茶叶蛋的做法

在这个快节奏的社会中生活，让很多的朋友们对于吃也有着更高的要求，也就是要好吃、快、营养丰富，那么鸡蛋就成了最好的食物了，而对于鸡蛋的烹制有着煎、炸、煮、炒等等，而最能保持其营养成份的方法当然就是煮了，而对于煮鸡蛋最受欢迎的当然就是今天要给大家说的茶鸡蛋了，茶和鸡蛋的相遇，成就一很好的滋味，下面就来说说茶鸡蛋的做法和配料。

茶鸡蛋的做法和配料

一、家常茶鸡蛋

主料：鸡蛋

辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精

1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

茶鸡蛋的做法和配料

4、 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

5、 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶

6、加半碗老抽、半碗白糖，

7、加五勺盐、加五香粉

8、 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)

9、 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

茶鸡蛋的做法和配料

二、美香茶叶蛋

原料：

鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注：1杯=240ml

制法:

(1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;

(2)在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;

(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

铁观音茶叶蛋

铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋)，其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。

延伸阅读

【一】绿茶的冲泡时间-孕前准备

绿茶作为国内销最大宗茶类，花色以及品种十分的丰富，绿茶的冲泡办法也因为品种而有不同的温度，才能泡制最好喝的绿茶。那到底各种档次的绿茶冲泡温度是多少是最适合的？你是否去了解过？

绿茶冲泡温度：

对于绿茶冲泡温度，古人要求非常的讲究，控制水温变成是泡茶的关键。说起来，绿茶冲泡温度在烧水时候就已经要开始控制，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶冲泡温度，应视茶叶质量而定。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶冲泡温度以80c左右为宜。茶叶愈嫩绿，绿茶冲泡温度愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；绿茶的冲泡温度过低，则香味低淡。

中低档绿茶，则要用100c的沸水冲泡。如果水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

另外高级绿茶冲泡以80c的水温为宜，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

好了，各档次的绿茶的冲泡温度，都已经有了基本的解释了。

现在年轻人饮茶基本不会注意这些微乎及微的小细节，大多数是一口猛喝，难以体味茶中的真正味道。

那到底绿茶的冲泡时间是多久，喝起来的口感最合适？一般冲泡几次之后味道最香醇清爽呢？

首先冲泡绿茶，前三次的冲泡是最佳的，到第三泡之后，其实味道就已经开始变淡。

用水烫杯，起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯即可，此为润茶。

大约1分钟后，用水高冲；在水流的激荡下可以使茶叶更加清香可口，较高的杯温已隐隐烘出茶香，再浸泡约一分半钟，即可品茶。

冲泡好的绿茶应在3-6分钟内饮用完毕，不可久放，放置超过6分钟后，口感已经变差，失去了绿茶的鲜爽。

绿茶的冲泡时间，你已经掌握了吗？在大概的时间内冲泡、饮茶，能在茶在最美味的时刻细细品味，何乐而不为呢？

众所周知，由于绿茶属不发酵茶，内含维生素c和氨基酸，它的特点是清香，鲜爽，色泽翠绿。而绿茶的冲泡就需要把这些特点充分展现出来，这时掌握正确的绿茶冲泡步骤就十分重要啦。

一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

四、置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

七、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。

八、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

【二】洛神花茶的禁忌-孕前准备

洛神花茶价格

目前，市场上的洛神花茶主要是按产地来划分，洛神花茶价格主要也由产地决定。洛神花的原产地是印度，但部分国家部分地区也有栽培洛神花，中国的广东、广西、云南、福建、台湾都有洛神花的种植基地。

新鲜的洛神花可以用来做菜食用，晒干后的洛神花，最常用来泡茶。泡出来的洛神花茶，颜色红润，闻起来香气清新，喝起来酸中带甜。

洛神花茶价格几十元到上百元不等。进口和国产的价格也高低不等。目前，市场上进口的洛神花茶主要产自德国，价格约为500元／斤，即：1元／克；还有台湾产的洛神花茶，价格更贵，约为1000元／斤，即：2元／克；中国国内产的就便宜得多，价格约为100元／斤，即：0.2元／克。

