千层马蹄糕的做法步骤

千层马蹄糕的做法

最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的，这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。马蹄糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。因此千层马蹄糕也不是刚开始就有的，它是时代的产物，也是人类智慧的结晶。那这道千层马蹄糕的做法会难倒我们精通厨艺和爱好美食的妈友吗？答案就让妈友们用实践来告诉我们吧。

1、将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆。

2、再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融。

3、将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用。

4、另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆。

5、剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆。

6、模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。

7、打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。

8、就这样依次的焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固。

9、都凝固好后，出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型。

10、就可以开吃啦，最后预祝亲们成功。

千层马蹄糕的热量

千层马蹄糕，听起来热量很高的样子，为什么呢？是因为千层马蹄糕是一层一层的马蹄糕叠加而成的，所以千层马蹄糕就相当于很高很高的热量吗？如果您这样想，那妈网可要说，您想错了。怎么个错法，我们来看看千层马蹄糕的热量，就知道了。

马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。而每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。另外值得一提的是，马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素a、b1、b2、c，和矿物质钙、磷、铁等。所以说，并不是千层马蹄糕的名字，它就有“千层”高的热量的，按比例烹制而成的千层马蹄糕的热量和营养都是比较均衡的。

千层马蹄糕的功效

马蹄爽相信很多人都喝过，这种老牌的饮料就是由马蹄制作而成，而马蹄本身就具有生津止渴的功效，所以马蹄爽也因其对人体的滋润而得到大众的喜爱。那么千层马蹄糕的功效如何？又能不能比得上众人喜爱的马蹄爽呢？看完下文介绍的千层马蹄糕的功效，我们再来公布pk结果吧。

一、清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

二、泻火退烧

马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。

三、预防疾病

马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。

四、润肠通便

马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。

千层马蹄糕的营养价值

怎么样？千层马蹄糕的功效不比马蹄爽少吧。因为其原料都是马蹄，所以其功效作用是相同的，妈友们可根据自己的喜好挑选不同的吃法。同样的，千层马蹄糕也具有丰富的营养价值。接下来，妈网百科带大家一起来看看千层马蹄糕的营养价值吧。

第一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

第二、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克马蹄(十颗)为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素a、b2、c和矿物质钙、磷、镁等。

第三、马蹄也是“含钾大户”，每100克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。

第四、马蹄的肉质鲜嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

第五、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

第六、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。

第七、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

千层马蹄糕的食用禁忌

虽说千层马蹄糕好吃，但是也不是人人适合多吃，因为千层马蹄糕有其适合人群和食用禁忌。哺乳期的妈友是否可以食用千层马蹄糕？怀孕中的妈友是否适合食用千层马蹄糕？带着这两个问题，一起来看看妈网为大家准备的资料——千层马蹄糕的食用禁忌。

孕妇慎吃马蹄。孕妇慎吃马蹄的原因：马蹄即马蹄，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素群、铁、钙、磷和碳水化合物。在中医药学认为马蹄有止渴、消食、解热的功能，准妈妈在孕期适量吃马蹄，有助于缓解全身水肿的症状。不过马蹄属性偏寒，在孕早期可能会有一定的影响，或会促使子宫收缩，可能会诱发流产。因此孕妇在孕早期慎吃马蹄，在往后可少量食用。

孕妇吃马蹄的正确方法：准妈妈在孕期可少量食用马蹄，要将马蹄煮熟或喝汤汁，不宜过量食用。孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。

哺乳期是可以吃马蹄的。英国在对马蹄的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——马蹄英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

马蹄还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用马蹄，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，马蹄就是很好的防病食品。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。

延伸阅读

【一】马蹄的营养价值-孕前准备

马蹄爽相信很多人都喝过，这种老牌的饮料就是由马蹄制作而成，马蹄又叫荸荠，口感甘甜，有生津止渴的功效，无论是食疗还是药用都有很高的价值，下面我们一起来了解下马蹄的功效与作用！

