大好的墨鱼，或者不新鲜的墨鱼对人体来说也是有害的。
挑选生墨鱼时，就应该注意看它的颜色，以及闻它的气味。首先，墨鱼应该选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。如果你是选择干墨鱼的话，在挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。你学会了吗？
【二】孕妇梦见鱼是什么意思-孕前准备
人在熟睡之后，人体的大脑皮层并没有完全的被抑制住，它依然还在偷偷的做一些“小动作”，会使得人们的脑海中产生各种各样的奇怪事件，这些事件就够了人们的梦境，有的美好，有的恐怖。我们常说日有所思夜有所梦，这就说明做什么样的梦是和我们的“心思”有关系的。既然如此，也就证明梦境能代表着什么。那么孕妇梦见鱼是什么意思？孕妇梦见金鱼是好事吗？
据调查，鱼这种动物会经常出现在胎梦中的，有的鱼被孕妇吃掉，有的则被孕妇钓起来等等，不同梦境中的鱼所代表的的含义也是不同的。不过鱼大多指向的是心中所想的事情能够实现，做了和鱼相关的梦，那么大多数都是吉祥如意的好梦。
孕妇梦见自己在河边钓鱼
孕妇梦见自己钓鱼，那就代表孕妇在心中有一个坚定的信念，知道自己需要的是什么。作为孕妇，最希望的当然是能够生一个健康的宝宝了。而做这个梦，就预示着孕妇肚中的胎儿出生后也会健健康康的。（什么是胎梦？孕妇为什么会做胎梦？胎梦靠谱吗）
孕妇梦见自己钓了很多条鱼
既然一条鱼是一个健康的宝宝，那么多条鱼就是多个宝宝了，也就是说，做了这个梦的孕妇很有可能会生双胞胎哦！如果鱼的颜色很分明的分成了两种颜色，那么还有可能是龙凤胎呢！
孕妇梦见自己钓鱼钓了好久都没有钓到
如果是普通人做这个梦，预示着自己本来有十成把握的事情，最后却以失败告终，没有得到回报。而如果是孕妇做了这个梦，那么就预示着孕妇在最近一段时间内有可能会比较失落，还有可能胎儿会遇到一些小麻烦，孕妇需要多打起精神来，克服困难，帮助自己和胎儿平安过度。
孕妇梦见钓鱼
鱼在梦中还有一层意思，代表着儿子，也就是说做这个梦的孕妇，生下儿子的几率会大一些。
孕妇梦见金鱼
鱼谐音“余”，梦到鱼是吉祥的预兆，预示了孕妈的生活富贵、殷实，是非常好的一件事。
孕妇梦见鱼蹦到了自己的身上
鱼代表着吉祥和好运，如果孕妇做了这样一个梦，就预示着吉祥和好运会在不久的将来降临到这个孕妇身上，当然也预示着孕妇会生下一个让自己心仪的宝宝。
孕妇梦见鱼儿在水里游
如果梦到的在水里游的鱼儿的颜色是五彩斑斓的，那么就预示着孕妇在最近一段时间内会有好运降临哦，而80%的概率是财运呢！
孕妇梦见自己抓了一条最大的鱼
如果做了这样的一个梦，那么小编就建议孕妈咪赶紧去买一注彩票，因为这预示着你将会有一笔意外之财呢，抓到的鱼有多大，那么意外之财就有多大。
在我国的古代，有专门的解说胎梦的书籍，虽然我们在现阶段，能够知道胎梦的出现是和人体大脑皮层以及孕期的激素水平有关系的，但是由胎梦解析帮助我们缓解梦中的猜疑，也是好事一件！您还可以阅读“孕妇梦见自己早产意味着什么？怀孕梦见早产是不是很坏啊？”每日坚持阅读“孕妇胎梦专题”，帮助孕妈咪解析胎梦的困扰。
【三】莼菜银鱼羹的做法窍门-孕前准备
莼菜银鱼羹的做法
莼菜银鱼羹既美味，营养价值又高，功效又多，那莼菜银鱼羹怎么做的呢？想学的读者们，一起来看看以下的步骤吧。
用料: 鲜银鱼 新鲜莼菜 鲜汤 料酒 精盐 味精 水淀粉 白胡椒粉 麻油
做法: 鲜银鱼100克、新鲜莼菜200克、鲜汤750克、料酒10克、精盐5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。
1、莼菜洗净后，在沸水锅内汆一下捞出。沥净水分;银鱼洗净，沥水待用
2、锅洗净置旺火上，加入鲜汤烧沸，然后放入银鱼、料酒、精盐烧沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹状，淋入麻油，放入白胡椒粉即出锅，盛入汤盆内即成。
此菜系将银鱼和莼菜加鲜汤烧开，调味后勾芡而成。成菜(羹)后，莼菜碧绿，羹糊油润不腻，此乃宴席上之佳品也。适宜：脾胃虚弱、肺虚咳嗽等患者食用。
莼菜的营养价值
莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的b族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
莼菜中还有丰富的硒、锌和维e，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。
莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
银鱼羹功效和作用
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼羹功效和作用具体有以下几点：
1、润肺止咳。
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2、增强免疫力。
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
3、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
银鱼味道鲜美，性味平和，诸无所忌，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，可煮汤，入菜肴。但切记，银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
莼菜银鱼羹的热量
莼菜银鱼羹的热量(以100克可食部分计)是92大卡(384千焦)，单位热量较低。每100克莼菜银鱼羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的b族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。那莼菜银鱼羹怎么做好吃呢？让妈网百科教你如何做吧。
食材：银鱼100g，莼菜100g，蛋清2只，调料：清汤1000ml，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，水淀粉2汤匙(30ml)，芝麻香油1茶匙(5ml).
1、将银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。
2、大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。
3、另取一个煮锅，放入清汤中火烧开，加入莼菜和银鱼再次烧开。
4、调入水淀粉，让汤汁粘稠，一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。
5、关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。
莼菜银鱼羹的注意事项
莼菜银鱼羹的注意事项有哪些，莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳。由于含有较多的单宁物质， 与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜多食。妇女月经期及孕妇产后应少食。
值得注意的还有两点：
1、银鱼要新鲜，冰鲜也可。莼菜用开水汆后放入冷水中漂凉
2、勾芡要适中。或者将银鱼羹盛入汤盆后，再放入莼菜。这样能保持莼菜碧绿。
莼菜的黏液质有较好的清热解毒作有，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。莼菜中含有丰富的维生素b12，它是细胞生长分裂及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
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