洛神花茶功效与作用

洛神花茶的价格，由于产地的不同，相差也较大，商场卖的基本都是包装好的，一般是50克，或者100克，价格基本在50元左右。洛神花茶功效与作用并不会因产地的不同，而产生非常大的差异。

洛神花茶含有人体所需的氨基酸、有机酸、维生素、蛋白质和矿物质，有利于降压降脂，抗癌防癌，强心护肝。洛神花茶所含的各种酸，可以刺激胆汁分泌，对于想瘦身的女生，是天然的减肥药。喝了洛神花茶，可以促进身体新陈代谢，排毒养颜。健康、美丽，喝出来！

洛神花茶的副作用

洛神花茶的副作用主要是因为它的药性寒凉，所以对于体制寒凉的人士，不宜天天喝，不宜大量喝。

孕妇不要喝洛神花茶，尤其是孕期不到三个月的孕妇。饮用洛神花茶，可能会导致孕妇流产。

经期中的女性，也要避免饮用洛神花茶。月经是女性排除体内淤血和清除体内垃圾的特殊时期，饮用洛神花茶会引发痛经，甚至提前闭经，月经不调。对未来生育会造成影响。所以月经就那几天，妹纸们就忍忍口，为了以后能够顺利怀孕，生下健康宝宝，在经期，就不要喝洛神花茶，也不要吃凉性的东西。

其他体质特殊的人群，不知道自己是否合适喝洛神花茶，也可以咨询医生后再饮用。每个人的体质不同，对某些人来说是保命符的保健品，对于另一些人来说却可能是催命符。所以一切要以个人体质为准！

洛神花茶的适宜人群

洛神花茶富含的各种营养成分，对多种疾病有预防和治疗的作用。洛神花茶的适宜人群大概有以下几类：

1、想减肥的人士

洛神花茶含有各种酸，对胆汁分泌有促进作用，经常饮用有助于促进食物消化，加快体内新陈代谢，分解脂肪，排出毒素。

2、心脏病、高血压、高血脂、高胆固醇患者

洛神花茶含有水槿酸、原儿茶酸、黄酮素、花青素、异黄酮素，可以减少动脉粥状硬化，抑制血小板凝集，降低血栓形成，降低甘油三酯、胆固醇。

3、血癌、胃癌、结肠癌患者

洛神花含有原儿茶酸（pca）、花青素（hac）、多酚（hpe），还有提取物（rs），可以预防、辅助治疗血癌、胃癌、结肠癌。

如何选购洛神花茶

选购洛神花茶主要通过三方面的鉴别：色、香、味。只要掌握一些小技巧，就可以横扫药材市场，挑选到优质的洛神花茶。

色：好的洛神花茶，颜色暗红或鲜红，表面完整、干净、外表紧实。

香：好的洛神花茶，冲泡前，有淡淡的酸味，不呛鼻；冲泡后，有一股似兰花又似茉莉的清香，闻起来心旷神怡，提神醒脑。

味：好的洛神花茶，泡开后，颜色红通通，喝起来先是酸酸的，然后会有一丝甘甜溢上咽喉，非常好上口。

现在，各类保健花茶在市场上非常多，花多眼乱，很难挑选。要从中挑出优质的洛神花茶，只要掌握以上三点，就不怕被蒙骗了。

【三】干洛神花怎么泡茶-孕前准备

洛神花茶怎么泡

洛神花茶的冲泡方法有两种，一种是单独冲泡，另一种是搭配生津止渴的山楂，和止咳润肺的的乌梅一起冲泡。具体做法如下：

泡法一：

材料：洛神花、蜂蜜或冰糖

1、将整朵的洛神花花萼，撕成小片。

2、将小片的洛神花放入杯子中，加入煮沸的热水。

3、将冰糖或蜂蜜，加入杯子中，搅拌溶解，即可饮用。

温馨提示：如果加入的是蜂蜜，必须将水摊凉到60度以下，再加入蜂蜜。过热的水温，会破坏蜂蜜中的营养成分。蜂蜜含有丰富的糖，还有铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等微量元素，以及各种维生素和有机酸。是非常有益的保养品。