一、清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

二、泻火退烧

马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。

三、预防疾病

马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。

四、润肠通便

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。

马蹄，又叫荸荠，它不仅味道清脆可口，营养也十分丰富，它富含了人体所需的多种营养成分，马蹄的做法很多，也可以直接生吃，吃马蹄还能养颜美容起到减肥瘦身的功效，下面我们就来了解下马蹄的营养价值！

第一、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

第二、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。

第三、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

马蹄口感鲜甜可口，有生津止渴的功效，很多人都爱吃，那么马蹄皮可以吃吗？马蹄的片是不能吃的，马蹄生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮。

再者，马蹄皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的马蹄皮，会导致疾病。生吃马蹄皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，马蹄皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食马蹄都应去皮。

挑马蹄要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的马蹄保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。如果削开的马蹄里面是黄的，说明马蹄已经不新鲜了。

【二】胎心监护马蹄声男孩-孕前准备

什么是胎心监护看男女

胎心监护看男女是目前坊间流传的众多分辨男女宝宝说法中的一种，不少准爸准妈们都热衷于玩通过胎心监护猜测宝宝性别的游戏。

胎心监护看男女方法的由来目前无从考究，有人说是从医生中流传出来的，也有人说是大部分有经验的孕妈总结的规律，更有人说这纯粹就是某些准爸准妈自己的乱发明的。谁真谁假？我们现在还没有科学依据能证实。

胎心监护看男女的说法，内容是这样的：女孩的心率比男孩高，因此心跳基线在140以下的是男孩，而140以上的是女孩。另外，该说法还表示，男孩动的时候胎心音才150次/分,而女孩不动胎心音已经是150次/分。对于该说法的内容，目前也尚未有科学依据可证实。

胎心监护看男女准吗

胎心监护看男女准吗？对于这个问题，很多朋友都希望能得到准确答案，但可惜的是，对于胎心监护看男女的准确性，现在为止依然还没有科学论证能证明。

不过，不少相关专家还是指出，胎心监护看男女这一说法没有科学根据，大家不要盲目相信。对于胎心监护的作用，不是用来看男女的，它的的内容是通过信号描记瞬间的胎心变化所形成的监护图形曲线，了解胎动时、宫缩时胎心的反应，以推测宫内胎儿有无缺氧，正常胎心音范围为120-160次/分，所以所心跳基线在140以下的是男孩，140以上的是女孩这种说法不可靠。

另外，孕妇本身的情况也影响胎心的变化，如孕妇发烧，胎心常常会超过160次/分；孕妇有甲状腺功能亢进，她本身的心率很快，胎儿的心率也常常超过160次/分。所以，妈妈网百科提醒准爸准妈们，不要过分迷行胎心监护看男女的方法。

胎心监护图怎么看

暂且不说胎心监护看男女准不准，因为准妈妈如果想了解胎儿性别的话，第一步是读懂胎心监护图。妈妈网百科提醒您：准妈妈想通过胎心监护看了解宝宝健康情况，首先是要知道 胎心监护图要什么看，以及他们的正常值是多少等等。

1、看胎心基线

如果胎儿的心率处于120次/分-160次/分之间，胎儿是正常的，小于120次/分或大于160次/分都是异常的。如果出现异常，需要医生结合准妈妈的身体因素，比如准妈妈心跳是否过快或过慢等，做出医学判断。

2、看胎心率摆动幅度

胎儿正常的胎心率摆动幅度范围是10-25bpm，如果胎儿的摆动幅度25-30bpm或以上，则可能是胎儿的静脉循环受阻，这时，就需要寻求医生了。另外，正常的摆动频率大于等于6（1分钟内波动的次数）。如果胎儿的基线波动有频率，则说明胎儿的健康状况良好。