泡法二：

材料：洛神花，乌梅，山楂

1、将整朵的洛神花花萼，撕成小片。

2、将小片的洛神花、山楂、乌梅放入杯中，加入少许沸水，略微盖过杯中的材料即可。

3、将杯中的水倒出（该步骤可将洛神花、乌梅、山楂表面不干净的物质冲走。）

4、再次倒入沸水，冲泡杯中的洛神花、乌梅、山楂，盖上杯盖，闷10-15分钟，即可饮用。

洛神花和山楂的味道略酸，所以建议添加冰糖或蜂蜜进行调味。添加蜂蜜时，同样是要将花茶摊凉到60度以下，再倒入蜂蜜搅拌。

洛神花茶是什么

洛神花茶是将可食用的洛神花干花萼冲泡成茶，来饮用。洛神花含有加速血癌细胞死亡的原儿茶酸pca，抑制结肠癌致癌物质aom生成的rs，加速血癌细胞死亡的花青素hac，所以对于防癌抗癌有非常好的效用。

洛神花含有黄酮素、异黄酮素、氨基酸、维生素、糖类、有机酸，所以可以降低胆固醇、降低甘油三脂、降低血栓的形成、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、减少动脉粥状硬化，对防治心血管疾病非常有效。另外，洛神花茶还有安神的作用，白天饮用有助于晚上宁神安睡。

洛神花茶的副作用

洛神花茶的副作用不多。可作为一种性凉的植物，洛神花，不适合体质寒凉的人饮用，不适合经期的女性饮用，也不合适孕期的妈妈饮用。

对于体质寒凉的人群，饮用过量的洛神花茶，轻则会导致头痛、腹泻，重则会损伤脾胃。

对于经期的女性，饮用洛神花茶，会引起月经不调、经痛恶心，还可能对子宫造成危害。

对于孕期的妈妈，饮用洛神花茶，对宝宝也是有影响的，严重可能会流产。

所以，虽然洛神花茶的功效特别多，但也要结合适当的时期，和自身的体质，正确饮用，才补会对身体造成危害。

洛神花茶减肥吗

洛神花茶减肥！洛神花茶内的果胶、苹果酸、花青素、柠檬酸等物质，对于事物有加速分解的作用。肠道消化得快了，体内的垃圾、毒素，就可以尽快被排除体外，避免堆积。所以用洛神花茶减肥，是有效的。但效果如何，就因人而异了。

胖的女生想瘦，瘦的女生想更瘦！上天一视同仁，怎么行！其实胖瘦审美，因人而异，只要健康就好！喝洛神花茶减肥，就是溶解体内多余的脂肪，将身体调节到最佳的状态！

洛神花茶怎样才能不酸

洛神花，单独冲泡，味道酸涩，不怎么好喝。洛神花茶怎样才能不酸呢？

建议大家，可以加入适量的冰糖，或者蜂蜜调适。以甜抵酸，酸甜结合，口感更丰富，更适合男女老少饮用。

冰糖具有生津润肺、止咳化痰、利咽降浊的作用。而蜂蜜具有补中益气、解毒润肠、降血压，防止血管硬化的作用。所以洛神花茶无论是搭配冰糖饮用去酸，还是搭配蜂蜜饮用去酸，都对身体有好处。

温馨提示：蜂蜜富含各种营养成分，但如果冲泡的水温过高，就会破坏这些营养物质，所以蜂蜜水最佳的饮用温度是50-60度。