3、看胎动上升

胎儿会出现胎心率加速的情况，如果子宫收缩后，胎心率能暂时增加15bpm以上，则说明胎儿健康状况良好。

4、看胎心率改变时间

胎儿受宫缩、胎动、触诊及声响等影响，其胎心率会出现短暂的加速或减速，之后又恢复到基线水平，这一情况一般会持续十几秒。胎心率改变时间也是判断胎儿健康的重要指标。

5、看胎动次数

在20分钟左右的胎心监护时间内，胎儿的胎动次数要大于3次。如果是平时在家里，一日3次看胎动，一次一个小时，用这3次的胎动数乘以4，得出胎动次数大于30次/24小时为正常，小于10次每12小时，则可能胎儿缺氧。

6、看宫缩压力波形图

这个波形图，只有在有压力的时候，才会增高，随后又保持在20mmhg左右。但是，准妈妈注意了，特别是到了预产期的准妈妈。正常宫缩压力为20，假如10分钟内就有3次宫缩压力超过50次，这可能是告知你快临产了。

胎心监护的作用

胎心监护是胎心胎动宫缩图的简称，主要是应用胎心率电子监护仪将胎心率曲线和宫缩压力波形记下来供临床分析的图形。胎心监护的作用就是为了能正确评估胎儿宫内状况。做胎心监护和关注胎动都可以更好地了解到宝宝的情况，胎心的多少会传达出宝宝是不是健康正常的信号，要是突然加快或是减慢都应该及时就医呢。

专业人士表示，胎心监护是预知宝宝健康的医学手段，在怀孕中后期，医生会建议孕妇做胎心监护，方便了解胎儿的健康状况。

妈妈网百科提醒您，做胎心监护的合适时间一般在孕晚期36周左右，没有特殊情况的之前一般不做胎心监护。正常妊娠从怀孕第37周开始每周做一次胎心监护，如有合并症或并发症，可以从怀孕第28-30周开始做。

胎心监护的评分

胎心监护有一个评分项目，是通过5项指标的分数对胎儿缺氧情况进行评定。

胎心监护的评分：

胎心基线（bmp）：120-160为2分，100-119或161-180为1分，<100或>;180为0分

摆动幅度（bmp）：10-25为2分，5-9或>;25为1分，≤5为0分

胎动上升（bmp）：≥15为2分，10-14为1分，＜10为0分

胎心改变（秒）：≥15为2分，10-14为1分，6秒时为0分

胎动次数：≥3为2分，1-2为1分，0为0分

查分结果：

准妈妈把上述5项指标的分数相加，如果是10分，则胎儿不缺氧；如果是7-8分，则胎儿可疑缺氧；如果是7分以下，则胎儿宫内缺氧。

【三】胎心监护马蹄声男孩-孕前准备

什么是胎心监护看男女

胎心监护看男女是目前坊间流传的众多分辨男女宝宝说法中的一种，不少准爸准妈们都热衷于玩通过胎心监护猜测宝宝性别的游戏。

胎心监护看男女方法的由来目前无从考究，有人说是从医生中流传出来的，也有人说是大部分有经验的孕妈总结的规律，更有人说这纯粹就是某些准爸准妈自己的乱发明的。谁真谁假？我们现在还没有科学依据能证实。

胎心监护看男女的说法，内容是这样的：女孩的心率比男孩高，因此心跳基线在140以下的是男孩，而140以上的是女孩。另外，该说法还表示，男孩动的时候胎心音才150次/分,而女孩不动胎心音已经是150次/分。对于该说法的内容，目前也尚未有科学依据可证实。

胎心监护看男女准吗

胎心监护看男女准吗？对于这个问题，很多朋友都希望能得到准确答案，但可惜的是，对于胎心监护看男女的准确性，现在为止依然还没有科学论证能证明。

不过，不少相关专家还是指出，胎心监护看男女这一说法没有科学根据，大家不要盲目相信。对于胎心监护的作用，不是用来看男女的，它的的内容是通过信号描记瞬间的胎心变化所形成的监护图形曲线，了解胎动时、宫缩时胎心的反应，以推测宫内胎儿有无缺氧，正常胎心音范围为120-160次/分，所以所心跳基线在140以下的是男孩，140以上的是女孩这种说法不可靠。

另外，孕妇本身的情况也影响胎心的变化，如孕妇发烧，胎心常常会超过160次/分；孕妇有甲状腺功能亢进，她本身的心率很快，胎儿的心率也常常超过160次/分。所以，妈妈网百科提醒准爸准妈们，不要过分迷行胎心监护看男女的方法。

胎心监护图怎么看

暂且不说胎心监护看男女准不准，因为准妈妈如果想了解胎儿性别的话，第一步是读懂胎心监护图。妈妈网百科提醒您：准妈妈想通过胎心监护看了解宝宝健康情况，首先是要知道 胎心监护图要什么看，以及他们的正常值是多少等等。

1、看胎心基线

如果胎儿的心率处于120次/分-160次/分之间，胎儿是正常的，小于120次/分或大于160次/分都是异常的。如果出现异常，需要医生结合准妈妈的身体因素，比如准妈妈心跳是否过快或过慢等，做出医学判断。

2、看胎心率摆动幅度

胎儿正常的胎心率摆动幅度范围是10-25bpm，如果胎儿的摆动幅度25-30bpm或以上，则可能是胎儿的静脉循环受阻，这时，就需要寻求医生了。另外，正常的摆动频率大于等于6（1分钟内波动的次数）。如果胎儿的基线波动有频率，则说明胎儿的健康状况良好。

3、看胎动上升

胎儿会出现胎心率加速的情况，如果子宫收缩后，胎心率能暂时增加15bpm以上，则说明胎儿健康状况良好。

4、看胎心率改变时间

胎儿受宫缩、胎动、触诊及声响等影响，其胎心率会出现短暂的加速或减速，之后又恢复到基线水平，这一情况一般会持续十几秒。胎心率改变时间也是判断胎儿健康的重要指标。

5、看胎动次数

在20分钟左右的胎心监护时间内，胎儿的胎动次数要大于3次。如果是平时在家里，一日3次看胎动，一次一个小时，用这3次的胎动数乘以4，得出胎动次数大于30次/24小时为正常，小于10次每12小时，则可能胎儿缺氧。

6、看宫缩压力波形图

这个波形图，只有在有压力的时候，才会增高，随后又保持在20mmhg左右。但是，准妈妈注意了，特别是到了预产期的准妈妈。正常宫缩压力为20，假如10分钟内就有3次宫缩压力超过50次，这可能是告知你快临产了。

胎心监护的作用

胎心监护是胎心胎动宫缩图的简称，主要是应用胎心率电子监护仪将胎心率曲线和宫缩压力波形记下来供临床分析的图形。胎心监护的作用就是为了能正确评估胎儿宫内状况。做胎心监护和关注胎动都可以更好地了解到宝宝的情况，胎心的多少会传达出宝宝是不是健康正常的信号，要是突然加快或是减慢都应该及时就医呢。

专业人士表示，胎心监护是预知宝宝健康的医学手段，在怀孕中后期，医生会建议孕妇做胎心监护，方便了解胎儿的健康状况。

妈妈网百科提醒您，做胎心监护的合适时间一般在孕晚期36周左右，没有特殊情况的之前一般不做胎心监护。正常妊娠从怀孕第37周开始每周做一次胎心监护，如有合并症或并发症，可以从怀孕第28-30周开始做。

胎心监护的评分

胎心监护有一个评分项目，是通过5项指标的分数对胎儿缺氧情况进行评定。

胎心监护的评分：

胎心基线（bmp）：120-160为2分，100-119或161-180为1分，<100或>;180为0分

摆动幅度（bmp）：10-25为2分，5-9或>;25为1分，≤5为0分

胎动上升（bmp）：≥15为2分，10-14为1分，＜10为0分

胎心改变（秒）：≥15为2分，10-14为1分，6秒时为0分

胎动次数：≥3为2分，1-2为1分，0为0分

查分结果：

准妈妈把上述5项指标的分数相加，如果是10分，则胎儿不缺氧；如果是7-8分，则胎儿可疑缺氧；如果是7分以下，则胎儿宫内缺氧。